Top.Mail.Ru

Вкусные и простые рецепты с пекинской капустой и ананасами

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

До конца 70-х пекинская капуста (или китайский салат) была неизвестна всему кулинарному миру так, как сегодня. В настоящее время петсая можно приобрести и на рынке, и в любом продуктовом или овощном магазине.

Повышения спроса на этот продукт активизировал усилия селекционеров. Сейчас она доступна практически в каждом магазине.

То, что в пекинской капусте очень много всевозможных витаминов и минералов делают её незаменимой как в летнее время, так и в сезоны простуд. Её можно использовать в диетическом питании и в блюдах для детей.

Показать содержание

      

Химический состав

Пекинка имеет разнообразный химический состав. В ней содержаться такие витамины, как: B1, B2, B6, PP, A, C.

Присутствует в пекинской капусте также и лимонная кислота. А вот аскорбиновой кислоты в ней в 5 раз больше, чем в обычном салате. Большую пользу для здоровья может оказать наличие некоторых макроэлементов, например, калия, натрия, магния, серы, фосфора и других. Список микроэлементов точно так же приятно удивляет:

  • Марганец.
  • Железо.
  • Йод.
  • Медь.
  • Фтор.

Какая же польза от употребления китайского овоща?

Перечисленный выше химический состав, безусловно, может свидетельствовать о наличие богатого спектра полезных свойств. При регулярном употреблении такого продукта можно не думать о назойливых головных болях. Она нормализирует работу нервной системы и также сможет помочь в избавлении от постоянных стрессов, депрессивных и других расстройств. Такой продукт хорош и для людей болеющих сахарных диабетов. Научные исследования позволили сделать выводы о том, что пекинка способствует профилактике заболеваний сердца и сосудов.

В капусте содержится одна из важных незаменимых аминокислот — лизин. Она помогает укрепить иммунную системы и организм в целом. Лизин уничтожает вредные белки и следовательно — чистить кровь.

Капуста содержит вещества, которые стимулируют образование лейкоцитов и эритроцитов. Такой свойство делает ее незаменимым продуктом для людей, которые имеют анемию.

Предлагаем посмотреть видео о пользе пекинской капусты:

Противопоказания и вредные свойства

Китайскую капусту не стоит употреблять тем, кто имеет повышенную кислотность в желудке.

Нежелательно ее наличие в рационе и для тех, кто более панкреатитом и имеет кровотечение в тракте.

Рецепты с фото

Есть множество рецептов салатов из пекинской капусты, ниже представлены некоторые из них.

«Гавайский» с куриной грудкой и ананасами

Что нам понадобиться:

  • Пекинская капуста.
  • Филе куриное.
  • 250 г ананасов.
  • Зеленый лук.
  • Майонез (сметана).

Приготовление:

  1. Лук, капусту и филе шинкуем.
  2. Ананасы нужно нарезать маленькими кубиками.
  3. Далее ингредиенты следует перемешать, и добавить майонез (сметану).
  4. Специи и соль — по вкусу.
Помимо майонеза и сметаны для заправки можно использовать натуральный йогурт.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления салата из пекинской капусты с добавлением куриного филе и ананасов:

Большее рецептов вкуснейших салатов из пекинской капусты и курицы вы найдете в отдельной статье.

С крабовыми палочками и майонезом

Нужные ингредиенты:

  • Пекинская капуста (1 шт).
  • Яйца (2 шт).
  • Крабовые палочки (100 г).
  • Огурец.
  • Майонез.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Вначале нужно предварительно отварить яйца.
  2. Далее они вместе с капустой, огурцом и крабовыми палочками мелко нарезаются.
  3. Добавляем майонез и соль по вкусу.
  4. Осталось только тщательно перемешать.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления другого салатика из пекинской капусты и крабовых палочек:

С консервированной кукурузой

Необходимые продукты:

  • Пекинская капуста (1 шт).
  • Яйца (2 шт).
  • Кукуруза (150 г).
  • Огурцы (2-3 шт).
  • Зеленый лук.
  • Соль.
  • Перец.
  • Масло подсолнечное или оливковое.

Приготовление:

  1. Предварительно отвариваем яйца.
  2. Далее нарезаем яйца кубиками, а огурцы — полукольцами.
  3. Пекинскую капусту и лук шинкуем.
  4. Все перемешивает и добавляем кукурузу.
  5. Осталось только добавить немного масла, соль и перец.
Если вам попались огурцы с горькой кожурой, то её можно аккуратно срезать ножом.

Предлагаем приготовить салат из пекинской капусты и консервированной кукурузы по видео-рецепту:

С копченой колбасой

Что потребуется:

  • Капуста (1 шт).
  • Копченая колбаса (200 г).
  • Горошек (200-250 г).
  • Чеснок (2 зубчика, или по вкусу).
  • Майонез.
  • Немного зелени.
  • Соль-перец.

Приготовление:

  1. Вначале режем капусту и зелень (любую, на ваш вкус).
  2. Колбасу нужно нарезать тонкой соломкой.
  3. Далее ингредиенты пересыпаем в нужную посуду и трем зубчики чеснока.
  4. В конце добавляем горошек, майонез, перец, соль.
  5. Перемешиваем и наслаждаемся!
Перед тем как добавить горошек в салат с него необходимо слить рассол.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления блюда из пекинской капусты и копчёной колбасы:

С орехами и сладким перцем

Необходимые продукты:

  • Капуста (400 г).
  • Перец болгарский(2 шт).
  • Морковка (2-3 шт).
  • Грецкий орех (100 г).
  • Сметана (300 г).
  • Лимонный сок.
  • Тимьян, перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Вначале шинкуем капусту, присаливаем ее и перемешиваем.
  2. Далее чистим перцы и нарезаем их соломкой.
  3. Орехи нужно обязательно предварительно посушить на сковородке до появления легкого запаха.
  4. После этого смешиваем измельченные орехи, перцы, капусту и добавляем тертую морковку.
  5. Осталось только добавить в сметану лимонный сок и немного тимьяна (или дополнительно других специй).
  6. Кидаем сметану в будущий салат и тщательно мешаем.
Это суперполезный салат. Особенно он будет актуален для тех, кто имеет физические нагрузки.

Рецепты салатов из пекинской капусты с орехами вы найдете здесь, а в этом материале собраны инструкции по приготовлению ярких салатов из пекинки и болгарского перца.

С копченной курицей

Составляющие:

  • Капуста (200 г).
  • Копченая курица (200 г).
  • Соленые огурцы (2 шт).
  • Сыр (150 г).
  • Яйца (2-3 шт).
  • Зеленый лук.
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Сначала нужно предварительно отварить яйца.
  2. Нарезаем капусту, лук и огурцы.
  3. Яйца и сыр пропускаем через терку и добавляем к остальным составляющим.
  4. Копченую курицу нарезаем кубиками и также добавляем.
  5. Осталось только добавить майонез, соль, перец и тщательно все перемешать.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления салатика с китайской капустой и копчёной курицей:

С сухариками и сыром

Что потребуется:

  • Пекинка (300 г).
  • Адыгейский сыр (200 г).
  • Болгарский перец.
  • Оливки (2 горсти).
  • Белый хлеб (пару кусочков).
  • Зелень.
  • Сливочное масло.
  • Майонез (сметана).
  • Соль-перец.

Приготовление:

  1. Мелко нарезаем капусту.
  2. Перец лучше всего резать соломкой, а оливки — колечками.
  3. Также нужно предварительно подсушить хлеб (порезанный кубиками).
  4. Сыр нужно обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
  5. Далее мы перемешиваем все составляющие и заправляем салат майонезом или сметаной.
  6. Осталось добавить соль и перец.
Для удобства лучше использовать оливки без косточки.

Больше рецептов превосходных салатов из пекинской капусты с сыром вы найдете в нашем материале, а здесь собраны инструкции по приготовлению простых и вкусных салатиков из пекинки с сухариками.

С ветчиной

Что нужно:

  • Капуста (1 шт).
  • Ветчина(200 г).
  • Горошек (200-250 г).
  • Чеснок (2 зубчика, или по вкусу).
  • Майонез.
  • Немного зелени.
  • Соль-перец.

Приготовление:

  1. Вначале шинкуем капусту.
  2. Затем нужно мелко порезать ветчину.
  3. Перемешиваем ингредиенты с горошком и давим чеснок.
  4. Добавляем зелень и майонез.
  5. Посыпаем солью и перцем.
  6. Тщательно перемешиваем и наслаждаемся!

Предлагаем приготовить вкусный салат из петсая с добавлением ветчины:

С помидорами

Ингредиенты:

  • Капуста (200 г).
  • Помидор (2 шт).
  • Зеленый лук.
  • Петрушка и укроп (небольшой пучок по вкусу).
  • Соль, сахар и лимонный сок.
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Шинкуем капусту.
  2. Далее нарезаем лук, помидоры, зелень.
  3. Делаем заправку из растительного масла, соли, сахара и лимонного сока (тут все делаем по вкусу).
  4. Подготовленные ингредиенты перемешиваем вместе с заправкой.
Масло можно выбрать подсолнечное или же оливковое.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления салата из пекинской капусты и помидоров:

С зеленью

Ингредиенты:

  • Капуста (400 г).
  • Укроп (50 г).
  • Петрушка (50 г).
  • Зеленый лук (50 г).
  • Растительное масло.
  • Соль, перец, лимонный сок.

Приготовление:

  1. Сначала шинкуем капусту.
  2. Затем не сильно мелко нарезаем всю зелень, то есть лук, укроп и петрушку.
  3. В финале — заправляем маслом, добавляем соль, перец и немного лимонного сока.
  4. Тщательно перемешиваем.
В этот салат еще можно положить рукколу, тархун, орегано или базилик.

Вышеперечисленные блюда нужно всегда подавать свежими, так как после нескольких часов часть ингредиентов может приобрести не совсем эстетичный вид. Салаты подаются к столу либо в специальной посуде, либо в любой другой глубокой миске. Можно также подумать над маленькими салатницами. Всегда уместно украшать блюда листиками зелени или небольшим количеством кунжута.

Пекинская капуста — уникальный продукт и заслужил почетное место практически на любой кухне. Она прекрасно сочетается как с мясными, так и овощными блюдами. Не бойтесь смелых экспериментов и создавайте свои кулинарные шедевры.

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Юлия

    Одно время я активно готовила для себя различные вариации салата из пекинской капусты. Не могу сказать, что мне очень нравится её специфический вкус, но в компании с крабовыми палочками, томатами и консервированной кукурузой, заправленный майонезом этот салат очень хорош. Это просто мой любимый салат для обеда на работе.
    А вот идея приготовить с ананасами мне ещё не приходила в голову, да и ещё с курицей, а если ещё с сухариками…. Непремененно надо взять на вооружение новый рецепт вкусного салата для обеда.

  2. Анна

    Очень вкусные и простые рецепты, обязательно что-нибудь приготовлю в ближайшее время! Хотелось бы поделиться и своим проверенным рецептом. Для него необходимо взять отварную куриную грудку, ананас, зерна граната, сыр моцарелла в шариках, натуральный йогурт, листья салата «Айсберг». Все ингредиенты перемешиваются в равных пропорциях, затем добавляется йогурт и все еще раз тщательно перемешивается. Приятного аппетита!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: