Top.Mail.Ru

Готовим на даче: холодный суп Сальморехо

Время на чтение: 1 минуту Добавить в закладки

Изначально холодные супы являются прерогативой жарких стран, ведь именно там хочется ощутить прохладу.

Сальморехо является фирменным испанским супом из Андалуссии.

Тут преобладают помидоры и в этом большое преимущество, ведь вы можете использовать свежие или даже собственные дачные помидоры летом.

      

Ингредиенты

  • килограмм помидоров;
  • луковица;
  • пара вареных яиц;
  • булка или багет, подсохшие;
  • немного оливкового масла и копченых колбасок;
  • три зубчика чеснока;
  • лимонный сок;
  • соль.

Рецепт

  1. Нарезаете подсохшую булку (можете взять свежую булку и предварительно немного томить в духовке для того чтобы сделать нечто наподобие полусухариков) лук, помидоры крупными кусками и измельчаете в блендере.
  2. Добавляете лимонный сок, масло, чеснок, соль, снова взбиваете.
  3. Охлаждаете в морозильнике или ставите кастрюлю с супом в другую емкость с холодной (студеной) водой.
  4. Нарезаете и добавляете яйца с колбасками.

Сервируется этот суп белыми гренками и яйцом. Помимо этого в тарелку часто добавляют кубик льда и половинку яйца. Лучше всего использовать посуду из глины, которая лучше держит температуру и сохраняет данное блюдо холодным.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: