Top.Mail.Ru

Множество простых и полезных салатов с кальмаром и пекинской капустой

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Морепродукты всегда славились своей насыщенностью различными микроэлементами и полиненасыщенными жирами.

Это очень полезно для организма, поскольку позволяет получать все богатство морских недр через пищу. Употребление кальмаров рекомендовано всем, а особенно тем, у кого ослабленный иммунитет.

Кальмары и пекинская капуста сочетаются очень хорошо и своими вкусовыми качествами покорят даже больших приверед.

Салаты из этих продуктов получаются невероятно легкими, нежными и очень вкусными. Попробовав хоть раз подобное блюдо оно навсегда останется основным на вашем праздничном и повседневном столе.

Показать содержание

      

Польза «морского женьшеня»

Мясо кальмара это полезный продукт, насыщенный различными микроэлементами, витаминами и полиненасыщенными жирами. Поэтому этот моллюск называют еще «морским женьшенем».

Витамины: С, В1, В2, В6, В9, ЗЗ, Е.

Микроэлементы:

  • Селен.
  • Цинк.
  • Никель.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Кальций.
  • Калий.
  • Йод.
  • Медь.
  • Железо.
  • Фосфор.

На 81% мясо кальмара состоит из белка. Уникальность данного продукта в высоком содержании селена, способствующем выводить из организма соли тяжелых металлов. В сочетании с витамином Е этот микроэлемент стимулирует эвакуацию шлаков через улучшение мочегонной функции. Это также способствует укреплению мочеполовой системы.

Калорийность мяса кальмара составляет всего 100 Ккал на 100 г этого продукта.

Пищевая ценность: 18% белки, 2,2% жиры и 2% углеводы.

Противопоказания к употреблению моллюска

Для людей, у которых отмечается индивидуальная непереносимость морепродуктов, следует воздержаться от салата с кальмаром и пекинской капустой. Кальмары в сушеном виде могут провоцировать задержку в организме жидкости и солей. Стоит помнить о наличии в этой группы продуктов сильных аллергенных свойств.

      

Правила подготовки ингредиентов

Самое сложное в рецептах салатов из кальмара и китайской капусты – провести правильную обработку и приготовление самого моллюска.

Для этого следует придерживаться таких правил:

  1. Варятся кальмары только очищенными. Шкурка на теле моллюска существенно портит вкусовые качества блюда и его эстетичность при подаче.
  2. Легко снять кожицу поможет ошпаривание на протяжении минуты тушки в горячей воде (примерно 70°С), а после промывание в холодной воде.
  3. Устранение хорды (позвоночника морепродукта) можно произвести вытаскиваем его за свободный край.
  4. Очищенные моллюски следует ополоснуть и просушивают.

После этих несложных манипуляций мясо кальмара готово к варке.

Очень вкусные рецепты с фото

С крабовыми палочками

Нарезка в полоску

Приготовление:

  1. Отваренного моллюска и остальные продукт нарезают полосками.
  2. Соединяют компоненты, перемешивают, добавляют кукурузу, майонез, солят и перчат.

Ломтиками

Приготовление:

  1. Измельчают все ингредиенты, режут одинаковыми ломтиками.
  2. смешивают все в глубокой посуде.
  3. Заправляют майонезом.
  4. Посыпают перцем и солью.

Вкусные салаты с крабовыми палочками и капустой пекинской можно найти тут.

С кукурузой

С зеленью

Приготовление:

  1. Нарезают все подготовленные продукты.
  2. Рубят зелень, засыпают в салатник все измельченные компоненты.
  3. Солят, заправляют маслом, и перемешивают.

С майонезной заправкой

Приготовление:

  1. Нарезают одинаковыми ломтиками все компоненты.
  2. Соединяют, посыпают перцем и солью по вкусу, перемешивают, заправляют майонезом.

Со свежим огурцом

С лимонным вкусом

Приготовление:

  1. Нарезают тонкими ломтиками все продукты.
  2. Соединяют все компоненты и перемешивают.
  3. Солят, сбрызгивают соком лимона, заправляют маслом.

Вариант № 2

Приготовление:

  1. Нарезаются тонкими ломтиками все продукты, натирается огурец.
  2. Соединяются в одной посуде, перемешиваются.
  3. Солятся и заправляются майонезом.
Чтобы салат выглядел более эффектно выложите его горкой на блюдо, а вокруг украсьте ломтиками огурца. Сверху добавьте зелени.

О салатах с пекинской капустой и огурцом рассказано здесь.

С яйцами

С горчичным соусом

Приготовление:

  1. Отваривают 2-3 мин моллюск в подсоленной воде с приправами.
  2. Все продукты нарезают соломкой.
  3. Для заправки смешивают уксус, масло, горчицу и перемешивают.
  4. Солят, перчат, перемешивают, добавляют заправку.
К салату с яйцами идеально подойдут чесночные сухарики. Ими можно украсить блюдо перед подачей.
      

С добавлением яблока

Приготовление:

  1. Моллюска 1-2 минуты отваривают в подсоленной воде с приправами.
  2. Продукты нарезают полосками.
  3. Нарезанное яблоко мочат в лимонном соке.
  4. Для заправки смешивают майонез, сок апельсина, соус Табаско, смесь перцев, все вымешивают.
  5. Соединяют все компоненты, заливают заправкой, перемешивают.
  6. Все залить заправкой и вымешать.
  7. Подавать на тарелках в листьях пекинской капусты, украшенный веточкой петрушки.
Если вы любите неординарные сочетания, то дополните салат зелёным консервированным горошком.

Простые и вкусные салаты из пекинской капусты и консервированного горошка вы найдете здесь.

Представляем вашему вниманию видео-рецепт вкусного и полезного салата с кальмарами, пекинской капустой и яйцами:

Рецепты и вариации салата с пекинской капустой и яблоком вы найдете здесь.

С сухариками

С маринадом

Приготовление:

  1. Моллюска отваривают 1-2 мин, нарезают полосками, маринуют в растворе уксуса и приправах, также делают с луком в отдельной посуде.
  2. Нарезают все продукты соломкой.
  3. Соединяют все компоненты, заправляют майонезом.
  4. Сухарики добавляют перед подачей.

С луком

Приготовление:

  1. Нарезают соломкой подготовленные продукты, соединяют.
  2. Мелко крошат лук, маринуют 15 мин в уксусе.
  3. Соединяют все компоненты, перемешивают, добавляют майонез.
  4. Выдерживают несколько часов, чтобы пропитались сухарики.
Чтобы вкус был более выраженный лук можно нарезать тонкими колечками.

Простые рецепты вкусных салатов из пекинской капусты с сухариками даны в этом материале.

С ананасами

С курицей

Приготовление:

  1. Нарезают ломтиками отваренное филе моллюска, курицы и другие продукты.
  2. Смешивают, соля, добавляют йогурт или сметану.

Видео-рецепт вкуснейшего салатика из пекинской капусты, курицы и кальмаров:

12 вкуснейших салатов из пекинской капусты и курицы можно увидеть в этом материале.

С приправами

Приготовление:

  1. Проваривают тушку моллюска в моде с приправами и лимонным соком.
  2. Нарезают полосками все продукты.
  3. Заправку готовят из приведенных компонентов, смешивают в одной чашке, добавляют соль по вкусу.
  4. Перемешивают продукты, добавляют заправку.

Вкусные и простые рецепты с пекинской капустой и ананасами вы найдете здесь.

С сыром

Первая вариация

Приготовление:

  1. Нарезают подготовленные продукты полосками.
  2. Натирают сыр, добавляют ко всем компонентам, перемешивают.
  3. В смесь заливают домашний майонез, перемешивают.
Сыр можно натирать на тёрку или нарезать ломтиками. К салату из пекинской капусты, кальмаров, с добавлением сыра хорошо подойдут оливки или маслины.

Вторая

Приготовление:

  1. Нарезают подготовленные продукты полосками.
  2. Натирают сыр, добавляют ко всем компонентам, перемешивают.
  3. В смесь заливают домашний майонез, перемешивают.

Без майонеза

Порезанный тонкой соломкой

Приготовление:

  1. Нарезают тонкой соломкой все продукты.
  2. Соединяют измельченные продукты, слегка солят и перчат, сбрызгивают соком лимона и перемешивают.
  3. Добавляют масло.

Еще одно постное блюдо

Приготовление:

  1. Нарезают полосками приготовленные продукты.
  2. Сбрызгивают маслом, лимонным соком и солят.
  3. Перемешивают.

Лучшие салаты с пекинской капустой без майонеза описаны тут.

С болгарским перцем

Со сметаной

Приготовление:

  1. Нарезают подготовленные продукты, перемешивают.
  2. Солят, добавляют сметану и перемешивают повторно.

Другой модификации со сладким перчиком

Приготовление:

  1. Нарезают подготовленные ингредиенты полосками.
  2. Аккуратно перемешивают, добавляют майонез.
  3. Перемешивают повторно.

Вкусные и яркие салаты из пекинской капусты и болгарского перца можно найти здесь.

Быстрые закуски

«Пятиминутка»

Приготовление:

  1. Тонко нарезают подготовленные продукты.
  2. Перемешивают, сбрызгивают лимонным соком, заправляют майонезом.

С отварным картофелем

Приготовление:

  1. Нарезают подготовленные продукты полосками.
  2. Заранее отваренный картофель и морковь нарезают кубиками, яблоко натирают (15 простых рецептов мультивитаминных салатов из моркови и пекинской капусты вы увидите здесь).
  3. Солят и перемешивают.
  4. Добавляют майонез и перемешивают повторно.

Как правильно подавать?

Самые вкусные салаты из морепродуктов, как правило, подаются на листках пекинской капусты. Это делает презентацию более эффектной, а сам лист-подложку есть совсем не обязательно. Очень важно правильно украсить блюдо, ведь оно тогда становится гораздо вкуснее.

Очень гармоничными будут украшения из ингредиентов блюда, которые уже использовались и находятся в измельченном виде. Можно вырезать различные фигурки или просто выложить украшение из целых ломтиков.

Кальмар – это отличная еда для всех, ведь он полезный, питательный и вкусный. Научиться готовить этот продукт очень легко, ведь достаточно просто очистить от кожуры тушки моллюска и слегка его отварить. Для оригинальных салатов этот морской житель просто незаменимый.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: