Top.Mail.Ru

Cat comm для категории 714

Время на чтение: 1 минуту Добавить в закладки
Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий для Инна Отменить ответ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Инна

    А я перец не бланширую — режу небольшими кубиками и ложу на солнце на противне на целый день, время от времени помешивая, или в духовку на 100 градусов, мешать тоже надо частенько. В случае целых перцев без внутренности сушу ещё потом в тени пару дней. Кубики люблю добавлять целыми, но бывает измельчаю в кофемолке.

  2. Сергей

    На зиму перец можно и сушить и морозить! Сушить лучше всего в сушилке, предварительно вымыв и нарезав очень тоненькими ломтиками перец — за 12-14 часов одна партия сушеного перца будет готова! Это самый удобный способ сушки, так как не занимает много затрат и времени. Что касается заморозки — то я предпочитаю морозильную камеру — можно морозить целиком или кусочками, смотря зачем вам перец зимой, также предварительно тщательно вымыв и отобрав неиспорченные плоды!!

  3. Людмила

    Польза перца известна всем. И о том, что витамина С в перце больше чем во многих фруктах и ягодах (а в семенах перца еще больше) тоже многие знают. Перец отлично храниться и прост в заготовке не зиму. Вот например, болгарский перец очень долго сохраняет свой аромат и вкусовые качества при заморозке. Мелко режу, иногда смешиваю три цвета (красный, желтый и зеленый) и в пакеты в морозилку. Нужно совсем немного положить в блюдо которое вы готовите, а аромат будет превосходный. С семенами еще проще, они сохнут быстро, пользы больше чем от свежего, нужно меньше и совсем не занимают места на кухне. Но аромат конечно к лету уже будет не тот. Красный горький перец всегда сушу, измельчаю вместес семенами, но не мелко, и храню в стеклянной банке в темном прохладном месте.