Имбирь уже плотно вошел в повседневный рацион россиян. Это растение используется как приправа для улучшения вкуса блюд, так и в лекарственных целях. Поэтому вопрос о том, как выращивать имбирь интересует многих.
В статье постараемся разобраться, как правильно выращивать это растение в российских условиях и что для этого необходимо.
Далее подробно расскажем, где растет имбирь и как его сажать, а также можно ли выращивать эту культуру в Подмосковье и средней полосе России, дома, в огороде и на даче.
Показать содержание
- Можно ли получить урожай?
- В каких районах России культивируется?
- Сроки посадки растения
- Подходящие сорта
- Что понадобится?
- Выращивание: как правильно посадить и ухаживать?
В домашних условиях Из клубня Из семян Из корня из магазина В открытом грунте Из клубня Из семян Из корня из магазина Фото- Возможные проблемы
Можно ли получить урожай?
Встретить в условиях дикой природы это растение в наших широтах крайне трудно. Как известно, родина имбиря – Индия, а поэтому ему требуются особые климатические условия. Теплолюбивый имбирь не переносит сквозняков, сырости и избыточного увлажнения. Палящее солнце ему тоже придется не по вкусу.
Однако отсутствие подходящих климатических условий совсем не повод отказываться от выращивания имбиря. При должном уходе он растет и в саду, и на подоконнике. Для этого необходимо лишь соблюдение правил по уходу за растением, с которыми справится каждый российский садовод. Выращивается оно в условиях высокой температуры и влажности, в полутени, подальше от сквозняков и прямых солнечных лучей.
К сведению. Имбирь, выращенный в средней полосе России, будет отличаться от своих южных собратьев. Но получить корни, вполне пригодные к употреблению, возможно.В каких районах России культивируется?
В промышленных масштабах на территории России имбирь не выращивается. Растет он исключительно в парниках, теплицах, вегетариях, кадках и цветочных горшках. В открытом грунте культивируется крайне редко, за исключением разве Восточной части страны, где это растение известно уже в течение нескольких столетий.
Сроки посадки растения
В какое время желательно высаживать корень имбиря? По мнению специалистов, самым оптимальным временем для высадки является конец зимы – начало весны.
Однако не стоит забывать, что имбирь – растение теплолюбивое, поэтому в грунт в средней полосе и на Севере России его лучше всего высаживать в отапливаемых теплицах. Необходимая температура почвы – 12 – 15°С, а воздуха – 25 – 30°С . Самое подходящее временя для высадки в тепличный грунт на постоянку – первая половина марта.
А вот в открытый грунт корни «переезжают» в апреле-мае, когда отсутствует угроза повтора весенних заморозков.
Подходящие сорта
В зависимости от того где и в каких условиях выращивается имбирь, существуют различные сорта и виды растения, каждый из которых обладает своими неповторимыми характеристиками.
Дома
Бенгальский (белый)
Проходит многоуровневую обработку, считается наиболее высокосортным и дорогим. Обладает достаточно мягким вкусом.
Барбадосский (черный)
Обладает более насыщенным и жгучим вкусом, чем его белый собрат. Обрабатывается при помощи кипячения или ошпаривания, верхний слой при этом не удаляется.
Аптечный
Наиболее широко известный вид имбиря, чаще всего выращиваемый в домашних условиях. Обладает приятным ароматом и пряным вкусом. Используется для лечения и профилактики ряда болезней, а также в кулинарии.
На улице
Помимо перечисленных выше сортов, в садовых условиях могут также выращиваться следующие виды имбиря.
Китайский
Другое его название — «крачай». Обладает нежным, не жгучим вкусом, чем-то напоминает цитрусовые.
Африканский
Имеет по сравнению с остальными наиболее темный окрас. По вкусу достаточно горький.
Что понадобится?
Чтобы посадить имбирь в домашних условиях, вам понадобится его корень. А достать его очень просто, и для этого даже не придется ехать в магазин, специализирующийся на садовых товарах.
Справка. Купить корень имбиря для последующего проращивания можно в практически любом продуктовом магазине. Цена – около пятидесяти рублей за штуку.Однако следует помнить, что для выращивания плод должен отвечать некоторым требованиям. Для посадки самым подходящим будет корешок с глянцевой и гладкой поверхностью. А вот сухой и перемороженный корень лучше отложить в сторонку. Посадочный материал перед высаживанием разрезают на несколько частей, каждая из которых размером 5-8 сантиметров. Желательно, чтобы на этих частях был хоть один глазок.
Кстати, что касается семян имбиря, то достать их в розничной торговле практически невозможно. Имбирь относится к виду растений с вегетативным способом размножения, т.е. делением корневища на клубеньки весной перед посадкой. Хотя иногда семена имбиря можно встретить на сайтах типа Aliexpress, но что из них может вырасти, неизвестно.
Выращивание: как правильно посадить и ухаживать?
В домашних условиях
Из клубня
- Ускорить произрастание почек на корне можно при помощи замачивания корешка в теплой воде. Для обеззараживания в воду можно добавить раствор марганцовки, соды или Фитоспорина.
- После этого корень можно посадить в почву. Емкость выбирайте широкую и неглубокую (корни растения не уходят глубоко в почву). Не забывайте про дренаж: без него вы вряд ли сумеете вырастить имбирь. Толщина его должна быть не меньше двух сантиметров.
- Далее необходимо засыпать питательный грунт. Для этого можно использовать как универсальную почву для цветов, так и простую садовую землю. Для борьбы с распространением корневой гнили следует смешать садовую почву с древесным углем.
- В получившуюся смесь производится посадка вымоченных корней. При этом важно следить за тем, чтобы почки растения были направлены вверх. Затем посадочный материал нужно слегка засыпать почвой (не толще 2-3 см). Завершает посадку полив теплой водой.
Что касается ухода за растением, то для получения хорошего урожая нужно соблюдать несколько правил.
- Во-первых, подкармливайте растение специальными удобрениями дважды в неделю.
- Во-вторых, осуществляйте полив теплой и мягкой водой. Чем выше температура у вас дома, тем чаще нужно поливать имбирь.
Созревшим имбирь считается после отмирания зеленой части растения. После этого корни растения, которые обычно употребляют в пищу, можно извлекать из субстрата. Корневища необходимо промыть, а остатки побегов удалить. Затем следует просушка в сухом помещении и только после этого можно отправлять имбирь на хранение.
Справка. В холодильнике или сухом подвале растение сохраняет свежесть до четырех месяцев.Далее вы можете посмотреть видео о том, как посадить клубни имбиря в домашних условиях:
Из семян
Если вам удалось достать семена растения, то из них также можно вырастить имбирь в домашних условиях. Однако стоит отметить, что это более трудоемкий процесс.
- Для посева семян необходимо подготовить неглубокую широкую емкость и затем заполнить ее легкой и рыхлой почвой.
- После этого грунт увлажняют при помощи пульверизатора.
- Семена имбиря следует аккуратно высеивать на расстоянии 3-5 сантиметров друг от друга.
- Сверху их слегка присыпают грунтом и закрывают полиэтиленом.
- Для воздухообмена необходимо будет проделать несколько отверстий в пленке. Периодически ее следует снимать и увлажнять почву, не допуская полного ее засыхания.
Дождаться всходов можно уже через несколько недель. При появлении ростков необходимо убрать пленку и спрятать растение от палящего солнца. Когда ростки имбиря окрепнут, их можно по одному высаживать в отдельную емкость. Уход за ростками аналогичен тому, который осуществляют при выращивании пряности через корнеклубень.
Из корня из магазина
Если вы купили уже проросший корень, то, как правило, можно сразу приступать к его посадке, пропуская этап вымачивания растения. Процесс посадки проросшего корня, уход и сбор урожая будет абсолютно аналогичен выращиванию имбиря из корнеклубня.
О том, как посадить имбирь дома, читайте здесь.
В открытом грунте
Из клубня
Прежде, чем производить высадку имбиря в грунт, необходимо его прорастить в домашних условиях. После этого определитесь с участком. Он должен быть светлый, солнечный, но укрытый от прямых солнечных лучей. В качестве почвы лучше всего подходит чернозем. Однако наиболее благоприятные условия для выращивания имбиря можно создать только в теплице или зимнем саду.
Пророщенный имбирь ни в коем случае не следует высаживать сразу в открытый грунт, иначе растение может погибнуть. Перенесите растение отапливаемую теплицу в конце марта и только к началу мая можно выполнить пересадку имбиря на улицу.
Уход за имбирем достаточно прост. Раз в месяц его следует подкармливать сухим коровяком или мочевиной.
Важно. Полив должен быть не слишком обильным, но следите за тем, чтобы почва была рассыпчатая и немного влажная.Выкапывают корни в наших климатических условиях не раньше конца августа. Но стоит отметить, что на этом этапе растение вряд ли порадует вас богатым урожаем. Поэтому многие садоводы пересаживают имбирь в кадки и доращивают имбирь уже в доме.
Предлагаем посмотреть видео о том, как посадить клубни имбиря на огороде:
Из семян
Из-за того, что имбирь – растение весьма теплолюбивое, выращивание его в российских условиях при помощи семян без рассады невозможно. А вот с подготовленной рассадой дело обстоит несколько проще. Описание ее приготовления читайте выше.
Высаживать рассаду на улицу стоит только в теплое время года – лучше всего в мае, когда уже можно не ожидать весенних заморозков. Периодически подкармливайте имбирь и не давайте почве засохнуть, и тогда он порадует вас качественным урожаем.
Из корня из магазина
Как и в случае с домашним выращиванием имбиря, технология прорастания готового корня аналогична способу посадки и ухода корнеклубня.
Про то, как посадить имбирь в открытый грунт, читайте здесь.
Фото
Здесь можно посмотреть фото семян имбиря:
Возможные проблемы
Трудности при выращивании имбиря возникают достаточно редко. Однако из-за воздействия теплого воздуха на растении может появиться паутинный клещ. Если вовремя не оказать растению помощь, то оно может погибнуть. Для борьбы с вредителем стоит обеспечить имбирю большое количество влаги и обрабатывать раз в неделю химическими препаратами.
Сегодня мы ответили на вопрос, можно ли вырастить имбирь в России. Как мы видим, это южное растение весьма успешно растет как в домашних условиях, так и на открытом воздухе. Следовательно, это прекрасный повод заняться его выращиванием, чтобы круглый год радовать своих домочадцев ароматной выпечкой и вкусным чаем!