Любимый овощной салат из пекинской и морской капусты: 13 вариантов приготовления

О пользе пекинской и китайской капусты наслышан едва ли не каждый житель земли: ещё бы, ведь эти овощи популярны на всём земном шаре. А количество витаминов, содержащихся, что в одной, что в другой капусте просто потрясает!

Сложно найти уголок, где человек хотя бы раз в жизни не пробовал блюдо из этих двух видов. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов приготовления вкуснейших салатов из этих прекрасных и полезных овощей.

Показать содержание

• Польза и вред
• С крабовыми палочками
Вариант №1      Вариант №2     
• С рисом
Первый способ      Второй способ    
• С рыбой
Метод №1     Метод №2     
• С грибами
С опятами     С консервацией     
• С луком
С морковью по-корейски и горбушей     С петрушкой и яйцом    
• С яйцами
Рецепт №1     Рецепт №2     
• Быстрое приготовление
• Как подать?

Польза и вред

Например, китайская капуста содержит витамины групп А, В, С, РР, а также антиоксиданты, способствующие выводу шлаков из организма. Её морской аналог применяется при лечении многих заболеваний:

• анемия;
• ожирение;
• запоры;
• авитаминоз.

Помимо этого, она улучшает память, снижает холестерин, понижает тромбообразование, способствует повышению либидо, помогает бороться со стрессом, улучшает обмен веществ.

Также, это является диетическим блюдом: одна порция такого салатика содержит в среднем 98 калорий (рецепты диетических салатов из пекинской капусты вы найдете здесь). Из них – 1, 2 гр белка, 9,7 гр жиров, 1, 5 гр углеводов.

Смотрим видео о пользе пекинской капусты для организма:

Узнайте о пользе и вреде морской капусты из видео:

С крабовыми палочками

Вариант №1

Необходимые продукты:

• 4 столовых ложки ламинарии;
• 1 головка лука;
• 100 грамм крабовых палочек или крабового мяса;
• 5-6 листочков пекинки;
• 2-3 столовых ложки горошка;
• растительное масло.

Инструкция приготовления:

1. Морскую капусту измельчите. Лук нарежьте тоненькими четвертинками колец.
2. Крабовые палочки порубите кубиками.
3. Китайскую капусту нарежьте тонкими пластиками.
4. Смешайте все компоненты, добавьте горошек и приправы. Сдобрите маслом.

Вариант №2

Требуемые ингредиенты:

• 200 грамм крабовых палочек;
• 150 грамм ламинарии;
• столовая ложка лимонного сока;
• столовая ложка растительного масла;
• 2 средних огурца (рецепты салатов с огурцом и пекинской капустой есть в этой статье);
• несколько небольших листов китайской капусты.

Как приготовить:

1. Огурцы вымойте, порежьте мелкой соломкой, посолите, отложите на 15 минут. Через 15 минут слейте сок.
2. Крабовые палочки также порежьте соломкой, перемешайте с огурцами.
3. Добавьте морскую капусту.
4. Листья пекинки порвите руками на небольшие кусочки, смешайте с остальными овощами. Сдобрите салат соком лимона и маслом, посолите.

Еще несколько рецептов салатов с крабовыми палочками и пекинской капустой вы найдете в нашем материале.

С рисом

Первый способ

Необходимые продукты:

• 1 стакан отварного риса;
• 150 грамм ламинарии;
• 2-3 листа китайской капусты;
• растительное масло;
• зелёный горошек;
• соль.

Как приготовить:

1. Отварной рис смешайте с морской капустой.
2. Листья пекинки либо измельчите ножом, либо порвите руками на мелкие куски.
3. Добавьте горошек, посолите, заправьте маслом.

Второй способ

Необходимые ингредиенты:

• 200 грамм ламинарии;
• 2 яйца;
• майонез;
• стакан отварного риса;
• 2-4 листочка китайской капусты.

Как приготовить:

1. Яйца отварите вкрутую и натрите на крупной тёрке.
2. Рис отварите до полной готовности.
3. Смешайте яйца и рис, добавьте морскую капусту. Снова перемешайте.
4. Мелко порубите пекинку.
5. Посолите, перемешайте, залейте майонезом.

С рыбой

Метод №1

Требуемые компоненты:

• 1 дайкон;
• 50 грамм пекинской капусты;
• 25 мл масла оливкового;
• 200 грамм филе морского языка;
• 100 грамм ламинарии;
• красный молотый перец.

Как приготовить:

1. Филе морского языка хорошенько промойте, опустите в кипящую воду. Варите в течение 25 минут.
2. Дав остыть, порубите филе мелкой соломкой.
3. Дайкон очистите от кожуры, затем натрите на тёрке или мелко порежьте.
4. Пекинскую капусту нашинкуйте на крупной тёрке.
5. Морскую капусту измельчите.
6. Смешайте все компоненты, посолите, поперчите, заправьте маслом.

Больше вариаций салатов с пекинской капустой и рыбой вы найдете в этой статье, а о приготовлении салата с тунцом вы узнаете здесь.

Метод №2

Необходимые ингредиенты:

• 150 грамм отварного филе морского языка;
• 1 большой помидор;
• 2-4 листов пекинской капусты;
• 70 грамм ламинарии;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• молотая паприка;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Отваренное филе морского языка порубите кубиками, сдобрите лимонным соком.
2. Помидор нарежьте кружочками, обжарьте в сливочном масле, посолите.
3. Листы пекинской капусты вымойте, выложите на тарелку.
4. Разложите на листьях морской язык, помидор, морскую капусту.
5. Приправьте салат специями.

С грибами

С опятами

• 2 средних огурца;
• 150 грамм маринованных опят;
• 150 грамм ламинарии;
• 1-2 дольки чеснока;
• маленький вилок пекинки;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла.

Как готовить:

1. Вымойте пекинскую капустку, отделите несколько листьев, выложите их на блюдо.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Огурцы порежьте тонкой соломкой, смешайте с опятами и морской капустой.
4. Добавьте соевый соус и чеснок.
5. Выложите салат в тарелку с листьями.

С консервацией

Необходимые компоненты:

• 250 грамм ламинарии;
• 200 грамм пекинки;
• 1 банка любых консервированных грибочков;
• 1 морковка (больше рецептов витаминных салатов с морковью и пекинской капустой можно узнать тут);
• 1 головка лука;
• майонез или растительное масло;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• молотый чёрный перец, соль.

Как готовить:

1. Морскую капусту откиньте на дуршлаг чтобы с неё стекла вся жидкость.
2. Морковку очистите, высушите, нашинкуйте на специальной тёрке для корейской моркови.
3. Лучок вымойте, нарежьте полукольцами.
4. Перемешайте лук, морковку, капусту. Заправьте сахаром, добавьте немного уксуса.Подождите 15-20 минут, добавьте грибы, приправьте.

Другие рецепты салатов с грибами и пекинской капустой есть в этом материале.

С луком

С морковью по-корейски и горбушей

Требуемые компоненты:

• 250 грамм ламинарии с морковью по-корейски;
• 1 средняя луковица;
• 1 небольшая морковка;
• 300 грамм китайской капусты;
• 1 свежий огурчик;
• 300 грамм риса;
• 240 грамм горбуши;
• 4 куриных яйца;
• майонез.

Рецепт приготовления:

1. Морковь очистите, протрите через крупную тёрку.
2. Лук произвольно измельчите, соедините с морковкой.
3. Добавьте ламинарию с корейской морковью.
4. Пекинку порубите мелкими пластиками.
5. Огурец очистите от кожурки, уберите хвостики и нарежьте соломкой.
6. Яйца порежьте кубиками, также нарежьте и горбушу.
7. Добавьте рис, соедините компоненты, залейте майонезом.

С морковью по-корейски и пекинской капустой можно приготовить и другие вкусные салаты, о них вы узнаете тут.

С петрушкой и яйцом

Требуемые ингредиенты:

• 1 варёное яйцо;
• 1 небольшая луковица;
• 100 грамм ламинарии;
• 100 грамм китайской;
• 4-5 веточек петрушки;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте тонкими кольцами.
2. Отварное яйцо произвольно порубите.
3. Пекинку мелко нашинкуйте.
4. Соедините компоненты, перемешайте, заправьте маслом. Украсьте веточками петрушки.

С яйцами

Рецепт №1

Требуемые продукты:

• 3 варёных куриных яйца;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 штука обычного лука;
• 300 грамм ламинарии;
• 2 столовых ложки любого растительного масла;
• несколько листочков пекинки.

Инструкция приготовления:

1. Яйца пропустите через большую тёрку.
2. Перья лука измельчите ножиком.
3. Китайскую капусту нашинкуйте, перемешайте с яйцами и луком.
4. Обычный лук порубите полу-колечками.
5. Добавьте измельчённую ламинарию.
6. Заправьте солью, сдобрите маслом.

Видео-рецепт приготовления салата из двух видов капусты с добавлением яиц:

Рецепт №2

Требуемые продукты:

• 200 грамм крабовых палочек;
• 3 яйца;
• 2 столовых ложки майонеза;
• 1 штучка лука;
• 1 банка кукурузы;
• 250 грамм морской капусты;
• 200 грамм пекинки.

Способ приготовления:

1. Крабовые палочки нарежьте сначала поперёк, затем полукольцами.
2. Яйца порубите произвольными кубиками.
3. Листья пекинки нарежьте тонкими брусками или пропустите через крупную тёрку.
4. Морскую капусту избавьте от жидкости, вытащите из банки и измельчите.
5. Лук покрошите на свой вкус.
6. Соедините продукты, залейте майонезом, добавьте соль по вкусу.

Больше информации о рецептах салатов из пекинской капусты и яиц дано в этой статье.

Быстрое приготовление

Необходимые продукты:

• 200 грамм морской капусты;
• 200 грамм китайской;
• 50 грамм майонеза;
• соль, перец чёрный или другие приправы на ваш вкус.

Инструкция приготовления:

1. Морскую капусту выложите в салатницу.
2. Добавьте мелко порубленную пекинку.
3. На собственный вкус добавьте приправы, перемешайте тщательно.
4. Заправьте майонезом.

Как подать?

Способов подачи этого блюда существует великое множество: вы можете украсить его веточками зелени, зёрнами горошка и кукурузы, выложить в причудливые формы и даже надписи, приуроченные к определённому торжеству!

Некоторые варианты предполагают укладку блюда на листья зелени, построение запеканки и выкладку крупно порезанных овощей (например, ломтиков помидоров и огурцов) вокруг салата.

Как вы видите, рецептов салатов из китайской и морской капусты невероятно много. Обязательно попробуйте каждый из предложенных нами рецептов, мы уверенны – они вам понравятся!