Top.Mail.Ru

Что за растение якон, каковы его лечебные и полезные свойства, как выращивать?

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Якон – растение, пришедшее к нам из Южной Америки. Он пока мало известен в России, но довольно давно выращивается в странах Южной Европы, в Японии, Корее, США, Новой Зеландии.

В статье мы рассмотрим, что же это за овощ, в чём полезные свойства якона, как его выращивают, хранят и употребляют в пищу. А также узнаем, в чём его ценность.

Показать содержание

      

Что это такое: определение, ботаническое описание и фото

Справка! Якон – это вид травянистых многолетних растений из рода Smallanthus. Семейство Астровые. Это высокое растение (достигает двух метров), которое можно узнать по крупным, слегка опушённым, зелёным листьям с неровными зубчатыми краями и жёлтым цветкам, напоминающие цветы подсолнечника.

Выращивают растение с целью получения корней. Корни якона крупные, грушевидной, сферической или цилиндрической формы. Они сочные, хрустящие, со сладковатым привкусом и имеют массу полезных свойств и качеств. Посмотрите на фото, как выглядит растение.




Распространение и среда обитания овоща

Родина якона – Южная Америка, горы Анды. Растёт в Эквадоре, Перу, Колумбии и ряде других стран. На территории России выращивание этого растения не сильно распространено.

Подходящие сорта для нашей страны – Биос, Сочи, Юдинка. Их выращивают в Сибири и на Урале. Якон легко переносит резкие похолодания или засуху.
      

Лечебные свойства и противопоказания

Якон известен своими полезными свойствами. В его состав входит много элементов, необходимых для организма и благотворно влияющих на здоровье человека.

В его состав входят:

  • инулин (до 60%);
  • фруктоза;
  • аминокислоты;
  • витамины: ниацин, рибофлавин, тиамин, аскорбиновая кислота;
  • кофейная и хлорогеновая кислоты;
  • селен, фосфор, кальций, калий.

Лечебные свойства

Восстанавливает работу ЖКТ, избавляет от запоров

Для этого заваривают чай из листьев растения:

  • листья тщательно промывают и нарезают;
  • раскладывают на поднос и сушат (1.5 – 2 недели);
  • после этого чай заваривают и пьют по 2 -3 чашки в день.

Снижает уровень сахара в крови

В состав якона входит инулин, который заменяет сахарозу, поэтому он помогает регулировать уровень сахара в крови у диабетиков.

Сок

Очищенные и нарезанные ломтики клубня кладут в соковыжималку. Полученный сок пьют перед едой по 1 чайной ложке.

Салат с кунжутом

Есть много рецептов салатов, в состав которых входит якон. Такие салаты полезны людям, страдающим диабетом.

Вам понадобятся:

  • якон 150 – 200 гр.;
  • мисо 2 чайные ложки;
  • кунжут 1 чайная ложка;
  • майонез 2 чайных ложки;
  • соль;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Якон почистить и вымыть, замочить в воде на 5 минут, после хорошенько высушить.
  2. Соединить компоненты: якон, кунжут, пасту мисо, майонез, соль.
  3. Всё перемешать и посыпать зеленью.
Такой салат можно употреблять по утрам, небольшими порциями.

Корень для похудения

Якон на 70% состоит из воды, поэтому он низкокалорийный и подходит людям, желающим сбросить вес. А благодаря инулину надолго избавляет от чувства голода.

Из растения можно приготовить сироп в домашних условиях:

  1. промыть клубни тёплой водой;
  2. очистить от кожуры;
  3. натереть клубни на мелкой тёрке и отжать через марлю (пену убрать);
  4. поставить на слабый огонь и варить 6 – 8 часов;
  5. остудить и пропустить через сито;
  6. хранить сироп следует в бутылках, в холодильнике.

Применять сироп по 1 чайной ложке перед каждым приёмом пищи (при трёхразовом питании).

При атеросклерозе и для снижения уровня холестерина

Свежие клубни якона тщательно промывают, очищают и принимают 2 – 3 раза в день перед едой.

Противопоказания

  1. Период грудного вскармливания.
  2. Беременность.
  3. Послеоперационный период.
  4. При индивидуальной непереносимости.

Побочные эффекты

  • Отравление. Бывает, когда якон содержит большое количество нитратов.
  • Потеря аппетита из – за полифруктозы, которая вызывает чувтсво сытости на долгое время.
  • Нарушение стула при личной непереносимости компонентов.
  • Учащённое мочеиспускание, т. к. овощ содержит большое количество воды.
  • Аллергический насморк.

Как выращивать?

Покупка посадочного материала производится либо по заказу через интернет по каталогам, либо клубни покупают в специализированных магазинах. Клубни приобретают весной, перед посадкой. Цена варьируется от 300 рублей и выше за единицу (стоимость может меняться в зависимости от поставщика). Некоторые продают рассаду от 170 рублей за 1 укоренённый черенок.

Семенами в нашей стране якон не размножают, так как он не успевает зацвести и дать семена.

Подготовка к посадке

  1. В России якон размножают рассадой из почек корневищ или черенков. Корневища дезинфицируют и помещают во влажную среду (в конце января — начале февраля). Помещать их лучше в плоские ёмкости.
  2. На дно кладут пропитанную влагой ткань.
  3. Ёмкости накрывают плёнкой или стеклом. Время от времени её снимают для проветривания и увлажняют ткань.
  4. Каждые две недели осуществляется подкормка.
  5. Молодые ростки рассаживают в торфяные горшочки размером 25 – 30 см, которые наполнены грунтовой смесью (1 часть дерновой земли и 2 части торфа).

Рассада

Высадку осуществляют не раньше конца мая – середины июня. Почву перед этим удобряют, разрыхляют и делают подкормку (навоз + минеральные добавки).

Садят побеги на глубину 10 см на расстоянии 70 см друг от друга. Рассада нуждается в частом поливе (каждый день) тёплой водой. Якон – светолюбивое растение, поэтому для него выбирают хорошо освещённые места. Оптимальная температура для выращивания +18, +24 градуса.

      

Уход

  1. Растение необходимо подкармливать в течение всего роста. 1 раз в месяц поливают минеральными удобрениями, что повышает урожайность.
  2. Почву, где растёт якон, всегда поддерживают во влажном состоянии.
  3. Якон нуждается в окучивании по мере роста и прополки сорняков.

Уборка и хранение урожая

Уборка якона производится до первых заморозков, конец сентября — начало октября.

Клубни отделяют от корневищ, стебли срезают. Листья подходят для сушки, а стебли можно скормить скоту. Корни подсушивают около 2 недель, затем убирают в деревянные ящики, присыпая землёй. Хранят их при температуре +4 градуса в погребе или подвале до следующего урожая. Клубни идут на употребление в пищу.

Болезни и вредители

К вредителям этого растения относят:

  • белокрылку;
  • гусениц;
  • тлю;
  • хруща;
  • паутинного клеща.

Болезни растения:

  • Грибковые заболевания (сажистый гриб), вызванные личинкой белокрылки, которая высасывает сок из листьев растения. В результате на листьях образуется чёрный налёт, они опадают, уровень продуктивности снижается.
  • Слизистый бактериоз – на клубнях якона появляются пятна светло – коричневого цвета, часть их загнивает (происходит это при избыточной влажности почвы).
  • Мучнистая роса — ещё одно грибковое заболевание, характеризующееся появлением небольших белых пятен на листьях, которые постепенно охватывают большую часть листьев, становятся плотнее и белее. Для профилактики можно опрыскивать растение препаратами «Вектра» или «Топаз».
  • Огуречная мозаика — наиболее вредоносное из всех заболеваний. Оно стойкое к лечению, его трудно вылечить. При его обнаружении необходимо отделить больное растение и сразу удалить поражённые листья.

Якон ценят за его исключительные качества и лечебные свойства. Он помогает при различных заболеваниях, благодаря своему составу и является полезным для организма человека.

Но несмотря на все положительные свойства, стоит помнить, что чрезмерное употребление якона не желательно, так как он имеет и противопоказания, и некоторые побочные эффекты.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: