Можно ли есть проросший чеснок или посадить растение в почву?

Наверняка многие сталкивались с ситуацией, когда отложенный на некоторое время чеснок давал ростки. Очень часто, когда мы покупаем чеснок и долго его не используем, в нем появляются ростки. Что ты обычно делаешь в таких случаях? Удаляете ростки? Тогда вам стоит знать, что таким образом ты лишаешь себя большей части полезных свойств пророщенного чеснока, о которых мало кто знает. Что с ним делать? Кто-то использует такой чеснок по назначению, не задумываясь о том, как проросшее растение может влиять на организм на самом деле. Рассмотрим в этой статье способы использования проросшего чеснока.

Показать содержание

• Как определить, что растение проросло?
• Полезные свойства
• Вред
• Что можно приготовить?
• Посадка
• Заключение

Как определить, что растение проросло?

Прорастать чеснок начинает в конце зимы- начале весны. Ближе ко времени посадки. Он становится немного мягче, появляются корешки. В дольках пряного овоща образуются ростки светло-зеленого цвета, похожие на луковые.

Полезные свойства

Порой люди интересуются, если чеснок пророс, можно ли его есть, полезен ли он и чем? Не смотря на то, что проросший чеснок с виду совсем не привлекательный и выглядит пожухлым, в нем содержится богатое количество витаминов и минеральных веществ, полезных для организма как молодых, так и пожилых людей.

Содержание органически свободных кислот, в том числе щавелевой, винной, янтарной и яблочной, делает чеснок с ростками весьма полезным продуктом для употребления и в чистом виде, и в качестве составного элемента закуски, блюда. Чеснок богат фитонцидами, эфирными маслами, аминокислотами, магнием, медью, бета-каротином, аскорбиновой кислотой, серой.

Проросший чеснок обладает большим количеством полезных свойств:

• Укрепляет иммунитет во время эпидемий ОРВИ, гриппа и других вирусных заболеваний. Достаточно съедать ежедневно по одной дольке проросшего чеснока, и тогда вероятность заболеть будет минимальна.
• Помогает справиться даже с сильной диареей при отравлении.
• В проросшем чесноке содержаться антиоксиданты, которые замедляют процесс старения клеток всего организма.
• Очищает организм от шлаков и канцерогенов, предотвращает развитие злокачественных клеток организма (как лечить рак чесноком, читайте тут).
• Проросший чеснок отлично очищает сосуды и нормализует работу сердца (о применении чеснока для сердечно-сосудистой системы можно узнать здесь).
• Быстро снижает сахар в крови, тем самым улучшая ее состав. Разжижает ее и снимает вязкость.

Предлагаем посмотреть видео о пользе проросшего чеснока:

Вред

Вреден ли и на сколько проросший чеснок? Чеснок содержит множество полезных свойств, о которых упомянуто выше. Но при этом к нему нужно относиться с осторожностью, если у вас имеются:

• Различные заболевания желудочно-кишечного тракта — язва желудка, двенадцатиперстной кишки в острой фазе, гастрит и другие. О влиянии чеснока на ЖКТ можно узнать в этой статье.
• Заболевания мочевого пузыря и мочевыводящих путей.
• Анемия.
• Панкреатит.
• Геморрой.
• Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость компонентов чеснока.

Чеснок не стоит есть на ночь, так как он действует возбуждающе на нервную систему и может спровоцировать бессонницу. Изжога — еще одно побочное свойство чеснока, если употреблять его бездумно.

Что можно приготовить?

• Многие интересуются, можно ли зимой употреблять в пищу чеснок, который пророс? Да, и полезно употреблять его не только в сыром виде. Из него можно делать вкусные и полезные закуски.
  1. Очистить пророщенные зубчики, мелко измельчить их вручную, в блендере или мясорубке.
  2. Затем по вкусу добавить соль, уложить в стеклянную банку и закрыть крышку.

  Хранить в холодильнике. Эту приправу можно добавлять в салаты и готовые блюда, не применяя тепловую обработку. Зеленые перышки придадут вкусу свежести и остроты.

• Пророщенный чеснок отлично подойдет в качестве сухой специи.
  1. Для этого его нужно мелко нашинковать, выложить на бумажный лист и оставить на двое суток.
  2. Затем высушенный чеснок собрать в специально приготовленную емкость.

  Специю можно добавлять в супы и вторые блюда.

• Не многие знают, что из пророщенного чеснока можно сделать приятную закуску.
  1. Для этого нужно его очистить и нарезать зубчики тонкими пластинами.
  2. Затем залить на 2-3 минуты кипятком, слить воду и промыть холодной водой.
  3. Сложить в баночку, добавить немного свеклы для цвета, сахар, соль и залить уксусом 9%.
  4. Убрать в холодильник и через сутки закуска готова.

Посадка

Что делать с пророщенным чесноком кроме применения в пищу в прямом виде? Отличным решением будет его посадка. Ниже рассмотрим, как посадить проросший чеснок в огороде дачного участка. Для того, чтобы урожай получился крупный, хорошего качества, посадочный материал нужно хранить в прохладном месте с минимальной плюсовой температурой.

Перед непосредственной посадкой с пророщенным чесноком нужно совершить следующие действия:

1. Разделить головку на части и отобрать только самые крупные дольки без повреждений в виде темных пятен и трещин.
2. Продезинфицировать дольки с помощью раствора золы. Для этого понадобятся 300-500 грамм золы на два литра воды. Кипятить смесь полчаса, а затем, после охлаждения вымочить посадочный материал в течение полутора часов.
3. Чеснок следует сажать в подготовленную почву, для того, чтобы он мог взойти и хорошо расти. Почву нужно тщательно перекопать и убрать из нее сорную траву. Затем пролить соленой водой.

Чеснок сажается весной. Интервал между зубчиками при посадке должен составлять 10 см. Глубина посадки около 5 см, обязательно нужно следить за тем, чтобы не повредить корневую систему и перья пророщенного чеснока. Чеснок необходимо подкармливать перегноем или куриным пометом.

Почву необходимо своевременно рыхлить и пропалывать, совершать регулярный полив. Когда происходит вегетация чеснока, его необходимо поливать обильно. Во время созревания луковиц полив нужно уменьшить до умеренного, а за месяц до сборки урожая полив необходимо прекратить.

Предлагаем посмотреть видео о посадке проросшего чеснока:

Заключение

Таким образом, каждый сам решает для себя, можно ли есть чеснок, который пророс, ведь этот овощ является ценным продуктом, содержащим витаминно-минеральный комплекс в своем составе. Его можно употреблять непосредственно в пищу, приготавливая закуски или специи, тем самым укрепляя свое здоровье. Так же его можно посадить, для дальнейшего разведения культуры.