Все о масличной редьке — описание и фото овоща, особенности выращивания и применения

Масличная редька – медоносное и кормовое растение, часто используется, как природное удобрение. Регион происхождения – Азия, где редьку долгое время распространяли в качестве овощной культуры.

В настоящее время растение в диком виде не встречается, однако в больших объемах культивируется в Северной Америке и Европе.

В статье расскажем о полезных свойствах этого растения, его использовании в кулинарии, животноводстве, косметологии и других сферах, а также о том, как выращивать масличную редьку.

Показать содержание

• Что же это такое?
• Фото
• Химический состав
• Для чего используется?
Идеальный сидерат     Кормовое растение     Медонос     В кулинарии     В фармакологии     В косметологии    
• Масленичный овощ или горчица — что лучше?
• Где купить посадочный материал?
• Когда сеять?
• Расход семян
• Пошаговая инструкция, как садить в грунт
• Технология возделывания
• Покос
• Болезни и вредители
• Альтернатива

Что же это такое?

Редька масличная – растение травянистое, однолетнее, принадлежит к семейству крестоцветных. Листва ярко-зеленого цвета, побеги мощные и разветвленные, могут достигать двух метров в высоту. Листочки имеют весьма оригинальную, изрезанную форму, а плод, в отличие от ближайшего родственника – редиса, не корнеплод, а стручок с семенами. Небольшие цветки могут иметь различную окраску: белые, сиреневые, розовые.

Фото

Вы увидите фото семян этого овоща и его самого:

Химический состав

Содержание масла в семенах масличной редьки достигает 39-50%, влаги 11, 5%, клетчатки 8,3%, белка 23,9%.

В состав масла входят несколько видов кислот, такие как:

• пальмитиновая;
• стеариновая;
• арахиновая;
• бегеновая;
• эруковая;
• олеиновая;
• линолевая;
• линоленовая.

Помимо жирных масел в семенах редьки содержатся и эфирные масла. Культура в большом количестве содержит:

• фосфор;
• калий;
• кальций;
• магний;
• цинк;
• железо.

Салатную разновидность можно использовать в качестве источника:

1. растительного протеина;
2. каротина;
3. витамина С;
4. антиоксидантов.

В листьях содержится примерно 3 гр. белка, 6 гр. углеводов, а калорийность их 30 ккал на 100 грамм.

Для чего используется?

Идеальный сидерат

Отлично улучшает бедную, истощенную, глинистую почву. Если земля интенсивно эксплуатируется, зачастую недостаточно даже применения комплексных минеральных удобрений. В этом случае неоценимую помощь окажут природные удобрения.

Сидераты, к которым относится и масличная редька, являются источником полезных веществ для основных культур, их применение нужно для оздоравливания почвы при быстром севообороте. Благодаря мощной корневой системе масличная редька взрыхляет даже самую плотную почву с высоким содержанием глины, переносит труднодоступные питательные вещества из глубинных слоев почвы в верхние, отчего плодородность ее стремительно растет.

Это растение эффективно для защиты почвы от эрозии – вымывания полезных веществ дождями и ветром. Если не убирать растения на зиму, они будут задерживать снег и почва весной будет насыщена талой водой.

Благодаря содержанию ряда эфирных масел, масличная редька отлично избавляет грунт от проволочника, ряда грибковых заболеваний, например, парши картофеля и ризоктониоза, вызывающего несмываемую черную » грязь» на кожуре.

Густая листва подавляет рост и развитие сорняков, особенно пырея. Ботва редьки после скашивания служит питательной средой для дождевых червей и полезных микроорганизмов.

Кормовое растение

Два главных достоинства этой разновидности кормовых культур – скороспелость и высокая урожайность. Также, благодаря неприхотливости в выращивании и устойчивости к заморозкам, культивирование масличной редьки позволяет выгуливать животных на пастбище вплоть до поздней осени.

Редька питательна, богата протеином, дает много зеленой массы, которую можно давать скоту и в свежем виде и в качестве силоса, травяной муки, брикетов. Для корма ее лучше сажать с бобовыми, злаками и подсолнечником.

Медонос

Благодаря длительному периоду цветения редька масличная является отличным медоносом. Даже в прохладное время года цветки этого растения способны вырабатывать нектар и привлекать пчел. Мед имеет очень приятный запах и очень быстро загустевает, поэтому его не рекомендуется оставлять на зиму в сотах.

В кулинарии

Существуют специальные салатные виды масличной редьки, завезенные в Россию из Южной Кореи. Они превосходно себя чувствуют в прохладное время года, что позволяет выращивать их с ранней весны до глубокой осени.

Листья после цветения теряют свою ценность, так что использовать их в пищу следует до зацветания, как правило спустя 4-5 недель после посадки.

Классический рецепт витаминного салата из редьки включает в себя:

• 3-4 небольших растения (стебли срезать на расстоянии примерно 3 см от земли);
• огурец;
• зеленый лук;
• растительное масло;
• соль.

В фармакологии

В фармакологии используют эфирные масла и эссенции для производства витаминных комплексов. также часто масличную редьку включают в состав травяных сборов.

В косметологии

Эфирные эмульсии из этого вида редьки принято добавлять в состав массажных масел. Такие масла обладают легким согревающим эффектом и способствуют расслаблению. Бальзамы и кондиционеры с эфирным редечным маслом придают волосам приятный медовых запах и облегчают расчесывание.

Масленичный овощ или горчица — что лучше?

Горчица, наряду с масличной редькой, является популярнейшим сидератом. Оба растения относятся к семейству крестоцветных, поэтому похожи по функционалу — отлично готовят почву для:

1. картофеля;
2. томатов;
3. кабачков;
4. огурцов;
5. сладкого перца.

Горчицу так же нельзя выращивать в качестве предшественника капусты. Основное отличие овощей — в их использовании на разных типах почв: так, горчица белая крайне плохо себя чувствует на кислых, заболоченных участках. Редька же нетребовательна, она справляется даже с самым тяжелым грунтом.

Где купить посадочный материал?

Семена можно купить практически в любом специализированном или интернет-магазине для садоводов.Также в Москве, Петербурге и других крупных городах этот товар предлагают крупные торговые сети, такие, как:

• ОБИ;
• Максидом;
• Ашан;
• Окей;
• Лента.

Семена недорогие, стоимость их ориентировочно 50-70 рублей за килограмм.

Когда сеять?

Когда сажать масленичный овощ? Это зависит от цели владельца участка. Посадку можно производить с апреля по середину сентября.

Ранние посевы масляничного овоща используются в качестве сидерата и на корм скоту. Самый богатый урожай у семян, посаженных в апреле. Поздние посевы служат для подготовки почвы под весенние посадки, в частности, для удержания снега и дальнейшего насыщения почвы талыми водами, а также для защиты грунта от чрезмерного промерзания.

Время посадки зависит от климатической зоны – в мерзлую почву сеять не стоит, снег должен сойти полностью.

Последний посев лучше произвести ориентировочно за 40 дней до заморозков. При условии достаточной влажности масличную редьку можно успешно выращивать в зонах рискованного земледелия.

Расход семян

Норма высева на одну сотку – 200-400 граммов, на 1 га расход составляет 8-16 килограмм семян. На корм скоту сажают погуще, для сидерации семян потребуется меньше. Чем позже производится посев, тем больше расход семян, после середины августа норма высева увеличивается вдвое.

Пошаговая инструкция, как садить в грунт

Землю нужно предварительно разрыхлить, глубокой перекопки не требуется. Отлично справится культиватор или плоскорез Фокина. Желательно производить посадку в прохладный, дождливый день. При посадке в жару продуктивность семян может уменьшится вдвое. Глубина посева 2-4 сантиметра, расстояние между рядами 0, 15 метра – если цель посева сидерация или выращивание корма скоту, 40 см – если посадка для медосбора или получения семян.

Для удобства сева семена можно смешать с крупным песком, в промышленных масштабах используется сеялка СН-16.

Предлагаем посмотреть видео о том, как сажать масличную редьку на своем участке:

https://youtu.be/OwvwjE2gCT8

Технология возделывания

Первые всходы появятся на 4-5 сутки, в холодное время года – на 9-10 сутки. Лучше всего развиваются в теплую погоду, при условии высокой влажности. Поэтому масличная редька нуждается в интенсивном поливе. Также масличной редьке для оптимального развития нужно солнце.

На дерново-подзолистых почвах культура нуждается в удобрении, для этого в верхний слой вносятся известь и зола, а также минеральные комплексы, обогащающие грунт азотом, фосфором и калием.

Покос

1. Для кормовых целей покос производится до начала цветения – это ориентировочно 40-45 день после посева.
2. Для сидерации под озимые – за 3 недели до их посадки.
3. При оздоровительном выращивании – за две недели до наступления заморозков.

Высота среза при первом скашивании не должна быть ниже 6-8 сантиметров, иначе не будет интенсивно отрастать отава.

Для полноценной ферментации и образования природного органического удобрения из зеленой массы необходимо, чтобы почва была влажной!

Болезни и вредители

Основной враг этой культуры – крестоцветные блошки. В случае их появления производится обработка посевов химическими препаратами, также хороший эффект дает предварительная обработка семян ТМТД ( тирам 400 г/л).

Альтернатива

Наряду с масличной редькой отличными сидератами для сада и огорода являются:

• горчица;
• яровой рапс;
• гречиха;
• рожь;
• овес;
• пшеница;
• люпин.

Если же площадь грядок небольшая, хорошей альтернативой могут оказаться скороспелые сорта обычной редьки:

1. Одесская 5;
2. Зеленая богиня;
3. Майская;
4. Сударушка.

Высадив их в марте, можно собрать урожай вкусных корнеплодов уже спустя 30-60 дней и освободить грядку для огурцов и томатов. Ботва станет отличным удобрением.

В России можно купить семена редьки масличной популярных сортов:

1. Сабина;
2. Ника;
3. Прыгажунья;
4. Брутус;
5. Радуга;
6. Тамбовчанка.