Стоит ли есть? Польза, вред и калорийность маринованной капусты

Знакомство человека с капустой произошло раньше, чем люди научились писать. Более чем 3,9 тысячи лет назад возделывание капусты в больших масштабах взяло свое начало и продолжается до сих пор.

Белую капусту буквально сразу стали считать полезным овощем и лечебным растением в целом. За счет своих полезных элементов в ее составе на столах знати и простолюдинов все чаще можно было встретить капусту.

Существует огромное количество рецептов по ее приготовлению. Маринование капусты является одним из наиболее распространенных способов ее приготовления. Для маринования выбирайте капусту более зрелую, т.к. молодые кочаны при обработке приобретают ненужную мягкость.

Показать содержание

• Химический состав белокочанного вида
• Химический состав ламинарии
• Сколько калорий?
• Чем полезен белокочанный вид?
Противопоказания к употреблению    
• Польза ламинарии
Противопоказания к употреблению    
• Заключение

Химический состав белокочанного вида

В 100 граммах белокочанной маринованной капусты насчитывается:

• белков – 1,07 г.;
• жиров – 1,50 г.;
• углеводов – 8,60 г.

Белокочанная маринованная капуста включает в себя микро- и макроэлементы, а именно:

Кроме изложенных элементов капуста, по своему составу, обогащена такими витаминами как:

Химический состав ламинарии

В 100 граммах морской маринованной капусты насчитывается:

• белков – 0,93 г.;
• жиров – 0,25 г.;
• углеводов – 1,8 г.

Показатели микро- и макроэлементов в маринованной морской капусте следующие:

Витамины, которые входят в состав морской капусты:

Сколько калорий?

Маринованная капуста — прекрасный вариант блюда для тех, кто считает калории в своем рационе. Так сколько же калорий в белокочанной и морской капусте?

Чем полезен белокочанный вид?

Маринованная капуста содержит минимальное количество кислоты, в отличие от квашеного сорбата, а это означает, что она является более легким продуктом для пищеварительной системы.

Всех полезных свойств такой капусты не перечесть, но есть несколько основных:

1. Маринованная капуста, при регулярном ее употреблении, вразы увеличивает защитные функции иммунитета, помогает справляться со стрессами и переутомлениями.
2. Способствует улучшению работы кишечника, а также при употреблении маринованной капусты ускоряются все обменные процессы в организме.
3. За счет достаточного количества витаминов она предотвращает появление авитаминоза, тем самым, ограничивая нас от употребления синтетических витаминных препаратов во время межсезонья.

Противопоказания к употреблению

По своей структуре капуста обогащена значительным количеством грубой растительной клетчаткой. Данная информация говорит нам о том, что в некоторых случаях ее употребление может привести к метеоризму кишечника. Не следует включать такое блюдо:

• при расстройстве желудка;
• колитах;
• если кислотность желудка повышена;
• при энтерите;
• в случае инфаркта миокарда.

Польза ламинарии

Полезна ли маринованная морская капуста? Конечно да. На данный момент ученые продолжают открывать новые полезные свойства ламинарии, что приводит к увеличению спроса на такой полезнейший продукт.

Морская капуста, она же ламинария, широко используется не только в качестве продукта питания, но также в медицине и косметологии.

Многочисленные витамины и элементы морской капусты наделяют ее рядом полезных качеств:

1. Йод, содержащийся в ламинарии, не разрушается в процессе какой-либо термической обработке, что позволяет человеку получать достаточное количество этого элемента для своей жизнедеятельности, не беспокоясь о способе ее приготовлении.
2. Употребление в пищу морской капусты предотвращает атеросклероз и появление тромбов.
3. Являясь своеобразным «очистителем» для сосудов она не позволяет холестерину скапливаться на их стенках.
4. Ламинария приводит в норму обменные процессы и восполняет и удерживает нужный водный баланс в организме.

Во время диеты необходимо отказать от маринованной морской капусты, так как специи, используемые в маринаде, могут плохо отразиться на получении желаемого эффекта.

Противопоказания к употреблению

Имея немало витаминов и минеральных элементов в своем составе, ламинария имеет ряд противопоказаний для некоторых групп людей, а именно:

1. Людям, которые имею аллергию, непереносимость или сверхчувствительность к йоду категорически запрещено употреблять такой продукт в пищу.
2. Не следует включать ламинарию в рацион ребенка, возраст которого не достиг 3 лет.
3. Беременным женщинам следует в своем рационе исключить или максимально минимизировать поступление в организм морской капусты, поскольку йод в ее составе может стать причиной появления аномалии у плода.
4. Страдающим фурункулезом, а также людям с заболеваниями почек не рекомендуется употреблять морскую капусту.

Выбирая морскую капусту, обратите внимание на то, откуда она привезена, а точнее где произрастала. Данное растение способно впитывать из окружающей ее среды (морской воды) не только полезные, но и вредные вещества, и в случае если место произрастания было в загрязненных водах, такую капусту лучше не употреблять.

Заключение

Маринованная капуста как белокочанная, так и морская, богата всеми необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами для сбалансированного и правильного питания человека. При регулярном употреблении продуктов растительного происхождения, в свежем или маринованном виде, вы оберегаете свой организм от множества различных недугов.