Готовим на даче: суп Довга
Время на чтение: 1 минуту Добавить в закладки
Холодные супы являются весьма интересной частью кулинарных традиций.
В России многие знают окрошку и свекольник, в Болгарии известны супы на кефире.
Рецепт Довги представляет собой как раз кефирный суп, но интересен в нем не только этот факт, но и возможность готовить в любой период года.
Ведь ингредиенты всегда доступны. Летом этот суп дает прохладу, а зимой насыщение.
Ингредиенты
- полтора литра кефира;
- полкило сметаны;
- полстакана риса;
- яйцо;
- четыре ложки пшеничной муки;
- стакан воды;
- 70 грамм сливочного масла;
- зелень и мята по вкусу;
- немного соли.
Рецепт
- Сначала смешивают яйцо, муку и стакан кефира, взбивают венчиком. В этот период варят рис до полуготовности.
- Добавляют в кастрюлю остальной кефир и сметану, выливают яйца с мукой и перемешивают.
- Добавляют стакан воды и варят на сильном огне, тщательно перемешивая, чтобы яйца не свернулись.
- Когда кефир закипает, добавляют рис, продолжают перемешивать и варят до готовности.
- Огонь немного сбавляют, нарезают зелень и добавляют.
- Слегка проваривают и снимают с огня, помешивать продолжают, чтобы ничего не свернулось.
- Полученный суп остужают и подают холодным.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →