Хотите удивить гостей? Рецепты очень вкусного салата из красной капусты с майонезом, фото сервировки
Краснокочанная капуста – полезный низкокалорийный продукт, из которого можно приготовить массу простых и вкусных блюд.
Одним из таких блюд является салат с майонезом из краснокочанной капусты. Салат из капусты может стать отличным дополнением к вашему обеду.
В нашей статье узнаете о пользе и вреде этого продукта, а также найдете несколько популярных рецептов салатов в сочетании с самыми разными продуктами.
А в конце статьи узнаете секрет идеальной подачи салата, от которого вы и ваши гости будут в восторге.
Показать содержание
- Польза и вред краснокочанного овоща
- Рецепты приготовления с фото
С чесноком «Разноцветный» «Нежный» С орехами «Яблочная нотка» «Пикантный» С зеленью С петрушкой и черемшой С рукколой С яйцами «Аппетитный» С кукурузой и яйцом С колбасой «Сытный ужин» Со свежим огурцом и колбасой С крабовыми палочками «Мозаика» «Витаминка»- Простые рецепты
- Варианты подачи
Польза и вред краснокочанного овоща
Содержание витаминов в красной капусте в несколько раз больше, чем в белой. Также она содержит йод, железо, кальций, калий, магний, марганец, цинк, натрий, фосфор, селен, фолиевую кислоту, клетчатку, аминокислоты.
Красная капуста также является источником фитонцидов и антоцианов.
- Калорийность – 26 ккал на 100г.
- Белки – 1,4г. Углеводы – 7г.
- Жиры – 0,2г.
- Пищевые волокна – 2,1г.
- Сахар – 3,8г.
- Холестерин – 0г.
Рецепты приготовления с фото
С чесноком
«Разноцветный»
Для приготовления нам нужно:
- половина кочана капусты;
- пару зубчиков чеснока;
- консервированная кукуруза;
- майонез;
- пучок зелёного лука.
Приготовление:
- Очистить капусту и помыть её.
- Нарезать либо натереть на тёрке.
- Помять руками, чтобы капуста пустила сок.
- Посолить, заправить майонезом.
- Очистить чеснок и измельчить его.
- Добавить чеснок к капусте, перемешать.
- Украсить консервированной кукурузой и зелёным луком.
«Нежный»
Это блюдо с добавлением йогурта.
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 кочана капусты;
- 1-2 небольших яблока;
- 1 зубчик чеснока – растительное масло;
- 1 ст.л. – майонез и йогурт.
Приготовление:
- Половинку кочана мелко нашинковать.
- Слегка обжарить без крышки, до состояния мягкости.
- Посолить, поперчить, остудить капусту.
- Очистить и измельчить чеснок.
- Очистить яблоко от сердцевины, нарезать соломкой.
- Перемешать капусту, чеснок, яблоки с майонезом.
С орехами
«Яблочная нотка»
Нам понадобятся:
- красная капуста;
- 300 гр;
- 1 яблоко;
- орехи грецкие очищенные – 50 г;
- пучок лука зелёного;
- 2 ложки майонеза;
- яблочный уксус – 25 мл.
Приготовление:
- Очищаем свежую краснокочанную капусту от кочерыжки и верхних листов.
- Нарезаем тоненько (можно использовать специальную шинковку либо тёрку).
- Добавляем яблочный уксус, соль.
- Разминаем капусту до появления сока.
- Измельчаем орехи.
- Нарезаем лук мелкими кольцами.
- Чистим яблоки, удаляем сердцевину, натираем тёрке.
- Перемешиваем все ингредиенты, заправляем салат майонезом.
«Пикантный»
Очень интересное на вкус блюдо с тыквой и грецкими орехами. Для приготовления салата потребуется:
- полкилограмма краснокочанной капусты;
- 50 г. грецких орехов;
- 20-30 г изюма;
- 300-400 г. тыквы;
- сахар – 1-2 ложки;
- по 2-3 ложки лимонного и апельсинового сока;
- майонез;
- растительное масло.
Приготовление:
- Тонко шинкуем капусту, посыпаем солью.
- Тыкву нарезаем тонкими ломтиками, солим, перчим,ставим в духовку на температуру 180 градусов, доводим до мягкости.
- Крупно рубим грецкие орехи.
- На сковородку насыпаем сахар, наливаем воду – примерно 2 ложки и держим на маленьком огне несколько минут (для карамелизации).
- Добавляем орехи, тщательно перемешиваем и выкладываем их на тарелку.
- Сахар разводим апельсиновым и лимонным соком, привариваем 2 минуты на небольшом огне, перчим и вливаем масло.
- Добавляем остальные компоненты, всё перемешиваем и присыпаем орехами.
С зеленью
С петрушкой и черемшой
Необходимо:
- полкило красной капусты;
- пару веточек петрушки;
- черемша- 4-5 листочков;
- пару ложек майонеза.
Приготовление:
- Моем и очищаем капусту, мелко шинкуем её.
- Посыпаем солью, разминаем руками.
- Рубим зелень.
- Перемешиваем капусту с зеленью, заправляем майонезом.
С рукколой
Ингредиенты, которые потребуются:
- краснокочанная капуста – 400г;
- руккола – 2 пучка;
- 1-2 помидора;
- половина пучка зеленого лука;
- сахар – примерно полложки;
- майонез.
Приготовление:
- Режем капусты длинными и тонкими полосками.
- Посыпаем сахаром и солью, мнём руками.
- Рукколу промываем, отрезаем корешки.
- Режем помидоры тонкими ломтиками.
- Нарезаем зеленый лук.
- Мешаем и заправляем майонезом.
С яйцами
«Аппетитный»
Вам понадобятся:
- кочан капусты;
- 2 отварных яйца;
- зубчик чеснока;
- майонез.
Приготовление:
- Кaпусту мелко нарезать.
- Яйца мелко порубить.
- Чеснок потереть на тёрке.
- Всё смешать, добавить майонез, присолить, поперчить.
В видео посмотрим принцип приготовления данного салата:
С кукурузой и яйцом
Для приготовления нам нужно:
- 400 г красной капусты;
- 1 репчатая луковица;
- банка кукурузы;
- одна отварная морковь;
- 2-3 яйца;
- ложка уксуса;
- майонез.
Приготовление:
- Нашинковываем капусту.
- Добавляем соль и мнём для появления сока.
- Нарезаем кольцами репчатый лук, сбрызгиваем его уксусом.
- Режем морковь мелкими кубиками.
- Режем яйца.
- Всё смешиваем, кладём кукурузу, заправляем майонезом.
О том, как приготовить вкусные и красивые салаты из красной капусты и кукурузы, читайте в нашем материале.
С колбасой
«Сытный ужин»
Необходимые компоненты:
- красная капуста – 200г;
- консервированный горошек – 100г;
- варёная колбаса – 100г;
- одна луковица;
- майонез – 2 ст.л;
- подсолнечное масло (для обжаривания).
Приготовление:
- Колбасу нарезать кубиками.
- Обжарить её на сковороде до тех пор, пока не подрумянится.
- Помыть и нарезать капусту.
- Посыпать её солью и перетереть руками.
- Луковицу порезать полукольцами.
- Положить всё в миску, добавить горошек, майонез, поперчить и посолить, перемешать.
- Оставить настояться пару часов.
Со свежим огурцом и колбасой
Нужные для приготовления ингредиенты:
- 300 гр капусты;
- один огурец (свежий);
- 200грамм колбасы (любой сорт);
- пучок зелёного лука;
- майонез.
Приготовление:
- Капусту нашинковать, посолить, примять руками.
- Порезать огурец.
- Порезать брусочками колбасу.
- Измельчить лук.
- Смешать все компоненты с майонезом и солью.
С крабовыми палочками
«Мозаика»
Чтобы приготовить салат, нам нужно:
- красная капуста – полкило;
- крабовые палочки – 1 пачка (250 гр);
- одна баночка кукурузы;
- 4 столовых ложки майонеза.
Приготовление:
- Капусту нашинковать как можно тоньше, можно на тёрке.
- Порезать крабовые палочки тонкими полосками.
- Мелко порубить зелёный лук.
- Всё сложить в миску, добавить кукурузу, перемешать с солью и майонезом.
«Витаминка»
Составляющие салата:
- 300 гр. капусты;
- пару яблок (желательно кислые сора);
- крабовые палочки — 250 г.;
- лук — 1 штука;
- 2 столовых ложки зелёного горошка;
- майонез;
- 1 лимон.
Приготовление:
- Вымыть, очистить, нарезать капусту.
- Помять капусту с солью, чтобы она дала сок.
- Из яблок удалить сердцевины, порезать их дольками.
- Лук почистить, порезать кольцами, обдать кипятком.
- Нарезать крабовые палочки 6. Смешать все составляющие, добавив горошек, заправить салат майонезом.
Простые рецепты
«Пятиминутка»
Ингредиенты:
- половина кочана капусты;
- майонез – 2- 3 ложки;
- растительное масло;
- лимонный сок (можно уксус) – 2 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
- Почистить капусту, тщательно промыть и просушить с помощью бумажных полотенец.
- Нарезать тоненькой соломкой.
- Положить в глубокую тарелку, добавить соль, сахар. Разомнуть руками, чтобы выжался сок.
- Добавить майонез, масло и лимонный сок.
- Дать настояться примерно 1 час.
«Аленький цветочек»
Ингредиенты:
- красная капуста 400-500 грамм;
- 1 красная луковица;
- майонез;
- соль, перец, сахар, винный уксус (по вкусу).
Приготовление:
- Лук желательно замариновать. Для этого очистите от шелухи и нарежьте лук тонкой соломкой, добавьте 1 столовую ложку винного уксуса и половину чайной ложки сахара. Дайте постоять минут 15. После этого слейте жидкость и аккуратно выжмите лук.
- Капусту помойте и очистите от внешних листьев.
- Тоненько нашинкуйте капусту.
- Добавьте соль и сахар.
- Помните капусту, чтобы она дала сок.
- Добавьте предварительно замаринованный лук, майонез. Перемешайте.
Варианты подачи
- С отварными яйцами – украсить дольками.
- С апельсином – выложить дольки апельсина.
- С яблоком – украсить кусочками яблок.
- С орехами – присыпать грецкими орехами.
Узнать о том, как приготовить вкусные салаты из краснокочанной капусты с яблоками, сметаной, луком и другими продуктами, а также посмотреть фото блюд, можно здесь.
Таким образом, из такого недорогого и полезного продукта, как красная капуста, можно приготовить огромное количество вкусных и питательных салатов с майонезом.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Здравствуйте! Конечно майонез не полезный продукт в этом салате, но все остальные продукты полезный. Салат из красной капусты с майонезом получается просто взрыв разных вкусов. Его рецепт очень простой и не прихотливый. Все продукты в нём нам доступные. Я вам рекомендую сделать это салат, вы удивите всех своих!
Сама по себе тонко нашинкованная красная капуста выглядит эффектно, да еще вкусная и полезная. Я обычно к ней добавляю лук, морковь и зелень, заправить растительным маслом и лимончиком вспрыснуть, можно и майонезом. Получается очень вкусно, только капусту надо помять руками немного, а то она все таки немного грубее, чем обычная.
Красная капуста отлично гармонирует с соусами и майонезами, причем с любыми. Мне очень нравится салат с маринованными грибами и красной капустой, с горчичным майонезом. Но я непременно воспользуюсь и вашими рецептами, думаю, будет вкусно!