Top.Mail.Ru

Ревень на нашем огороде: чем полезен и чем вреден?

Время на чтение: 2 минуты Добавить в закладки

Ревень – древнейшая овощная культура.

Это многолетнее растение с мясистыми черешками и прикорневыми листьями, образующими густую и крупную розетку.

Из-за черешков, по которым скатывается дождевая вода, оно и получило свое название: «реос» переводится с греческого как «струиться».

Впервые ревень был завезен в Европу в средние века, но употреблять в пищу стали лишь в 18 веке.

Показать содержание

Ревень может расти до 20 лет на одном месте, но рекомендуется пересаживать его каждые 5 лет.

Оптимальный тип почвы – влажные, некислые, плодородные. В одну лунку на глубину около трех сантиметров помещают 6-7 семян. Корневища же высаживают на 3-4 см глубины.

Специально заготавливать семена нет смысла: ревень перекрестноопыляеымый, так что цветоносы рекомендуют удалять, чтобы растение не тратило дополнительные питательные вещества.

Ревень популярен среди садоводов: урожай собирают одним из первых, а полезных свойств у растения немало.

Использование ревеня

Пищевое растение. Используются сочные черешки и молодые листья. Несмотря на то, что ревень является овощем, из него часто готовят компоты, варенье, желе, мармелад, пудинги, кисели, соки. Листья нередко входят в состав голубцов.

Лекарственное растение. Корни ревеня обладают многими лечебными свойствами: слабительными, вяжущими, противовоспалительными. Однако ревень нельзя употреблять при аппендиците, внутренних кровотечениях, беременности.

Декоративное растение. Ревень будет прекрасно смотреться в тенистых местах или у водоемов.

Сорта

Существует много сортов этого растения, которые пригодны для разных целей.

Примерами декоративных и пищевых сортов являются:

  • Atrosanguinium (пурпурные побеги и листья, цветки розовые);
  • Victory (крупная розетка диаметром 80-100 см, большие темно-зеленые листья, молодые черешки темно-красного цвета);
  • Московский-42 (крупные листья с волнистыми краями);
  • Исполинский (длинные черешки).

Для лекарственных целей используют тангутский (пальчатый) ревень.

Польза

Черешки богаты витаминами группы В, С, РР и каротином, кальцием, калием, магнием. Ревень положительно влияет на пищеварительную систему, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и оказывает эффект слабительного. Ревень часто рекомендуют употреблять людям с проблемами с кишечником или гастритом.

Нужно помнить, что наиболее полезны именно молодые черешки. К середине июля они грубеют, их вкус меняется и ухудшается, в них накапливается вредная для организма щавелевая кислота. Такие черешки можно использовать для приготовления горячих блюд: термическая обработка разрушает кислоту.

Черешки лучше хранить в холодильнике, в полиэтиленовом пакете. Они могут пролежать до трех недель, но лучше употребить в пищу самые свежие, только что сорванные черешки и листья.

Вред

Это растение запрещается употреблять при гиперацидном гастрите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки и при иных острых заболеваниях пищеварительной системы. Употребление ревеня противопоказано при почечнокаменной болезни, подагре, гломерулонефрите.

Следует быть внимательным при готовке блюд из ревеня и постараться не использовать железную или медную посуду, чтобы избежать химических реакций.

Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.