Top.Mail.Ru

ТОП-16 вкусных салатов с черносливом и пекинской капустой

Время на чтение: 8 минут Добавить в закладки

Пекинская капуста – очень полезный овощ, прибывший из Китая. В этой местности её любят готовить с различными острыми и сладкими соусами, потому что она замечательно оттеняет вкусы других компонентов блюда.

В странах бывшего СССР же её предпочитают сочетать с помидорами, огурцами, мясом и даже фруктами. Разнообразие салатов, которые можно приготовить из пекинской капусты, позволяет каждому человеку подобрать идеальный вариант для себя и своей семьи.

Особой популярностью среди современных хозяек пользуется салат из пекинской капусты с черносливом. Рецептов существует множество, но мы расскажем о самых изысканных и неповторимых салатах!

Показать содержание

      

Полезные свойства блюда

Китайская капуста содержит витамины групп А, В, С, Е, РР, а также органические кислоты, способствующие выводу шлаков и других вредных веществ из организма. Если вы хотите как можно дольше сохранить свежий цвет и упругость кожи, вам обязательно стоит включить этот овощ в свой рацион.

Чернослив – не менее полезный продукт. В его состав входят витамины С, ЕЕ, В; множество микроэлементов – железо, калиций, натрий, магний, фосфор, йод, цинк, медь,марганец.

Внимание! Однако, в отличие от китайской капусты, он очень калорийный: на 100 грамм приходится 231 кКал, в то время как те же 100 грамм капусты содержат всего 12 калорий.

В среднем, состав салата из чернослива и пекинки будет содержать около 2000 калорий.

Рецепты

С курицей

С твердым сыром

Необходимые ингредиенты:

  • 340 грамм пекинской капусты;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • 120 грамм чернослива;
  • 7 перепелиных яйц;
  • 170 грамм твёрдого сыра;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 100 грамм майонеза;
  • масло;
  • 250 грамм куриного филе.

Способ приготовления:

  1. Прежде чем приступить к приготовлению салата, вымойте чернослив и залейте его кипятком.
  2. Шампиньоны порубите кубиками, обжарьте.
  3. Курицу отварите, остудите, порубите кусочками.
  4. Отпаренный чернослив и капусту порежьте соломкой.
  5. Орехи раздробите, сыр и яйца натрите на крупной тёрке.
  6. После приготовления всех ингредиентов, начните выкладывать их слоями в тарелку в следующем порядке: курица, майонез, чернослив, капуста, шампиньоны, майонез, яйца, сыр, орехи.

С филе

Требуемые продукты:

  • 200 грамм куриного филе;
  • 300 грамм пекинки;
  • 100 грамм чернослива;
  • маойнез или растительное масло.

Как приготовить:

  1. Отварите филе. Чтобы оно не было пресным, воду можно немного подсолить.
  2. После того, как филе остынет, порубите его очень мелко. Можно даже рвать руками волокна.
  3. Чернослив запарьте на 15-20 минут, затем избавьте от косточки.
  4. Капусту нарежьте тоненькой соломкой, чернослив также.
  5. Все ингредиенты соедините и тщательно перемешайте. Залейте майонезом или маслом на собственный вкус.

О том, как приготовить больше салатов с курицей и пекинской капустой, читайте здесь, а о салате с копченой куриной грудкой вы узнаете тут.

С сухофруктами

С грецкими орехами

Необходимые продукты:

  • 300 грамм пекинки;
  • 10 штучек чернослива;
  • 50 миллилитров сметаны;
  • грецкие орехи;
  • 100 грамм изюма;
  • 10 штук кураги.

Как приготовить:

  1. Чернослив, изюм и курагу промойте под холодной водой и залейте кипятком на 15 минут.
  2. Капусту нашинкуйте пластиками.
  3. Слейте воду из миски с сухофруктами и высушите их. Затем порежьте соломкой.
  4. Грецкие орешки измельчите и на время отложите в сторону.
  5. Все продукты смешайте в миске, посыпьте орехами и залейте сметаной. По вкусу посолите, добавьте щепотку сахара.

С греческим йогуртом

Вам понадобятся:

  • половина среднего велка пекинской капусты;
  • половина столовой ложки изюма;
  • половина столовой ложки чернослива;
  • 2-3 столовых ложки греческого йогурта.

Рецепт приготовления:

  1. Изюм и чернослив залейте кипятком и отложите на 20 минут в сторону, или поставьте в микроволновку на 15-20 секунд и поставьте максимальную мощность.
  2. Распаренные сухофрукты избавьте от костей и лишней влаги при помощи бумажного полотенца.
  3. Чернослив нарежьте полосками.
  4. Капусту тоненько нашинкуйте и добавьте к изюму и черносливу.
  5. Заправьте салат йогуртом.

С шампиньонами

С огурцом

Необходимые продукты:

  • 300 грамм куриной грудки;
  • 1 банка сахарной кукурузы;
  • половина вилка пекинки;
  • 2-3 свежих огурца;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • немного хлеба, пара зубчиков чеснока и несколько веточек зелени для украшения;
  • 250 грамм шампиьонов.

Способ приготовления:

  1. Курицу хорошо вымойте, порежьте брусками и обжарьте.
  2. Грибы хорошо очистите, порежьте пополам, и варите около 10 минут.
  3. Огурчики порубите полукольцами, а капусту нашинкуйте соломкой среднего размера.
  4. Заправьте майонезом и хорошо смешайте.
  5. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и слегка подсушите в духовке.
  6. Сухарики сдобрите небольшим количеством масла, добавьте чеснок и отправьте в духовку на 20 минут.
  7. Все ингредиенты перемешайте. Перед подачей, посыпьте сухариками и украсьте зеленью.

Больше рецептов салата из пекинской капусты с огурцом вы найдете здесь.

С помидорами

Что вам понадобится:

  • 400 грамм копчёной говядины или курицы;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • прованские приправы;
  • лимон;
  • чернослив;
  • помидоры;
  • пармезан;
  • китайская капуста;
  • лук.

Как приготовить:

  1. Лук порежьте колечками, шампиньоны – разрежьте пополам или порежьте кубиками. Обжарьте вместе на сковороде.
  2. Мясо отварите и порубите средними кубиками.
  3. Чернослив измельчите, помидоры нарежьте кольцами.
  4. Майонез смешайте с соком лимона.
  5. Пекинскую капусту нашинкуйте небольшой соломкой.
  6. По вкусу посыпьте прованскими приправами и натёртым на крупной тёрке пармезаном.
  7. Заправьте полученным соусом.

О других вариантах приготовления салата из пекинской капусты с помидорами узнайте тут, а в этой статье рассказано о том, как сделать салат с помидорами черри.

С добавлением болгарского перца

С репчатым луком

Вам понадобятся:

  • половина вилка пекинки;
  • 8 штучек чернослива;
  • 2 красных болгарских перца;
  • пучок репчатого лука;
  • 2 дольки чеснока;
  • черный перец;
  • оливковое масло;
  • сок лимона;
  • 2 средних помидора.

Как готовить:

  1. Капусту промойте, высушите бумажным полотенцем и порежьте полосками.
  2. Помидорки порубите крупными кусочками.
  3. Перец нашинкуйте длинными тоненькими полосками.
  4. Чернослив отпарьте в кипятке, слейте воду и порежьте средними кусочками.
  5. Лук мелко покрошите, дольки чеснока натрите на мелкой тёрке.
  6. Все ингредиенты уложите в салатник, перемешайте.
  7. Сдобрите соком лимона, полейте маслом, добавьте соль.

С гранатом

Необходимые продукты для салата с гранатом:

  • 1 средний красный болгарский перец;
  • 1 средний жёлтый болгарский перец;
  • 100-150 грамм чернослива;
  • майонез;
  • зёрна граната;
  • небольшой кочан китайской капусты.

Как приготовить:

  1. Пекинку хорошо вымойте, высушите бумажными полотенцами, порубите квадратиками.
  2. Чернослив и перец нарежьте соломкой.
  3. Заправьте майонезом, посолите по вкусу. Перед подачей украсьте гранатом.

Больше рецептов салата из пекинской капусты с добавлением болгарского перца описано здесь.

С сыром

      

С майонезом

Требуемые ингредиенты:

  • средняя горсть чернослива без косточек;
  • маленький кочан пекинской капусты;
  • майонез;
  • соль, перец;
  • твёрдый сыр.

Как приготовить:

  1. Капусту порежьте тоненькими полосочками. Также порубите чернослив.
  2. Сыр натрите на крупной тёрке.
  3. Залейте майонезом, посолите, поперчите.

С ветчиной «Нежность»

Для салата «Нежность» вам потребуется:

  • 250 грамм пекинской капусты;
  • 200-250 грамм ветчины;
  • репчатый лук – половина головки;
  • 100 грамм чернослива без костей;
  • 100 грамм любого твёрдого сыра;
  • майонез.

Как приготовить:

  1. Пекинку мелко порубите и немного помните руками, чтобы капуста дала сок.
  2. Ветчину нарежьте мелкими квадратиками или брусочками.
  3. Чернослив разделите на 4-6 кусочков.
  4. Сыр натрите на крупной тёрке или порежьте маленькими кубиками.
  5. Соедините все компоненты и заправьте майонезом.

Из пекинской капусты и сыра можно приготовить еще много вкусных салатов, о них вы узнаете из этой статьи, а о том, как сделать блюдо с добавлением сыра «Фетакса», читайте тут.

С добавлением сухариков

С яблоком

Требуемые ингредиенты:

  • 100 грамм пекинской капусты;
  • 200 грамм кукурузы консервированной;
  • 1 столовая ложка масла растительного;
  • 100 грамм чернослива;
  • 1 среднее яблоко;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • 100 грамм батона;
  • 6 столовых ложек сметаны;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 1 чайная ложка приправ.

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинкуйте маленькими полосками.
  2. Распаренный чернослив нарежьте соломкой.
  3. Натрите сыр на тёрке с большими отверстиями.
  4. Батон нарежьте небольшими кубиками и слегка подсушите на сковороде до появления едва заметной корочки.
  5. Полученные сухарики смешайте с любимыми специями.
  6. Кукурузу из банки избавьте от жидкости и хорошо промойте.
  7. Яблоко вымойте и порубите маленькими кубиками.
  8. Для приготовления соуса смешайте майонез и сметану в соотношении 1:3
  9. Все компоненты, за исключением сухарей, выложите в салатницу, посолите, перемешайте.
  10. Заправьте соусом, посыпьте сухарями.

О вариантах салата из пекинской капусты и яблок можно прочитать в нашем материале.

С чесноком

Вам понадобятся:

  • 200-250 грамм пекинки;
  • 100-150 грамм чернослива;
  • сухарики;
  • майонез;
  • 1 сладкое яблоко;
  • растительное масло;
  • соль;
  • чеснок.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления соуса выдавите в майонез чеснок через чеснокодавилку. Затем добавьте 5-6 столовых ложек масла, щепотку соли.
  2. В салатницу выложите целый лист капусты и немного мелко порубленных листьев.
  3. Добавьте яблоко, натёртое на мелкой тёрке, затем сухарики.
  4. Приправьте соусом и добавьте порезанный кусочками чернослив.

С сухариками можно делать и другие салаты из пекинской капусты, о них вы узнаете здесь.

С орешками

С фисташками

Необходимые продукты:

  • 800 грамм пекинки;
  • 150 грамм солёных фисташек;
  • 200 грамм отварного куриного мяса;
  • 100 грамм сыра;
  • 100 грамм чернослива;
  • майонез.

Как приготовить:

  1. Отделите несколько листов капусты, промойте, отложите в сторону. Позже их необходимо использовать для украшения. Остальные листы мелко пошинкуйте.
  2. Курочку порубите небольшими брусками.
  3. Сыр натрите на большой тёрке.
  4. Фисташки очистите и измельчите.
  5. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
  6. В отдельную миску выложите капустные листья. Сверху выложите получившийся салат и украсьте его порезанным на дольки черносливом.

С арахисом

Необходимые компоненты:

  • 230 грамм куриного мяса;
  • 250 грамм капусты;
  • 4 яйца;
  • 6 штук чернослива;
  • 90 грамм солёного арахиса;
  • майонез.

Рецепт приготовления:

  1. Мясо хорошо вымойте под проточной водой, отварите в слегка подсоленной воде, после порубите средними кубиками.
  2. Отваренные в крутую яйца натрите на маленькой тёрке.
  3. Чернослив порежьте на своё усмотрение.
  4. Овощ мелко покрошите ножиком.
  5. Арахис пропустите через блендер и чуть-чуть заколите на сковородке.
  6. Сформируйте салат следующими слоями: куриное мясо, яйчный белок, пекинка, кусочки чернослива, желток, орехи.

Еще больше вариантов приготовления салатов из пекинской капусты с орехами можно найти тут.

Несколько вкусных рецептов на скорую руку

«Чёрные глаза»

Необходимые составляющие:

  • 200 грамм китайской капусты;
  • 100 грамм чернослива без костей;
  • 100 грамм тёмного винограда;
  • 2 больших мандарина;
  • 1 морковь средних размеров;
  • половинка стакана смородины чёрной;
  • пол-стакана натурального йогурта.

Как готовить:

  1. Морковку хорошо вымойте, почистите и натрите.
  2. Капусту нашикуйте на средней тёрке.
  3. Мандарины избавьте от кожурки и плёнки, поделите на дольки и уберите косточки.
  4. Смешайте все компоненты, добавьте смородину.
  5. Ранее распаренный чернослив тоненько порежьте и скиньте в салат.
  6. Полейте йогуртом, по желанию посыпьте свежей зеленью.

Греческий

Нужные продукты:

  • стакан отваренного риса;
  • 100 грамм чернослива;
  • долька чеснока;
  • пекинская капуста;
  • 100-150 грамм брынзы;
  • 3 куриных яйца;
  • 80 грамм маслин.

Приготовление:

  1. Возьмите стакан риса и промойте его в холодной воде, отварите.
  2. Плоды чернослива поделите на маленькие куски.
  3. Брынзу и яйца натрите на тёрке крупного размера.
  4. Тоже самое повторите с чесноком.
  5. Капусту необходимо нашинковать тонкими пластиками.
  6. Маслины порежьте полукругами.
  7. Выложите в салатницу все продукты, перемешайте между собой. Добавьте измельчённый чеснок и майонез по вкусу.

С другими вариациями греческого салата с пекинской капустой можно ознакомиться здесь.

Варианты подачи к столу

Способ подачи этого блюда на обозрение гостям зависит лишь от фантазии хозяйки. Можно выложить салат в форме различных фруктов и овощей, входящих в состав блюда; оригинально будет смотреться украшение из овощей порезанных пластиками и выложенных по краям салатницы.

Иногда хозяюшки даже умудряются делать из салатов миниатюрные скульптуры, рисунки и надписи приуроченные к торжеству, в честь которого накрывается стол.

Справка. Не стоит забывать и о самом простом варианте украшения блюда – мелко порубленной зелени. Она не только придаст салату дополнительные вкусовые оттенки, но и добавит сочных красок внешнему облику, сделав блюдо более аппетитным визуально.

Как вы могли заметить, способов приготовления блюда из чернослива и китайской капусты существует великое множество, поэтому удивить даже самого привередливого человека не составит труда, если вы попробуете подать одно из чудесных блюд предложенных в этой статье.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Елена

    Готова попробовать любой из предложенных рецептов) Мне пекинская капуста нравится во всех ее проявлениях и в сочетании с любыми ингредиентами. Могу от себя еще салатик предложить — капусту тонко пошинковать, помять, подсолить, добавить лимонный сок или яблочный уксус, лук красный, растительное масло, помидорки черри и твердые отрубные хлебцы потереть чесноком и, поломав на кусочки, добавить в салат. Можно без чеснока))

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: