Все о моркови: характеристика, описание, сорта, польза и вред, выращивание и другая важная информация

Морковь привычна нам с раннего детства. Но достаточно ли хорошо мы знаем ее полезные свойства, историю возникновения, где она растет и как ее можно использовать?

В данной статье подробно описаны сорта моркови для посадки в разных регионах. Даны полезные рекомендации по выращиванию моркови в домашних условиях, сбору урожая и размножения корнеплода, также описаны особенности борьбы с различными заболеваниями.

Показать содержание

• Характеристика и описание морковки, фото
Что это такое – овощная культура, фрукт, корнеплод или трава?     Как выглядит?     Ботаническое описание — к какому семейству и роду относится?      Строение      Биологические особенности     Как и где растет?     В природе     В домашних условиях     На грядке     Как и когда цветет?    
• История возникновения и страна происхождения
• Химический состав
• Польза и вред
• Лечение
• Может ли помочь при похудении или нет?
• Сорта
• Где и за сколько можно приобрести семена?
• Нюансы посадки
• Выращивание культуры
• Сбор и хранение урожая
• Болезни и вредители
• Аллергия на растение — симптомы, лечение
• Как давать морковку детям?
• Кому из животных можно давать и как это делать?
• Полезное видео

Характеристика и описание морковки, фото

Что это такое – овощная культура, фрукт, корнеплод или трава?

По ботанической классификации морковь — овощная культура. К овощам относятся растения, дающие в пищу человека корнеплоды, клубни, листовые культуры, луковичные и некоторые другие. Из-за торговых правил Евросоюз особым документом в 1991 году отнес морковь к фруктам, что не соответствует научной классификации.

Как выглядит?

Морковь — это травянистое растение, состоит из надземной части — листья и подземной -корнеплода. Листья в зависимости от сорта различных оттенков зеленого цвета, перисто-рассеченные. Корнеплод мясистый, форма зависит от сортотипа моркови, может быть:

• конусовидной;
• удлиненно-конусовидной;
• цилиндрической;
• веретеновидной.

Цвет корнеплода:

• оранжевый разной насыщенности;
• красный;
• желтый;
• реже фиолетовый, белый.

Вес корнеплода до 500 г.

Ботаническое описание — к какому семейству и роду относится?

Морковь культурная относится к виду морковь дикая, семейство зонтичных или сельдереевых растений, класс двудольные. Культурная морковь делится на столовые и кормовые сорта. Столовые сорта наиболее вкусны, имеют повышенное содержание:

1. витаминов;
2. сахаров;
3. каротина.

Строение

Морковь — это двулетнее растение, в первый год роста образует розетку листьев, стебель, корневую систему. На второй год при посадке корнеплода образуется семенной куст. Цветки моркови обоеполые, образуют соцветие в виде сложного зонтика. Плод — мелкая двусемянка, с большим содержанием эфирных масел.

Биологические особенности

Морковь — холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при температуре около 5 градусов тепла. Относится к растениям длинного дня, формирует хороший урожай корнеплодов при достаточном освещении. Влаголюбива, в период от посева до появления всходов требует большого количества влаги, пересыхание почвы в это время убивает ростки моркови.

Отличные урожаи морковь дает на легких суглинках и супесчаниках. На тяжелых и переувлажненных почвах часто вырастают мелкие корявые корнеплоды.

Как и где растет?

В природе

Дикая морковь растет во всех регионах с мягким и умеренным климатом, избегая пустынь и северных условий. Ее можно встретить в:

• Средиземноморье;
• Европе;
• Африке;
• странах Азии.

В домашних условиях

Морковь можно вырастить в квартирных условиях. Для огорода на подоконнике выбирают сорта ранние, с коротким корнеплодом. Высевать можно в начале марта, когда уже достаточное количество солнечного света. Емкость для выращивания «домашней» моркови должна быть непрозрачной, глубиной не менее 15 см, с отверстиями для стока воды.

Обязателен дренаж. Почву лучше купить в магазине. Семена высаживаются в контейнер на расстоянии 4 см друг от друга, глубина 1,5 см. Если посевы загущены — всходы моркови прореживают. В небольшой емкости выращивают по 1-2 растения. Уход заключается в регулярном поливе, подкормках. Рекомендуемые сорта для домашнего огорода:

1. Каракас;
2. Марлинка;
3. Внучка;
4. Рондо;
5. Полярная клюква;
6. Аленка;
7. Каротель.

На грядке

Если говорить о моркови посевной — то она растет на каждом огороде, входит в состав «обязательных» овощных культур для посадки в открытом грунте.

Как и когда цветет?

Цветет морковь на второй год жизни. Если посадить корнеплод моркови весной в землю — то можно получить цветущий куст, а затем и семена. Цветки моркови мелкие, до 2-3 мм, могут иметь цвет белый, красноватый, кремовый, лепестков в цветке пять. Цветы собраны в соцветия, соцветия образуют зонтик. Семена готовы к уборке в августе. Цветение моркови в первый год жизни обусловлено нарушением агротехники, цветущее растение не даст корнеплода.

Далее на фото можно увидеть, как выглядит и как растет свежая морковка на грядке:

История возникновения и страна происхождения

Точных данных о родине моркови нет. Считается, что морковь — выходец из стран Средиземноморья. Древние греки считали морковь священным растением, а древние римляне — лекарственным. Начиная с ХIII века морковь широко культивируется в качестве огородного растения в странах Азии. Но оранжевой морковка стала лишь в ХVI веке — именно тогда голландские селекционеры вывели новый вид привычной нам моркови.

Химический состав

Морковь вмещает в себя множество:

• витаминов: РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, бета-каротин;
• макроэлементов: магний, кальций, натрий, калий, фосфор, сера, хлор;
• микроэлементов: йод, железо, цинк, медь, селен, марганец, хром, фтор, молибден, ванадий, кобальт, бор, литий, алюминий, никель.

Сладкая она из-за содержания:

• глюкозы;
• сахарозы;
• фруктозы.

Польза и вред

Учитывая большое содержание полезных веществ в моркови в легкоусвояемой форме, она оказывает благоприятное воздействие на весь организм человека:

1. повышает иммунитет;
2. улучшает состояние кожи;
3. замедляет старение;
4. способствует улучшению зрения;
5. восстанавливает микрофлору кишечника;
6. препятствует развитию заболеваний сосудов;
7. обладает ранозаживляющим действием;
8. снижает риск онкологических заболеваний.

Противопоказана морковь при:

• язве желудка или 12-перстной кишки;
• процессе воспаления в тонком кишечнике;
• панкреатите;
• аллергии на морковь.

Предлагаем посмотреть видео о пользе моркови и мерах предосторожности при ее употреблении:

Лечение

1. Морковный сок назначают при камнях в почках, мочевом пузыре, для укрепления сердечно-сосудистой системы, для повышения иммунитета, улучшения зрения, при воспалительных заболеваниях рта и глотки.
2. При геморрое советуют пить чай, заваренный из листьев моркови.
3. В лечебной косметике используют питательные морковные маски при сухой коже.
4. Из семян моркови производят лекарственные средства, например: уролесан и даукарин.

О лечебных свойствах моркови читайте тут, а о о целебных свойствах ее семян и противопоказаниях узнайте здесь.

Может ли помочь при похудении или нет?

Многие диетологи советуют при похудении морковную диету: она помогает похудеть, очищая организм от шлаков и токсинов за счет большого количества клетчатки. Клетчатка нормализует моторику кишечника, оздоравливает его микрофлору. Оранжевый овощ насыщен витаминами и микроэлементами, что позволяет снабжать организм энергией при ограничениях в питании.

Существуют как монодиеты на основе моркови, так и диеты с содержанием блюд из нее.

Сорта

Зарегистрированных сортов моркови только в России около 320 названий, все их перечислить невозможно. Наиболее интересные из всех сортов моркови — среднеспелые сорта для использования в свежем виде:

• Арго — окраска коры белая, сердцевина более темная, масса 90 г, вкусовые качества хорошие.
• Виолетта — внешняя окраска фиолетовая, сердцевина более светлая, масса 180-200 г.

Среднеспелые сорта, универсальные в использовании:

• Золотистый плов — желтого цвета, 160-180 вес, вкусовые качества хорошие.
• Лидия — корнеплод очень длинный, до 30 см, цвет оранжевый, отличные вкусовые качества, масса 100 г.
• Нелли — длина до 28 см, цвет оранжевый, масса 80-120 г, отличный вкус.

Позднеспелые сорта:

• Тотем — масса 120-145 г, вкус отличный, хорошая урожайность.
• Еллоустоун — окраска желтая, масса до 200 г, универсального назначения.
• Карамель красная — масса до 100-190 г, длина до 21 см, внешняя окраска розово-красная, сердцевина такая же, вкусовые качества отличные.

Где и за сколько можно приобрести семена?

Семена моркови можно приобрести в любом специализированном магазине. Например, в Москве и Санкт-Петербурге семена можно приобрести в гипермаркетах Леруа Мерлен, OBI. Пакетик распространенных сортов моркови будет стоить от 20 до 40 руб. Более редкие сорта лучше заказывать через интернет-магазины, и их стоимость может достигать 130 руб.

Нюансы посадки

Посев моркови можно проводить и поздней осенью, и ранней весной:

• Для получения урожая для летнего употребления используются сорта ранне- и среднеспелые. Их высевают в середине апреля, либо под зиму, в конце октября, перед самыми заморозками.
• Морковь для зимнего хранения выращивают позднеспелую, ее посев проводится ближе к середине мая.

Выращивание культуры

После посева и до появления всходов нужно следить, чтобы на поверхности грядки не образовалась корка. Для сохранения рыхлости поверхностного слоя земли можно проводить небольшие смачивающие поливы.

После появления первых настоящих листочков проводится прореживание. Оптимальное расстояние между растениями в ряду — 7-9 см. Для сортов раннего срока созревания расстояние можно сократить до 5-6 см. Урожайность моркови современных сортов может достигать 700-800 ц/га, что в пересчете на 1 кв.м составляет 7-8 кг.

Подробнее о выращивании моркови читайте тут.

Сбор и хранение урожая

Для летнего потребления уборка моркови проводится выборочно, по мере роста корнеплодов. Полную уборку корнеплодов проводят в конце сентября, начале октября. Полив прекращают за две-три недели до уборки. Урожай убирается в сухую погоду, сразу же обрезается ботва, корнеплоды слегка просушиваются в тени. Условия хранения: в темном прохладном месте при температуре 0+2 градуса по Цельсию, высокой влажности.

Предлагаем посмотреть видео об особенностях уборки и хранения моркови:

Болезни и вредители

Злой враг для моркови — маленькая морковная муха. Она откладывает яйца на корневую шейку моркови. Вылупившиеся личинки поедают корнеплод, значительно снижая урожай. Чтобы не допускать такой критической ситуации, нужно проводить профилактическую защиту от вредителей:

• строгое соблюдение севооборота;
• ранние весенние посадки;
• совмещенные посадки с луковыми;
• не применять свежий навоз;
• своевременная прополка и рыхление грядок.

Эти же меры профилактики помогают предотвратить появление различных грибковых инфекций, таких как:

1. фомоз;
2. склеротиниоз;
3. альтернариоз;
4. бактериоз.

Если все-таки произошло заболевание моркови каким-либо видом гнилей, то:

1. заболевшие растения утилизируются;
2. сокращаются поливы;
3. проводится обработка раствором Фитоспорина-М.

Аллергия на растение — симптомы, лечение

Морковь — распространенный в питании, ценный по своему витаминному составу овощ, но, к сожалению, на нее у некоторых людей может быть аллергическая реакция. Проявляется в виде следующих симптомов:

• рвота, тошнота, проблемы со стулом, боли;
• снижение артериального давления, головокружения;
• ринит, заложенность носа, чихание;
• конъюктивит;
• кожный зуд, сыпь;
• отек Квинке.

Чаще всего все-таки проявление аллергии на морковь сопровождается местными реакциями, которые достаточно быстро проходят. Чувствительны к моркови люди, имеющие аллергическую реакцию на пыльцу:

• березы;
• полыни;
• амброзии;
• одуванчиков.

Это перекрестная реакция. Может быть аллергия и на вещества в самой моркови, тогда овощ и контакты с ним исключают полностью. При тяжелых реакциях необходимо обращение к врачу для назначения лечения.

Как давать морковку детям?

Морковь — один из первых продуктов для прикорма ребенка. Вводится в кормление очень осторожно, начиная с малых пробных доз. Рекомендуется вареную морковь давать не ранее 7 месяцев, сырую морковь в тертом виде — не ранее 10 месяцев. После добавления в прикорм моркови — обязательно наблюдение за реакциями организма. Симптомы проявления аллергических реакций у ребенка такие же как и у взрослых. При любых проявлениях аллергии покажите малыша врачу.

Кому из животных можно давать и как это делать?

Морковь можно скармливать большинству видов животных. Сельскохозяйственным животным:

1. коровам;
2. лошадям;
3. козам;
4. овцам;
5. кроликам;
6. птице дают корнеплоды вместе с ботвой.

Морковь можно давать домашним питомцам:

1. грызунам морковь дают в сыром виде;
2. птицам — тертую или мелко порезанную;
3. собакам в качестве витаминной добавки — тертую с добавлением сметаны, как добавку к каше.

Вот такая она, простая морковка — и вкусная, и полезная. И в кулинарии незаменимая, и в медицине важная. И накормит всех, и полечит. Ешьте морковь почаще и будьте здоровы!

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о нюансах выращивания моркови в домашних условиях: