Чем полезна настойка из корня имбиря и как ее сделать? Лучшие рецепты и советы по приготовлению

Лекарственные настойки на основе корня имбиря используются людьми с давним времен. Они незаменимы, когда целебные свойства содержатся в самом плоде. Особенно популярны в наши дни имбирные настойки.

Имбирь умеет не только дополнять вкусовые качества блюд, используясь в качестве приправы, но и оздоровлять организм.

Кому подойдет такое лечение, как правильно сделать настойку и какие жидкости следует использовать для приготовления – все это вы найдете в материале.

Показать содержание

• Чем отличается от настоя и отвара?
• От чего помогает?
• Показания и противопоказания к употреблению
• Как правильно приготовить: пошаговые рецепты
На воде      На водке      На спирту      На самогоне      На коньяке      С сахаром     С медом и соком лимона     Имбирный чай для похудения     
• Возможные побочные эффекты

Чем отличается от настоя и отвара?

Если необходимо приготовить горячий настой, то для этой цели используется термос. Туда закладывается лечебное сырье, как правило, измельченное, его заливают кипятком и настаивают в период до 10 часов. Горячий настой предназначен для употребления сразу. Хранить его в термосе можно не более 24 часов и теплым. Холодный настой хранят в холодильнике, также в течение суток.

Во время приготовления сырье заливают прохладной водой и на 15 минут помещают в водяную баню. На первый взгляд приготовление отваров мало чем отличается от холодных настоев. Но между ними есть несколько принципиальных различий:

• Во-первых, отвары готовят в основном из грубого сырья.
• Во-вторых, в процессе сырье проходит термическую обработку, следует кипятить его на маленьком огне до 30 минут. Затем отвар следует процедить, чтобы получить напиток без частей использованного растения.

Как видите, отвары отличаются от настоев тем, что предварительно нагреваются и профильтровываются. Настойки же готовятся совсем по-другому. Их заправляют не водой, а водным раствором этилового спирта, водки, также допускается использование других алкогольных напитков. Соотношение сырья и заправки должно быть примерно 1:5.

Требуется настаивать готовый напиток – при средней температуре и ни в коем случае не на солнечном свету. Применяются настойки в очень малых количествах. Если принимать их внутрь, то дозы будут измеряться в каплях. Кроме того, настойки используются для растирания.

От чего помогает?

Имбирь – травянистое растение, которое в естественных условиях растет в Японии, Индии, Бразилии, Аргентины, Китая и странах Западной Африки. Его родиной считается юг и восток Азии, но благодаря своим полезным свойствам, имбирь прославился на весь мир.

• Во-первых, в корнях имбиря обнаружилось множество полезных веществ, например, витаминов. Вместо того, чтобы купить витамины в аптеке, можно воспользоваться имбирем, внутри него содержатся магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Все, что нужно для стабильной работы организма.
  В растении можно найти и незаменимые аминокислоты, например, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан.
• Во-вторых, имбирь положительно влияет на пищеварительную систему. И дело здесь не только в особенном вкусе, а в облегчении усвояемости пищи в желудке. Если мучают несварение, ЖКТ работает нерегулярно или возникают боли в животе, имбирь поможет. Он стимулирует выработку желудочного сока и повышает аппетит.
• В-третьих имбирь повышает иммунитет, борется с инфекцией, обладает согревающим и отхаркивающим свойства, что делает его отличным решением при заболеваниях верхних дыхательных путей.
• Боли в суставах, атеросклероз, снижение эластичности сосудов – все это также входит в перечень показания для применения настойки на корнях имбиря.

Показания и противопоказания к употреблению

Имбирь рекомендуется принимать при ослаблении иммунитета, простудных заболеваниях (но не при высокой температуре), патологиях сосудов и дегенеративных процессов с ними (корень способствует укреплению стенок сосудов), улучшает работу органов ЖКТ, позволяет справиться с тошнотой, метеоризмом, расстройствами. Полезным будет имбирь и тем, кто хочет похудеть.

Это натуральное средство, ускоряющее обмен веществ естественным путем. У имбиря действительно множество положительных свойств, но есть и ряд противопоказаний. Не следует принимать настойку в таких случаях:

1. Людям с язвой желудка, а также больным гастритом желудка и двенадцатиперстной кишки (попадая в организм, гастрит оказывает влияние на слизистую и может усугубить ситуацию).
2. Людям с заболеванием печени (циррозом, гепатитом и камнях в желчных путях). Прямого запрета нет, но пить не рекомендуется, некоторые вещества в корне имбиря могут спровоцировать застревание камней.
3. Людям с кровотечениями или опасностью их возникновения.
4. Людям с аллергией на корень имбиря.

Беременные имеют возможность принимать настойку для снятия симптомов токсикоза, при отсутствии вышеуказанных заболеваний.

Предлагаем посмотреть видео о противопоказаниях к применению имбиря:

Как правильно приготовить: пошаговые рецепты

На воде

Подходящий вариант для людей, которые не хотят или не могут пить спиртосодержащие настойки.

Для приготовления следует:

1. Почистить сырье от кожуры и нарезать его крупными ломтиками.
2. Далее кладем кусочки имбиря в кастрюлю, рассчитываем пропорцию (1 к 10, например, на 30 граммов имбиря потребуется 300 грамм воды и заливаем водой (чтобы имбирь был полностью покрыт).
3. Кипятим настойку в течение 20 минут.
4. После этого полученную жидкость следует остудить и процедить.

Рекомендуется добавить в получившуюся настойку лимонный сок (это вкусно и полезно) – до 10 миллилитров. Принимать настойку следует по 2 ложки утром и вечером.

На водке

Настойка на водке готовится в несколько этапов:

1. Сначала необходимо вымыть и почистить от кожуры имбирь.
2. Нарезаем его большими кусочками, кладем в бутылку и заливаем водкой исходя из такой пропорции: 400 граммов имбиря на 1 литр водки.
3. Наша настойка должна побыть в тепле в течение двух-трех недель. Положите бутылку в теплое, темное место, предварительно накрыв тканью.
4. Обязательное требование – перемешивание бутылки раз в два-три дня, чтобы не выпадал «осадок».
5. После того, как настойка дошла до готовности, ее следует процедить, добавить несколько капель лимонного сока и столовую ложку меда.

Принимать настойку на водке следует по одной чайной ложке два раза в день.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить настойку из имбиря и меда на основе водки:

На спирту

Если решено готовить настойку на спирту, то весь алгоритм действий ничем не будет отличаться от настойки на водке.

1. Также чистим и разрезаем имбирь и кладем его в бутылку.
2. Различие же будет заметно в пропорции – перед тем как заливать имбирь спиртом в пропорции 1 к 10, сам спирт необходимо разбавить водой – в соотношении 1 к 2.
3. Залитый спиртом имбирь также должен настояться в течение двух-трех недель. Регулярно встряхивайте свою настойку, чтобы не получался осадок.
4. При желании в готовый продукт можно добавить лимон.

Пить по одной чайной ложке два раза в день.

На самогоне

Самогон в нашем случае выступает таким же вариантом заправки как водка и спирт. Предлагаем вам один из распространенных рецептов:

1. Нам понадобится 50 грамм измельченного корня имбиря.
2. Кладем его в литровую банку, добавляем 100 грамм меда и до верха наливаем самогон.
3. Банку следует накрыть и поставить (но не в теплое, как в случае с водкой, а в прохладное место) настаиваться на 2-4 недели.
4. Потом получившуюся настойку процеживаем и переливаем в другую емкость.

Принимать по одной чайной ложке 2 раза в день.

О настойках имбиря на самогоне написано здесь.

На коньяке

Настойка на коньяке, если использовать сахар, превратится во вкусный и полезный ликер. Но с тем же временем можно приготовить полезный напиток, используя только мед и лимонную цедру. Предлагаем вам ознакомиться с двумя рецептами.

С сахаром

Нам потребуется:

• Белый и коричневый сахар (240 грамм и 120 грамм).
• 350 мл воды.

1. Измельченный корень имбиря измеряем столовыми ложками (и берем три штуки).
2. Добавляем гвоздику по вкусу, семена черного кардамона, цедру апельсина.
3. Все это заправляем 120 миллилитрами коньяка и 250 миллилитрами водки.

С медом и соком лимона

Второй рецепт состоит из таких ингредиентов:

• Жидкий мед (250 миллилитров).
• 250 миллилитров воды.
• 3 столовых ложки корня имбиря.
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• 375 миллилитров коньяка.

1. Сначала следует довести до кипения воду и мед, убираем пеню, добавляем лимонный сок и имбирь – кипятим еще 4 минуты.
2. Добавляем коньяк и даем напитку настояться месяц, переливаем в бутылки и ждем еще хотя бы две недели перед началом употребления.

Имбирный чай для похудения

Отличный вариантом для похудения будет имбирный чай. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, рассчитав пропорции максимально точно:

1. Нам потребуется 30 грамм имбиря и 300 миллилитров воды.
2. Ставим на огонь и «варим» после закипания в течение 15 минут.
3. Когда жидкость охладится хотя бы до 40 градусов, добавляем в чай лимонный сок.

И наслаждаемся получившимся напитком перед едой раз в день.

О различных настойках из имбиря для похудения говорится в отдельной статье.

Предлагаем посмотреть видео о пользе имбирного чая для похудения:

Возможные побочные эффекты

Поэтому имбирные настойки не рекомендуют людям с гастритами и язвами. Иногда такие же симптомы возникают и при передозировке в таком случае следует прекратить прием препарата. Следует помнить, что имбирь повышает эффективность сердечных средств.

Имбирные настойки – отличная возможность набраться энергии и подлечить отдельные заболевания. Имбирь повышает иммунитет, благотворно влияет на желудок, убыстряет обмен веществ, поэтому также подойдет для людей, стремящихся сбросить лишний вес. В соответствии со своими предпочтениями, вы можете выбрать настойку на воде, водке, спирте, коньяке и даже имбирный чай. Главное, не превышать указанные дозы. Приятного аппетита.