Полезный и неприхотливый корнеплод — топинамбур. Выращивание и правила посадки, а также рекомендации по уходу

Топинамбур (земляная груша) — полезное, высокоурожайное, неприхотливое растение, клубни которого можно использовать в пищу, а зелёную массу на корм домашним животным.

Чтобы получить хороший урожай топинамбура, нужно помнить, что данное растение можно выращивать на одном месте много лет, что не скажется на урожайности и качестве почвы, но под посадку следует отвести хорошо освещённый и удалённый от других растений участок, так как этот гигант способен вытеснить другие культуры; он обладает высокой морозостойкостью, не требователен к почве (подходит любой грунт, кроме закисающих почв), хорошо переносит засуху, но при избыточном увлажнении загнивает.

Как выращивать земляную грушу из клубней и семян и где их взять, а также что необходимо, чтобы вырастить его в домашних условиях и как правильно развести растение на участке на даче, чтобы получить хороший урожай. Это и многое другое мы расскажем в нашей статье.

Показать содержание

• Как грамотно выбрать сорт?
• Фото
• Где и за сколько можно приобрести посевной материал?
• Выращивание земляной груши в открытом грунте на участке
Клубнями     Выращивание как бизнес     Ошибки и пути их решения    
• Сбор урожая
• Болезни и вредители

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания данного растения:

• в качестве целебного средства;
• разводить как элемент ландшафтного дизайна;
• для использования человеком в пищу или корма скота.

Почти все сорта топинамбура в современной селекции направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной чертой которых является повышенное клубнеобразование и небольшая зелёная масса.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно познакомиться в таблице.

Сравнительный анализ сортов показал, что в настоящее время одними из лучших сортов являются «Омский белый» и «Ленинградский», так как они пригодны для повсеместного выращивания и дают высокий урожай как клубней, так и зелёной массы.

Подробное описание различных сортов топинамбура найдете в этом материале.

Фото

На фото представлено, как выглядит топинамбур.

Где и за сколько можно приобрести посевной материал?

В каждом регионе есть компании, частные предприниматели, любители топинамбура, которые занимаются разведением растения и предлагают посадочный материал на продажу. Предложения по продаже легко найти в сети Интернет.

Например, компания «Рязанские просторы» из города Сапожок Рязанской области реализует топинамбур в упаковке по 30 кг, цена колеблется от 5 до 15 рублей за килограмм. В Москве посадочный материал топинамбура можно приобрести по цене от 27 до 35 рублей за килограмм (Горобец А.В., ИП, Староминская. Веселая крыска, ИП, Москва). В С-Петербурге — стоимость земляной груши от 25 до 150 рублей за 1 килограмм (заказ принимается с 10 кг), реализует растение компания «Здоровье нации».

Выращивание земляной груши в открытом грунте на участке

Посадку топинамбура можно проводить в открытом грунте и дома в контейнерах. Преимущественно, растение высаживают в открытый грунт из-за мощного куста. Как размножать? Земляную грушу можно размножать двумя способами:

1. вегетативным (клубнями, его частями или глазками);
2. генеративным (семенами, способ длительный, кропотливый, требующий специальных знаний).

О том, в какое время года лучше всего высаживать топинамбур, мы рассказывали тут, а из этой статьи узнаете как провести посадку весной.

Клубнями

Как выращивать земляную грушу клубнями в открытом грунте?

1. Выберите хорошо освещённое, сухое место, чтобы предотвратить загнивание клубней.
2. Подготовьте грядку, перекопав её на штык лопаты и добавив компост или перегнивший навоз.
3. Перед посадкой внесите фосфорно-калийные удобрения.
4. Отберите крупные, здоровые клубни (6-8 см), без гнили и повреждений, с несколькими почками.
5. Посадочный материал обрызгайте любым иммуноцитофитным раствором, который защитит от болезней и ускорит рост.
6. Сделайте на гряде бороздки и высадите в них на расстоянии не менее 40 см друг от друга клубни, погружая их в почву на 7-15 см, в зависимости от размеров клубня. Выращивают при ширине междурядий – 60-70 см.
7. После появления ростков грядку прополите и хорошо разрыхлите. Эту процедуру проделайте трижды с интервалом в 2 недели.
8. Проредите растения, когда их высота достигнет 10 см: минимальное расстояние между растениями – 45 см, между рядами – 30 см.
9. Окучьте побеги, когда они достигнут 20 см высоты, и подкормите мочевиной. (В середине лета можно произвести повторное окучивание и мульчирование перегноем или прошлогодним навозом).
10. Подвяжите к прочным опорам растения, достигшие метровой высоты.
11. Для увеличения урожайности срежьте цветущие бутоны или обрежьте кусты до 1,5 метров высотой.

Выращивание как бизнес

В настоящее время топинамбур остаётся в тени других сельскохозяйственных культур, хотя его биохимические данные и урожайность намного выше, чем у привычных растений. Рентабельность выращивания земляной груши превышает 300% при минимальных затратах. Например, экономистами установлено, что для освоения новой плантации топинамбура площадью 50 га потребуется 812 млн. руб. Это примерная себестоимость выращивания. В эту сумму входят издержки на приобретение сельскохозяйственных машин, закупку семенного материала, органических и минеральных удобрений, стоимость ГСМ и электроэнергии.

Конечно, выручка от реализации зеленой массы и клубней топинамбура в свежем виде напрямую зависит от урожайности и реализационной цены единицы продукции. Но даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (в пределах по 20 т/га) окупаемость капитальных вложений наступит в первый год возделывания топинамбура. А растение может давать зеленой массы до 1000 ц/га, клубней — 400 ц/га!

Выращивание и размножение топинамбура в промышленных масштабах очень выгодно. Агротехника его возделывания аналогична технологии выращивания картофеля:

1. Глубокая осенняя вспашка поля под топинамбур обязательна.
2. Необходимо внесение органических удобрений, которые заделывают в почву осенью или весной в зависимости от времени посадки клубней.
3. Выращивать земляную грушу целесообразно на гребнях, чтобы при неблагоприятных климатических условиях клубневое гнездо не замокало и не ухудшало развитие растения.
4. Размножение топинамбура в промышленных размерах производится только клубнями. Норма высадки на 1 га зависит от схемы посадки и величины посадочных клубней. В среднем на 1 гектар высаживается 1-1,2 тонны клубней. Если нужно получить большой клубневой урожай, то посадка должна быть реже (90х25 см), если нужно больше зеленой массы, то делают уплотненную посадку в рядах и уменьшают ширину междурядий до 70 или 60 см.
5. Чтобы не допустить развития сорняков, до появления всходов рекомендуется проводить одно- или двукратное боронование.
6. После появления всходов рекомендуется проводить культивацию междурядий и боронование. Дальнейший уход за плантациями первого года посадки заключается в рыхлении междурядий и уничтожении сорняков в рядах.

Для выращивания земляной груши в промышленных масштабах нужен трактор, чтобы обработать землю, и картофелекопалка для уборки урожая. Количество рабочих мест будет зависеть от количества единиц техники, причём один работник может быть задействован на нескольких процессах, проводящихся в разные периоды развития растения.

Чтобы зарегистрировать юридическое лицо для создания собственного бизнеса, нужно:

1. придумать фирменное название предприятия, не противоречащее закону;
2. определиться с юридическим адресом;
3. выбрать коды ОКВЭД;
4. определиться с суммой уставного капитала;
5. оформить решение учредителя или протокол общего собрания и договор об учреждении ООО;
6. подготовить устав организации;
7. написать заявление о государственной регистрации;
8. оплатить государственную пошлину (4000 руб);
9. подать все документы в свою ИФНС.

Предлагаем посмотреть видео, где пре представлены идеи для бизнеса при выращивании топинамбура:

https://youtu.be/gwCcI2hQrXc

Ошибки и пути их решения

Сбор урожая

Уборочные работы земляной груши производят, в зависимости от сорта, с сентября по ноябрь. Перед самой уборкой нужно срезать ботву на высоте 15-17 см. При выкапывании плодов отбираются самые крупные клубни, затем их нужно промыть, просушить, уложить слоями, пересыпав влажным песком или опилками, и держать в прохладном подвале, соблюдая условия хранения: 85-95% влажность и температура +4 градуса.

Клубни топинамбура можно хранить на утеплённом балконе, в холодильнике, но сроки хранения небольшие — 2-3 недели. Около года нарезанные плоды могут храниться в высушенном виде.

О том, когда нужно выкапывать топинамбур, мы рассказывали тут, а про то, как это сделать и как потом хранить овощ, узнаете из этой статьи.

Болезни и вредители

Данное растение мало подвержено болезням и вредителям. Но в засушливое или прохладное и дождливое лето оно может заболеть:

• белой гнилью (на стеблях войлочный налёт, переходящий в наросты чёрного цвета);
• альтернариозом (листья покрываются тёмно-коричневыми пятнами, а затем растение засыхает);
• мучнистой росой (листья покрываются постепенно буреющим рыхловатым белым налётом).

Бороться с этими болезнями можно двумя способами: вырезанием и сжиганием растений или одно-двукратной обработкой растений фунгицидами в тёплую погоду.

Земляной груше могут навредить:

• кроты;
• мыши;
• медведки;
• слизни;
• совки;
• майские жуки и их личинки.

Для борьбы с ними можно использовать концентрированный мыльный раствор, настой чеснока. Слизней нужно собрать вручную или разложить между рядами ловушки.

Удивительное растение топинамбур постепенно завоёвывает поля нашей страны, а неприхотливость, устойчивость к болезням и высокая урожайность обеспечит растению в скором будущем высокую востребованность.