Интересные рецепты салатов с пекинской капустой для праздничного стола

Каждая хозяйка, готовя праздничный стол, старается удивить и порадовать своих гостей новыми и вкусными блюдами. Что касается салатов, важно помнить, что это не основное блюдо на праздничном столе и не стоит их готовить большими объемами. Лучше сделайте несколько разных салатиков на любой вкус.

Использование в рецептуре пекинской капусты позволяет уменьшить общую калорийность салата, повысить насыщенность витаминами, и улучшить усвояемость всех компонентов блюда. Этот продукт имеет мягкий, нежный вкус и не диссонирует с другими ингредиентами. Салаты с пекинской капустой используются как в повседневном меню, так и в праздничном. Разница наблюдается в подаче блюда и его оформлении.

К праздничному столу готовятся слоеные варианты салатов или их подают каждому гостю порционно. Это удобно и красиво. Состав салатов в праздничном варианте тоже допускает вариации.

Например, добавляют зелень, маслины или черри для украшения блюда. Салаты с пекинской капустой станут настоящим украшением праздничного стола и порадуют гостей легкостью и нежным вкусом.

Показать содержание

• Рецепты с фото
«Стрелы Амура»      Вариант с курицей     «Красотка»      Легкий     «Цезарь»      Классический      Оригинальный      «Греческий»      Традиционный      Пряный     «Крабовый»      Пикантный      Нежный      «Новогодний»     
• Заключение

Рецепты с фото

Ниже вы можете ознакомиться с фото вариантов сервировки вкусных и красивых салатов из китайской капусты перед подачей на банкетный стол.

«Стрелы Амура»

Ингредиенты:

• листья пекинки;
• креветки – 300 грамм;
• крабовые палочки – 200 грамм;
• ананас консервированный – 1 банка;
• гранат – 1 штука;
• майонез, соль

Способ приготовления:

1. Нашинковать пекинку.
2. Отварить креветки в кипящей воде (достаточно 3 минут) , остудить и почистить.
3. Мелко нарезать крабовые палочки и ананасы.
4. Все смешать в салатнике и засыпать зернышки граната.
5. Добавить майонез и соль. Все хорошенько перемешать.
   Перед подачей к столу украсить зеленью.

Вариант с курицей

Ингредиенты для салата с курицей:

• куриное филе – 200 грамм;
• листья пекинки;
• сыр – 100 грамм;
• фисташки – 1 ст. ложка;
• киви – 1 штука;
• яблоко – 1 штука;
• клубника (свежая) – 8-10 штук;
• лимон – 0,5 штуки;
• майонез и сметана (для заправки).

Способ приготовления:

1. Куриное филе сварить, остудить и нарезать тонкими брусочками.
2. Клубнику, киви и яблоко нарезать мелким кубиком.
3. Измельчить фисташки и натереть на терке сыр.
4. Сок лимона выжать в отдельную чашку.
5. На тарелку выложить листья пекинской капусты, сверху куриное филе.
   Все слегка сбрызгивается лимонным соком и поливается смесью сметаны с майонезом.
6. Яблочные кубики, клубника, киви, фисташки и сыр насыпаются сверху. Блюдо выглядит очень ярко и эффектно.

Рекомендуем посмотреть видео о том, как приготовить салат «Стрелы Амура»:

«Красотка»

Ингредиенты (5 порций):

• копченая курица – 300 грамм;
• листья пекинки;
• груша – 1 штука;
• орехи – 50 грамм;
• оливковое масло 4 ст. ложки;
• французская горчица – 2 ч. ложки;
• перец черный молотый – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Копченую курочку нарезать соломкой или кубиком.
2. Листья пекинки мелко нашинковать и добавить к курице.
3. Грушу, после удаления сердцевины, нарезать тонкой соломкой.
4. Все перемешать в салатнике, измельчить орехи и добавить в общую массу.
5. Для заправки смешать горчицу, перец и масло. 6. Полить салат заправкой и снова хорошенько перемешать.

Приятного аппетита!

Легкий

Ингредиенты (на 4 порции):

• листья пекинки;
• сыр – 150 грамм;
• яйцо – 3 штуки;
• яблоко – 1 штука;
• лук репка – 2 штуки;
• лук зеленый – несколько перьев;
• петрушка (для украшения);
• майонез для заправки.

Способ приготовления:

1. Сварить вкрутую куриные яйца, почистить и натереть на терке.
2. Лук нарезать полукольцами, сложить в мисочку и залить холодной водой.
   Чем холоднее будет вода, тем лучше. Вкус лука станет мягче, а кусочки будут хрустящими.
3. Натереть на терке сыр и яблоко. Можно нарезать и вручную, но постараться сделать кусочки помельче.
4. Все смешать, добавить майонез и рубленую зелень.
5. Порции следует выкладывать на листья пекинской капусты и сразу подавать гостям.

Еще варианты легких, диетических салатов с пекинской капустой вы найдете в другой статье.

«Цезарь»

Существует множество вариантов салата «Цезарь». Вот два из них, которые пользуются заслуженной популярностью у хозяек.

Классический

Ингредиенты:

• куриная грудка (предлагаем узнать рецепты салатов с копченой куриной грудкой);
• пекинская капуста;
• томаты черри – 5 штук (другие рецепты салатов с добавлением томатов черри вы найдете тут);
• сыр – 200 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• батон – 150 грамм;
• оливковое масло;
• яйцо – 1 штука;
• лимон;
• горчица – 1 ч. ложка;
• соль.

Способ приготовления:

1. Грудку курицы отварить и нарезать небольшими кубиками.
2. Томаты черри помыть и разрезать на половинки.
3. Раздавленный чеснок обжарить на масле, после чего его убирают со сковороды.
4. Батон нарезать мелкими кубиками или брусками и добавить в подготовленное чесночное масло.
   Когда кусочки напитаются маслом – достать их, выложить на противень и подсушить в духовке до золотистой корочки при температуре 180-200ºС.
5. Листья пекинки мелко нашинковать и положить на дно тарелки. Наверх уложить курочку и порезанные томаты.
6. Сделать заправку очень просто: соединить измельченный чеснок, горчицу, сок лимона и желток. Все тщательно смешивается и добавляется ложка оливкового масла. Хорошенько взболтать приготовленный соус и полить сверху салат.
7. Посыпать блюдо сухариками и тертым сыром.

Оригинальный

Ингредиенты:

• листья пекинки;
• креветки – 400 грамм;
• томаты – 2 штуки;
• сыр – 180 грамм;
• батон – 200 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• готовая заправка для салата «Цезарь»;
• масло оливковое – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Батон нарезать на кубики, добавить раздавленный или измельченный чеснок, слегка присолить, выложить кусочки на противень и подсушить в духовке до золотистой корочки.
2. Разморозить креветки, почистить и обжарить в растительном масле.
3. Натереть сыр на мелкой терке.
4. Листики капусты мелко нашинковать и выложить в тарелку. Полить частью соуса и присыпать тертым сыром.
5. Сверху красиво укладываются дольки томатов и готовые креветки.
6. На последнем этапе салат поливается соусом, посыпается сухариками и сыром (узнайте о рецептах с сухариками и сыром).

В дополнение посмотрите видео с классическим рецептом салата «Цезарь»:

«Греческий»

Традиционный

Ингредиенты (на 4 порции):

• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• сок лимона – 1,5 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи – по вкусу;
• томаты – 3 штуки;
• листья пекинки;
• лук – 0,5 штуки;
• огурец – 1 штука (другие виды салатов с пекинкой и огурцами ищите здесь);
• сыр Фета – 120 г;
• маслины – 10-15 штук.

Способ приготовления греческого салата:

1. Руками порвать листья пекинки.
2. Томаты нарезать дольками, а огурец половинками кружков.
3. Лук нарезается полукольцами, сыр – кубиком, а маслины – кружочками. Все перемешать и выложить на тарелку.
4. Приготовить заправку: смешать масло, сок лимона, чеснок, соль и специи. Тщательно перемешать.
5. Перед подачей полить салат заправкой.

Пряный

От первого варианта он отличается рецептом заправки и имеет более пикантный вкус. Вот ее рецепт. Смешать масло оливковое (3 ст.ложки) с бальзамиком (0,5 ч. ложки) и соком лимона (0.5 штуки). Добавить соль, орегано, базилик и раздавленный чеснок (1 зубчик). Хорошенько перемешать и добавить в салат.

Смотрите один из рецептов приготовления салата «Греческий» на видео:

«Крабовый»

Пикантный

Ингредиенты:

• листья пекинки;
• крабовые палочки – 200 грамм;
• кукуруза – 1 банка;
• сыр – 120 грамм;
• морковка корейская – 50 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез, зелень.

Способ приготовления салата с крабовыми палочками:

1. Пекинскую капусту нарезать соломкой.
2. Мелко нарезать крабовые палочки.
3. Сыр натереть на терке.
4. Корейскую морковь слегка измельчить.
5. Чеснок и зелень мелко порубить.
6. Все смешать, добавить кукурузу, майонез и снова хорошо перемешать.

Салат готов!

Нежный

Ингредиенты:

• листья пекинки – 250 грамм;
• крабовые палочки – 200 грамм;
• кукуруза – 1 банка;
• яйцо – 3 штуки;
• лук – 1 штука;
• майонез, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Листья пекинки, крабовые палочки, лук и яйца измельчить.
2. Кукурузу слить и добавить к остальным компонентам салата.
3. Все смешать, заправить майонезом, добавить специи по вкусу.

Узнайте варианты салата под названием «Нежность».

«Новогодний»

На Новый год из китайской капусты можно приготовить что-то необычное, чтобы удивить гостей.

Ингредиенты для салата на НГ:

• креветки – 200 грамм;
• апельсины – 2 штуки;
• пекинка;
• морковь – 1 штука;
• яйца – 2 штуки;
• заправка;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать соломкой.
2. Яйца сварить, очистить и нарезать дольками.
3. Очищенную морковь отварить и нарезать тонкой соломкой.
4. Апельсины почистить от кожуры и косточек, убрать на дольках перегородки и кусочками добавить в салат.
5. Добавить креветки, заправку и специи по вкусу.

Салат готов!

Заключение

Салаты с китайской капустой подаются к столу как в общем салатнике, так и порционно. В праздничной подаче, к примеру, на Новый год, добавляются украшения и декоративные элементы. Большинство салатов на праздничных столах заправлены майонезом. В ежедневном же варианте зачастую рецепт облегчается и майонез заменяется на несладкий йогурт. На изготовление вышеописанных блюд не уйдет много времени. Даже если гости нагрянули внезапно, вы всегда достойно выйдете из этой ситуации быстро приготовив простой, но вкусный салат.

Порадуйте себя и своих гостей этими вкусными и легкими в приготовлении блюдами. На праздничном столе они займут достойное место. А ваши гости останутся сытыми и довольными.