В чем польза и вред редьки? Можно ли есть корнеплод при сахарном диабете 2 типа или других заболеваниях?

Редька — крайне полезный и незаслуженно подзабытый корнеплод. Она очень богата витаминами и микроэлементами — в 100 граммах овоща содержится более 30% суточной нормы витамина С и 14% нормы калия, поэтому при весеннем авитаминозе, повышенном давлении, нервной перевозбудимости употреблять редьку крайне рекомендуется.

В овоще содержатся витамины группы В, витамин Е, К, полезные сахара и фитонциды, защищающие организм от вирусов. Но даже при таком количестве полезных веществ в корнеплоде употреблять его стоит аккуратно, а некоторым людям кушать редьку и вовсе запрещено.

Показать содержание

• Почему у корнеплода могут быть противопоказания?
• Когда и кому есть?
Разрешено     Нельзя     С ограничениями    
• Польза и вред употребления корнеплода
При сахарном диабете (1 и 2 тип)     При беременности     При подагре     При гастрите     При грудном вскармливании     

Почему у корнеплода могут быть противопоказания?

Редька имеет очень ярко выраженный островато — горький вкус и особую хрустящую консистенцию. Перечный вкус овоща определяется входящими в ее состав глюкозинолатами, содержащими серу, азот и глюкозу. Также в редьке содержится фермент мирозин, который есть в составе редиса и горчицы.

При соединении эти два фермента образуют аллилгорчичное масло, которое считается токсичным при слишком большом употреблении. И масло, и особые ферменты в корнеплоде могут раздражать слизистую, обострять хронические заболевания ЖКТ, некоторые сорта редьки вызывают сильную аллергию.

Когда и кому есть?

Разрешено

Корнеплод крайне специфичен на вкус, поэтому его рекомендуют смешивать в овощных салатах с капустой, редисом, огурцами. Максимальное количество дневной нормы овоща для здорового человека — 200 грамм.

В народных рецептах корнеплод, особенно в сочетании с медом, применяется при лечении:

• желчекаменной болезни;
• бронхитов;
• хронических запоров.

Сок редьки, благодаря полезным свойствам:

• очищает кровь от токсинов;
• улучшает работу печени;
• прекрасно справляется в комплексной терапии с желтухой, так как выводит из организма билирубин;
• и препятствует разрушению красных кровяных телец.

При острых инфекциях мочевыводящих путей также рекомендуют употреблять сок редьки. Благодаря наличию в составе фитонцидов он способствует подавлению роста вирусов и бактерий, тем самым ускоряя выздоровление.

При всех этих заболеваниях, а также в овощных диетах для снижения веса редька может употребляться в умеренных количествах практически ежедневно.

О том, как употреблять редьку с медом при кашле, читайте тут, а при других различных заболеваниях — здесь.

Нельзя

Крайне не рекомендуется употребление редьки при следующих заболеваниях:

• гастрит;
• язва желудка;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• склонность к диарее.

Входящие в состав овоща ферменты, придающие ему острый и горький вкус, очень раздражающе действуют на воспаленный кишечник и могут обострить течение заболевания. Клетчатка в составе корнеплода очень сложна для переваривания даже здоровым организмом.

С ограничениями

Крайне аккуратно, небольшими порциями, можно употреблять острый овощ детям с 8 до 12 лет, беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями сердца и сосудов.

Польза и вред употребления корнеплода

При сахарном диабете (1 и 2 тип)

Многие задаются вопросом, можно ли употреблять корнеплод при диабете 1 и 2 типа или нет. Гликемический индекс редьки — всего 12 единиц. Содержание овоща в рационе крайне рекомендовано людям с диабетом как первого, так и второго типа.

Корнеплод ускоряет обмен веществ, помогает при желании сбросить лишний вес, способствует медленному поступлению глюкозы в кровь. В сочетании с другими овощами дает долгое ощущение сытости, снижает гликемический индекс всей остальной пищи, поступающей в организм вместе с редькой. Регулярное употребление корнеплода помогает людям с диабетом:

1. очистить кровеносную систему от токсинов, которые ежедневно поступают в организм больного вместе с лекарствами;
2. освободить сосуды от холестериновых бляшек;
3. благодаря железу, содержащемуся в редьке, повысить гемоглобин;
4. снизить отечность;
5. мягко стабилизировать артериальное давление;
6. укрепить сниженный лекарствами иммунитет.

При диабете корнеплод можно употреблять в сыром виде, в сочетании с другими свежими овощами (огурцами, морковью, молодой капустой, редиской, зеленым салатом). Стоит ограничить употребление овоща 100 граммами в день и не добавлять в рацион чаще, чем два раза в неделю. Предварительно стоит проконсультироваться с врачом, чтобы исключить болезни ЖКТ.

При беременности

Редька при беременности крайне положительно воздействует на организм как мамы, так и малыша, так как насыщает организм:

• витаминами С и группы В;
• калием;
• железом;
• кальцием;
• глюкозой.

Противопоказана она при беременности, если у женщины наблюдается тонус матки, так как содержащиеся в корнеплоде эфирные масла обладают способностью его усиливать. Также не стоит есть корнеплод, если у будущей мамы есть склонность к повышенному газообразованию или диарее.

Во всех остальных случаях регулярное, два — три раза в неделю, употребление 100-150 грамм редьки в овощных салатах принесет будущей маме только пользу.

При подагре

Если у больного подагрой не диагностированы болезни ЖКТ — редька не только разрешена к употреблению, но и крайне рекомендована. Овощ обладает свойствами выводить из организма лишние соли, сок из корнеплода отлично справляется с отеками.

• Введение в рацион салата из острого овоща очень полезно, так как воспалительные процессы в организме больного постепенно будут затухать. Редька повысит иммунитет, поспособствует заживлению ран.
• Для лечения подагры рекомендуют свежевыжатый сок огородного овоща смешивать с медом (2 столовые ложки сока на 1 чайную ложку меда) и принимать утром во время завтрака, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом.
• Для наружного лечения крайне полезно прикладывать натертый корнеплод к больным суставам, а также натирать их свежим соком с медом. Редька вытягивает соли из организма, поэтому такие компрессы сильно облегчают состояние больного.

При гастрите

При гастрите, как и любых заболеваниях ЖКТ, употребление острого овоща запрещено. Редька содержит слишком грубую клетчатку, которую даже здоровый организм с трудом переваривает. Содержащиеся в корнеплоде фитонциды и аллилгорчичное масло способны обострить течение заболевания, так как действуют на слизистую крайне раздражающе.

При грудном вскармливании

Редька в первые месяцы ГВ не рекомендована, так как ее горьковато-острый вкус изменяет привкус молока, и ребенок может отказаться от груди. Большое количество трудноперевариваемой клетчатки в овоще способно спровоцировать колики и диарею у малыша. К тому же корнеплод довольно часто вызывает аллергию.

Таким образом, редька — очень полезный корнеплод, который содержит много витаминов, калий, кальций, железо и большое количество грубой клетчатки, способствующей очищению организма. Для здорового человека ее употребление крайне рекомендовано. Но именно из-за клетчатки и острых масел при некоторых заболеваниях, в частности ЖКТ, стоит исключить ее из рациона полностью или предварительно обязательно проконсультироваться с врачом.