Top.Mail.Ru

Cat comm для категории 938

Время на чтение: 1 минуту Добавить в закладки
Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 22
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий для Галина Отменить ответ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Марина

    Добрый день! Очень много нового и полезного в этой статье для меня. Никогда не слышала про такое название — Иерусалимский артишок, и что растение так распространено в мире. Не знала и про полезные свойства цветов и листьев. Когда-то мы жили в Мордовии, и там топинамбур рос около каждого дома во всех деревнях. Но мы были молоды и здоровы, и не интересовались лечебными свойствами. А сейчас у мужа сахарный диабет, и обязательно поинтересуюсь в аптеке, какие препараты на основе топинамбура можно там приобрести. Спасибо.

  2. Гульнара

    Свежий сок растений обычно пьют при гипертонии, энтерите и при спазмах приферических сосудов. Когда мой муж летом подхватил дезинтерию, соседка посоветовала ему съедать по одному клубню в день. Также народная медицина советует при переломах измельчать и прикладывать топинамбур к месту перелома.

  3. Марина

    О пользе топинамбура наслышана давно. Помню покупала в аптеке биологическую активную добавку на основе земляной груши, как источник витаминов и микроэлементов. Про сироп узнала на этом ресурсе. Сейчас для меня это очень актуально, так как веду борьбу с сахаром.
    У родителей растёт топинамбур уже не один год, и пользу его в огороде трудно переоценить. Превосходно справляется с сорняками и делает почву более плодородной!
    Также клубни этого овоща добавляют в корм курам, чтобы те хорошо неслись!

  4. Евгений

    Мне посоветовали употреблять топинамбур для профилактики диабета, после плохого анализа крови на сахар. Диабета у меня не случилось, анализ был ошибочный, но я купил на рынке и посадил несколько клубней на свободное место, возле забора. Это было в 2011 году. И с тех пор он у меня там растет. Очень неприхотливое растение, но и клубни небольшие. Я за ним практически не ухаживаю. И не сказал бы, что разрастается, как занимал небольшую площадь, примерно 1 квадратный метр, так до сих пор и есть. Что мне нравится, его можно выкопать весной, до прорастания, и он свежий и вкусный, как осенью. Я люблю салат из топинамбура, с морковью и луком, на терку, слегка подсолить, можно добавить растительного масла. Очень неплохо.А еще я чищу его, режу на ломтики и закладываю в электрическую сушилку. Когда высыхает до твердости, перемалываю в муку блендером или кофемолкой.
    Использую при выпечке в хлебопечке, жена добавляла в оладьи.
    В хлебопечке хлеб выходит более румяный, наверное за счет сахаров. Очень полезное растение. Планирую достать на посадку сорт, чтобы клубни были покрупнее.

  5. Ольга

    У нас топинамбур рос на огороде, в малиннике. Мы его ели просто так, сырой. Выкапывали, чистили и грызли. Очень вкусный и полезный десерт! Сейчас этого огорода у меня уже нет, а так иногда хочется погрызть топинамбура… Купила буквально вчера сироп топинамбура — это полезная и натуральная альтернатива сахару! Я его добавляю в каши, полезную выпечку, творог, чай, кофе. И не надо никаких искусственных сахарозаменителей!

  6. Галина

    Во многих странах топинамбур считают диетическим продуктом. Самое простой салат это натереть на тёрке 300 граммов земляной груши, выдавить через чесночницу один зубчик чеснока, подсолить и заправить подсолнечным или оливковым маслом. Полезен такой салат и при сахарном диабете.

  7. Ольга010886

    От себя могу добавить, что сырой топинамбур является одним из самых эффективных продуктов для поддержания щелочной среды в организме человека.

  8. Валентина

    Хочу дать совет по уходу этого овоща. Считайте, что топинамбур — это двухметровый картофель. Пропололи, окучили его, поливать не надо. И взламывать боковые побеги, также, не нужно. Листья добавляют питательных веществ растению и способствуют урожаю. Осенью «бульбы» собирают частично. Основную массу «бульб» оставляют в земле и собирают весной перед посадкой. Собирать бульбы земляной груши точно так же как и картофель.

  9. Игорь

    Спасибо, очень полезная информация о топинамбуре. Я посадил его первый раз вдоль забора на плодородную и не используемую много лет землю. Так он вымахал там высотой метров шесть и стволы толщиной как у черенка лопаты. Листья тоже были огромные. Все кто видел, удивлялись и спрашивали, что это за растение. Корнеплодов тоже было много, выкопал и хранил в подполе как картошку — половина сгнили, я ещё не знал, что так его хранить нельзя. С каждым последующим годом растения на этом место прорастали без посадки, но были уже меньшего размера. Стебли идут в компост, а корнеплоды тщательно мою и нутриям даю, для них это лакомство.

  10. Tatiana

    Топинамбур просто необходим в хозяйстве. Посадите его там, где обычно растут сорняки, и он их выживет. Вместо бурьяна будет стоять стена красивых высоких желтых цветов. Однажды высадив, вы будете есть эту «картошку» всю жизнь. Конечно, топинамбур не так вкусен, как картофель, но его можно есть сырым ранней весной, выкопать и сделать салат или сварить суп. И главное, не надо хранить в погребе, что не съели разрастется дальше. А уж ваши домашние курочки, уточки только покажи… Берегите топинамбур от них, а то не останется и следов что он там был. И конечно, это картошка для диабетиков.

  11. Мария

    Да, действительно топинамбур — отличный овощ. По своим полезным свойствам не уступает многим более классическим овощам (свекла, морковь, картофель). Немногие знают, но топинамбуром можно заменять картошку, редьку, брюкву. Попробуйте так сделать и, думаю, вам понравится

  12. Анюта

    Индейцы, которые жили на территории Северной Америки, использовали топинамбур везде: в еде, строительстве, лечебных целях и даже как топливо. Согласно легенде, топинамбур обладал магическими свойствами. Мужчинам он придавал невиданную силу, а женщинам — красоту и молодость. Их дети были здоровы. Из-за ярко-желтых цветков, индейцы считали, что топинамбур — это «дар бога солнца».

  13. Елена

    А я очень люблю топинамбур и не заметила, что он «захватчик». Может потому, что ежегодно выкапываю большую часть на еду? Мы употребляем его не только в свежем виде, но обязательно добавляем клубень в супы и бульоны. С ним они приобретают дополнительный насыщенный вкус. Весной особенно хорош салат из редьки и топинамбура, свежесть и сладость топинамбура смягчает жгучесть и терпкость редьки. А еще, однажды, куст топинамбура, растущий рядом с клумбой, спас луковицы тюльпанов от мышей. Они вытаскали все клубни «земляной груши» и тюльпаны остались нетронутыми.

  14. Татьяна

    Для начинающих садоводов топинамбур — прекрасный выбор. Это и забор, и украшение, и урожай. Вообще-то, топинамбур крут. Он ближайший родственник подсолнечника, и также высасывает из почвы все полезные вещества и микроэлементы на много лет вперёд и складывает их в клубни, чем-то похожие на картофельные. По вкусу топинамбур напоминает что-то среднее между капустной кочерыжкой и сладковатой редиской. По моим ощущениям, топинамбур — то зло, из которого Уфин Джус делал оживляющий порошок, настолько сложно мне было избавиться от него на участке.

  15. Виктория

    Выращиваю топинамбур не так давно, растение неприхотливое и не требующее особого ухода. В сыром виде по вкусу овощ напоминает кочерыжку капусты, а жареные клубни схожи со сладким картофелем. Но по составу топинамбур значительно полезнее любимой многими картошки.
    Готовлю из него различные блюда. Даже для детей он очень полезен. Я добавляю пюрешку из топинамбура и в картофельное пюре, и в йогурт на десерт. Магазинные йогурты мне кажутся слишком приторными для малышей, а топинамбур их разбавляет. В народе у топинамбура есть и другие названия: «земляная груша» и «сладкая картошка».

  16. Илья

    Выращивал раньше топинамбур с декоративной целью, но потом решил всё таки попробовать. Из всех методов приготовления, самым вкусным оказался вариант есть сырым. Сочный и хрустящий, сладкий на вкус, скорее похож на фрукт, нежели чем на корнеплод. Пишут ,что в нем много витаминов и полезных веществ.

  17. achillea

    Когда я только начала заниматься огородом и цветами, я посадила и топинамбур — все было для меня новым и хотелось попробовать вырастить. Топинамбур неприхотлив и, действительно, очень быстро разрастается, норовя захватить как можно больше земли. Участок у меня маленький, поэтому я от него с трудом, но избавилась. Хотя, думаю, в качестве лекарственного растения и на корм животным (у кого они есть) это растение может быть очень полезным. Может пригодиться и для декорирования неприглядных уголков участка, например, компостной ямы. Или для того, чтобы отгородиться от любопытных соседей.

    • Наталья

      Действительно «захватывает» согласна с вами) Как-то соседи на своем участке немного топинамбура посадили, так он теперь везде. И за забор давно выбрался и вокруг гаражей разросся. Видела, что выкапывают понемногу. А мне нравится. Идешь рядом, а цветочки желтые тебе улыбаются и вкусным запахом шоколада от них веет)

    • Галина

      Согласна с комментарием. Родители посадили топинамбур вместо забора и для подкормки животных. Сначала очень радовались, а потом мы всей семьёй боролись с ним, чтоб вывести, так как одного маленького кусочка, который останется в земле хватит для нового растения. Правда не всё так печально. Моя бабушка использовала топинамбур при сахарном диабете. Сама же я пробовала его, но мне он больше напомнил вкус репы.

  18. Ольга

    Статья очень емкая! Спасибо автору! А в Белорусии топинамбур называют Бульба и это чуть ли не народное блюдо. Еще топинамбур применяют как диетическую добавку при похудении. Есть порошок из клубней и считается что он помогает при сжигании жиров, а сироп из него можно употреблять вместо сахара в чай и в выпечку. Деткам топинамбур я бы не советовала он вызывает вздутие живота и кормящим мамам его тоже не следует употреблять, чтобы не спровоцировать колики у крохи.

    • Юлия

      Уважаемая Ольга: не «в БелОрусИИ», а в Беларуси.
      И бульбой мы называем картофель, а топинамбур — есть топинамбур. Не путайте национальное достояние — бульбу, и топинамбур, который изредка заводят просто в диковинку. Основное его применение у нас — в лесхозах им засаживают поляны в лесах, для подкормки диких кабанов. Его не убирают — кабаны сами занимаются уборкой урожая, и если у них есть корма, они не портят колхозные поля. Правда, в последние годы, с кабаном борются, а не подкармливают.
      У нас на участке растет топинамбур именно такого «лесхозовского завода», так что я с удивлением узнала из этой статьи, что топинамбур бывает вкусным и сладким. Попробовав однажды, мы его даже не пытаемся выкапывать — растет себе самопроизвольно в углу участка, обеспечивая зеленью кроликов и коз. Листья обрываем для прикорма молодняка — крольчат, козлят.

    • александр

      Друзья, пользы конечно много, но есть и вред. Растёт как сорняк, засоряет участок, да так, что трудно от него потом избавиться. Правда у кого есть скотина, то хороший корм.