Вкусный салат с крабовыми палочками и капустой пекинской: пошаговые рецепты с фото
Лёгкий перекус в виде салата всегда пользовался популярностью. Его приготовление не требует особых кулинарных талантов, рецепт состоит из скромного количества ингредиентов, а взамен получается идеальный вкус.
Заодно главные компоненты (пекинская капуста и крабовые палочки) берегут фигуру и годятся даже в качестве дополнения к диетическому меню.
Поэтому можно без колебаний вносить его в свой привычный рацион и наслаждаться разнообразием представленных вариаций.
Показать содержание
- Польза и вред
- Пошаговые рецепты с фото
Классический С сухариками С огурцом С сыром С ветчиной С болгарским перцем С яблоком Моментальный вариант С добавлением лимона и без риса С сухариками С огурцом С сыром С ветчиной С болгарским перцем С яблоком С черри и с китайским овощем- Как подавать блюдо?
Польза и вред
Спрос на подобные рецепты возник благодаря моде на здоровое питание. Аналог морепродукта и нейтральная зелень отлично гармонируют между собой, а в дуэте гарантируют приятный вкус. Например, пекинская капуста знаменита благодаря целому перечню преимуществ:
- имеет в своём составе лизин (тормозит аллергические реакции) и лактуцин (нормализирует обмен веществ);
- избавляет от стресса, улучшает сон и пищеварение;
- очищает слизистые оболочки от токсичного налета, быстро устраняет запор;
- спасает при воспалительных процессах в ротовой полости или горле.
Важно! Калорийность пекинской капусты не превышает допустимую норму – 14 ккал/100 г. В состав продукта входят витамины группы B, A, C, H, бета-каротин и множество минералов (натрий, железо, магний, кальций, фосфор). В 100г находится 0,2г жира, 1,4г углеводов, 95г воды, 1,2г клетчатки.Но также стоит помнить и про целый ряд противопоказаний, который необходимо учитывать при выборе подходящего блюда. Переизбыток рассматриваемого ингредиента в меню может привести к обострению гастрита и диарее, а если смешать листья с молочными продуктами (сыр, творог, молоко или йогурт) – к расстройству желудка.
Не отстают в плане полезности и крабовые палочки (сурими). Хоть согласно известному мифу, крабового мяса в них и нет, благодаря содержанию в них рыбы и морепродуктов, можно отметить следующие плюсы:
- снижается уровень холестерина в организме;
- укрепляются сосуды и улучшается работа головного мозга;
- сохраняются полезные вещества из-за отсутствия термической обработки;
- имеется большое количество белка (80%) и малое жира (20%).
На 100г крабовых палочек приходится около 88 ккал. Кроме того там содержится никель, хром и цинк на основе рыбной составляющей продукта. Из витаминов можно выделить Е, РР, А, а также комплекс группы В. Минеральные вещества представлены в виде меди, железа, марганца, кальция и магния.
Главный вред продукта заключается в ароматизаторах и красителях (Е-450, Е-420, Е-171 и Е-160), которые могут вызвать аллергическую реакцию. Важно выбирать правильную герметичную упаковку, со свежим сроком годности и не злоупотреблять количеством – максимум 200г в день. Ниже вы узнаете, как приготовить пошагово вкусный салат из крабового мяса и китайской капусты.
Пошаговые рецепты с фото
Классический
- 300г крабовых палочек.
- 300г пекинской капусты.
- 2 огурца.
- 3 яйца (больше информации о приготовлении салатов с яйцом и пекинской капустой вы найдете тут).
- ¼ молотого перца и соли.
- 100г майонеза.
Способ приготовления:
- Яйца необходимо отварить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
- Сурими разморозить и вместе с очищенными огурцами измельчить.
- Листья капусты нашинковать, добавить приправ.
- Все ингредиенты соединить, добавить майонез и тщательно перемешать.
Продукты для приготовления салата используйте только свежие!С сухариками
- 200г крабовых палочек.
- 40г сухариков.
- 200г кукурузы.
- 250г пекинской капусты.
- 200г твёрдого сыра.
- Зубчик чеснока, майонез, соль и перец.
Как приготовить салат с сухариками:
- Сыр и крабовые палочки нарезать кубиками равного размера.
- Чеснок очистить и измельчить ножом, капусту нашинковать соломкой.
- Из кукурузы стоит вылить жидкость и добавить к прочим продуктам.
- Всё заправить по вкусу и перемешать, перед подачей охладить.
С огурцом
- 2-3 картофелины.
- 120г сурими.
- 200г пекинской капусты.
- 3 вареных яйца.
- 2 маринованных огурца.
- 50г твёрдого сыра.
- 4 ст.л. майонеза.
- 150мл растительного масла и соль.
Метод приготовления:
- Картофель стоит очистить, нашинковать на корейский манер и обжарить небольшими порциями на сковородке.
- Отдельно нашинковать капустные листы и нарезать крабовые палочки тонкими слайсами или дольками.
- Варёные яйца и огурцы также нарезать мелкими кубиками.
- Все подготовленные ингредиенты нужно заправить майонезом, перемешать и посыпать сверху остатками жареного картофеля.
Огурчики лучше всего использовать домашние, выращенные на своем огороде или купленные у проверенных поставщиков.Больше рецептов салатов из пекинской капусты и огурцов можно найти здесь.
С сыром
- 150г пекинской капусты.
- 70г сурими.
- 1 свежий помидор.
- 70г твёрдого сыра.
- 1 ст.л. консервированной кукурузы.
- 2 ст.л. майонеза.
Как нужно готовить салат с сыром:
- Капуста шинкуется мелкими квадратиками, а помидоры – небольшими кубиками.
- Сыр также стоит измельчить в кубики, а крабовые палочки оформить соломкой.
- Все ингредиенты, включая кукурузу, посыпать зеленью, приправами, заправить и перемешать.
Салатик можно посыпать сверху натертым сыром, так он станет более праздничным.С ветчиной
- 200г пекинской капусты.
- огурец.
- 70г сыра.
- 100г ветчины.
- 2 ст.л. кукурузы.
- 1 упаковка крабовых палочек.
Способ приготовления салата с ветчиной:
- Сыр измельчить на тёрке, а листья кочана нашинковать в форме полосок.
- Ветчину также оформить ломтиками, сурими и огурец нарезать равномерными брусочками.
- Консервированную кукурузу добавить к прочим продуктам, заправить и ещё раз тщательно перемешать.
Используя консервированную кукурузу нужно обязательно слить с неё водичку.С болгарским перцем
- 0,5 кочана пекинской капусты.
- 1шт. болгарского перца.
- 0,5 банки консервированной кукурузы.
- 150г крабовых палочек.
- 2 ст.л. майонеза.
- 1 огурец.
- Перец, соль, петрушка и укроп.
Как можно приготовить:
- Капусту стоит промыть, нашинковать соломкой, а огурец нарезать полосками.
- Перец очистить от семян и также нашинковать вдоль (максимально тонко).
- Сурими нарезать небольшими брусочками.
- В финале стоит совместить все продукты, заправить майонезом и приправами, перемешать и перед подачей украсить зеленью.
Болгарский перец можно использовать красный, жёлтый и зелёный. Так салатик приобретет яркий, красочный вид.Смотрим видео-рецепт приготовления салата с пекинской капустой и болгарским перцем:
С яблоком
- 400г пекинской капусты.
- 200г крабовых палочек.
- 100г кукурузы.
- 3 сваренных яйца.
- 150г яблока.
- 150г майонеза.
Способ приготовления салата с яблоком:
- Пекинскую капусту нашинковать, а крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.
- Яйца необходимо очистить от скорлупы и натереть стружкой.
- Яблоко также стоит измельчить при помощи тёрки.
- Добавить все ингредиенты к кукурузе, предварительно убрав жидкость из банки, добавить майонез и соль по вкусу, хорошо перемешать.
Яблоко придаст салатику некую пикантность благодаря своей кислоте.Моментальный вариант
- 150г сурими.
- 200г пекинской капусты.
- 4 сваренных вкрутую яйца.
- 1 репчатый лук.
- Маслины.
- 4 ст.л. майонеза.
Метод готовки:
- Кочан капусты и лук стоит нашинковать в виде тонкой соломки.
- Яйца очистить, затем порезать крупными кусочками.
- Крабовые палочки нарезать брусочками, а маслины – кружочками.
- Теперь все заготовки заправить и перемешать. Перед подачей к столу можно украсить оставшимися маслинами и укропом.
Видео-рецепт ещё одного очень быстрого салата с пекинской капустой и крабовыми палочками:
С добавлением лимона и без риса
- 300г пекинской капусты.
- 3 яйца.
- 200г консервированной кукурузы.
- 300г крабовых палочек.
- 100г майонеза.
- ½ лимона.
Способ приготовления:
- Сурими стоит нарезать брусочками, а капусту – равномерно нашинковать.
- Яйца нужно сварить, затем охладить, очистить от скорлупы и оформить кубиками среднего размера.
- От кукурузы отделить жидкость, из лимона выдавить сок.
- Теперь все заготовки необходимо соединить, заправить майонезом, лимонным соком и приправами по вкусу, хорошо перемешать.
Майонез для заправки лучше всего использовать домашний.С сухариками
- 5шт. крабовых палочек.
- 300г пекинской капусты.
- 2 яйца.
- 1 луковица.
- 3 зубчика чеснока.
- 2 ломтика хлеба.
- 5г сливочного масла.
- Майонез и зелень.
Как приготовить салат с сухариками:
- Капусту нашинковать, лук измельчить полосками, а сваренные яйца и крабовые палочки нарезать крупными кусочками.
- Хлеб нарезать равномерными пластинками, смазать сдавленным чесноком и прожарить на сковороде до хруста.
- Теперь нужно смешать все составляющие, заправить их майонезом, добавить соль и перец и тщательно перемешать.
Если вы не любите чеснок, то сухарики можно обжарить просто с солью.С огурцом
- 180г сурими.
- 300г пекинской капусты.
- 100г свежего огурца.
- 50г репчатого лука.
- 100г майонеза.
- Укроп и соль.
Метод приготовления:
- Капусту необходимо нашинковать (и листья, и зелёную часть у основания).
- Огурцы и крабовые палочки стоит нарезать равными кусочками среднего размера.
- Лук нашинковать максимально тонкими четвертинками.
- Добавить к готовым продуктам зелень, майонез и хорошо перемешать.
Процесс приготовления другого варианта салата из пекинской капусты и огурчика представлен на видео:
С сыром
- 0,5 кочана пекинской капусты.
- 8 шт. крабовых палочек.
- 150г твёрдого сыра.
- 3 ст.л. растительного масла.
- 2 ст.л. соевого соуса.
- 1 ч.л. горчицы и соль.
Как нужно готовить:
- Листья капусты нашинковать и смочить растительным маслом.
- Крабовые палочки и сыр нарезать маленькими кусочками.
- Все ингредиенты совместить, залить соевым соусом, добавить горчицы и соли по вкусу, а в завершение тщательно перемешать.
Сыр выбирайте с отчётливым, пикантным вкусом, например, маасдам.Готовим ещё один вариант блюда с пекинской капустой и сыром по видео-рецепту:
С ветчиной
- 0,5кг пекинской капусты.
- 1 пачка сурими.
- 200г консервированной кукурузы.
- 200г ветчины.
- 150мл оливкового майонеза.
- Соль, перец и укроп.
Способ приготовления салата с ветчиной:
- Мелко нашинкованную капусту выложить на дно миски.
- Поверх насыпать тонкий слой из измельчённой ветчины и сыра (лучше нарезать плоскими полосками).
- Дальше – прослойка майонеза, слайсов из крабовых палочек и немного укропа.
- Повторять эту мозаику, пока не закончатся ингредиенты. Подавать или в готовом виде или перевернуть и выложить формой.
С болгарским перцем
- 100г краб. палочек.
- 100г пекинской капусты.
- 150 г консервированной кукурузы.
- 4 ст.л. майонеза.
- 1 сладкий перец.
Как можно приготовить салат с болгарским перцем:
- Огурец и перец стоит аккуратно нарезать равномерными полосками.
- Кочан капусты хорошо промыть и нашинковать листья как можно мельче.
- Слить из кукурузы жидкость, а сурими измельчить кубиками.
- Все ингредиенты высыпать в ёмкость, добавить перца и соли, майонеза, тщательно перемешать и подавать к столу.
С яблоком
- 100г крабового мяса.
- 100г пекинской капусты.
- 2 ст.л. консервированной кукурузы.
- 1 яблоко.
- 1 ст.л. майонеза.
Способ приготовления салата с яблоком:
- Листья капусты необходимо тщательно промыть и нашинковать соломкой.
- Крабовые палочки и яблоко также нарезать полосочками.
- Смешать палочки, кукурузу и капусту, заправить, посолить и хорошо перемешать.
- Готовую массу красиво выложить и сверху украсить измельчённым яблоком.
Подобные салатики можно украшать грецким орехом, который очень хорошо сочетается с пекинской капустой.С черри и с китайским овощем
- 200г пекинской капусты.
- 200г сурими.
- 200г черри.
- 0,5 банки кукурузы.
- 3 ст.л. майонеза.
Метод готовки салата с черри:
- Пекинскую капусту нужно промыть и нарезать крупными кусочками.
- Такими же большими кубиками обработать крабовые палочки.
- Помидоры лучше оформить дольками или разделить на четвертинки.
- С кукурузы слить жидкость и добавить к прочим продуктам.
- Все ингредиенты дополнить специями и заправкой, после чего перемешать и сверху посыпать зеленью для красоты.
Как подавать блюдо?
Сочетание светло-зелёного и красно-белого уже даёт эффектный формат, поэтому красивая глубокая посуда гарантирует привлекательный вид блюда. Но если хочется оригинальности, можно дополнить блюдо из крабов с китайской капустой съедобной оборкой из сухарей, чипсов, порезанных тостов вперемешку с зеленью.
Как альтернатива отлично подойдёт заранее измельчённый сыр, маслины или вырезанные варёные яйца. Главное воздержаться от украшения огурцами и помидорами: спустя некоторое время они пустят сок, перемешаются с основной массой и нарушат задуманную идею. Лучше выбирать тот «декор», который сохранит свою форму на несколько часов, и не будет противостоять самому рецепту.
Салат из пекинской капусты и крабовых палочек – прекрасное решение, как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Чередуйте второстепенные ингредиенты блюда, экспериментируйте с пропорциями или подачей, и тогда получится оценить все спектры вкуса, с лёгкостью побеждая чувство голода.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →