3 рецепта вкусного варенья из лимонов

Лимонное варенье – вкусный, полезный и очень оригинальный десерт, приготовление которого не отнимет много времени.
Благодаря повышенному содержанию в нем кислоты и пектинов, цитрусовое лакомство будет храниться долго без потери вкусовых качеств.
Показать содержание
- Рецепты варенья с лимонами
- Вопросы читателей
Рецепты варенья с лимонами
Существует множество рецептов приготовления варенья из лимонов. Классическая рецептура содержит в себе минимум ингредиентов.
🍋 Классический
Чтобы приготовить цитрусовый десерт, следует заготовить:
- лимоны — 10 шт.;
- сахар — 5 стаканов;
- воду — 5 стаканов.
Варят цитрусовое варенье, соблюдая пошаговую последовательность действий:
- Подготавливают продукты по списку.
- Лимоны моют, вытирают насухо бумажным полотенцем. При помощи ножа удаляют хвостик.
- Фрукты разрезают сначала на две части. Потом каждую половинку нарезают дольками. При нарезании цитруса удаляют пленочку и косточки.
- Лимонную нарезку измельчают небольшими кубиками, не снимая шкурку с плодов.
- Удаленные хвостики и пленочку не выкидывают. Они понадобятся в процессе приготовления.
- Нашинкованный кубиками лимон пересыпают в сотейник. Туда же отправляют и завернутые в холщовый мешочек хвостики и пленочки цитруса.
- Заливают цитрусовую нарезку водой и отправляют на плиту. Доводят смесь до кипения и проваривают на среднем огне в течение получаса.
- Из сотейника вынимают холщовый мешочек, охлаждают, отжимают из него сок в будущее варенье.
- Всыпают в лимонную массу сахар.
- Смесь хорошенько перемешивают и вновь доводят до кипения.
- Так как во время варки варенья образуется много пенки, то сотейник для приготовления цитрусового десерта выбирают глубокий. В процессе варки, цитрусовую массу периодически помешивают. Варят варенье в течение 35 минут на среднем огне.
- После уваривания лимонной массы до необходимой консистенции, ее разливают по стерилизованным баночкам и закатывают.
Не отказывайте себе в удовольствие, лучше выбирайте правильные низкокалорийные сладости — 5 несложных рецептовЧитать👅 Лимонное варенье с имбирем и корицей
Чтобы приготовить варенье из лимонов с добавлением корицы и имбиря, потребуется подготовить набор ингредиентов, состоящий из:
- лимонов – 1 кг;
- сахара – 1-1.5 кг;
- корицы – 1 палочки;
- корня имбиря – 3 см.
Варят цитрусовое лакомство, следуя пошаговой инструкции:
- Готовят набор необходимых продуктов.
- Лимоны моют теплой водой, затем помещают в кастрюлю и заливают холодной водой с добавлением щепотки соли. Кастрюлю отправляют на огонь, доводят до кипения и варят 2 минуты.
- Воду сливают, цитрусовые плоды споласкивают в холодной воде. Эта манипуляция уберет горечь из кожуры и полностью удалит воск, которым ее обрабатывали в магазине для длительного хранения лимонов.
- Лимоны режут кубиками. При нарезании удаляют косточки.
- Перекладывают лимонную нарезку в кастрюлю, засыпают ее сахаром. Количество сахара можно уменьшить до 1 кг. Так, десерт выйдет с приятной кислинкой, не будет приторным, по вкусу будет напоминать лимонный леденец. Для получения более сладкого десерта используют 1,5 кг сахара на 1 кг лимонов.
- Оставляют цитрусовую нарезку с сахаром на пару часов в теплом помещении. Это необходимо, чтобы плоды пустили сок. После этого лимонную массу отправляют на средний огонь. Периодически помешивая, доводят смесь до кипения.
- После закипания, добавляют в кастрюльку палочку корицы и нашинкованный тонкими пластинками корень имбиря.
Далее процесс приготовления можно провести 2 способами:
Сварить за один прием, постоянно помешивая и убирая пенку с поверхности цитрусовой массы. Уваривают в течение 45-60 минут, пока лакомство не загустеет.
Готовят в 3 этапа по 5 минут, периодически охлаждая лимонную массу. При этом способе варки, после добавления специй ингредиенты в кастрюле доводят до кипения и варят 5 минут. Затем снимают с огня и полностью охлаждают. После остывания десерта, его вновь отправляют на плиту, доводят до кипения и проваривают 5 минут.
Затем снова полностью остужают. После проваривания лимонной массы со специями в третий раз, ее не остужают, а разливают по стерилизованным баночкам и закатывают. Перед закаткой из варенья (по желанию) вынимают коричную палочку и имбирь.
Любите лимонное варенье?Да, очень.50%Не больше, чем другие виды варенья.50%Не люблю.0%Проголосовало: 2🥕 С морковью
Для приготовления варенья из лимонов с морковью, необходимо подготовить набор продуктов, состоящий из:
- лимонов – 500 г;
- морковки — 500 г;
- сахара — 1 кг;
- ванильного сахара — по вкусу.
Готовят лимонно-морковное варенье, соблюдая пошаговую инструкцию:
- Морковь моют под проточной водой и очищают при помощи ножа.
- Цитрусы моют и режут их кружочками, не снимая с них кожуру. Косточки при нарезании цитрусов из мякоти следует удалить.
- Подготовленные лимоны с морковью измельчают при помощи мясорубки для получения однородной массы.
- В полученную массу из цитрусов с морковкой всыпают сахар. Ингредиенты тщательно перемешивают и отправляют на огонь.
- Варенье проваривают на маленьком огне в течение 40 минут.
- В конце варки в варенье всыпают ванилин.
- Готовый продукт раскладывают по стерилизованным баночкам и закатывают их на зиму.
Вопросы читателей
Как приготовить простое и вкусное лимонное варенье?Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →