Вкусные и простые салаты с пекинской капустой, креветками и гранатом и другими ингредиентами

Пекинская капуста является рекомендуемым ингредиентом в пищевом рационе, так как она изобилует полезными свойствами и хорошо воздействует на организм. Пищеварительная система начинает благополучно работать, при регулярном употреблении этого овоща. К тому же, этот вид капусты сытен и сочен, благодаря этому насыщение приходит от незначительных порций.

В данной статье можно найти рецепты, которые подойдут даже для самых привередливых гурманов, а также советы по приготовлению этого вида капусты. Также вы можете посмотреть видео на данную тему.

Показать содержание

• Польза и вред
• Простые и вкусные рецепты с фото блюд
С креветками      С курицей      С ананасом      С крабовыми палочками      С огурцом      С кукурузой      С яблоком     
• Как подавать?

Польза и вред

Низкое содержание калорий в этой капусте становится ключевым орудием в борьбе с лишним весом, поэтому пекинка часто упоминается в разноплановых диетах. Такие витамины как С, А, В1, В2, В6, В12, РР так же имеют место быть в составе этой полезной растительности, наряду с органическими аминокислотами, глюкозой, лизином и каротином. Это играет большую роль, так как витамин А занимается регулировкой иммунной системы, принимает участие в появлении мышечных тканей организма и обмене белков.

Существует не менее важный элемент пекинской капусты – лимонная кислота. Она долгое время может заботиться о сохранение всех полезных свойств продукта, так как является хорошим консервантом.

Калорийность пекинской капусты составляет 14 ккал на 100 грамм, энергетическое соотношение 30%/11%/51%., где:

• белков 1,2 г.;
• жиров 0,2 г.;
• углеводов 3,2 г.

Преимущество этой капусты заключается в отрицательности калорийности. так как энергия, которую отдаёт продукт меньше, чем энергия, затраченная на переваривание.

Касательно самого салата из пекинской капусты с добавлением граната в среднем на 100 грамм, показатели следующие:

• Калорийность: 97 ккал.
• Белки: 5 грамм.
• Жиры: 7 грамм.
• Углеводы: 5 грамм.
• Соотношение БЖУ: 29%, 42%, 29%.

Простые и вкусные рецепты с фото блюд

С креветками

Одним среди множества вариаций рецептуры салата с пекинской капустой и гранатом выступает добавление креветки. Это очень легкий и вкусный салатик и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Королевские креветки – 5 штук.
• Китайская капуста – 15 грамм.
• Гранат.
• Ананас (не консервированный) – 1 кусочек.

Для соуса используются следующие компоненты:

• Лимонный сок – 2 чайные ложки.
• Йогурт повышенной жирности – 2 столовые ложки.
• Семечки – одна столовая ложка.
• Мёд – одна столовая ложка.

Последовательность приготовления:

1. Первоначально нужно отварить в течение полутора минут креветки в кипящей воде.
   После того, как креветки сварилось необходимо очистить их от панциря.
2. Нарезать ананас маленькими кубиками и смешать с креветкой.
3. Пекинскую капусту тщательно промыть под проточной водой и нарезать на небольшие продольные кусочки.
4. Следующим шагом будет обжарка семечек на сковороде.
5. Для соуса необходимо смешать йогурт, мёд и лимонный сок.
6. Капусту перемешиваем с креветкой, ананасом и соусом.
7. Семечками и гранатом следует посыпать готовый салат.

Ещё одним рецептом салата с пекинской капустой, гранатом и креветками стал искусный вариант на оливковом масле.

Для него понадобится:

• Яйцо – 2 штуки.
• Пекинская капуста.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Авокадо – 1 штука.
• Отварные креветки – 400 грамм.
• Лимон – 1 штука.
• Сахарный песок – 1 чайная ложка.
• Кедровые орехи – 2 столовые ложки.
• Специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Отварить креветки в солёной воде и очистить их.
2. Сварить яйца, также очистить их от скорлупы и, мелко нарезав, присоединить к креветкам.
3. От авокадо понадобиться только мякоть, поэтому его нужно почистить и убрать косточку. Нарезать небольшими кубиками и добавить к остальным готовым ингредиентам.
4. Капусту промыть и нарезать тонкими полосками. Добавить в общую посуду.
5. Тщательно перемешать и слегка побрызгать лимонным соком.

Рецепт ещё одного вкусного и простого салата с пекинской капустой и креветками представлен на видео:

С курицей

Наиболее популярная и сытная вариация салата – с использованием курицы. Из-за обилия калорий он может выступать как самостоятельное блюдо. Вот один из рецептов.

Потребуется:

• Пекинская капуста – один средний кочан.
• Гранат.
• Грецкий орех – 20 грамм (салаты из пекинской капусты с кедровыми, грецкими и другими орехами вы увидите тут).
• Фиолетовый лук – 2 небольшие шт.
• Куриное филе – 400 грамм.
• Яблочный сок – 2 ст. ложки.
• Оливковое масло.
• Соевый соус.

1. Первоначально следует сварить курицу с последующим замачиванием в соке яблока.
2. Капусту тщательно промыть и мелко нарезать.
3. Лук почистить и нашинковать кольцами.
4. Аккуратно почистить гранат и отделить его семена от кожуры.
5. Грецкий орех растолочь и смешать с оливковым маслом и соевым соусом.
6. Все составляющие тщательно перемешать и добавить соус по вкусу.

Для другого рецепта нужно:

• Гранат.
• Пекинская капуста.
• Лимон.
• Грудка курицы.
• Яйцо.
• Петрушка.

1. Первым шагом будет варка куриного мяса и яиц. Последние варим вкрутую и чистим.
2. Капусту и петрушку после промывки нарезать тонкой соломкой поперёк.
3. Куриное филе настрогать кубиками, а яйца поделить на четверти.
4. В посуду поместить капусту, по вкусу посолить и максимально осторожничая разрыхлить щипцами. Оставить на 3 минуты.
5. Добавить к капусте гранат, петрушку, оливковое масло и специи по вкусу. Добавить выдавленный из лимона сок в количестве одной чайной ложки и тщательно перемешать.

Видео-рецепт нежного и вкусного салата из пекинской капусты и курицы:

С ананасом

Свежий и экзотичный вкус салат из пекинской капусты приобретает с добавлением ананаса. В этом рецепте с ним сочетаются и некоторые морепродукты.

Ингредиенты на 6 персон:

• Пекинская капуста – половина кочана.
• Крабовые палочки – 200 грамм.
• Консервированные ананасы – 1 банка.
• Гранат – 1 шт.

Для соуса потребуется:

• Специи по вкусовым пристрастиям.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сок лимона – 1 столовая ложка.
• Майонез.

Последовательность действий:

1. Помыть и мелко нарезать капусту.
2. Нарезать крабовые палочки на тонкую соломку.
3. Ананасы нарезать их кубиками.
4. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты в одной миске, добавить специи.
5. Для приготовления соуса нужно смешать майонез с чесноком и лимонным соком.
6. Заправить салат соусом.

Вторая, но не по качеству, версия салата с ананасом на 4 персон требует следующих составляющих:

• Пекинская капуста – пол кочана.
• Маленькие креветки – пол кг.
• Ананас.
• Гранат.

На соус:

• 20%-ая сметана – 3 столовые ложки.
• Оливковое масло – полторы столовые ложки.
• Сок лимона – 1 чайная ложка.
• Горчица – 1 чайная ложка.
• Специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Креветки варить в кипящей воде около полутора минут и обсушить на полотенце.
2. Помыть и в произвольном порядке нарезать пекинскую капусту, желательно на средние кусочки. Выложить в миску.
3. Нарезать не большими кубиками ананас и смешать его с капустой, гранатом и креветками.
4. Чтобы подготовить соус нужно взбить между собой все ингредиенты для него до однородности.
5. Заправить салат и убрать настояться в холодильную камеру на 15 минут.

С крабовыми палочками

Вкус краба и других похожих морепродуктов отлично вписывается в салат из пекинской капусты, поэтому не удивительно, что многих прельщает идея добавить крабовые палочки (рецепты приготовления салата с морепродуктами и пекинской капустой можно найти тут). Вот один из рецептов подобного плана:

Для него потребуется:

• Пекинская капуста – 0,5 кочана.
• Крабовые палочки – 14 шт.
• Гранат.
• Майонез.
• Соль.
• Ананас консервированный.

1. Избегая твёрдой белой части, нарезать капусту.
2. Крабовые палочки измельчить на мелкие кусочки.
3. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Быстро, сытно и вкусно, то что нужно для подачи к столу.

Другой рецепт с добавлением крабовых палочек включает в себя:

• Пекинская капуста – 200 грамм.
• Крабовые палочки – 200 грамм.
• Креветки – 7 штук.
• Плавленый сыр.
• Гранат.
• Майонез.

1. Капусту разорвать на куски и положить в миску.
2. Нарезать кубиком крабовые палочки. Добавить их к капусте и сыру.
3. Отварить креветки и добавить в общую массу.
4. Заправить майонезом и тщательно перемешать, сверху посыпать зёрнами граната.

Видео-рецепт ещё одного салата на основе пекинской капусты и крабовых палочек:

С огурцом

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 50 грамм.
• Куриное филе – 50 грамм.
• Свежий огурец – 30 грамм.
• Петрушка – 2-3 веточки.
• Зерна граната – 1 ст. ложка.
• Оливковое масло – 1,5 ст. ложки.
• Морская соль.
• Чёрный молотый перец – одна щепотка.

1. Для того чтобы приготовить этот салат нужно промыть капусту, очистить её от подсохших или прогнивших листьев и нарезать небольшими полосками.
2. Огурец так же следуют промыть и очистить от кожуры. Затем тонко нарезать на четверти.
3. Отварить курицу в подсоленной воде и нарезать кубиками.
4. Смешать пекинскую капусту, курицу, огурец и петрушку.
5. Заправляется смесь оливковым маслом с добавлением соли и перца по вкусу.
6. Сверху блюдо посыпается гранатом.

Для следующего рецепта используются не свежие огурцы, а маринованные. Кроме того для приготовления салата потребуется:

• Филе куриное – 300 грамм.
• Свежие шампиньоны – 150 грамм.
• Чеснок – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Маринованные огурцы.
• Гранат.
• Майонез.
• Пекинская капуста.

Этапы приготовления:

1. Отварить мясо и тонко нашинковать. Обмазать майонезом и отложить для пропитки.
2. Грибы очистить и измельчить, затем обжарить на сковороде (о рецептах вкусных салатов с пекинской капустой и грибами можно узнать тут).
   В салат рекомендовано добавить зубчик чеснока и соль. Они придадут блюду пикантности.
3. Сварить яйца в крутую и потереть их а тёрке.
4. Пекинскую капусту и огурцы промыть и измельчить.
5. Смешать все составляющие. Украсить гранатовыми зёрнами.
6. Дать настояться полученному блюду в холодильнике около 15 минут.

Рецепты салатов из пекинской капусты и огурца вы найдете тут.

С кукурузой

Не менее востребованным ингредиентом салата с пекинской капустой является кукуруза.

Состав:

• Пекинская капуста – 400 грамм.
• Яйцо – 3 штуки.
• Крабовые палочки – 200 грамм.
• Кукуруза – 1 банка.
• Сыр для сэндвичей – 1 упаковка.
• Сок лимона – пол чайной ложки.
• Гранат.
• Соль.
• Майонез.

Последовательность действий:

1. Отварить и натереть яйца.
2. Помыть капусту и нарезать её на мелкие части. Крабовую палочку так же следует измельчить и добавить к капусте с яйцами.
3. Сыр необходимо разорвать на куски прямо руками.
4. Перемешать все ингредиенты с добавлением специй и майонеза, и посыпать гранатом.

Следующий рецепт более свежий и низкокалорийный.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – один кочан.
• Кукуруза – 1 б.
• Ананас – 1 б.
• Гранат – 1 штука.

1. Капусту тщательно промыть и мелко нарезать.
2. С ананасов и кукурузы слить жидкость и смешать с капустой.
3. Отделить зерна граната и половину добавить в общую массу.
4. Заправить салат майонезом.

С яблоком

Не стоит предполагать, что приготовление вкусной и оригинальной закуски это сильно трудоёмкое дело. Иногда необходимо только желание и:

• Зелёное яблоко – 1 штука.
• Пекинская капуста – кочан.
• Гранат – 1 штука.
• Креветка – 10 штук.
• Чеснок – 2 зубчика.

Этапы приготовления:

1. Нарезать мелко капусту.
2. С помощью тёрки измельчить яблоко.
3. Очистить гранат и подготовить его семена, аккуратно изымая их из кожуры.
4. Отварить креветки в кипящей посоленной воде около 5 минут.
5. Выжать чеснок и смешать со всеми ингредиентами, не считая креветок.
6. Заправить соевым соусом и перемешать.
7. Креветки выложить поверх салата.

Для другой простой вариации рецепта необходимо:

• Пекинская капуста – половина кочана.
• Салатные креветки – пол кг.
• Гранат – половина.
• Соль.
• Лёгкий майонез.
• Розмарин.
• Оливковое масло.
• Лимон.

Способ приготовления:

1. Разогреть сковороду с маслом и положить в неё одну веточку розмарина на 30 секунд. Затем сразу же обжарить креветки с обеих сторон до румян.
2. Выдавить сок из половинки лимона и смешать с солью и майонезом.
3. Нарезать капусту и соединить с креветками и заправкой.
4. Сверху посыпать гранатом.

Рецепты и вариации салата с пекинской капустой и яблоком можно найти здесь.

Как подавать?

Салат из пекинской капусты подаётся в охлаждённом виде. Следует готовить ровно столько порций, сколько пойдут к употреблению в кратчайшие сроки, ведь этот салат долго храниться не может.

Блюдо помещается в глубокую салатницу, либо по порциям в тарелках в дополнение к основным блюдам. Так же один из вариантов не перемешивать ингредиенты салата а положить их слоями в формочку, смотрится весьма презентабельно.