Top.Mail.Ru

Рецепты салатов с пекинской капустой: с копченой куриной грудкой и с другими ингредиентами, а также фото блюд

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Капуста пекинская или китайская – так называют овощную двулетнюю культуру семейства Крестоцветные, в основном выращиваемую как однолетник. Спелая пекинская капуста образует продолговатый цилиндрический кочан, в основании листья имеют белую жилку, листья образуют неплотную розетку. Сегодня хозяйкам очень сложно найти рецепты вкусных и простых салатов для праздничного стола. Мы предлагаем необычную комбинацию листьев салата, сырных и копченых ингредиентов, пикантный вкус которой понравится абсолютно всем. В статье мы расскажем о салате «Пикник» и рецепты других красивых и очень вкусных салатов: с добавлением куриной грудки и свежего огурца, с виноградом, с ананасом, с мясом курицы и другими ингредиентами, а также покажем фото блюд.

Показать содержание

      

Полезные свойства этой овощной культуры

Пекинская капуста, или также её ещё называют «китайским салатом» – кладезь витаминов, которые так необходимы человеку. Калорийность капусты составляет 16 ккал на 100 грамм:

  • белки – 1.2 г.;
  • жиры – 0.2 г.;
  • углеводы – 2 г.
В пекинской капусте содержатся витамины, С, А и К, последний из которых необходим для нормальной свёртываемости крови.
  • Полезные свойства пекинской капусты в свежем виде помогают при головных болях, депрессии.
  • Это один из ключевых продуктов, которые составляют основу рациона для тех, кто сидит на диете (о диетических салат из пекинской капусты узнайте здесь).
  • Даже при длительном хранении пекинская капуста не теряет своих свойств.

Чрезмерное употребление данного продукта может оказать негативное влияние на тех, кто имеет проблемы с пищеварительным трактом: гастрит, язва желудка и т.д.

Роль в кулинарии

В основном пекинскую капусту используют для свежих салатов. Особенно хорошо пекинская капуста сочетается с курицей и морепродуктами. Следует помнить, что при термической обработке большая часть полезных веществ теряется, поэтому лучше употреблять этот овощ в свежем виде.

      

Рецепты

С куриной грудкой и сухариками

Ингредиенты:

  • 900 гр. пекинской капусты.
  • 400 гр. копченой курицы.
  • 250 гр. сыра.
  • 1 буханка белого хлеба.
  • 2 ст.ложки растительного масла.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Майонез – по вкусу (есть ли салаты из пекинской капусты без майонеза?).
  • Черный молотый перец, соль и другие специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хлеб нарежьте на кубики размером около 1,5 – 2 см. Выложите ломтики хлеба на противень и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
  2. В отдельную ёмкость налейте 2 ст.ложки растительного масла и выдавите один зубчик чеснока. Когда все сухарики запекутся до золотистой корочки, переложите их в тару и залейте чесночным маслом. После этого повторно отправьте сухари в духовку на 5 минут до полной готовности.
  3. Далее приступим к приготовлению самого салата. С пекинской капусты срежьте основание, и разберите кочан на листья. С каждого листа срежьте плотную кочерыжку, а затем мелко нашинкуйте капусту.
  4. Отрежьте от копченой курицы всё лишнее: оставшиеся кости, прожилки, лишний жир и кожу. Затем курицу и сыр нарежьте небольшими кубиками и отправьте к капусте.
  5. В 4-5 ст.ложек майонеза выдавите один зубчик чеснока, всё хорошо перемешайте и дайте настояться в течение нескольких минут. Перед подачей заправьте салат соусом и приправьте молотым черным перцем по вкусу.
Сухари лучше смешивать с основной массой строго перед подачей, иначе они сильно размякнут и потеряют пикантный вкус.

Посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, куриной грудки и сухариков:

С кукурузой

Ингредиенты:

  • 2 шт. куриного филе.
  • 250 гр. консервированной кукурузы.
  • 1 огурец.
  • 900 гр. пекинской капусты.
  • 200 гр. сыра.
  • 150 гр. йогурта (без наполнителей).
  • 3 ст.ложки майонеза.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжарьте подсоленное куриное филе на растительном масле с обеих сторон (по 7 минут на каждой стороне).
  2. Нарежьте листья капусты (обрезав кочерыжки), смешайте с измельченным огурцом, кукурузой, сыром, натертым на мелкой тёрке, и зеленью.
  3. Для приготовления соуса смешайте майонез, йогурт, чеснок (пропущенный через чеснокодавилку), соль и специи.
  4. Куриную грудку нарежьте на кубики и смешайте с кукурузой и остальными ингредиентами с заправкой. Салат готов!

Посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капустой и кукурузой:

С ананасами

Ингредиенты:

  • 900 гр. пекинской капусты.
  • 300 гр. куриного филе (предварительно его нужно отварить).
  • 200 гр. ветчины (какие еще есть салаты из ветчины и пекинской капусты?).
  • 1 банка консервированных ананасов.
  • Чеснок, соль и другие специи – по вкусу.
  • Натуральный йогурт + сметана (можно заменить майонезом).

Способ приготовления:

  1. Нарежьте пекинскую капусту соломкой (избегая кочерыжки), а куриную грудку, ветчину и ананасы – кубиками.
  2. Все нарзанные ингредиенты смешайте, добавьте мелко порубленный чеснок, зелень и заправьте салат соусом из йогурта и сметаны.

Про вкусные салаты из пекинки и ананасов написано в этой статье.

С виноградом

Ингредиенты:

  • 400 гр. куриного филе.
  • 1 кочан пекинской капусты.
  • 150 гр. темного винограда ( без косточек).
  • 30 гр.фисташек.
  • Растительное масло – для жарки.
  • 3-4 ст. ложки майонеза.
  • Соль, черный перец, карри – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку отделите от кожи и прожилок, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
  2. Листья салата отделите от кочерыжки и нарежьте соломкой, измельчите виноград, мелко нарубите фисташки (заранее отделив от кожуры).
  3. Соедините все ингредиенты вместе, заправив всё майонезом. Салат готов!

О том, какие еще можно приготовить салаты из китайской капусты и винограда, рассказывается в этом материале.

С сыром

Ингредиенты:

  • 1 кочан пекинской капусты.
  • 300 гр. куриного филе.
  • 150 гр. сыра.
  • 3-4 ст.ложки майонеза.
  • 5 перепелиных яиц.
  • 2 зеленых яблока (какие еще салаты из пекинки с яблоком стоит попробовать?).
  • Зелень, соль и другие специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Курицу отварите и разберите на волокна.С яблока снимите кожицу и порежьте соломкой. Сыр натрите на тёрке. Перепелиные яйца разрежьте на четвертинки. Капуста нашинкуйте соломкой.
  2. Все подготовленные продукты соберите вместе и заправьте майонезом. Добавьте специи и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Фото

На фото представлено, как выглядят рецепты наиболее популярных салатов с китайской капустой:





Рекомендации

Подавать салаты лучше в прозрачной стеклянной посуде, так блюдо будет выглядеть свежее. Также следует отметить, что хорошим дополнением к салату станет красное сухое вино. Это приятное сочетание вы запомните надолго!

Эти блюда универсальны и могут украсить любой праздничный стол, будь это День Святого Валентина, 8 марта или Новый год.

Вместо майонеза салат из пекинской капусты можно заправить и другими соусами, но делать это нужно исключительно строго перед подачей блюда, иначе ингредиенты размягчатся и потеряют свой вкус.

Заключение

Салат из пекинской капусты – хорошая альтернатива для разнообразия праздничного стола, особенно для тех, кто придерживается здорового питания. Пекинская капуста содержит много витаминов, которые нужны человеку для нормальной работы организма. А также представленные блюда очень просты в приготовлении – хозяйкам на заметку!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: