Делаем салат с пекинской капустой и корейской морковкой: традиционный и с добавлением других компонентов

Пекинская капуста или «петсай» появилась в продаже на полках наших магазинов не так давно. Но настолько быстро стала популярной, что ее уже даже научились выращивать на своих дачных участках многие садоводы.

Благодаря своему нежному вкусу салаты из пекинской капусты очень популярны. Готовят салатики с пекинской капустой в сочетании с мясом, курицей, рыбными консервами, морепродуктами, кукурузой, горошком и т.д.

Салат с пекинской капустой и корейской морковкой отлично пойдет для любителей легкой, но сочной пищи. Существует множество разнообразных рецептов данного блюда, так что можно начать экспериментировать и найти свой идеальный вариант.

Показать содержание

• Польза и вред такого блюда
• Как приготовить?
Без добавления других ингредиентов     С вареной куриной грудкой      С ветчиной и орехами      С копченой курицей     С сухариками      С кукурузой и сыром      С сухариками      С яйцом и помидором      С сыром      С кукурузой      С зеленым луком      С помидорами      С крабовыми палочками      С яйцами      С добавлением огурцов      Несколько быстрых рецептов      С яблоком      Со шпротами     
• Как подавать?

Польза и вред такого блюда

Традиционный вариант салата обладает большим количеством положительных эффектов. По сравнению с другими салатами, это блюдо требует минимального количества майонеза, а все остальные его ингредиенты обладают пониженной калорийностью и повышенным содержанием полезным веществ.

Кроме того, пекинская капуста обладает питательными свойствами и отличается повышенным содержанием витаминов группы А, С, В. В ее состав также входят полезные аминокислоты, минеральные вещества и достаточно редкая лимонная кислота.

Капуста пекинская нормализует действие пищеварительного тракта.

Морковка по-корейски тоже способствует улучшению процессов пищеварения, так как представляет собой острую закуску. Благодаря этому ингредиенту выделяется большее количество желудочного сока, вследствие чего усиливается аппетит.

Морковка по-корейски содержит:

• витамин С , способствующий укреплению стенок сосудов;
• витамин В благотворно влияет на здоровье капилляров;
• витамин РР известен сосудорасширяющим действием.

Калорийность морковки низкая, всего 44 килокалории на 100 грамм продукта. В продукте также есть такие микроэлементы, как магний, фосфор, железо, медь, кобальт, калий.

Если говорить о возможном вреде такого салата, то здесь стоит отметить, что его нельзя употреблять людям, страдающим проблемами с желудком (в особенности гастритом или язвой).

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

• Калории: 66 ккал.
• Белки: 1,3 гр.
• Жиры: 2,5 гр.
• Углеводы: 4,3 гр.

Как приготовить?

Необходимые ингредиенты:

• пекинская капуста – 1/2 шт;
• морковь по-корейски – 300 гр;
• соленые огурцы – 2 шт;
• майонез 4 ст. л (есть ли рецепты салатов из китайской капусты без майонеза?);
• молотый черный перец;
• соль.

1. Тщательно помыть пекинскую капусту и положить сушиться на обычное или бумажное полотенце.
2. Когда 1-й ингредиент высохнет, нарезать его любым удобным способом и положить в пиалу или салатницу.
3. Соленый огурец нарезать кружками, и каждый кружок разрезать пополам.
4. Добавить корейскую морковку, соль и молотый черный перец.
5. Заправить все майонезом из перепелиных яиц.
6. Перемешиваем все ингредиенты.

Салат из пекинской капусты и корейской морковкой готов!

Без добавления других ингредиентов

С вареной куриной грудкой

Необходимые ингредиенты:

• пекинская капуста – 1/2 шт;
• морковь по-корейски – 300 гр;
• куриная грудка – 250 гр;
• майонез;
• соль.

1. Для начала нужно отварить куриною грудку.
2. Даем готовому мясу остыть и нарезаем небольшими кусочками.
3. Листья пекинской капусты моем и нарезаем соломкой, затем смешиваем с корейской морковкой.
4. Варим яйца.
5. Даем яйцам остыть и трём на крупной терке.
6. Заправляем все майонезом или сметаной, при необходимости солим.
7. Перемешиваем все ингредиенты.

С ветчиной и орехами

К уже имеющимся ингредиентам нужно добавить:

• ломтики ветчины;
• грецкие орехи.

Подробные рецепты салатов из пекинской капусты с добавлением ветчины вы найдете тут, а про салаты из этого овоща с орехами написано здесь.

С копченой курицей

С сухариками

Ингредиенты:

• китайская капуста – 1/2 шт;
• морковь по-корейски – 300 гр;
• копченая курица – 250 гр;
• сухарики – 150 гр;
• майонез;
• соль/соевый соус.

1. Листья китайской капусты моем и нарезаем соломкой, затем смешиваем с корейской морковкой.
2. Разделываем копченую курицу: удаляем кости, жилки, лишний жир и снимаем шкурку.
3. Нарезаем мясо небольшими полосками (готовую копченую курицу можно приобрести практически в любом продуктовом магазине).
4. Смешиваем: копченая грудка, морковка, капуста, сухарики и заправляем майонезом.
5. Добавляем соль.
6. Перемешиваем все ингредиенты.

С кукурузой и сыром

Добавить:

• консервированную кукурузу – 1/2 банки;
• кусочки твердого сыра.

С сухариками

С яйцом и помидором

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1/2 шт;
• морковь по-корейски – 300 гр;
• куриная грудка – 250 гр;
• яйца – 2шт;
• помидор – 1 шт;
• сухарики – 200 гр;
• майонез;
• соль;
• молотый черный перец.

1. Готовим сухарики: нарезаем ломтики белого хлеба небольшими кубиками и сушим в духовке.
2. Варим куриною грудку.
3. Даем готовому мясу остыть и нарезаем небольшими ломтиками.
4. Варим яйца.
5. Даем яйцам остыть и нарезаем кубиками.
6. Листья пекинской капусты моем и нарезаем соломкой, затем смешиваем с корейской морковкой.
7. Помидоры моем и тоже нарезаем кубиками.
8. Все ингредиенты смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом.
9. Добавляем остывшие сухарики.
10. Еще раз все перемешиваем.
11. Сразу подаем к столу, чтобы сухарики не размокли.

С сыром

Добавить:

• консервированную кукурузу- 1/2 банки;
• кусочки твердого сыра.

О различных салатах с пекинской капустой и копченной курицей мы писали тут.

С кукурузой

С зеленым луком

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1/2 шт;
• морковь по-корейски – 300 гр;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• зеленый лук – 1 пучок;
• майонез;
• соль.

1. Листья пекинской капусты моем и нарезаем соломкой, затем смешиваем с корейской морковкой.
2. Помидоры нарезаем кубиками.
3. Стручки зеленого лука мелко нарезаем.
4. Сливаем воду из консервированной кукурузы и добавляем ½ банки.
5. Все ингредиенты смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом.

С помидорами

Добавить:

• Помидоры – 2 шт.
• Сухарики – 150 гр.

Про салаты с пекинской капустой и помидорами, в том числе черри, у нас есть отдельные материалы.

С крабовыми палочками

С яйцами

Ингредиенты:

• крабовые палочки (или крабовое мясо) – 200 г;
• пекинская капуста – 1/2 шт;
• морковь по-корейски – 300 гр;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• яйца – 3шт;
• лимонный сок;
• майонез;
• соль.

1. Листья пекинской капусты моем и нарезаем соломкой, затем смешиваем с корейской морковкой.
2. Сливаем воду из консервированной кукурузы и добавляем всю банку.
3. Варим яйца.
4. Даем яйцам остыть и нарезаем кубиками.
5. Крабовые палочки режем на небольшие кусочки.
6. Все ингредиенты смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом.
7. Сбрызнуть салат соком лимона.

С добавлением огурцов

Добавить:

• Свежие огурцы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.

Вкусные вариации салатов из пекинки и огурцов вы найдете здесь, а в этой статье даны рецепты салатов из такой капусты и крабовых палочек.

Несколько быстрых рецептов

С яблоком

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1/2 шт;
• морковь по-корейски – 300 гр;
• яблоко – 2 шт;
• майонез;
• лимонный сок;
• соль.

1. Листья пекинской капусты моем и нарезаем соломкой, затем смешиваем с корейской морковкой.
2. Яблоки моем, снимаем с них кожуру и вырезаем серединку семечками.
3. Нарезаем яблоки мелкими кусочками или трем на терке.
4. Выжимаем лимонный сок и поливаем им яблоко.
5. Все ингредиенты смешать, слегка посолить и заправить майонезом.

Со шпротами

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1/2 шт;
• морковь по-корейски – 300 гр;
• шпроты — 1 банка;
• горошек консервированный — 200 гр;
• сухарики готовые— 150 грамм;
• майонез;
• соль.

1. Листья пекинской капусты моем и нарезаем соломкой, затем смешиваем с корейской морковкой.
2. Сливаем воду из консервированного горошка и добавляем всю банку.
3. Открываем банку со шпротами и добавляем все содержимое.
4. Все ингредиенты смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом.
5. Добавляем готовые сухарики.
6. Еще раз все перемешиваем.
7. Сразу подаем к столу, чтобы сухарики не размокли.

Как подавать?

Готовое блюдо можно подать в большой и красивой салатнице или разложить для каждого гостя в отдельные пиалы. Перед подачей лучше поставить салат в холодильник минут на десять, чтобы он приобрел еще более изысканный вкус. Салат из пекинской капусты и корейской морковки получается очень вкусным, сытным и полезным.

Эти продукты сочетаются с множеством других ингредиентов, что дает кулинару простор для экспериментов. Блюдо отлично подойдет для любителей остренького, а также для желающих похудеть или сохранить свою фигуру в тонусе.