Сушка шиповника в электросушилке — простой и надежный способ заготовки на зиму

С давних времен шиповник пользуется популярностью. Он произрастает в средней полосе России и достаточно хорошо знаком нашим гражданам.

Шиповник – это отличное лекарственное средство. Многие препараты сделаны на его основе и успешно применяются в медицине.

Показать содержание

• Краткий обзор
• Детальная инструкция
Делаем заготовки     В чем сушить?     Засекаем время     Выбор режима     Температура     Определяем готовность    
• Рецепты сушки
• Заключение

Также стоит помнить о том, что шиповником можно не только лечиться, но и предупреждать ряд заболеваний. Например, шиповник является природным источником витамина C, а это значит, что вы можете снизить риск заболевания такими болезнями как сахарный диабет, болезнь печени и так далее.

Также шиповник по-своему является отличным антисептиком для организма, и хорошо влияет на сердечно сосудистую систему. Если вам необходима энергия и заряд бодрости – чай без сахара, но с плодами шиповника – ваш вариант.

Польза заключена также и в том, что вы потребляете натуральную ягоду, а не химические соединения. Уже сегодня вы можете позаботиться о пополнении своих запасов сушеным шиповником. О том, как сушить шиповник в электросушилке мы расскажем в своей статье.

Краткий обзор

Как вы знаете, шиповник полезен в свежем виде, но нельзя недооценивать засушенную ягоду. Дело в том, что сушка шиповника, выполненная по всем правилам, дает не меньше пользы, чем поглощение свежего плода. Сушеная ягода сохраняет все полезные витамины в своей мякоти, отличием от свежей ягоды может стать лишь отсутствие сока.

Вот тут хозяйки и начинают задаваться вопросом: «Как высушить шиповник в электросушилке?». Как вы знаете сушилка — это приспособление, которое предназначено не для готовки овощей и фруктов, а для просушки. Это значит, что с сушкой шиповника это устройство справится лучше всего.

И если вы еще сомневаетесь, можно ли сушить ягоду в электросушилке, то уверяем вас не только можно, но и по большей части нужно. Именно этот процесс позволит вам в дальнейшем получить полезный иссушенный продукт. Теперь давайте разберемся в тонкостях этого процесса.

Детальная инструкция

Сушка шиповника в электросушилке — процесс нетрудный, но требующий соблюдения нескольких этапов подготовки.

Делаем заготовки

Шиповник, перед тем как отправиться в сушилку, должен быть подготовлен надлежащим образом, а подготовка начинается с покупки. Покупайте шиповник только ярко красного цвета, чтобы он был непременно спелым. Шиповник необходимо попробовать он должен быть слегка вяжущим и сладким.

Также шиповник необходимо помять в руках. Если он слишком легко продавливается – значит, он лежит достаточно долго. После того как вы определились с покупкой, займитесь приобретенным. Так, переберите шиповник от посторонних веток и листьев, также уберите гнилые или недозрелые ягоды.

После всех манипуляций ягоды необходимо промыть. Даже если учесть что ягоды весели на дереве, на них скапливалась пыль, которую нежелательно употреблять в пищу. Ягоды вы должны промывать в друшлаке под теплой струей воды.

Многие не безосновательно полагают, что самый простой способ промыть ягоды и одновременно самый щадящий – это положить ягоды в емкость с теплой водой. За некоторое время, что ягоды пролежат в воде они станут чище. После этого их необходимо лишь слегка сполоснуть под краном.

Но и после этого мы не приступаем к процессу сушки. Ягоды нужно хорошо просушить но не полотенцем а воздухом. Поставьте поднос с ягодами в темно и сухое помещение на пару часов. По истечении времени потрогайте их. Если вам покажется, что ягоды доведены до кондиции и отлично сохранили свой вкус – можно приступать к сушке.

В чем сушить?

Электросушилка это прибор, который представляет из себя колбу, которая накрывает несколько уровней подносов. В момент, когда колба закрыта, задается определенная температура и продукты сушатся с нужной вам температурой.

Электросушилка может быть заполнена полностью, но тогда нижний поднос нужно будет достать раньше всех, тогда когда верхний поднос будет нужно подождать дольше всех. Теперь, когда вы ознакомлены с прибором для сушки, мы можем рассмотреть, сколько времени сушить шиповник в электросушилке.

Засекаем время

В зависимости от того, при какой температуре вы сушите шиповник в электросушилке, процесс осуществляется разное количество времени. Он может быть осуществлен и за семь часов и за двадцать.

Выбор режима

Режимы в сушках разной фирмы указаны по — разному поэтому нет смысла говорить о названии. Почитайте инструкцию. В ней прописаны режимы для отдельных видов продуктов. Выберите тот, температура в котором может варьироваться от пятидесяти до семидесяти градусов. Этой температуры придерживайтесь во время сушки.

Температура

Сушить ягоды, как мы уже говорили, нужно при температуре от пятидесяти до семидесяти градусов. Но почему такой большой разбег спросите вы. Дело в том, что для начала нужно поставить на пару часов максимальную температуру.

Так быстрее выпарится сок и верхняя оболочка ягоды затвердеет и сок не выльется наружу. А спустя два часа можно снизить температуру до пятидесяти градусов. За два часа до выключения снова поднимите температуру до шестидесяти градусов и подождите.

Определяем готовность

Готовую ягоду можно определить по ее виду. Она имеет яркий медный цвет, слегка прозрачный и при желании вы сможете разглядеть внутренности. Также такая ягода может быть готова и по другим признакам. Ориентируйтесь на время. Плоды шиповника практически не отличаются друг от друга, а значит время характерное для ягод примерно одинаковое.

Рецепты сушки

Зная, как правильно сушить шиповник в сушилке, вы можете поэкспериментировать и попробовать высушить разными способами. Например, некоторые разрезают шиповник пополам и выкладываю разрезом вверх тем самым не давая соку вытечь. Кто то и вовсе вытаскивает из каждой ягоды семечки.

Некоторые любители ароматного чая сушат шиповник вместе с корочками апельсина или лимона. Это придает особый пряный вкус. Кто-то рассыпает на ягоды имбирь или корицу. Все зависит от ваших личных предпочтений и от предпочтений ваших близких. Поэтому вы сами можете стать уникальным автором своего рецепта сушки шиповника.

Заключение

Напоследок хотелось бы дать вам несколько советов предостережений. Никогда не сушите шиповник на солнце. Дело в том, что солнечные лучи обладают определенным уф фактором, то есть ультрафиолет способствует тому, что ягода становится объектом его воздействия. В этом случае ягод теряет полезные свойства и по сути, кроме вкуса не способна ничего дать вам. Отнеситесь к этому серьезно.

Желаем вам удачных экспериментов и помните о том, какая полезная ягода у вас в руках и попытайтесь для себя же сберечь все ее полезные свойства.