ТОП-16 вкусных салатов с черносливом и пекинской капустой
Пекинская капуста – очень полезный овощ, прибывший из Китая. В этой местности её любят готовить с различными острыми и сладкими соусами, потому что она замечательно оттеняет вкусы других компонентов блюда.
В странах бывшего СССР же её предпочитают сочетать с помидорами, огурцами, мясом и даже фруктами. Разнообразие салатов, которые можно приготовить из пекинской капусты, позволяет каждому человеку подобрать идеальный вариант для себя и своей семьи.
Особой популярностью среди современных хозяек пользуется салат из пекинской капусты с черносливом. Рецептов существует множество, но мы расскажем о самых изысканных и неповторимых салатах!
Показать содержание
- Полезные свойства блюда
- Рецепты
С курицей С твердым сыром С филе С сухофруктами С грецкими орехами С греческим йогуртом С шампиньонами С огурцом С помидорами С добавлением болгарского перца С репчатым луком С гранатом С сыром С майонезом С ветчиной «Нежность» С добавлением сухариков С яблоком С чесноком С орешками С фисташками С арахисом- Несколько вкусных рецептов на скорую руку
- Варианты подачи к столу
Полезные свойства блюда
Китайская капуста содержит витамины групп А, В, С, Е, РР, а также органические кислоты, способствующие выводу шлаков и других вредных веществ из организма. Если вы хотите как можно дольше сохранить свежий цвет и упругость кожи, вам обязательно стоит включить этот овощ в свой рацион.
Чернослив – не менее полезный продукт. В его состав входят витамины С, ЕЕ, В; множество микроэлементов – железо, калиций, натрий, магний, фосфор, йод, цинк, медь,марганец.
Внимание! Однако, в отличие от китайской капусты, он очень калорийный: на 100 грамм приходится 231 кКал, в то время как те же 100 грамм капусты содержат всего 12 калорий.В среднем, состав салата из чернослива и пекинки будет содержать около 2000 калорий.
Рецепты
С курицей
С твердым сыром
Необходимые ингредиенты:
- 340 грамм пекинской капусты;
- 50 грамм грецких орехов;
- 120 грамм чернослива;
- 7 перепелиных яйц;
- 170 грамм твёрдого сыра;
- 200 грамм шампиньонов;
- 100 грамм майонеза;
- масло;
- 250 грамм куриного филе.
Способ приготовления:
- Прежде чем приступить к приготовлению салата, вымойте чернослив и залейте его кипятком.
- Шампиньоны порубите кубиками, обжарьте.
- Курицу отварите, остудите, порубите кусочками.
- Отпаренный чернослив и капусту порежьте соломкой.
- Орехи раздробите, сыр и яйца натрите на крупной тёрке.
- После приготовления всех ингредиентов, начните выкладывать их слоями в тарелку в следующем порядке: курица, майонез, чернослив, капуста, шампиньоны, майонез, яйца, сыр, орехи.
С филе
Требуемые продукты:
- 200 грамм куриного филе;
- 300 грамм пекинки;
- 100 грамм чернослива;
- маойнез или растительное масло.
Как приготовить:
- Отварите филе. Чтобы оно не было пресным, воду можно немного подсолить.
- После того, как филе остынет, порубите его очень мелко. Можно даже рвать руками волокна.
- Чернослив запарьте на 15-20 минут, затем избавьте от косточки.
- Капусту нарежьте тоненькой соломкой, чернослив также.
- Все ингредиенты соедините и тщательно перемешайте. Залейте майонезом или маслом на собственный вкус.
О том, как приготовить больше салатов с курицей и пекинской капустой, читайте здесь, а о салате с копченой куриной грудкой вы узнаете тут.
С сухофруктами
С грецкими орехами
Необходимые продукты:
- 300 грамм пекинки;
- 10 штучек чернослива;
- 50 миллилитров сметаны;
- грецкие орехи;
- 100 грамм изюма;
- 10 штук кураги.
Как приготовить:
- Чернослив, изюм и курагу промойте под холодной водой и залейте кипятком на 15 минут.
- Капусту нашинкуйте пластиками.
- Слейте воду из миски с сухофруктами и высушите их. Затем порежьте соломкой.
- Грецкие орешки измельчите и на время отложите в сторону.
- Все продукты смешайте в миске, посыпьте орехами и залейте сметаной. По вкусу посолите, добавьте щепотку сахара.
С греческим йогуртом
Вам понадобятся:
- половина среднего велка пекинской капусты;
- половина столовой ложки изюма;
- половина столовой ложки чернослива;
- 2-3 столовых ложки греческого йогурта.
Рецепт приготовления:
- Изюм и чернослив залейте кипятком и отложите на 20 минут в сторону, или поставьте в микроволновку на 15-20 секунд и поставьте максимальную мощность.
- Распаренные сухофрукты избавьте от костей и лишней влаги при помощи бумажного полотенца.
- Чернослив нарежьте полосками.
- Капусту тоненько нашинкуйте и добавьте к изюму и черносливу.
- Заправьте салат йогуртом.
С шампиньонами
С огурцом
Необходимые продукты:
- 300 грамм куриной грудки;
- 1 банка сахарной кукурузы;
- половина вилка пекинки;
- 2-3 свежих огурца;
- растительное масло;
- майонез;
- немного хлеба, пара зубчиков чеснока и несколько веточек зелени для украшения;
- 250 грамм шампиьонов.
Способ приготовления:
- Курицу хорошо вымойте, порежьте брусками и обжарьте.
- Грибы хорошо очистите, порежьте пополам, и варите около 10 минут.
- Огурчики порубите полукольцами, а капусту нашинкуйте соломкой среднего размера.
- Заправьте майонезом и хорошо смешайте.
- Хлеб нарежьте небольшими кубиками и слегка подсушите в духовке.
- Сухарики сдобрите небольшим количеством масла, добавьте чеснок и отправьте в духовку на 20 минут.
- Все ингредиенты перемешайте. Перед подачей, посыпьте сухариками и украсьте зеленью.
Больше рецептов салата из пекинской капусты с огурцом вы найдете здесь.
С помидорами
Что вам понадобится:
- 400 грамм копчёной говядины или курицы;
- 200 грамм шампиньонов;
- прованские приправы;
- лимон;
- чернослив;
- помидоры;
- пармезан;
- китайская капуста;
- лук.
Как приготовить:
- Лук порежьте колечками, шампиньоны – разрежьте пополам или порежьте кубиками. Обжарьте вместе на сковороде.
- Мясо отварите и порубите средними кубиками.
- Чернослив измельчите, помидоры нарежьте кольцами.
- Майонез смешайте с соком лимона.
- Пекинскую капусту нашинкуйте небольшой соломкой.
- По вкусу посыпьте прованскими приправами и натёртым на крупной тёрке пармезаном.
- Заправьте полученным соусом.
О других вариантах приготовления салата из пекинской капусты с помидорами узнайте тут, а в этой статье рассказано о том, как сделать салат с помидорами черри.
С добавлением болгарского перца
С репчатым луком
Вам понадобятся:
- половина вилка пекинки;
- 8 штучек чернослива;
- 2 красных болгарских перца;
- пучок репчатого лука;
- 2 дольки чеснока;
- черный перец;
- оливковое масло;
- сок лимона;
- 2 средних помидора.
Как готовить:
- Капусту промойте, высушите бумажным полотенцем и порежьте полосками.
- Помидорки порубите крупными кусочками.
- Перец нашинкуйте длинными тоненькими полосками.
- Чернослив отпарьте в кипятке, слейте воду и порежьте средними кусочками.
- Лук мелко покрошите, дольки чеснока натрите на мелкой тёрке.
- Все ингредиенты уложите в салатник, перемешайте.
- Сдобрите соком лимона, полейте маслом, добавьте соль.
С гранатом
Необходимые продукты для салата с гранатом:
- 1 средний красный болгарский перец;
- 1 средний жёлтый болгарский перец;
- 100-150 грамм чернослива;
- майонез;
- зёрна граната;
- небольшой кочан китайской капусты.
Как приготовить:
- Пекинку хорошо вымойте, высушите бумажными полотенцами, порубите квадратиками.
- Чернослив и перец нарежьте соломкой.
- Заправьте майонезом, посолите по вкусу. Перед подачей украсьте гранатом.
Больше рецептов салата из пекинской капусты с добавлением болгарского перца описано здесь.
С сыром
С майонезом
Требуемые ингредиенты:
- средняя горсть чернослива без косточек;
- маленький кочан пекинской капусты;
- майонез;
- соль, перец;
- твёрдый сыр.
Как приготовить:
- Капусту порежьте тоненькими полосочками. Также порубите чернослив.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Залейте майонезом, посолите, поперчите.
С ветчиной «Нежность»
Для салата «Нежность» вам потребуется:
- 250 грамм пекинской капусты;
- 200-250 грамм ветчины;
- репчатый лук – половина головки;
- 100 грамм чернослива без костей;
- 100 грамм любого твёрдого сыра;
- майонез.
Как приготовить:
- Пекинку мелко порубите и немного помните руками, чтобы капуста дала сок.
- Ветчину нарежьте мелкими квадратиками или брусочками.
- Чернослив разделите на 4-6 кусочков.
- Сыр натрите на крупной тёрке или порежьте маленькими кубиками.
- Соедините все компоненты и заправьте майонезом.
Из пекинской капусты и сыра можно приготовить еще много вкусных салатов, о них вы узнаете из этой статьи, а о том, как сделать блюдо с добавлением сыра «Фетакса», читайте тут.
С добавлением сухариков
С яблоком
Требуемые ингредиенты:
- 100 грамм пекинской капусты;
- 200 грамм кукурузы консервированной;
- 1 столовая ложка масла растительного;
- 100 грамм чернослива;
- 1 среднее яблоко;
- 2 столовых ложки майонеза;
- 100 грамм батона;
- 6 столовых ложек сметаны;
- 100 грамм твёрдого сыра;
- 1 чайная ложка приправ.
Способ приготовления:
- Капусту нашинкуйте маленькими полосками.
- Распаренный чернослив нарежьте соломкой.
- Натрите сыр на тёрке с большими отверстиями.
- Батон нарежьте небольшими кубиками и слегка подсушите на сковороде до появления едва заметной корочки.
- Полученные сухарики смешайте с любимыми специями.
- Кукурузу из банки избавьте от жидкости и хорошо промойте.
- Яблоко вымойте и порубите маленькими кубиками.
- Для приготовления соуса смешайте майонез и сметану в соотношении 1:3
- Все компоненты, за исключением сухарей, выложите в салатницу, посолите, перемешайте.
- Заправьте соусом, посыпьте сухарями.
О вариантах салата из пекинской капусты и яблок можно прочитать в нашем материале.
С чесноком
Вам понадобятся:
- 200-250 грамм пекинки;
- 100-150 грамм чернослива;
- сухарики;
- майонез;
- 1 сладкое яблоко;
- растительное масло;
- соль;
- чеснок.
Способ приготовления:
- Для приготовления соуса выдавите в майонез чеснок через чеснокодавилку. Затем добавьте 5-6 столовых ложек масла, щепотку соли.
- В салатницу выложите целый лист капусты и немного мелко порубленных листьев.
- Добавьте яблоко, натёртое на мелкой тёрке, затем сухарики.
- Приправьте соусом и добавьте порезанный кусочками чернослив.
С сухариками можно делать и другие салаты из пекинской капусты, о них вы узнаете здесь.
С орешками
С фисташками
Необходимые продукты:
- 800 грамм пекинки;
- 150 грамм солёных фисташек;
- 200 грамм отварного куриного мяса;
- 100 грамм сыра;
- 100 грамм чернослива;
- майонез.
Как приготовить:
- Отделите несколько листов капусты, промойте, отложите в сторону. Позже их необходимо использовать для украшения. Остальные листы мелко пошинкуйте.
- Курочку порубите небольшими брусками.
- Сыр натрите на большой тёрке.
- Фисташки очистите и измельчите.
- Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
- В отдельную миску выложите капустные листья. Сверху выложите получившийся салат и украсьте его порезанным на дольки черносливом.
С арахисом
Необходимые компоненты:
- 230 грамм куриного мяса;
- 250 грамм капусты;
- 4 яйца;
- 6 штук чернослива;
- 90 грамм солёного арахиса;
- майонез.
Рецепт приготовления:
- Мясо хорошо вымойте под проточной водой, отварите в слегка подсоленной воде, после порубите средними кубиками.
- Отваренные в крутую яйца натрите на маленькой тёрке.
- Чернослив порежьте на своё усмотрение.
- Овощ мелко покрошите ножиком.
- Арахис пропустите через блендер и чуть-чуть заколите на сковородке.
- Сформируйте салат следующими слоями: куриное мясо, яйчный белок, пекинка, кусочки чернослива, желток, орехи.
Еще больше вариантов приготовления салатов из пекинской капусты с орехами можно найти тут.
Несколько вкусных рецептов на скорую руку
«Чёрные глаза»
Необходимые составляющие:
- 200 грамм китайской капусты;
- 100 грамм чернослива без костей;
- 100 грамм тёмного винограда;
- 2 больших мандарина;
- 1 морковь средних размеров;
- половинка стакана смородины чёрной;
- пол-стакана натурального йогурта.
Как готовить:
- Морковку хорошо вымойте, почистите и натрите.
- Капусту нашикуйте на средней тёрке.
- Мандарины избавьте от кожурки и плёнки, поделите на дольки и уберите косточки.
- Смешайте все компоненты, добавьте смородину.
- Ранее распаренный чернослив тоненько порежьте и скиньте в салат.
- Полейте йогуртом, по желанию посыпьте свежей зеленью.
Греческий
Нужные продукты:
- стакан отваренного риса;
- 100 грамм чернослива;
- долька чеснока;
- пекинская капуста;
- 100-150 грамм брынзы;
- 3 куриных яйца;
- 80 грамм маслин.
Приготовление:
- Возьмите стакан риса и промойте его в холодной воде, отварите.
- Плоды чернослива поделите на маленькие куски.
- Брынзу и яйца натрите на тёрке крупного размера.
- Тоже самое повторите с чесноком.
- Капусту необходимо нашинковать тонкими пластиками.
- Маслины порежьте полукругами.
- Выложите в салатницу все продукты, перемешайте между собой. Добавьте измельчённый чеснок и майонез по вкусу.
С другими вариациями греческого салата с пекинской капустой можно ознакомиться здесь.
Варианты подачи к столу
Способ подачи этого блюда на обозрение гостям зависит лишь от фантазии хозяйки. Можно выложить салат в форме различных фруктов и овощей, входящих в состав блюда; оригинально будет смотреться украшение из овощей порезанных пластиками и выложенных по краям салатницы.
Иногда хозяюшки даже умудряются делать из салатов миниатюрные скульптуры, рисунки и надписи приуроченные к торжеству, в честь которого накрывается стол.
Справка. Не стоит забывать и о самом простом варианте украшения блюда – мелко порубленной зелени. Она не только придаст салату дополнительные вкусовые оттенки, но и добавит сочных красок внешнему облику, сделав блюдо более аппетитным визуально.Как вы могли заметить, способов приготовления блюда из чернослива и китайской капусты существует великое множество, поэтому удивить даже самого привередливого человека не составит труда, если вы попробуете подать одно из чудесных блюд предложенных в этой статье.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Готова попробовать любой из предложенных рецептов) Мне пекинская капуста нравится во всех ее проявлениях и в сочетании с любыми ингредиентами. Могу от себя еще салатик предложить — капусту тонко пошинковать, помять, подсолить, добавить лимонный сок или яблочный уксус, лук красный, растительное масло, помидорки черри и твердые отрубные хлебцы потереть чесноком и, поломав на кусочки, добавить в салат. Можно без чеснока))