Top.Mail.Ru

И на каждый день, и на праздничный стол — салаты из пекинской капусты с помидорами

Время на чтение: 7 минут Добавить в закладки

Одним из невероятно полезных и питательных блюд является салат из пекинской капусты. Он не только считается отличным дополнением к любому столу и ценным витаминным гарниром, но и также может выступать самостоятельным блюдом.

Преимущество этого полезнейшего овоща в том, что небольшим его количеством можно насытиться, а калорийность у него минимальная.

Салатов из пекинской капусты с различными добавками и овощами существует очень много, вот и мы рассмотрим в данной статье самые популярные, простые и вкусные рецепты.

Показать содержание

      

Польза и вред

Китайский листовой овощ принято считать источником полезных минералов и веществ для организма. Её используют не только в погоне за снижением веса, но и в целях профилактики различных заболеваний.

Таких как:

  1. болезни сердца;
  2. сосудистых волокон;
  3. желудочно-кишечного тракта.

Справка! При ответственном подходе к приготовлению пекинской капусты она может быть составляющей даже детского питания. Это поможет ребёнку в формировании костяного скелета, ведь в продукте содержатся фосфор и фтор, наряду с витаминами В3 и С.

Однако, из-за обилия кислоты в овоще, его не следует добавлять в пищевой рацион людям с повышенной кислотностью и заболеваниях желудка. В противном случае пекинская капуста может вызвать вздутие и тошноту. Пекинка считается диетическим продуктом благодаря своей низкой калорийности. Салат с нею и помидорами будет обладать приблизительно следующими показателями на 100 грамм:

  • Калорийность – 24,7.
  • Белки – 1,2.
  • Жиры – 1,1.
  • Углеводы – 3,3.

Способы приготовления, фото сервировки

С крабовыми палочками

Одна из наиболее популярных интерпретаций салата с пекинской капустой и помидорами является рецепт с крабовыми палочками. Блюдо получается свежим и при этом сытным.

Ингредиенты:

  • Пекинка – 1 кочан.
  • Помидор свежий – 1 шт.
  • Крабовые палочки – 4 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Петрушка.
  • Подсолнечное масло.

Этапы приготовления:

  1. Капусту промыть и измельчить небольшими кусочками.
  2. Палочки краба также настрогать.
  3. Томат помыть и порезать на дольки.
  4. Все составляющие перемешать и заправить маслом.

Вот ещё один рецепт с добавлением крабовой палочки.

Для его приготовления потребуется:

  • Капуста для салатов – 1 кочан.
  • Крабовые палочки – 5 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Майонез.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно удалить грязь с капусты под проточной водой. Отрезать белую твёрдую часть, а верхнюю нарезать тонкими кусочками.
  2. Разморозить крабовые палочки и нашинковать тонкими дольками.
  3. Вымыть помидоры и измельчить.
  4. Сыр натереть с использованием тёрки.
  5. Смешать и добавить майонез.

С кукурузой

Салат получается очень свежим и сытным с добавлением кукурузы.

Вот один из рецептов на этот случай:

  • Пекинка – 1 кочан.
  • Кукуруза – 1 б.
  • Черри – 2 штуки.
  • Яйцо – 1 штука.
  • Майонез.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Овощи вымыть. Капусту нарезать длинными кусочками, а помидоры кубиками.
  2. Смешать пекинку и томаты, кукурузу.
  3. Яйцо отварить вкрутую и измельчить. Присоединить к остальным ингредиентам.
  4. Заправить салат, посолить и смешать.
Справка! Благодаря яйцам салат наполнится полезными белками и получит дополнительный объём.

В следующем рецепте с кукурузой понадобятся такие компоненты:

  • Салатная капуста – 1 кочан.
  • Консервированная кукуруза – 1 б.
  • Помидор – 4 штуки.
  • Соль.
  • Майонез.
  • Последовательность действий:

    1. Капусту вымыть и настрогать небольшими кусками. Добавить к ей соли и немного размять, чтобы она стала менее твёрдой.
    2. Промыть помидоры и порезать кубиками.
    3. С кукурузы слить маринад и смешать с капустой и помидорами.
    4. Заправить салат майонезом.

    На видео представлен рецепт салата из пекинской капусты, томатов и кукурузы:

    С курицей

    Наиболее сытный вариант салата с пекинской капустой, который вполне сойдёт и за самостоятельное блюдо — с куриной грудкой или филе.

    Понадобится:

    • Капуста китайская – 200 г.
    • Куриное филе – 150 г.
    • Сыр – 50 грамм.
    • Помидоры черри – 5 штук.
    • Белый хлеб – 2 куска.
    • Майонез – 100 г.
    • Соль.
    • Перец.

    Этапы приготовления:

    1. Хлеб измельчить на кубики и просушить его на сковороде на медленном огне.
    2. Куриное филе настрогать мелкими кусочками и смешать со специями по вкусу. Затем на сковороде обжарить около 10 минут до готовности, периодически помешивая.
    3. Капусту и помидоры тщательно промыть. Помидоры нарезать дольками, капусту соломкой.
    4. Натереть на тёрке сыр.
    5. Выкладывать ингредиенты следующим образом: сначала капуста, потом курица, следом томаты. Заправить майонезом.
    6. Украсить салат сыром и сухарями.

    Для приготовления следующего блюда с курицей необходимо:

    • Пекинка.
    • Яйцо.
    • Сыр.
    • Болгарский сладкий перец.
    • Томаты.
    • Филе курицы.
    • Майонез.
    • Специи.

    Способ готовки:

    1. Яйца и курицу отварить, затем нарезать на кубики.
    2. Овощи вымыть.
    3. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками.
    4. Капусту разорвать на кусочки.
    5. Все составляющие смешать и заправить майонезом. Добавить специи по вкусу.

    Заправлять салат из пекинской капусты можно практически любым соусом, но для снижения калорийности рекомендуется использовать натуральный йогурт.

    Больше рецептов салата из пекинской капусты с курицей дано в этой статье, а вариант салата с копченой куриной грудкой вы найдете здесь.

    С огурцом

    Для приготовления свежего и простого салата потребуется:

    • Томаты – 3 шт.
    • Пекинка – 200 г.
    • Огурец – 1 шт.
    • Зелёный лук – 3 стебля.
    • Подсолнечное масло.
    • Соль.
    • Свежие петрушка и укроп.

    Приготовление:

    1. Пекинку промыть и отрезать белую нижнюю часть. Сами листья нашинковать соломкой.
    2. Томаты и огурцы помыть и настрогать дольками.
    3. Соединить все ингредиенты, преждевременно измельчив свежую зелень.
    4. Заправить салат маслом и посолить.

    Следующий рецепт с огурцом отличается наличием редиса, что приносит дополнительную пользу.

    Понадобится:

    • Редиска – 9 шт.
    • Огурец – 1 шт.
    • Пекинка – 200 г.
    • Репчатый лук – 1 средняя луковичка.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Сок лимона – 1 чайная ложка.
    • Растительное масло.
    1. Яйца отварить вкрутую и настрогать кружочками.
    2. Овощи промыть.
    3. Огурцы нарезать кружками.
    4. Лук почистить и настрогать тонкими полукольцами.
    5. Капусту отделить от нижнего твёрдого места, остальное измельчить полосками.
    6. Смешать все ингредиенты, добавив лимонный сок.
    7. Заправлять салат маслом и посолить.

    На видео вы можете ознакомиться с приготовлением салата из пекинской капусты и помидор, с добавлением огурчика:

    С брынзой

    С сырами помидоры сочетаются весьма неплохо, поэтому неудивительно, что существуют и виды рецептов с козьим сыром.

    Продукты на 2 порции:

    • Пекинка – 1 кочан.
    • Сыр брынза – 150 грамм.
    • Кукуруза – 50 грамм.
    • Яйцо – 2 штуки.
    • Сметана – 30 грамм.

    Этапы приготовления:

    1. Сварить яйца, очистить и натереть на тёрке.
    2. Листья капусты вымыть и тонко настрогать.
    3. Брынзу натереть на тёрке.
    4. Смешать яйца, капусту, сыр и кукурузу.
    5. Заправлять салат сметаной. Солить по вкусу. Украсить помидорами черри.

    Для другого варианта этого салата необходимо:

    • Яйцо перепелиное – 2 штуки.
    • Помидор – 2 штуки.
    • Пекинская капуста – 200 г.
    • Маслины – 3 штуки.
    • Сыр брынза – 50 грамм.
    • Растительное масло.

    Приготовление:

    1. Отварить перепелиные яйца в течение 3 минут.
    2. Промыть томаты и пекинку.
    3. Томаты нарезать дольками.
    4. Пекинскую капусту разорвать руками на кусочки.
    5. Нарезать брынзу кубиками и смешать с овощами.
    6. Перепелиные яйца нарезать на четверти.
    7. Заправить салат маслом и добавить маслины.
    Вместо перепелиных яиц можно использовать куриные, но тогда их количество уменьшается в два раза.

    С моцареллой

    Сыр Моцарелла популярен среди ингредиентов салатов из-за своего мягкого вкуса. Для приготовления блюда с пекинкой и моцареллой потребуется:

    • Пекинка – 400 г.
    • Помидоры – 3 штуки.
    • Сыр моцарелла – 200 г.
    • Укроп – 2 веточки.
    • Растительное масло.
    • Специи по вкусу.

    Последовательность готовки:

    1. Свежую зелень замочить в воде и тщательно промыть.
    2. Пекинку отмыть и тонко порезать и поместить в салатницу.
    3. Томаты промыть и разрезать средними дольками.
    4. Сыр крупно нарезать.
    5. Нарезать мелко укроп и перемешать с остальными ингредиентами.
    6. Заправить салат подсолнечным маслом, посолить и перемешать.

    В следующем рецепте используется сыр Моцарелла в рассоле.

    От сыра моцареллы вкус этого овощного салата станет более необычным, пикантным и изысканным.

    Ингредиенты:

    • Огурец – 1 шт.
    • Томаты – 2 шт.
    • Моцарелла в рассоле – 100 г.
    • Пекинка – 70 г.
    • Оливковое масло.
    • Специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Вымыть помидоры и нарезать небольшими кусочками.
    2. Сыр порвать руками.
    3. Огурцы помыть и порезать средними кружочками.
    4. Верхнюю часть пекинской капусты промыть и нарвать небольшими кусками.
    5. Все ингредиенты смешать в ёмкости для салата, заправить оливковым маслом и добавить специи.
    6. Тщательно перемешать.

    Видео-рецепт легкого салатика из пекинской капусты, томатов черри и моцареллы:

    С твердым сыром

    Салаты станут не менее удачными с использованием обычного твёрдого сыра.

    Нужно:

    • Пекинка – 1 кочан.
    • Томаты – 3 штуки.
    • Сыр – 50 г.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Сметана – 2 столовые ложки.
    • Майонез – 1 столовая ложка.
    • Соль, перец.

    Этапы приготовления:

    1. Пекинку очистить от грязи под водой и мелко нарезать.
    2. Промыть томаты и нарезать кубиками.
    3. Натереть на тёрке сыр.
    4. Сварить яйца, очистить и измельчить.
    5. Соединить все составляющие салата.
    6. Чтобы приготовить соус необходимо смешать сметану, майонез, измельчённый чеснок и молотый чёрный перец.
    7. Заправить салат и тщательно перемешать.

    Больше рецептов салата из пекинской капусты с сыром вы найдете в этой статье, а как готовить салат с сыром фета, читайте здесь.

    Ещё один рецепт салата из пекинской капусты, сыра и помидор на видео:

    С сухарями

    Наиболее известным салатом из китайского овоща с курицей является «Цезарь».

    Составляющие:

    • Филе курицы.
    • Пекинская капуста.
    • Твёрдый сыр.
    • Сухари.
    • Помидоры.

    Для соуса:

    • Майонез.
    • Чеснок.
    • Лимон.
    1. Курицу сварить и слегка обжарить. Нарезать тонкими кусочками.
    2. Капусту прополоскать и порезать поперечными полосками.
    3. Помыть помидоры и нарезать дольками.
    4. Сыр натереть на тёрке.
    5. Для приготовления соуса необходимо измельчить в блендере майонез, несколько капель лимона, чеснок и свежую зелень.
    6. Соус в салат не добавляется сразу, а подаётся отдельно.

    Сухарики можно приготовить самим, а можно приобрести готовые. Лучше всего для этого салата использовать сухарики с чесночным вкусом.

    На следующий вариант салата с сухарями уйдёт:

    • Томат – 3 шт.
    • Пекинка – 300 г.
    • Сыр – 150 грамм.
    • Чеснок – 2.
    • Майонез.
    • Соль.

    Этапы приготовления:

    1. Помыть пекинскую капусту и порвать на куски.
    2. Отмыть помидоры от грязи и нарезать кубиками.
    3. Потереть сыр.
    4. Чеснок выдавить и смешать с вышеперечисленными ингредиентами.
    5. Добавить соус и соль.

    Видео-рецепт салата из пекинки, томатов и сухариков:

    Экспресс-рецепты

    Ингредиенты:

    • Пекинка – 200 г.
    • Томат– 2 шт.
    • Зелёный лук – 4 стебля.
    • Подсолнечное масло.
    • Специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промыть овощи.
    2. Капусту порезать тонкими кусочками.
    3. Томаты, лук и укроп измельчить.
    4. Смешать и заправить все составляющие в салатнице. Посолить и добавить по желанию специи.

    Еще один из наиболее быстрых в приготовлении рецептов потребует:

    • Пекинка – 1 кочан.
    • Томат – 1 шт.
    • Сладкий перец – 3 шт.
    • Лук – 1 штука.
    • Растительное масло.
    • Горчица – 1 ложка.
    1. Помыть овощи.
    2. Перец и капусту измельчить на полоски.
    3. Томаты и лук порезать полукругами.
    4. Смешать все составляющие.
    5. Для заправки необходимо соединить масло с приправой и горчицей.
    6. Заправить салат.

    Подача блюда

    Подавать салат следует сразу после приготовления, чтобы овощи не успели дать сок и не испортили вкус. Лучше готовить блюдо ровно на количество необходимых порций и не хранить долго в холодильнике.

    К любому столу подойдут такого рода блюда, ведь они очень легкие и выглядят красиво. А о полезных свойствах подобных салатов можно говорить бесконечно.

    Лучшей заботы об организме не придумать.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: