Cat comm для категории 722

Вот тут пишут, про то как высушивают плоды шиповника на солнце, что делать категорически нельзя, только в прохладном темном месте. Времени это займет больше, но это будет продукт со всеми витаминами. В стеклянных банках, с марлей как крышка, тоже хорошо, но лучше льняной мешок, подвешенный, на низком потолке, где он будет трудно доступен грызунам, и насекомым.

На протяжении многих лет храню шиповник так,сначала хорошо высушивают на солнце,потом пересыпаю в банки ,банки как из под томатной пасты,с закрутками,и ставлю в сухое место,желательно не на кухне,два-три года хранится спокойно

Я храню высушенные ягоды как делали моя бабушка и мама : в полотняных мешочках,хорошо завязанных, чтобы не проникал воздух, в тёмном сухом месте (кухонный шкаф, в котором не хранятся специи, ягоды могут пропахнуть). Контейнеры пластиковые для хранения не подойдут, если они хотя бы на миллиметр пропускают воздух — ягоде будет достаточно влаги, чтобы отсыреть, и даже покрыться плесенью. Шиповник и боярышник обычно беру на базаре у частников, но не очень доверяю их качеству сушки, поэтому перед хранением досушиваю : раскладываю на куске пергамента, пергаментом застилаю небольшой деревянный поднос ( у меня поднос с бортиками, удобно, ягода не высыпается) и оставляю на кухонном столе на неделю, у меня шторы на кухне тёмные, солнечные лучи на стол не попадают.А вот замораживать в морозилке шиповник не люблю, всё-таки внутри находятся семечки,оплетённые волосками, после разморозки внутренность ягоды становится кашей, вкус и аромат не тот. В заморозке хороши только более плотные ягоды : брусника, калина.

Шиповник заготовляю в прок простым проверенным способом.
Собираю спелые, здоровые ягоды и раскладываю в тенистое, хорошо проверяемое место.
Время от времени перемешиваю. Высушенные ягоды шиповника, собираю в мешочек и храню в сухом месте.
Также замораживаю шиповник в морозилке. Хранится долго, не теряя свой натуральный вкус. При употреблении имеют свежий вкус.