Сушка шиповника в электросушилке — простой и надежный способ заготовки на зиму

Сушка шиповника в электросушилке - простой и надежный способ заготовки на зиму

С давних времен шиповник пользуется популярностью. Он произрастает в средней полосе России и достаточно хорошо знаком нашим гражданам.

Шиповник – это отличное лекарственное средство. Многие препараты сделаны на его основе и успешно применяются в медицине.

...

Оглавление:

Также стоит помнить о том, что шиповником можно не только лечиться, но и предупреждать ряд заболеваний. Например, шиповник является природным источником витамина с, а это значит, что вы можете снизить риск заболевания такими болезнями как сахарный диабет, болезнь печени и так далее.

Также шиповник по — своему является отличным антисептиком для организма, и хорошо влияет на сердечно сосудистую систему. Если вам необходима энергия и заряд бодрости – чай без сахара но с плодами шиповника – ваш вариант.

Польза заключена также и в том, что вы потребляете натуральную ягоду, а не химические соединения. Уже сегодня вы можете позаботиться о пополнении своих запасов сушеным шиповником. О том, как сушить шиповник в электросушилке мы расскажем в своей статье.

Краткий обзор

Как вы знаете, шиповник полезен в свежем виде, но нельзя недооценивать засушенную ягоду. Дело в том, что сушка шиповника, выполненная по всем правилам, дает не меньше пользы, чем поглощение свежего плода. Сушеная ягода сохраняет все полезные витамины в своей мякоти, отличием от свежей ягоды может стать лишь отсутствие сока.

Также необходимо помнить о том, что сушеная ягода. Даже несмотря на то, что подверглась тепловой обработке, может храниться длительное время, а это значит, вкусом любимого плода вы можете наслаждаться целую зиму и не прибегать к покупке.

Часто для сушки ягод используется духовка. Но некоторые побаиваются, что пламя в ней нестабильно и может просто сжечь ягоду. Такая перспектива не устраивает хозяек, и они стремятся сделать все, чтобы получить от процесса сушки максимально больше пользы.

Вкусный и полезный чай из шиповникаВот тут хозяйки и начинают задаваться вопросом: «Как высушить шиповник в электросушилке?». Как вы знаете сушилка — это приспособление, которое предназначено не для готовки овощей и фруктов, а для просушки. Это значит, что с сушкой шиповника это устройство справится лучше всего.

И если вы еще сомневаетесь, можно ли сушить ягоду в электросушилке, то уверяем вас не только можно, но и по большей части нужно. Именно этот процесс позволит вам в дальнейшем получить полезный иссушенный продукт. Теперь давайте разберемся в тонкостях этого процесса.

Детальная инструкция

Сушка шиповника в электросушилке — процесс нетрудный, но требующий соблюдения нескольких этапов подготовки.

Делаем заготовки

Шиповник, перед тем как отправиться в сушилку, должен быть подготовлен надлежащим образом, а подготовка начинается с покупки. Покупайте шиповник только ярко красного цвета, чтобы он был непременно спелым. Шиповник необходимо попробовать он должен быть слегка вяжущим и сладким.

Также шиповник необходимо помять в руках. Если он слишком легко продавливается – значит, он лежит достаточно долго. После того как вы определились с покупкой, займитесь приобретенным. Так, переберите шиповник от посторонних веток и листьев, также уберите гнилые или недозрелые ягоды.


Многие стараются оторвать у хороших ягод плодоножку, но это делать нельзя. Через это отверстие может легко вытечь сок, а значит, вы потеряете самые важные составляющие ягоды.

После всех манипуляций ягоды необходимо промыть. Даже если учесть что ягоды весели на дереве, на них скапливалась пыль, которую нежелательно употреблять в пищу. Ягоды вы должны промывать в друшлаке под теплой струей воды.

Сбор спелого шиповникаМногие не безосновательно полагают, что самый простой способ промыть ягоды и одновременно самый щадящий – это положить ягоды в емкость с теплой водой. За некоторое время, что ягоды пролежат в воде они станут чище. После этого их необходимо лишь слегка сполоснуть под краном.

Но и после этого мы не приступаем к процессу сушки. Ягоды нужно хорошо просушить но не полотенцем а воздухом. Поставьте поднос с ягодами в темно и сухое помещение на пару часов. По истечении времени потрогайте их. Если вам покажется, что ягоды доведены до кондиции и отлично сохранили свой вкус – можно приступать к сушке.

В чем сушить?

Электросушилка это прибор, который представляет из себя колбу, которая накрывает несколько уровней подносов. В момент, когда колба закрыта, задается определенная температура и продукты сушатся с нужной вам температурой.

Электросушилка может быть заполнена полностью, но тогда нижний поднос нужно будет достать раньше всех, тогда когда верхний поднос будет нужно подождать дольше всех. Теперь, когда вы ознакомлены с прибором для сушки, мы можем рассмотреть, сколько времени сушить шиповник в электросушилке.

Засекаем время

В зависимости от того, при какой температуре вы сушите шиповник в электросушилке, процесс осуществляется разное количество времени. Он может быть осуществлен и за семь часов и за двадцать.

В любом случае вам нужно помнить, что во время сушки вам нельзя никуда отлучаться. Несмотря на то, что вы задали нужное время, разного рода замыкания могут способствовать возникновению угрозы возгорания, поэтому весь процесс сушки старайтесь быть рядом с аппаратом.

Выбор режима

Режимы в сушках разной фирмы указаны по — разному поэтому нет смысла говорить о названии. Почитайте инструкцию. В ней прописаны режимы для отдельных видов продуктов. Выберите тот, температура в котором может варьироваться от пятидесяти до семидесяти градусов. Этой температуры придерживайтесь во время сушки.

Температура

Хорошо просушенный шиповникСушить ягоды, как мы уже говорили, нужно при температуре от пятидесяти до семидесяти градусов. Но почему такой большой разбег спросите вы. Дело в том, что для начала нужно поставить на пару часов максимальную температуру.

Так быстрее выпарится сок и верхняя оболочка ягоды затвердеет и сок не выльется наружу. А спустя два часа можно снизить температуру до пятидесяти градусов. За два часа до выключения снова поднимите температуру до шестидесяти градусов и подождите.

Определяем готовность

Готовую ягоду можно определить по ее виду. Она имеет яркий медный цвет, слегка прозрачный и при желании вы сможете разглядеть внутренности. Также такая ягода может быть готова и по другим признакам. Ориентируйтесь на время. Плоды шиповника практически не отличаются друг от друга, а значит время характерное для ягод примерно одинаковое.

Рецепты сушки

Зная, как правильно сушить шиповник в сушилке, вы можете поэкспериментировать и попробовать высушить разными способами. Например, некоторые разрезают шиповник пополам и выкладываю разрезом вверх тем самым не давая соку вытечь. Кто то и вовсе вытаскивает из каждой ягоды семечки.

Некоторые любители ароматного чая сушат шиповник вместе с корочками апельсина или лимона. Это придает особый пряный вкус. Кто-то рассыпает на ягоды имбирь или корицу. Все зависит от ваших личных предпочтений и от предпочтений ваших близких. Поэтому вы сами можете стать уникальным автором своего рецепта сушки шиповника.

Заключение

Напоследок хотелось бы дать вам несколько советов предостережений. Никогда не сушите шиповник на солнце. Дело в том, что солнечные лучи обладают определенным уф фактором, то есть ультрафиолет способствует тому, что ягода становится объектом его воздействия. В этом случае ягод теряет полезные свойства и по сути, кроме вкуса не способна ничего дать вам. Отнеситесь к этому серьезно.

Также вам стоит помнить о том, что такая ягода как шиповник не может быть употреблена сразу же после сушке. Ягоде нужно дать время прийти в себя, то есть остыть после термообработке. Только по прошествии трех дней вы можете рассчитывать на то, что можете попробовать приготовленный шиповник.

Желаем вам удачных экспериментов и помните о том, какая полезная ягода у вас в руках и попытайтесь для себя же сберечь все ее полезные свойства.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail: 

Расскажите друзьям!

Комментариев: 2
  1. Людмила

    Я сушила шиповник различными способами. Конечно наилучший вариант сохранения этой полезной ягоды — это сушка. Уже несколько лет сушу в сушилке. Нарадоваться на нее не могу, вещь для дачника просто незаменимая. Потребляет мало электроэнергии, а работу делает быстрее всех известных способов сушки. Раньше я сушила в духовке, но это долго и дорого. На открытом воздухе не гигиенично, мухи и пыль, а сушилка лишена этих недостатков. Сушеный шиповник храниться очень долго, в нем сохраняются все полезные вещества, и его последующее хранение не является проблемой. Конечно желательно хранить в стекле или бумажных или в льняных пакетах, ну и обязательно обращать внимание на влажность.

  2. Елена Романец

    Я сама собираю шиповник. Покупному не доверяю, никто не знает условий его хранения. А когда делаешь сама, получается гораздо лучше. Собрать, перебрать, высушить в электросушилке – на это уйдет максимум пару дней. Я даже обязательно мою его перед просушкой. Потом раскладываю на чистое полотенце, а уже после этого помещаю в сушилку. Не разрезаю, мне кажется, что в целых плодах лучше сохраняются питательные вещества.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий