В чём разница между имбирем и хреном? Описание растений и их сравнение

Имбирь – это травянистое растение одноименного рода и семейства. В русском языке имбирем чаще всего в последние годы называют только корневище самого растения, хотя они являются всего лишь пряностью, т.е. частью целого растения. Хрен же относится тоже к одноименному роду хрен, к семейству капустных.

Оба растения являются травянистыми и многолетними, но при этом относятся к разным семействам и их сходство очень отдаленное. В данной статье подробно рассмотрено, в чём разница между имбирем и хреном, а также представлено описание растений и их сравнение.

Показать содержание

• Биологическое описание
Корнеплод из семейства капустных     Имбирный корень     Являются ли эти растения одним и тем же или нет?    
• Разница
Внешний вид     История происхождения     Химический состав     Польза и вред     Выращивание     Использование    
• Что и когда выбрать?

Биологическое описание

Корнеплод из семейства капустных

Корень хрена толстый и мясистый. Его стебель прямой и достигает высоты 100-150 сантиметров. Листья около корня достаточно большие и продолговатые, а при основании – в виде сердца. Нижние листья перистые или продолговато-ланцетные, а верхние – линейные.

Чашечка растения имеет длину около 3 миллиметров. Лепестки достигают 6-7 миллиметров, сами по себе белые и короткие. Плоды растения – это продолговатые, вздутые стручки длиной примерно 5 миллиметров.

Имбирный корень

Его распространенное название – имбирь аптечный. Его корни по происхождению придаточные и формируют мочковатую корневую структуру. Очень часто за корень принимают измененный побег, уходящий в землю, от которого только и отходят сами корни.

Стебель является прямостоящим и округлым, а междоузлия не превышают одного сантиметра. Листья очерёдные и простые, цельные и имеют заостренный верх. Основание же листа схоже с листьями хрена – сердцевидные. Плод имбиря представлен в виде коробочки с тремя створками.

Являются ли эти растения одним и тем же или нет?

Нет, не является, потому что это имбирь – злак (однодольные растения), а хрен относится к крестоцветным (двудольным). К тому же, они не имеют никаких общих черт. Они по-разному растут, их корневища развиваются в разные стороны.

Разница

Внешний вид

Их внешний вид разительно отличается. Листья хрена гораздо менее эластичны и завиваются, когда листья имбиря растут прямо. Сам хрен же напоминает больше капустный куст, а имбирь – цветковое растение (какие цветки у имбиря?). Немного схожими являются у них только корнеплоды.

История происхождения

Имбирь был завезен в Европу из Азии и на ранних этапах своего распространения считался «чудодейственным» корнем, который может излечить от любой возможной болезни. Позднее его корни начали применяться повсеместно, причем как в пищу, так и в лекарственных целях. Хрен же наоборот был завезен из Европы во все остальные части света.

Химический состав

Обо они имеют в своем составе большое количество эфирных масел, которые и придают им такое специфический запах и вкус.

Хрен имеет в своем составе:

• аскорбиновую кислоту;
• тиамин;
• рибофлавин;
• каротин;
• жирное масло;
• крахмал;
• углеводы (около 74%);
• смолистые вещества.

Имбирь состоит из:

• камфена;
• цинеола;
• бисаболена;
• борнеола;
• цитраля;
• линалоола.

Польза и вред

Оба растения имеют схожие медицинские эффекты при употреблении. Они оба благоприятно воздействуют на организм, если умеренно их употреблять. Но хрен, к примеру, может помочь при повышенном артериальном давлении, постепенно снижая его, а имбирь такого свойства уже не имеет и напротив, противопоказан при повышенном давлении.

Предлагаем посмотреть видео о пользе имбиря и мерах предосторожности при его употреблении:

Также предлагаем посмотреть видео о пользе и вреде хрена:

Выращивание

Хрен – неприхотливое растение, которое довольно просто выращивать. Уход за ним весьма прост и состоит из периодической прополки и полива растения. Для выращивания имбиря требуются условия лучше. Он зависим от тепла и не может переносить холодное время года. В диком виде его практически нет и по большей части его выращивают на садах и в теплицах. О том, где и как растет имбирь, вы можете узнать тут.

Использование

Оба корнеплода применяются в кулинарии как пряности, добавляющие терпкий вкус к основному блюду. Имбирь используют при добавлении к чаю, чего нельзя сказать про хрен.

Что и когда выбрать?

В кулинарии выбирать хрен или имбирь необходимо исходя из того, какое блюдо готовиться и из личных предпочтений человека. Корень последнего обладает более утонченным вкусом и часто его просто маринуют, а первый является более жестким и используется в различного вида приправах и соусах.

В целом оба корнеплода весьма схожи между собой, но среди самих растений и способов применения корней они отличаются кардинально. Отличия кроются даже в мелочах, например, имбирь почти не произрастает в дикой природе, чего нельзя сказать про хрен.