Вреден или полезен маринованный имбирь и поможет ли он при похудении? Как нужно его есть?

Имбирь, как специя, зарекомендовал себя не только среди любителей экзотической кухни, но и в кругах худеющих. И не зря. Как оказалось, в нём много полезных веществ, нацеленных на борьбу с лишними килограммами. Но мало кто знает, что кроме порошкообразного корня имбиря, похудеть поможет и маринованный.

Однако прежде, чем побежать за ним в супермаркет, стоит взглянуть на это пикантное угощение со всех сторон.

В этой статье расскажем о возможных побочных эффектах маринованного имбиря и рассмотрим примерное меню на каждый день, где главный ингредиентом будет этот корень.

Показать содержание

• Воздействие на организм
• Польза и вред
• Приготовление в домашних условиях
Маринование классическим способом     В рисовом уксусе     В красном вине    
• Как принимать?
• Возможные побочные эффекты
• Меню на неделю

Воздействие на организм

В процессе снижения веса важно налегать на натуральные продукты. Маринованный имбирь как раз к таким и относят. Можно ли на диете есть имбирь? Кушать его на диете не только можно, но и нужно. И, что в отличие от сырого, вкус у него приятней: пряный и солоноватый. Продукт не только хорошо утоляют голод, но и избавляют организм от лишнего. Чем же объясняется этот чудодейственный процесс от потребления азиатского деликатеса?

Не напрасно имбирь славится своим огненным вкусом, ведь он буквально разогревает организм, способствуя уходу жировых отложений. При его потреблении ускоряется кровоток, а значит быстрее сжигаются калории. И заветная цифра на весах становится ближе. Потребление маринованного имбиря в качестве замены привычных гарниров притупляет чувство голода. Порции уменьшаются, а тело худеет. Также продукт избавляет организм от лишней жидкости и выводит токсины. Это заметно улучшает качество фигуры. Ведь от отёков возникает впечатление, что человек полнее, чем есть на самом деле.

Преимущество маринованного имбиря – его калорийность. Всего 51 ккал на 100 г. Однако при таком низком показателе в нём содержится достаточное количество пищевых волокон, какие надолго занимают желудок работой и дают ощущение сытости.

Польза и вред

Полезен ли имбирь? Оздоровительные свойства этого продукта воистину необычайны. В нём содержится такое же количество полезных веществ, как и в свежем. Это витамины A, B1, B2 и С, а также такие микроэлементы калий, магний, железо, марганец, фосфор и цинк.

Главная польза маринованного имбиря при похудении – это его способность к очищению организма. В этом деле он также эффективен, как женьшень. Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, улучшают иммунитет, противодействуя различным вредным факторам окружающей среды. Другие очевидные свойства имбиря в борьбе с лишним весом заключаются в следующих моментах:

• Нормализация уровня холестерина в крови.
• Повышение выносливости и ощущение бодрости, что благотворно скажется на тренировках, благодаря которым похудение ускорится.
• Улучшение обмена веществ.
• Ускорение процесса сжигания лишних калорий.
• Калий и магний в составе, с чьей помощью подавляется ощущение стресса, из-за которого есть риск сорваться с диеты.

При всех этих качествах маринованный имбирь полезен не всем. Его вред может проявиться, если человек, страдающий язвой, гастритом или другими воспалительными процессами в ЖКТ, станет потреблять этот продукт без разрешения врача. Наличие кислот в данном продукте плохо скажется на пищеварении. Также лакомиться им противопоказано беременным и кормящим женщинам.

Приготовление в домашних условиях

Сегодня баночка маринованного имбиря на полке ближайшего супермаркета больше не в диковинку. И, если на диете возникнет потребность вкусить его особенного вкуса, то вряд ли это станет проблемой – угощение недорогое и в свободном доступе. Но имбирь будет куда вкуснее магазинного, если замариновать его на собственной кухне. Сделать это не сложно. Главное – это приобрести качественный продукт, выбрать который помогут следующие признаки:

• Золотистый цвет и тонкая матовая кожица на поверхности корня.
• Наличие плотных закруглённых ответвлений. Если имеются только налившиеся почки и свежие ростки – это признак просроченности.
• Приятный запах с экзотическими нотками.
• Излом. Выбирая продукт, можно отломить от него отросток и, если при этом слышен хруст и различается аромат, то он годен.

Маринование классическим способом

Определившись с главным ингредиентом, которого потребуется в количестве 250 г, важно подготовить и остальные.

Понадобятся:

• соль – 1 ч. л. с горкой;
• сахар – 2 ст. л;
• уксус 9% – 2 ст. л;
• вода – 2 ст;
• свекла – 2 кусочка (для розового оттенка).

Пошаговый рецепт приготовления включает в себя следующие моменты:

1. Корень вымыть, очистить от кожицы и нарезать полупрозрачными ломтиками.
2. Стакан воды налить в кастрюлю, поставить её на огонь и довести до кипения.
3. Всыпать в кипящую воду соль, тщательно перемешать и снять с плиты.
4. Залить этим раствором пластинки имбиря, выдержать их так 10 мин, затем, слив всю жидкость, переложить в чистую и сухую банку.
5. Второй стакан воды тоже следует довести до кипения, но уже с сахаром. Затем залить им корень в банке, добавить немного свеклы и уксус.
6. Ёмкость с замаринованным продуктом накрыть крышкой, остудить, убрать в холодильник. Наслаждаться пряным вкусом имбиря можно будет только через 2 дня.

В рисовом уксусе

Этот рецепт станет отличной закуской на диете, если вместо сахара использовать его заменитель в эквивалентном количестве. Не стоит переживать, что получится не так, как в любимом японском ресторане. Будет даже вкуснее, если всё сделать правильно.

Ингредиенты:

• корень имбиря – 250 г;
• сахарозаменитель (его количество должно равняться по сладости 2 ст. л. сахара);
• соль – 1 ч. л;
• рисовый уксус – ½ ст.

Приготовление:

1. С вымытого корня снять кожицу и нарезать пластинами. Затем посыпать их солью и забыть на 1 час.
2. По истечении этого времени ломтики выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от влаги и горечи. Затем их, уже сухие, переложить в банку.
3. В кастрюльке смешать рисовый уксус с заменителем сахара, прокипятить 2 минуты, а потом остудить до тёплого состояния.
4. Эти маринадом залить «лепестки» имбиря, закрыть банку крышкой и отправить в холодильник. Спустя пару суток можно кушать.

В красном вине

Качественное красное вино станет помощником не только в борьбе с плохим настроением, но и с лишними килограммами. А корень, замаринованный в этом алкоголе, удивит своим изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• корень имбиря – 400 г;
• сахар – 90 г (или заменитель);
• вода – 1 ст;
• вино красное сухое – 60 мл;
• рисовый уксус – 160 мл.

Приготовление:

1. Корень, вымытый и высушенный, нарезать ломтиками и отправить в кастрюлю с кипящей водой. Варить его 3 мин, затем слить воду и выложить в банку.
2. Вылить в отдельную посуду вино, воду и уксус. Добавить сахар или заменитель.
3. Поставить эту смесь на огонь, где проварить до растворения сахара. Снять с огня и остудить.
4. В банку, где уже лежит нашинкованный продукт, вылить полученный маринад. Закупорить и оставить в холодильнике на 48 часов.

Как принимать?

Во время диет этим лакомством принято заменять гарнир, например, к курице или рыбе. В таком случае, нужно ограничиться порцией продукта весом в 80 г. Также его можно применять в качестве перекуса – несколькими ломтиками имбиря можно перекусывать 2 раза в день между основными приёмами пищи.

Отсюда возникает вопрос: так как часто есть имбирь, вместо привычных гарниров? Ответ один – до тех пор, пока не закончится диета. Процесс пойдёт куда быстрее, если такое питание дополнить физическими нагрузками и, разумеется, полностью исключить жареное и сладкое из рациона.

Возможные побочные эффекты

Многие люди, особенно дамы, в погоней за необходимой цифрой на весах совершенно не задумываются о здоровье. Существуют различные вариации разгрузочных дней, однако с маринованным имбирём такие устраивать нельзя. Также не стоит есть его неограниченно. Интересно, почему? Вниманию список побочных эффектов:

• Раздражение слизистой оболочки кишечника.
• Боли в желудке в связи с содержанием в продукте большого количества кислоты.
• Возникновение аллергии.

Меню на неделю

Как выяснилось, имбирь, как и любое другое лакомство, стоит потреблять ограниченно. И, чтобы не отбить аппетит к этому продукту, лучше сочетать с ним разнообразную пищу. Примерное меню на неделю, где ему отводится ключевая роль, выглядит так:

1. Понедельник.
   • Завтрак: цельнозерновой тост с творогом и 2-мя ломтиками имбиря, отварное яйцо и имбирный чай без сахара.
   • Обед: запечённое куриное филе с маринованным имбирём на гарнир.
   • Ужин: салат из маринованного корня со свёклой и сыром фета.
2. Вторник.
   • Завтрак: омлетный ролл из 2-х яиц и с начинкой из 50 г отварного риса и 20 г маринованного корня.
   • Обед: запечённая нежирная говядина (150 г) с имбирём.
   • Ужин: салат, заправленный оливковым маслом (1 ч. л), из маринованного имбиря, козьего сыра, яблока и капусты.
3. Среда.
   • Завтрак: цельнозерновой тост с запечённым куриным филе и 2-мя ломтиками замаринованного продукта.
   • Обед: лосось на пару с гарниром из маринованного имбиря и огурца.
   • Ужин: салат из креветок, манго и имбирного корня с заправкой из растительного масла с рукколой.
4. Четверг.
   • Завтрак: цельнозерновой тост с отварным яйцом и несколькими имбирными «лепестками».
   • Обед: запечённый окунь и маринованный имбирь (50 г).
   • Ужин: салат из маринованного корня, консервированной кукурузы, болгарского перца и оливок с заправкой из оливкового масла (1 ч. л.).
5. Пятница.
   • Завтрак: тортилья из цельнозерновой муки с творогом, зеленью и маринованным продуктом.
   • Обед: тушёная говядина с имбирём.
   • Ужин: салат из отварной курицы, авокадо, помидор, оливок и имбирных «лепестков» в маринаде.

На первый взгляд, похудение с маринованным имбирём может показаться сложным, но для любителей азиатской кухни – это просто сказка, которая в сочетании со спортом станет былью. Стоит признать: худеть, наслаждаясь ароматными розовыми ломтиками, с осознанием того, что они избавляют организм от лишнего – не это ли мечта?