Top.Mail.Ru

3 рецепта вкусного варенья из лимонов

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Лимонное варенье – вкусный, полезный и очень оригинальный десерт, приготовление которого не отнимет много времени.

Благодаря повышенному содержанию в нем кислоты и пектинов, цитрусовое лакомство будет храниться долго без потери вкусовых качеств.

Показать содержание

Рецепты варенья с лимонами

Существует множество рецептов приготовления варенья из лимонов. Классическая рецептура содержит в себе минимум ингредиентов.

🍋 Классический

Чтобы приготовить цитрусовый десерт, следует заготовить:

  • лимоны — 10 шт.;
  • сахар — 5 стаканов;
  • воду — 5 стаканов.

Варят цитрусовое варенье, соблюдая пошаговую последовательность действий:

  1. Подготавливают продукты по списку.
  2. Лимоны моют, вытирают насухо бумажным полотенцем. При помощи ножа удаляют хвостик.
  3. Фрукты разрезают сначала на две части. Потом каждую половинку нарезают дольками. При нарезании цитруса удаляют пленочку и косточки.
  4. Лимонную нарезку измельчают небольшими кубиками, не снимая шкурку с плодов.
  5. Удаленные хвостики и пленочку не выкидывают. Они понадобятся в процессе приготовления.
  6. Нашинкованный кубиками лимон пересыпают в сотейник. Туда же отправляют и завернутые в холщовый мешочек хвостики и пленочки цитруса.
  7. Заливают цитрусовую нарезку водой и отправляют на плиту. Доводят смесь до кипения и проваривают на среднем огне в течение получаса.
  8. Из сотейника вынимают холщовый мешочек, охлаждают, отжимают из него сок в будущее варенье.
  9. Всыпают в лимонную массу сахар.
  10. Смесь хорошенько перемешивают и вновь доводят до кипения.
  11. Так как во время варки варенья образуется много пенки, то сотейник для приготовления цитрусового десерта выбирают глубокий. В процессе варки, цитрусовую массу периодически помешивают. Варят варенье в течение 35 минут на среднем огне.
  12. После уваривания лимонной массы до необходимой консистенции, ее разливают по стерилизованным баночкам и закатывают.
Не отказывайте себе в удовольствие, лучше выбирайте правильные низкокалорийные сладости — 5 несложных рецептов
Читать
7 полезных и вкусных идей для перекусов на работе и дома
Читать

👅 Лимонное варенье с имбирем и корицей

Чтобы приготовить варенье из лимонов с добавлением корицы и имбиря, потребуется подготовить набор ингредиентов, состоящий из:

  • лимонов – 1 кг;
  • сахара – 1-1.5 кг;
  • корицы – 1 палочки;
  • корня имбиря – 3 см.

Варят цитрусовое лакомство, следуя пошаговой инструкции:

  1. Готовят набор необходимых продуктов.
  2. Лимоны моют теплой водой, затем помещают в кастрюлю и заливают холодной водой с добавлением щепотки соли. Кастрюлю отправляют на огонь, доводят до кипения и варят 2 минуты.
  3. Воду сливают, цитрусовые плоды споласкивают в холодной воде. Эта манипуляция уберет горечь из кожуры и полностью удалит воск, которым ее обрабатывали в магазине для длительного хранения лимонов.
  4. Лимоны режут кубиками. При нарезании удаляют косточки.
  5. Перекладывают лимонную нарезку в кастрюлю, засыпают ее сахаром. Количество сахара можно уменьшить до 1 кг. Так, десерт выйдет с приятной кислинкой, не будет приторным, по вкусу будет напоминать лимонный леденец. Для получения более сладкого десерта используют 1,5 кг сахара на 1 кг лимонов.
  6. Оставляют цитрусовую нарезку с сахаром на пару часов в теплом помещении. Это необходимо, чтобы плоды пустили сок. После этого лимонную массу отправляют на средний огонь. Периодически помешивая, доводят смесь до кипения.
  7. После закипания, добавляют в кастрюльку палочку корицы и нашинкованный тонкими пластинками корень имбиря.

Далее процесс приготовления можно провести 2 способами:

Сварить за один прием, постоянно помешивая и убирая пенку с поверхности цитрусовой массы. Уваривают в течение 45-60 минут, пока лакомство не загустеет.

Готовят в 3 этапа по 5 минут, периодически охлаждая лимонную массу. При этом способе варки, после добавления специй ингредиенты в кастрюле доводят до кипения и варят 5 минут. Затем снимают с огня и полностью охлаждают. После остывания десерта, его вновь отправляют на плиту, доводят до кипения и проваривают 5 минут.

Затем снова полностью остужают. После проваривания лимонной массы со специями в третий раз, ее не остужают, а разливают по стерилизованным баночкам и закатывают. Перед закаткой из варенья (по желанию) вынимают коричную палочку и имбирь.

Любите лимонное варенье?
Да, очень.
50%
Не больше, чем другие виды варенья.
50%
Не люблю.
0%
Проголосовало: 2
7 интересных идей для легкого и быстрого ужина
Смотреть
7 простых и полезных идей для завтрака на каждый день
Смотреть

🥕 С морковью

Для приготовления варенья из лимонов с морковью, необходимо подготовить набор продуктов, состоящий из:

  • лимонов – 500 г;
  • морковки — 500 г;
  • сахара — 1 кг;
  • ванильного сахара — по вкусу.

Готовят лимонно-морковное варенье, соблюдая пошаговую инструкцию:

  1. Морковь моют под проточной водой и очищают при помощи ножа.
  2. Цитрусы моют и режут их кружочками, не снимая с них кожуру. Косточки при нарезании цитрусов из мякоти следует удалить.
  3. Подготовленные лимоны с морковью измельчают при помощи мясорубки для получения однородной массы.
  4. В полученную массу из цитрусов с морковкой всыпают сахар. Ингредиенты тщательно перемешивают и отправляют на огонь.
  5. Варенье проваривают на маленьком огне в течение 40 минут.
  6. В конце варки в варенье всыпают ванилин.
  7. Готовый продукт раскладывают по стерилизованным баночкам и закатывают их на зиму.

Вопросы читателей

Как приготовить простое и вкусное лимонное варенье?
Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.