Как правильно хранить целую и разрезанную тыкву в домашних условиях: на балконе или в холодильнике?

Хранение тыквы дома

Тыква — уникальный по своим питательным и лечебным свойствам продукт. Она прекрасно растет в разных климатических зонах, в том числе в средней полосе России.

При благоприятных погодных условиях тыквы вырастают больших размеров и обязательно встает вопрос о том, где же и как их хранить.

Как сохранить тыкву на зиму в домашних условиях? В этой статье рассмотрим основные правила и условия хранения тыквы в квартире.

...

Хотите узнать больше? Подписывайтесь на наш паблик ВК, там все самое вкусное от редакции и интересности от читателей:

Оглавление:

Правильный сбор

Читайте нашу статью о том, как хранить тыкву в погребе или подвале зимой. Как хранить тыкву в домашних условиях? Залогом успешного хранения тыквы зимой является своевременный и технологически правильный сбор урожая. В зависимости от того, какое стояло лето, сроки уборки тыквы могут существенно варьироваться.

Главным ориентиром служит подсохшая плодоножка: как только она полностью изменит цвет с зеленого на сероватый, можно начинать уборку.

Если повезло и солнечные дни радуют нас, то единственным обязательным условием является сохранение плодоножки, недопущение ее отрыва от плода. Для этого следует аккуратно приподнять тыкву, чтобы ослабить натяжение ботвы, и отрезать плод с плодоножкой длиной не менее четырех сантиметров.

Хранение тыквы в квартипре зимойОчень важно, чтобы тыквы, закладываемые на хранение, были сухими.

В этом случае они застрахованы от поражения гнилью и плесенью, которые, быстро распространяясь, способны погубить всю выращенную вами продукцию в короткие сроки, буквально за три-четыре недели.

Если же вы заблаговременно позаботились о чистоте и сухости вашего драгоценного урожая, то тыквы могут прекрасно храниться практически до нового посевного сезона, по крайней мере, точно до наступления календарной весны.

Поэтому, если в период уборки урожая с грядок стоит дождливая погода, а тыквы уже созрели, то дополнительным существенным условием успешного сохранения выращенной продукции будет обязательная просушка плодов в закрытом проветриваемом помещении не менее десяти дней.

Также желательно, если позволяют объемы урожая, каждую тыкву протереть сухой чистой тряпкой и осмотреть на предмет наличия повреждений, очагов гнили и плесени. Всю подозрительную продукцию необходимо отделить от здоровой и определить на скорейшее употребление или переработку.

Обязательные условия

Как хранить тыкву в квартире? Для успешного хранения урожая тыквы следует неукоснительно соблюдать три обязательных условия:

  • поддержание стабильного температурного режима;
  • исключение возможности попадания прямого и рассеянного солнечного света;
  • избежание соприкосновения плодов друг с другом.
Критической нижней границей можно считать температуру плюс два градуса и ниже, верхний допустимый температурный предел не должен быть выше двадцати-двадцати двух градусов.

Диапазон температур, благоприятных для хранения тыквы, достаточно широк. Превышение обоих значений приводит к быстрой порчи плодов.

Где держать тыкву дома?Крайне негативно на сохранности плодов сказываются колебания температур, а также изменение влажности воздуха.

Каковы оптимальные условия хранения тыквы зимой в домашних условиях? В условиях городской квартиры представляется выбор из двух наиболее успешных способов хранения плодов в целом виде.

Первый вариант предполагает хранение тыквы в домашних условиях зимой на застекленном балконе или лоджии при соблюдении следующих условий:

  • температура в помещении не опускается ниже плюс двух градусов;
  • тыквы должны быть накрыты непрозрачным дышащим материалом, исключающим проникновение солнечного света;
  • в случае, если тыквы хранятся без дополнительных емкостей (коробки, корзины, короба и т.п.), необходимо обеспечить их изоляцию от цементного пола, линолеума, пластика; целесообразно подложить под тыквы фанеру, доски, толстую ткань, в крайнем случае газеты;
  • при наступлении сильных морозов тыквы следует утеплить, накрыв сверху дополнительным теплым материалом (одеяло, утеплитель и т.п.).

Не у всех есть подготовленные лоджия или балкон, однако не менее надежный способ, позволяющий долго сохранять тыквы, это хранение непосредственно в квартире в местах с наименьшей температурой воздуха, то есть на полу, обеспечив изоляцию плодов друг от друга и отсутствие солнечного света.


Оба варианта хранения тыквы на зиму в домашних условиях имеют свои достоинства и недостатки, а также риски, связанные с порчей урожая. При хранении на лоджии или балконе важно следить за недопущением возникновения и распространения гнили и плесени в силу повышенной влажности воздуха.

В комнатных условиях, наоборот, следует не допускать иссушения плодов, чаще производить проветривание, при сильной сухости воздуха целесообразно пользоваться увлажнителями.

О том, как специально высушить декоративную тыкву для поделок в домашних условиях, вы можете узнать из нашей статьи.

Надежные способы

Как правильно хранить тыкву в домашних условиях? Если у вас количество тыкв небольшое и вы боитесь за их сохранность, то самое время вспомнить о простом и надежном способе — замораживании.

Для этого тыкву следует:

    Заморозка тыквы в домашних условиях

  1. Вымыть.
  2. Очистить от кожуры.
  3. Извлечь семена с околосеменной мякотью.
  4. Нарезать удобным для вас способом.
  5. Герметично упаковать в полиэтиленовый пакет, пищевую пленку или контейнер.
  6. Убрать в морозилку.

Такая тыква сохраняет все полезные свойства и ее можно использовать точно также как свежую, за исключением приготовления сока.

Извлеченные из тыквы семена не стоит выбрасывать, так как в них содержится много витаминов. Положите их в пластиковую емкость и поставьте на батарею для естественной сушки. Через пару дней тыквенные семечки готовы к употреблению.

При желании их можно обжарить, но помните, что при этом теряются некоторые полезные качества.

О том, как приготовить вяленую тыкву, вы можете узнать из другой нашей статьи.

Часто тыквы бывают таких больших размеров, что употребить сразу всю невозможно. В этом случае важно соблюсти некоторые правила, которые позволят сохранить тыкву в холодильнике без потерь в качестве продукта и его пользе.


Как сохранить тыкву разрезанной? Правила простые:

  1. Тыкву вымыть и разрезать так, как вам необходимо для приготовления.
  2. Извлечь семена с околосеменной мякотью из всей (!) тыквы.
  3. Ту часть продукта, которую вы не планируете сразу использовать очищать от кожуры не надо, так тыква лучше сохранит свою сочность.
  4. Завернуть неочищенную часть тыквы в пищевую пленку или фольгу, либо сложить в герметичную емкость и убрать в холодильник на любую полку.

В таком виде разрезанная тыква может храниться до десяти дней.

Иногда требуется сразу разделать тыкву для нескольких блюд, но готовиться они будут поочередно (например, для сока, салата, супа-пюре, для тушения или запекания). Как хранить тыкву разрезанную в домашних условиях?

В таком случае всю тыкву следует вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян, нарезать на кусочки, герметично упаковать и убрать в холодильник на верхнюю полку. Сколько можно хранить уже очищенную тыкву?

Способы сбережения тыквы на зимуТак она будет сохранять свои первоначальные качества два-три дня и может с успехом употребляться для любых блюд, кроме сока.

Свежевыжатый сок готовят из тыквы исключительно сразу после ее очистки.

Тыква — один из самых полезных продуктов нашего огородничества.

Она неприхотлива как в выращивании, так и в хранении в домашних условиях. Соблюдение несложных правил позволит вам наслаждаться ее вкусом до весны.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Комментариев: 3
  1. Альфия

    Моя семья обожает этот овощ, поэтому мы выращиваем ее уже несколько лет подряд. Что-то конечно я не знала, до того как прочитала эту статью. Могу дать совет всем любителя этого замечательного продукта, как мы храним его у себя дома. Поначалу, после того как сорвали http://rusfermer.net/forlady/hranenie/ty-kva/urozhaj.html я убираю в кладовку можно и в погреб у кого есть http://rusfermer.net/forlady/hranenie/ty-kva/pogreb-t.html, там как раз не жарко и не холодно, храним так где-то до февраля-апреля, после если тыква начинает портится открываю ее отделяю от семечек их можно заготовить отдельно http://rusfermer.net/forlady/hranenie/ty-kva/sushka-t/semechek.html а саму тыкву режу мелкими кубиками и помещаю в морозильник http://rusfermer.net/forlady/hranenie/ty-kva/zamorozka-t.html. Так она может храниться еще около 6 месяцев, и очень удобно достать и сразу использовать. Очень вкусные пироги с тыквой с добавлением риса и изюма.

  2. Анна

    Я и мои родные любим тыкву: я варю кашу, запекаю с сухофруктами, пеку пироги с тыквой. На даче выращивала тыквы, но именно с хранением и возникла проблема. В погребе тыквы почему-то начинают подгнивать, и уже к декабрю оставшиеся тыквы можно выбрасывать. А в квартире у нас нет подходящего места. Помню из детства, бабушка в деревне хранила тыквы прямо в доме, под кроватями. И они прекрасно сохранялись. Наверное, тыквы сейчас другие — не тот сорт.

    • Надежда

      Вероятно, в погребе не подходящая для тыквы влажность, поэтому она и гниет. И моя бабушка так же хранила тыквы под кроватью! Конечно, в квартире так тыквы хранить не удобно. У нас в доме есть неотапливаемый чулан, там прохладно, темно, но сухо. Выращенные тыквы там прекрасно хранятся до весны. К середине весны оставшиеся тыквы начинают увядать. Но такие для каши мне даже больше нравятся: в них меньше влаги и больше сладости.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий