Cat comm для категории 848

Я цветную капусту чаще всего обжариваю просто с луком или приправами на сковороде (обычно использую орегано, прованские травы). Мама, наоборот, любит отваривать, так конечно, полезнее. Ещё мне нравится рецепт с яйцами и фаршем.

Есть интересные рецепты, обязательно их опробую. Цветную капусту обычно не жарю, но для разнообразия есть два любимых рецепта. Первый — жарка разделённых соцветий в оливковом масле со специями и приправами. Люблю добавлять к цветной капусте смесь прованских трав, чеснок. Можно жарить на сковороде, а можно во фритюре. И второй рецепт: взбить яйцо, разделить капусту на соцветия, обмакнуть каждое в взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить. Получается очень вкусное и незаурядное блюдо.

Цветная капуста ценнейший пищевой продукт, как впрочем и вся капуста. Вкус изумительный, ощущения просто класс. Готовлю цветную капусту всегда на протяжении всего года. Дети тоже в восторге, уплетают блюда за милую душу. Прежде всего капусту промываю в холодной воде перед приготовлением, обсушиваю, чтобы ушла лишняя вода. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Делаю небольшую обжарку капусты в масле, затем вынимаю.Делаю болтушку из сырых яиц и небольшого количества муки. Кусочки капусты макаю в готовый раствор болтушки и аккуратно укладываю в сковороду, накрывая крышкой. Готовность блюда очень быстрая примерно 15-20 минут.