Cat comm для категории 935
Время на чтение: 1 минуту Добавить в закладки
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Пастернак я выращиваю на своем огороде постоянно. Этот овощ хорошо усваивается организмом по сравнению с другими корнеплодами за счет большого содержания калия. Блюда из пастернака часто рекомендуют диабетикам. Можно жарить, тушить, запекать и готовить на пару. Использую в качестве приправы к мясным блюдам.
Пастернак нежно мною любим, по вкусу он более сладкий,чем морковь,но менее хрусткий, зато очень ароматный. Мне кажется, пастернак — это что-то между морковью и корнем сельдерея. Многие опасаются ожогов наземной частью растения. Я убедилась, что легкие ожоги действительно можно получить, но только на второй год, когда у пастернака начинают созревать семена и, соответственно, увеличивается количество эфирных масел. А кто выращивает это растение ради корня (образуется в первый же год) — тем ожоги не страшны. А вообще я бы рекомендовала людям, страдающим аллергией, работать с пастернаком в защитных перчатках, из-за эфирных масел, которые он выделяет на солнце. Они могут быть аллергенами.
Посевной пастернак отлично подходит как компонент гарнира при тушении овощей. Он быстрее становится мягче, чем морковь, к примеру, или корень петрушки, что делает его удачной заменой последним ,особенно если готовишь более мягкие овощи.
Здравствуйте. Выращиваю пастернак не первый год и хотела бы отметить некоторые особенности этого корнеплода, которые не указаны в данной статье. Я бы советовала не снимать кожицу с этого овоща, а тщательно чистить его щеткой. Именно в тоненьком слое под шкуркой находятся ароматические вещества, за которые мы ценим запах этой культуры. Для употребления в пищу годятся небольшие корешки, так как они нежнее крупных, волокнистых. Поэтому урожай пастернака можно собирать с середины лета, выбирая подросшие экземпляры и заодно прореживая грядку.