Способы успешного хранения зимнего чеснока в домашних условиях

Хранение озимого чеснока дома

Озимый чеснок — капризный урожай в плане хранения, особенно в домашних условиях.

Какими способами хозяйкам удается сохранить его свежим до нового года?

Как подготовить луковицы чеснока для длительного хранения, и какие условия требуются озимому чесноку, для того чтобы он оставался свежим и не высыхал?

На эти и другие вопросы ответим в нашей статье.

...

Оглавление:

Подробно о методах хранения чеснока в домашних условиях и о способах его хранения в погребе или подвале читайте на нашем сайте.

Способы

Как сохранить зимний чеснок до весны? Способы хранения озимого чеснока в домашних условиях:

  1. Холодный способ хранения (в холодильнике, в пастеризованной банке, плотно закрытой крышкой, или в мешке из ткани, обработанном раствором соли).
  2. Пересыпание головок озимого чеснока солью.
  3. Пересыпание мукой.
  4. Пересыпание луковой шелухой.
  5. Некоторые хозяйки используют для хранения озимого урожая вспученный вермикулит, пересыпая им головки чеснока.
  6. Способы хранения зимнего чеснокаЗаливание зубчиков чеснока растительным маслом.
  7. Окунание в парафин — еще один способ подготовки головок озимого чеснока к длительному хранению. Покрытые парафином луковицы не теряют влаги и остаются свежими долгое время.
  8. Заплетание в косички.
  9. Хранение в картонных коробках, в сетках, в капроновых колготках, аналогично луку.


Как хранить зимний чеснок дома? О том, как сохранить зубчики чеснока в масле, вы узнаете из видео:

К длительным способам хранения чеснока можно также отнести в какой то степени заморозку в морозильной камере на зиму и высушивание на приправу с помощью свежего воздуха либо бытовой техники.

Подготовка

Как подготовить озимый чеснок для длительного хранения?

Чтобы озимый чеснок хранился долго, его не следует выращивать в сырых местах и чрезмерно вносить в почку азотсодержащие удобрения. Перед уборкой чеснок не поливают на протяжении трех недель.

Для хранения отбирают зрелые, не поврежденные (механически или вредителями) луковицы: хорошей лежкостью обладают только они. У каждой должно быть минимум по 3 плотных чешуйки, покрывающих всю луковицу.

Собранные луковицы чеснока просушивают в течение 28 дней, очищают от верхних загрязненных чешуек и обрезают (если не предполагается хранение урожая в косичках) стебель на высоте 5 см от головки, а корешки — оставляя 1 сантиметр. Корни, если есть желание, также можно выщипать или обжечь над газовой плитой, оставив только донце.

Советы по срокам уборки озимого чеснока и подготовке его на хранение в этом видео:



Как хранить зимний чеснок в квартире? Чтобы озимый чеснок дольше хранился, его головки рекомендуется обработать прокипяченным в течение 2 часов растительным маслом с несколькими капельками йода (0,5 литра масла — 10 капелек йода), затем просушить урожай на открытом воздухе.

Где хранить озимый чеснок в домашних условиях? Озимый чеснок, обычно, хранится в кладовке, на кухне или в холодильнике. Его необходимо употребить в первую очередь: в отличие от ярового чеснока он меньше подходит для длительного хранения.

Где держать чеснок в квартире?Как сохранить озимый чеснок в домашних условиях — в какой таре? Пересыпанный солью, мукой или вспученным вермикулитом озимый чеснок можно хранить в стеклянных банках или в кастрюлях.

На их дно насыпается соль (мука, вермикулит), а затем кладется слой чеснока.

Слои нужно чередовать, пока позволяет высота тары. Над последним слоем чеснока должен быть 2-сантиметровый слой. Этот способ предполагает замену соли несколько раз за зиму, т. к. со временем она становится влажной.

Необрезанный чеснок заплетают в косички и украшают ими стены кухни. Так же как и лук, в деревнях озимый чеснок хранят в капроновых колготках.

Специальные сетки для овощей удобны для хранения чеснока, но в них, равно как и в косичка и капроновых чулках при несоблюдении правил хранения озимый чеснок довольно быстро усыхает.

Озимый чеснок хранят в небольших холщовых мешках. А чтобы он не терял влагу, пересыпают его луковой шелухой.

Как сохранить зимний чеснок на зиму в домашних условиях? Способ хранения зимнего чеснока в домашних условиях в холщовых мешочках в этом видеоролике:

Оптимальные условия


Как сохранить зимний чеснок в квартире подольше? Температура: +2 — +3 градуса Цельсия (при хранении в холодильнике); +15 — +20 градусов Цельсия (хранение в кладовке или на кухне). Влажность: от 70 до 80 процентов.

Не рекомендуется хранить озимый чеснок вблизи отопительных приборов: он быстро теряет влагу, и зубчики становятся сухими.

Результаты опыта по хранению чеснока в квартире в течении полугода в разных условиях в этом видео:

Сроки сбережения

Озимый чеснок сложно сохранить до весны в домашних условиях. Срок его хранения в квартире, обычно, составляет 4 — 5 месяцев.

Сроки сбережения чеснока в квартиреМы рассказали о том, как, где и в чем хранить озимый чеснок в домашних условиях.

Способов много, но цель всех способов хранения одна — предотвратить высыхание урожая.

Успешно хранятся только здоровые, не пораженные вредителями и не поврежденные механически луковицы, которые правильно вырастили, вовремя убрали и тщательно подготовили для хранения.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail: 

Расскажите друзьям!

Комментариев: 4
  1. Оксана

    Решили проверить способ хранения чеснока в соли, просто ужас, испортили весь чеснок. Правда пересыпали солью в стеклянной банке, может способ хранения в коробке с солью, был бы другой, но в любом случае результат на лицо. Будем хранить в следующем году по старине, в холодильнике.

  2. Андрей

    Окунание в парафин преследует цель предотвратить высыхание; то же достигается проще — упаковкой головок чеснока в герметичные полиэтиленовые пакеты, из которых по возможности выдавлен воздух.
    А взамен растительного масла могу предложить заливку очищенных долек крепким раствором соли. Совершенно незатратно, и храниться может не один год — проверено.

  3. Сергей

    У меня хранится чеснок в небольших сетках, рядом с окном. Там и температура пониже и притока воздуха побольше. Особенно хорошо иметь чеснок в доме во время сезонных эпидемий. Он выделяет вещества уничтожающие болезнетворные вирусы. Да и запах чеснока мне нравится, вызывает аппетит, хорошо, если он храниться рядом с обеденным столом.

  4. Иринка

    Главное условие хранения чеснока- вовремя собранный урожай. При соблюдении этого условия можно дальше говорить о том, как же теперь сохранить чеснок до весны. Выкапывать чеснок нужно во второй половине августа, в сухую погоду, когда пожелтели и полегли нижние листья, а луковичные чешуйки стали сухими и тоненькими. Просушиваем тут же на грядке, примерно, дня 3. А теперь можно подумать о том, как же их хранить в зиму. Мы тщательно перебираем каждую головку, отбраковывая поврежденные. И связываем в косы. Хранятся они на веранде в повешенном состоянии всю зиму. Там и не морозно и не тепло. Для кухни связываю красивый пучок, украшаю красиво ленточкой и вешаю на стену, но это только для декорации. Потому что уже к январю чеснок внутри головки высыхает, но при это сохраняется форма и красивый внешний вид.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий