Вкусные и простые рецепты с пекинской капустой и ананасами
До конца 70-х пекинская капуста (или китайский салат) была неизвестна всему кулинарному миру так, как сегодня. В настоящее время петсая можно приобрести и на рынке, и в любом продуктовом или овощном магазине.
Повышения спроса на этот продукт активизировал усилия селекционеров. Сейчас она доступна практически в каждом магазине.
То, что в пекинской капусте очень много всевозможных витаминов и минералов делают её незаменимой как в летнее время, так и в сезоны простуд. Её можно использовать в диетическом питании и в блюдах для детей.
Показать содержание
- Химический состав
- Какая же польза от употребления китайского овоща?
- Противопоказания и вредные свойства
- Рецепты с фото
«Гавайский» с куриной грудкой и ананасами С крабовыми палочками и майонезом С консервированной кукурузой С копченой колбасой С орехами и сладким перцем С копченной курицей С сухариками и сыром С ветчиной С помидорами С зеленьюХимический состав
Пекинка имеет разнообразный химический состав. В ней содержаться такие витамины, как: B1, B2, B6, PP, A, C.Присутствует в пекинской капусте также и лимонная кислота. А вот аскорбиновой кислоты в ней в 5 раз больше, чем в обычном салате. Большую пользу для здоровья может оказать наличие некоторых макроэлементов, например, калия, натрия, магния, серы, фосфора и других. Список микроэлементов точно так же приятно удивляет:
- Марганец.
- Железо.
- Йод.
- Медь.
- Фтор.
Какая же польза от употребления китайского овоща?
Перечисленный выше химический состав, безусловно, может свидетельствовать о наличие богатого спектра полезных свойств. При регулярном употреблении такого продукта можно не думать о назойливых головных болях. Она нормализирует работу нервной системы и также сможет помочь в избавлении от постоянных стрессов, депрессивных и других расстройств. Такой продукт хорош и для людей болеющих сахарных диабетов. Научные исследования позволили сделать выводы о том, что пекинка способствует профилактике заболеваний сердца и сосудов.
В капусте содержится одна из важных незаменимых аминокислот — лизин. Она помогает укрепить иммунную системы и организм в целом. Лизин уничтожает вредные белки и следовательно — чистить кровь.
Капуста содержит вещества, которые стимулируют образование лейкоцитов и эритроцитов. Такой свойство делает ее незаменимым продуктом для людей, которые имеют анемию.
Предлагаем посмотреть видео о пользе пекинской капусты:
Противопоказания и вредные свойства
Китайскую капусту не стоит употреблять тем, кто имеет повышенную кислотность в желудке.Нежелательно ее наличие в рационе и для тех, кто более панкреатитом и имеет кровотечение в тракте.
Рецепты с фото
Есть множество рецептов салатов из пекинской капусты, ниже представлены некоторые из них.
«Гавайский» с куриной грудкой и ананасами
Что нам понадобиться:
- Пекинская капуста.
- Филе куриное.
- 250 г ананасов.
- Зеленый лук.
- Майонез (сметана).
Приготовление:
- Лук, капусту и филе шинкуем.
- Ананасы нужно нарезать маленькими кубиками.
- Далее ингредиенты следует перемешать, и добавить майонез (сметану).
- Специи и соль — по вкусу.
Помимо майонеза и сметаны для заправки можно использовать натуральный йогурт.Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления салата из пекинской капусты с добавлением куриного филе и ананасов:
Большее рецептов вкуснейших салатов из пекинской капусты и курицы вы найдете в отдельной статье.
С крабовыми палочками и майонезом
Нужные ингредиенты:
- Пекинская капуста (1 шт).
- Яйца (2 шт).
- Крабовые палочки (100 г).
- Огурец.
- Майонез.
- Соль.
Приготовление:
- Вначале нужно предварительно отварить яйца.
- Далее они вместе с капустой, огурцом и крабовыми палочками мелко нарезаются.
- Добавляем майонез и соль по вкусу.
- Осталось только тщательно перемешать.
Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления другого салатика из пекинской капусты и крабовых палочек:
С консервированной кукурузой
Необходимые продукты:
- Пекинская капуста (1 шт).
- Яйца (2 шт).
- Кукуруза (150 г).
- Огурцы (2-3 шт).
- Зеленый лук.
- Соль.
- Перец.
- Масло подсолнечное или оливковое.
Приготовление:
- Предварительно отвариваем яйца.
- Далее нарезаем яйца кубиками, а огурцы — полукольцами.
- Пекинскую капусту и лук шинкуем.
- Все перемешивает и добавляем кукурузу.
- Осталось только добавить немного масла, соль и перец.
Если вам попались огурцы с горькой кожурой, то её можно аккуратно срезать ножом.Предлагаем приготовить салат из пекинской капусты и консервированной кукурузы по видео-рецепту:
С копченой колбасой
Что потребуется:
- Капуста (1 шт).
- Копченая колбаса (200 г).
- Горошек (200-250 г).
- Чеснок (2 зубчика, или по вкусу).
- Майонез.
- Немного зелени.
- Соль-перец.
Приготовление:
- Вначале режем капусту и зелень (любую, на ваш вкус).
- Колбасу нужно нарезать тонкой соломкой.
- Далее ингредиенты пересыпаем в нужную посуду и трем зубчики чеснока.
- В конце добавляем горошек, майонез, перец, соль.
- Перемешиваем и наслаждаемся!
Перед тем как добавить горошек в салат с него необходимо слить рассол.Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления блюда из пекинской капусты и копчёной колбасы:
С орехами и сладким перцем
Необходимые продукты:
- Капуста (400 г).
- Перец болгарский(2 шт).
- Морковка (2-3 шт).
- Грецкий орех (100 г).
- Сметана (300 г).
- Лимонный сок.
- Тимьян, перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
- Вначале шинкуем капусту, присаливаем ее и перемешиваем.
- Далее чистим перцы и нарезаем их соломкой.
- Орехи нужно обязательно предварительно посушить на сковородке до появления легкого запаха.
- После этого смешиваем измельченные орехи, перцы, капусту и добавляем тертую морковку.
- Осталось только добавить в сметану лимонный сок и немного тимьяна (или дополнительно других специй).
- Кидаем сметану в будущий салат и тщательно мешаем.
Это суперполезный салат. Особенно он будет актуален для тех, кто имеет физические нагрузки.Рецепты салатов из пекинской капусты с орехами вы найдете здесь, а в этом материале собраны инструкции по приготовлению ярких салатов из пекинки и болгарского перца.
С копченной курицей
Составляющие:
- Капуста (200 г).
- Копченая курица (200 г).
- Соленые огурцы (2 шт).
- Сыр (150 г).
- Яйца (2-3 шт).
- Зеленый лук.
- Майонез.
Приготовление:
- Сначала нужно предварительно отварить яйца.
- Нарезаем капусту, лук и огурцы.
- Яйца и сыр пропускаем через терку и добавляем к остальным составляющим.
- Копченую курицу нарезаем кубиками и также добавляем.
- Осталось только добавить майонез, соль, перец и тщательно все перемешать.
Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления салатика с китайской капустой и копчёной курицей:
С сухариками и сыром
Что потребуется:
- Пекинка (300 г).
- Адыгейский сыр (200 г).
- Болгарский перец.
- Оливки (2 горсти).
- Белый хлеб (пару кусочков).
- Зелень.
- Сливочное масло.
- Майонез (сметана).
- Соль-перец.
Приготовление:
- Мелко нарезаем капусту.
- Перец лучше всего резать соломкой, а оливки — колечками.
- Также нужно предварительно подсушить хлеб (порезанный кубиками).
- Сыр нужно обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Далее мы перемешиваем все составляющие и заправляем салат майонезом или сметаной.
- Осталось добавить соль и перец.
Для удобства лучше использовать оливки без косточки.Больше рецептов превосходных салатов из пекинской капусты с сыром вы найдете в нашем материале, а здесь собраны инструкции по приготовлению простых и вкусных салатиков из пекинки с сухариками.
С ветчиной
Что нужно:
- Капуста (1 шт).
- Ветчина(200 г).
- Горошек (200-250 г).
- Чеснок (2 зубчика, или по вкусу).
- Майонез.
- Немного зелени.
- Соль-перец.
Приготовление:
- Вначале шинкуем капусту.
- Затем нужно мелко порезать ветчину.
- Перемешиваем ингредиенты с горошком и давим чеснок.
- Добавляем зелень и майонез.
- Посыпаем солью и перцем.
- Тщательно перемешиваем и наслаждаемся!
Предлагаем приготовить вкусный салат из петсая с добавлением ветчины:
С помидорами
Ингредиенты:
- Капуста (200 г).
- Помидор (2 шт).
- Зеленый лук.
- Петрушка и укроп (небольшой пучок по вкусу).
- Соль, сахар и лимонный сок.
- Растительное масло.
Приготовление:
- Шинкуем капусту.
- Далее нарезаем лук, помидоры, зелень.
- Делаем заправку из растительного масла, соли, сахара и лимонного сока (тут все делаем по вкусу).
- Подготовленные ингредиенты перемешиваем вместе с заправкой.
Масло можно выбрать подсолнечное или же оливковое.Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления салата из пекинской капусты и помидоров:
С зеленью
Ингредиенты:
- Капуста (400 г).
- Укроп (50 г).
- Петрушка (50 г).
- Зеленый лук (50 г).
- Растительное масло.
- Соль, перец, лимонный сок.
Приготовление:
- Сначала шинкуем капусту.
- Затем не сильно мелко нарезаем всю зелень, то есть лук, укроп и петрушку.
- В финале — заправляем маслом, добавляем соль, перец и немного лимонного сока.
- Тщательно перемешиваем.
В этот салат еще можно положить рукколу, тархун, орегано или базилик.Вышеперечисленные блюда нужно всегда подавать свежими, так как после нескольких часов часть ингредиентов может приобрести не совсем эстетичный вид. Салаты подаются к столу либо в специальной посуде, либо в любой другой глубокой миске. Можно также подумать над маленькими салатницами. Всегда уместно украшать блюда листиками зелени или небольшим количеством кунжута.
Пекинская капуста — уникальный продукт и заслужил почетное место практически на любой кухне. Она прекрасно сочетается как с мясными, так и овощными блюдами. Не бойтесь смелых экспериментов и создавайте свои кулинарные шедевры.
Приятного аппетита!
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Одно время я активно готовила для себя различные вариации салата из пекинской капусты. Не могу сказать, что мне очень нравится её специфический вкус, но в компании с крабовыми палочками, томатами и консервированной кукурузой, заправленный майонезом этот салат очень хорош. Это просто мой любимый салат для обеда на работе.
А вот идея приготовить с ананасами мне ещё не приходила в голову, да и ещё с курицей, а если ещё с сухариками…. Непремененно надо взять на вооружение новый рецепт вкусного салата для обеда.
Очень вкусные и простые рецепты, обязательно что-нибудь приготовлю в ближайшее время! Хотелось бы поделиться и своим проверенным рецептом. Для него необходимо взять отварную куриную грудку, ананас, зерна граната, сыр моцарелла в шариках, натуральный йогурт, листья салата «Айсберг». Все ингредиенты перемешиваются в равных пропорциях, затем добавляется йогурт и все еще раз тщательно перемешивается. Приятного аппетита!