Top.Mail.Ru

Cat comm для категории 843

Время на чтение: 1 минуту Добавить в закладки
Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 31
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий для Алена Отменить ответ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Яна

    С цветной капустой я познакомилась сравнительно недавно. Когда родилась дочка, я покупала детские консервы из цветной капусты, пока меня не осенило, что можно самостоятельно готовить на пару из соцветий цветной капусты, а затем блендерить и вуа-ля: гораздо вкуснее, чем из банки. И впоследствии, решив худеть после родов, перешла на ПП. Цветная капуста на отлично вписалась в мой рацион. И тушеная, и на пару, и в запеканке — обожаю в любом виде.

  2. Елена

    Сколько всего интересного открыла для себя, прочитав статью о цветной капусте. В моей семье, все относятся к ней абсолютно равнодушно, но теперь, я уверенна, что один из этих рецептов, придется по душе моей детворе. Вот, как ее не любить, ведь она такая вкусная и полезная, но у каждого свои вкусы, и тут мы не в силах, изменить. Нужно экспериментировать, вот чем и займусь сегодня, приготовлю запеканку.Спасибо за идею.

  3. Александра

    К цветной капусте раньше относилась как-то недоверчиво, сейчас же высаживаю ее целую грядку. Готовлю и супы, и запеканки. Много капусты замораживаю на зиму. Сначала немного ее отварю, разделю на маленькие соцветия, обсушу на бумажном полотенце,а потом уж замораживаю. Вкусовые качества не пропадают. Внукам очень нравятся блюда их цветной капусты, в том числе и из замороженной. Главное-никакой химии!

  4. Елена

    А я люблю цветную капусту жареную в кляре. Кляр можно на минеральной воде сильногазированной делать, а можно на пиве. Если на минералке, то я еще туда специи добавляю и травки ароматные. А так все как обычно: яйца, мука, фритюр. А еще капусту можно в сухариках жарить, тоже вкусно. Конечно, калорий многовато, но иногда можно ведь.

  5. Любовь

    Не все задумываются о цветной капусте так глобально! Но именно из этой статьи узнала много интересного, спасибо автору за это. Например: что после готовки цветную капусту надо опускать в ледяную воду и тогда она не будет ломаться. Теперь всегда буду использовать этот совет.
    Я не варю перед приготовлением цветную капусту, мне нравится сразу её готовить.
    Отличная замена гарниру во время диеты, как раз это было моя замена картошке.
    У меня есть один любимый рецепт, у меня дома к сожалению нет духовки поэтому использую мультиварку.
    1. Обжариваем любое мясо которое вам нравится.
    2. К мясо отправляем капусту и тушим 7 минут.
    3. Сверху накладываем кружки картошки заливаем сливками или сметаной с водой и обильно посыпаем сыром и готовим около часа.
    Вкусная запеканка готова.

  6. Klaudia

    На одном из кулинарных сайтов и ашла простой рецепт приготовления цветной капусты. Приготовленик оказалось таким быстрым, а результат — вкусным, что хочу поделиться: отваренную цветную капусту добавляем к обжаренным на сковороде помидорам, нарезанным кубиками и колбасе, нарезанной соломкой, заливаем яйцом — все! Очень вкусно и полезно. Кроме того, можно вместо колбасы (вареной, варено-копсеной) использовать сосиски. Не менее вкусно получается. Масло можно использовать как сливочное, так и подсолнечное.

  7. Inessa

    Спасибо за информацию. До этого думала, что в цветной капусте очень мало полезностей, вот это меня осенило.. Сейчас пошлю мужа за капустой и на ужин приготовлю деткам «Овощной плов». Честно говоря, я даже удивилась, что жарить овощ можно только после предварительной варки. Интересно, можно ли посадить её у себя дома в горшочке!? Во дворе?

    Ахахха, ещё думала, что же имел ввиду американский писатель Марк Твен : «Цветная капуста – это обычная капуста с высшим образованием». Оказывается это правда — природа щедро одарила этот вид капусты полезными для человека свойствами. Теперь буду постепенно вводить этот овощ в рацион моей семьи!

  8. Каролина

    Цветная капуста часто используется для первого прикорма малыша, но только в том случае если у ребенка не было проблем с животиком (излишнего газообразования). Основываясь на этом факте, мне, как любителю капусты и овощей в принципе, и по совместительству кормящей маме, был этот факт очень на руку. Правильное питание основа здоровья в организме, восполнение сил и необходимых витаминов. Очень обрадовал тот факт что после родов этот овощ можно сразу вводить в свой рацион не переживая за колики. Нас эта напасть миновала, а баланс витаминов в организме восполнил силы после беременности и родов. Всем мамам советую пробовать именно цветную капусту, по чуть-чуть, сразу после выписки из роддома, лучше конечно в печеном виде с яйцом и натуральным йогуртом, невероятная вкуснятина! Или приготовленную на пару. Так сохранится больше полезности и для Вас и для малыша.

    • Любовь

      Очень хороший вариант первого детского питания.

  9. Ольга

    Отвариванием в подсоленной воде убивается половина пользы от цветной капусты. Она хороша тем, что там много калия, а у большинства людей в организме дисбаланс калия и натрия: первого не хватает, второго в избытке. И что мы делаем? Калий при варке переходит в воду. А мы её еще и солим, то есть обогащаем натрием. Не варить нужно, а припускать в небольшом количестве воды и желательно еще и воду эту в блюде использовать. Еще неплохой вариант в микроволновке готовить, тоже с небольшим количеством воды и буквально пару минут — сокращается время тепловой обработки. Еще лучше сырую использовать для запекания и тушения. Вообще неправильное приготовление способно из самой полезной еды сделать хрючево — «вкусненько, сытненько», а печень стонет от количества масла.

  10. Татьяна

    Относилась к этому продукту относительно,т.е в нашем домашнем рационе это было редко,наслышано о нем много,видела много рецептом в сети интернет,но не решалась приготовить.Как говориться сама случайность привела меня к нему))).В гостях у подруги был приготовления ужин из цветной капусты,блин так вкусно,даже бы и не подумала.Взяла рецепт,а оказывается все легко и просто:берём капусту,отвариваем ее,далее делаем кляр из муки,все это обмакиваем в кляре и жарим в масле.Масло конечно уходит многовато,но зато очень вкусно.Жарим до золотистой корки и все,вкусняшка готова,очень сытно и аппетитно.

  11. Julija

    Цветная капуста очень хорошо сочетается со сливочным маслом. Получается просто потрясающий сливочный оттенок в приготовленом блюде и такую капусту можно есть и есть.
    Мой любимый рецепт, это ранее слегка (альденте) отвареную в подсоленой воде и разделённую на соцветия цветную капусту обжариваем до золотистого цвета на сковороде с добавлением сливочного масла. Это очень вкусно! Можно туда вбить яйцо и посыпать тёртым сыром.
    Калорийность такого блюда не высокая, потому отлично подойдёт в качестве гарнира на ужин. Или в качестве облегчённого блюда, в случае если вы придерживаетесь диетического питания.
    Также цветная капуста не аллергична, потому является даже отличным продуктом для первого прикорма питания малыша.

  12. Наталья

    Цветная капуста- это не просто вкусно приготовленный овощ. Она полезна для желудка и кишечника, как хороший очиститель и полезный продукт для разгрузочных дней.

  13. Ксения

    Цветная капуста частый гость на нашем столе, готовлю из нее омлеты, запеканки, супы пюре, обычные овощные супы, но самое любимое наше блюдо, рагу из цветной капусты с курицей и грибами, готовлю его так: беру соцветия разных цветов, у меня обычно белые, фиолетовые и оранжевые, мою, затем немного провариваю в подсоленной воде, так чтобы они оставались полуготовые, затем опускаю в холодную фоду или просто ставлю на лед, если он есть, затем в среднем казане на хорошо разогретом масле обжариваю сначала куриную грудку, а на отдельной сковороде обжариваю лук, морковь и грибы, затем это все добавляю к мясу, после добавляю соцветия капусты, наливаю немного куриного бульона и сливок, добавляю специи по вкусу и все тушу минут 15-20.

  14. Анна

    Цветную капусту люблю за то что она сытный овощ, поел и наелся. Готовила всегда так- обжаривала и заливала взбитым яйцом, немного зелени и готово. А недавно прочла рецепт теперь только так готовлю. Нужно качан капусты опустить в кипяток на три минуты, затем облить холодной водой, затем прорезать соцветия по типу шахматной доски, стараться чтобы качан остался целым только немного раскрылся. Теперь в эти щели насыпать соль, и положить кусочки сливочного масла и сыра. Запекать в духовке до золотой корочки. Очень необычная горячая закуска.

  15. Андрей

    Цветная капуста является вкусной и полезной для нашего с вами организма так как имеет много питательных веществ и витамин. Так как я страдаю на гастрит для меня это одно из важнейших блюд. Делал капусту именно по этому рецепту на зиму указанному в статье и получилось не плохо. Но я специй еще для более насыщенного вкуса добавил.

  16. Ирина

    Пробовала жарить в кляре бутоны цветной капусты без предварительного отваривания. Отрезаешь голову, макаешь ее в смесь сбитого яйца в солью и перцем, потом обваливаешь в сухарях, надеваешь на длинную деревянную палочку и опускаешь на 5 минут в кипящее растительное масло. Получается такое красивое деревце — ножка белая, а головка темно-коричневая. Очень вкусно и главное — красиво.

  17. Анна

    Цветная капуста у меня всегда настоле. Перепробовала множество рецептов приготовления, самое вкусное блюдо на мой взгляд запеканка. Запекаю и с колбасой и ветчиной , морковь, картофель пробовала. Вообщем фантазировать надо всегда, и побольше сыру вкусно!

  18. Ольга

    Цветная капуста — мое спасение во время поста! Плов с цветной капустой или цветная капуста, обжаренная в сухарях – простые в приготовлении, но очень вкусные блюда. И, в отличие от белокочанной капусты, ее не нужно шинковать, а витамины и микроэлементы – те же, и даже больше. Взяла на заметку рецепт маринованной на зиму капусты, будем пробовать.

  19. Селена

    Цветную капусту готовлю в кляре, в запеканках (очень нравится с твердым сыром). Маленькой дочке готовила пюре с говядиной и капустой, приготовленной на пару. Ребенок ел с аппетитом, но только в том случае, если это блюдо подавалось раз в неделю. В погребе в банках – маринованная с чесноком.

  20. Галя

    Жареная цветная капуста, это специфический вкус. Перед жаркой замариновать капусту, вода один литр плюс чайная ложка яблочного уксуса. Кукурма, карри, перец чёрный красный, лавровый лист, сельдерей. В таком составе оставить в холодильнике на 4-5 часов. Жарить на подсолнечном масле.

  21. Александра

    Моя семья очень любят цветную капусту, по этому у нас это блюдо на первом месте. Рецептов на самом деле очень много, я её всегда запекаю. Люблю готовить под сыром. Рецепт такой, капуста пол кило, сливки живность любая, я беру не очень жирные, лук репчатый, 3 яйца специи по вкусу. Всё взбиваю, укладываю в форму капусту, заливаю заливкой с верху посыпаю добротно сыром. Приятного аппетита. Рецепт взяла из журнала 1001совет.

  22. Алена

    Мы любим цветную капусту. Частенько готовлю ее на ужин. Сначала отвариваю, потом обжариваю и посыпаю приправами. Очень хорошо цветная капуста сочетается с прованскими травами и с орегано. Можно перед подачей залить яйцом и довети до готовности. Кушаем ее с рисом.

  23. Виталий

    Цветная капуста очень вкусная. У нас в семье ее готовить может каждый взрослый. И в борщах и пожарить и даже консервировать. Жена даже делает салаты. Я готовлю иногда так. Разделяю от кочана и замачиваю в воде, а потом провариваю ее. После даю остыть и смачиваю в яйце размешанном, а потом в муке и на сковородочку добавляя перчик. И подаю с разными блюдами на стол. А консервацию делаем так как обычные огурчики и зимой на салатики малосольную капусту.

  24. Карина

    Цветная капуста отлично сочетается с курицей. Я делаю котлетки из куриного фарша и перетираю туда цветную капусту с морковкой, и подаю с пюре, очень вкусно получается. Так же очень вкусно делать запеканку с макаронами куриной грудкой и цветной капустой. В низ кладем отваренные заранее макароны далее тонко нарезанную куриную грудку, поливаем чесночно- сметанным соусом далее выкладываем капусту и посыпаем сыром взбитым я яйцом, и в духовку на 180 градусов 30 минут, очень вкусно получается.

  25. Андрей Борщов

    Хорош борщ с капустой! Мы-то знаем белокочанную, а при царе у нас растили цветную из Италии — Савойскую. Она похожа на белокочанную, токо-ть нежнее да полезнее! По мировой статистике: чем больше такой капусты, тем меньше рака молочной железы.

  26. Елена

    Да ,недаром капусту называют царицей овощей .Блюд из неё питательных и полезных великое множество! Но я как-то больше люблю цветную . Отварную цветную капусту обваливаю в панировочных сухарях , обжариваю в масле . За 5 минут до готовности заливаю сметаной . Просто , вкусно и полезно !А недавно открыла для себя сушёную цветную капусту . По вкусу она напоминает сушёные грибы .

  27. Влада

    Здравствуйте. Люблю капусту не могу, а особенно по маминому рецепту. Сначала провариваем капусту, тем временем немного прожарить на сковороде лучек, а потом проваренную капусту бросаем в эту сковородку и начинаем тушить, потом еще добавляем морковку и помидор. В самом конце разбиваем пару яиц, перемешиваем и еще чуть протушиваем.

  28. Асия

    Цветная капуста — частый овощ в нашем меню: добавляю в супы, в гарниры, готовлю как самостоятельное блюдо. Любимое блюдо нашей семьи — цветная капуста под соусом бешамель. Рецепт очень простой: разбираю капусту на соцветия; параллельно ставлю кастрюльку с водой, добавляю туда соль, укроп, кусочек лимона; в уже кипящую воду кладу капусту, варю минуты 3-4. Далее раскладываю капусту в предварительно смазанную маслом форму (или можно застелить пергаментом), поливаю соусом. Можно посыпать сыром сверху, будет ещё вкуснее. Отправляю капусту в духовку на 4-5 минут. Получается очень вкусное блюдо.

  29. Ксения

    Цветную капусту нужно с осторожностью употреблять людям, у которых есть проблемы с поджелудочной железой,это достаточно «тяжёлая» пища для слабой пищеварительной системы. Данный овощ очень полезен мужчинам ( со здоровыми желудками) особенно в возрасте после 50. Капуста служит профилактикой заболеваний мужской мочеполовой системы. Я цветную капусту запекаю с сыром и грецкими орехами в духовке. Капусту следует немного поварить, потом разделить на соцветия, посыпать тёртым сыром ( мягких сортов), мелко нарубленными орехами и запекать при 180 градусах 40 минут.

  30. Лера

    Моя мама только на днях решилась приготовить цветную капусту. Да, некоторые люди еще считают ее заморским овощем и не решаются вводить в свой рацион. Я готовлю цветную капусту лет 5. Когда худела, то львиную долю в моем рационе составляли блюда из цветной капусты. Очень люблю готовить следующее блюдо, его даже мой муж обожает: отвариваю в подсоленой воде соцветия цветной капусты, затем на сковороде обжириваю курицу нарезанную кубиками, добавляю к ней вареную капусту , перемешиваю, тру сверху любой сыр твердых сортов и накрываю крышкой до того состояния, пока сыр сверху не расплавится. Получается очень вкусный, полезный и сытный ужин.