Вкуснейшие рецепты с пекинской капустой: салаты с оливками, сухариками и другими ингредиентами
Пекинская капуста – полезное и вкусное растение, широко использующееся в кулинарии.
Она входит в различные салаты и гарниры, а большинству людей известна тем, что является оригинальным компонентом салата «Цезарь», где её часто заменяют салатом (например, салатом «Айсберг»).
В этой статье мы не будем раскрывать вам рецепт настоящего итальянского «Цезаря», зато научим готовить другие салаты с пекинской капустой. Уверены, в нашей статье вы найдёте что-нибудь себе по вкусу!
Показать содержание
- Польза и вред
- С маслинами и курицей
- С оливками
- С сухариками и кукурузой
- С сухариками и фасолью
- С огурцом и медом
- С огурцом и яйцом
- С сыром и чесноком
- С сыром и сметаной
- С ветчиной
- С ветчиной и помидором
- С болгарским перцем
- С яблоком
- Несколько простых рецептов
Польза и вред
Пекинская капуста низкокалорийна и богата витаминами А, группы В и РР, а также аминокислотами. Но её не рекомендуется есть людям с гастритом и заболеваниями ЖКТ. Всё должно быть в меру: слишком частое употребление пекинки может привести к расстройствам желудка. Не стоит есть этот салат людям, чей организм страдает повышенной кислотностью.
Совет: перед употреблением любого нового блюда лучше прочитать противопоказания подробнее.С маслинами и курицей
Ингредиенты:
- Оливки (маслины) – 25 граммов.
- Пекинская капуста – 150 граммов.
- Сладкий перец (например, болгарский) – 40 граммов.
- Майонез – 35 граммов.
- Филе куриной грудки – 50 граммов.
- Помидоры – 50 граммов.
Приготовление:
- Промыть все овощи, особенно хорошо промыть пекинскую капусту. С помидоров снять кожицу.
- Пекинку, мясо и перец нашинковать соломкой примерно одинакового размера.
- Оливки нарезать кольцами (одна оливка разрезается примерно на три кольца).
- Помидоры нарезать мелкими кубиками, чтобы они не были самым крупным по размеру ингредиентом.
- Всё перемешать и заправить салат майонезом.
Другие варианты вкуснейших салатов из пекинской капусты с курицей описаны в этой статье, а тут вы узнаете о рецептах с копченой куриной грудкой.
С оливками
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 2 штуки.
- Пекинская капуста – кочан (около 500 граммов).
- Огурцы – 2 штуки.
- Оливки без косточек – 150 граммов.
- Оливковое масло – по вкусу.
- Лимонный сок – по вкусу.
Приготовление:
- Все овощи промыть, с огурцов снять шкурку.
- Кочан капусты разрезать на четвертинки, потом нашинковать соломкой.
- Нарезать перец и огурцы соломкой, оливки разрезать пополам.
- Перемешать всё, добавить соль и перец по вкусу.
- Заправить салат смесью оливкового масла и лимонного сока.
С салатом из пекинской капусты идеально сочетаются креветки и любые другие морепродукты. Их можно добавить в блюдо или же подавать вместе как гарнир.Подробнее о рецептах салата из пекинской капусты и креветок читайте здесь, а в этой статье рассказано о применении различных морепродуктах в подобных блюдах.
С сухариками и кукурузой
Ингредиенты:
- Пекинская капуста – кочан.
- Консервированная кукуруза – 100 граммов.
- Яйцо – 3 штуки.
- Твёрдый сыр – 100 граммов.
- Сухарики – 70 граммов.
- Майонез – 4 столовых ложки.
- Соль.
Приготовление:
- Промыть пекинскую капусту и нашинковать её.
- Нарезать сыр на небольшие кубики.
- Кукурузу высыпать в дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости, в которой она консервируется.
- Яйца сварить вкрутую и нарезать на большие кусочки.
- Смешать все ингредиенты, всыпать сухарики. Можно взять магазинные с любым вкусом (хорошо подойдут мясные вкусы и вкусы морепродуктов, например, краба) или приготовить самостоятельно.
У сухариков обязательно должен быть яркий, возможно, немного островатый вкус!- Заправить всё майонезом и подавать, украсив где-то тремя частями яйца.
Еще больше рецептов салата из пекинской капусты с сухариками есть в этой статье, а здесь вы найдете варианты приготовления с кукурузой.
Предлагаем приготовить ещё один вариант салатика с пекинской капустой, кукурузой и сухариками:
С сухариками и фасолью
Ингредиенты:
- Сухарики – 70 граммов.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Пекинская капуста – небольшой кочан.
- Соль – по вкусу.
- Консервированная красная фасоль – 300-350 граммов.
- Майонез – 5 столовых ложек.
- Твёрдый сыр – 50 граммов.
Приготовление:
- Капусту хорошо промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.
- Фасоль из банки промыть.
- Натереть сыр и чеснок на мелкой тёрке.
- В глубокой миске соединить все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать.
Подавая блюдо, сверху можно насыпать ещё немного сухариков.Еще несколько рецептов салата из пекинской капусты с фасолью можно найти в этом материале.
С огурцом и медом
Понадобится:
- Пекинская капуста – 300 граммов.
- Свежий огурец.
- Оливковое масло – 4 столовые ложки.
- Орегано, базилик, майоран – по половине чайной ложки.
- Чёрный перец – по вкусу.
- Мёд – половина чайной ложки.
- Свежевыжатый сок лимона или яблочного уксуса – половина чайной ложки.
- Кунжут – по вкусу.
- Соль.
Приготовление:
- В миску налить оливковое масло и лимонный сок. Добавить мёд, соль, перец и травы, перемешать.
Нужно начать с приготовления заправки, так как ей нужно настояться двадцать минут.- Все овощи промыть, с огурцов снять шкурку.
- Нарезать пекинку и огурцы мелкой соломкой.
- Обжарить кунжут на сковородке без масла.
- Овощи перемешать и заправить.
- Подавая, насыпать кунжут. Если вы не любите кунжут – можно этого не делать, вкус не станет хуже.
Другие варианты салата из пекинской капусты с огурцом описаны в этой статье.
Предлагаем приготовить салат с пекинской капустой, огурцом и мёдом по видео-рецепту:
С огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – один кочан среднего размера.
- Огурец свежий – 2-3 штуки.
- Варенное вкрутую яйцо – 2 штуки.
- Зеленый лук (с маленькими луковками) – пучок (около сорока граммов).
- Майонез, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
- Хорошо промыть и тонко нарезать пекинскую капусту.
- Огурец помыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками и, выложив в отдельную миску, посолить. Потом слить сок и добавить к капусте.
- Яйца мелко порезать или натереть на крупной тёрке.
- Зелёный лук помыть и мелко нарезать.
- Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и приправить перцем.
Подавать сразу же, как только перемешаете! Украсить блюдо можно гранатом.С яйцом можно приготовить и другие варианты салата из пекинской капусты, о них вы узнаете здесь.
Предлагаем приготовить другой вариант салата с пекинской капустой, огурцом и яйцом:
С сыром и чесноком
Ингредиенты:
- Пекинская капуста – 300 граммов.
- Яйцо куриное варенное в крутую – 3 штутки.
- Сыр Гауда – 100 граммов.
- Кукуруза консервированная – половина банки.
- Чеснок – половина зубчика.
- Молотый чёрный перец (лучше свежемолотый).
- Майонез с лимонным соком (лучше Провансаль).
- Укроп
Приготовление:
- Пекинскую капусту промыть и нарезать соломкой.
- Вареные яйца нарезать как угодно.
- Сыр крупно натереть.
- Добавить консервированную кукурузу.
- Заправить майонезом, приправить перцем и измельчённым чесноком.
- Смешать всё и выложить в салатник. Подавать, посыпав укропом.
Добавив в этот салат немного куриного мяса он станет гораздо сытнее.Предлагаем приготовить другой салат с пекинской капустой, чесноком и сыром:
С сыром и сметаной
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – кочан среднего размера.
- Сыр по вкусу – около 100 грамм.
- Сметана – 5 столовых ложек.
- Майонез – по желанию.
- Кукуруза консервированная – по желанию.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Капусту помыть и нашинковать.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Смешать все ингредиенты.
- Подавать можно, посыпав семенами чиа или кунжутом.
Сверху посыпьте салатик сухариками. Использовать можно покупные или же приготовленные самостоятельно.Больше рецептов салатов из пекинской капусты и сыра описано здесь.
С ветчиной
То же, что у первого салата из пекинской капусты и сыра, только с добавлением нарезанной кубиками ветчины (120 граммов).
С ветчиной и помидором
Ингредиенты:
- Ветчина – 100 граммов.
- Сыр твердый – 50 граммов.
- Перец сладкий – штука.
- Капуста пекинская – 250 граммов.
- Помидор – 2 штуки.
- Огурец – 2 штуки.
- Майонез – 30 граммов.
- Соль.
Приготовление:
- Все овощи помыть, помидор и огурец почистить.
- Удалить семена у перца.
- Нашинковать капусту.
- Нарезать помидоры и огурцы дольками, а перец, сыр и ветчину – брусками.
- Смешать всё, заправить и посолить.
Существует много вариантов приготовления салата из пекинской капусты и помидоров, их вы найдете тут, а в этой статье рассказано о рецептах с черри.
Предлагаем приготовить другой салат из пекинской капусты, ветчины и помидор:
С болгарским перцем
- Приготовление такое же, как у первого салата с огурцом. Если не добавлять специй, получится очень диетичный салат. Для этого блюда нужно взять один болгарский перец.
- Можно просто смешать перец с пекинской капустой и заправить это оливковым маслом.
С яблоком
- Добавить яблоко (40 граммов) в первый рецепт салата с оливками.
- Просто смешать яблоко с пекинской капустой.
Больше вариаций рецептов салата из пекинской капусты с яблоком вы найдете тут.
Несколько простых рецептов
- Мелко нашинкованную пекинку заправить оливковым маслом и добавить семена кунжута.
- Можно сочетать пекинскую капусту с корейской морковью.
Итак, мы рассказали вам несколько рецептов. Теперь за вами – только приготовить их. Хорошо сервированные салаты с пекинкой могут стать даже украшением праздничного стола. Удачи вам в кулинарных начинаниях!
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Люблю пекинскую капусту, нежная, сочная и очень полезная. Всю зиму её употребляю как источник витаминов. Много интересных рецептов нашла на этом сайте, а я сама ,по мимо салатов готовлю из пекинки голубцы, намного нежнее и приятней получается блюдо, чем из простой кочанной. даже получается замораживать полуфабрикаты впрок. вкусовые качества после заморозки не меняются. попробуйте
Интересные рецепты с моей любимой пекинской капустой. Мне очень нравится разворачивать голубцы в эти нежнве листья и даже готовлю их впрок, после заморозки вкусовые качества совсем не меняются. Пекинка, очень пооезный продукт, использую её всю зиму , как источник витаминов.
Мне нравится готовить салаты из пекинской капусты не только потому, что сама эта капуста вкусная и полезная, но и из-за того, что она прекрасно сочетается с разными продуктами. Она практически универсальна — идет и с ветчиной, и с крабовыми палочками, и даже с консервированными горошком и кукурузой. Заправки можно разные подбирать для этих салатов и соусы, потому что для «пекинки» годится не только пресловутый майонез. Хочешь похудеть — ешь пекинскую капусту с нежирной лимонной заправкой или соевым соусом. Хочешь сытно покушать — сделай «пекинку» с ветчиной или копченой колбаской. Поистине, универсальный овощ.
Из пекинской капусты получается неплохая версия салата «Цезарь», хотя и не совсем классическая. Ингредиенты те же, что и в классическом: белые сухарики, обжаренное мясо (или курица, или креветки), пармезан, помидоры-черрики или маслины для украшения. Сыр лучше не тереть на терке, а нарезать на прозрачные ломтики с помощью овощечистки, так вкуснее. Заправлять магазинным «маянезиком», конечно, не стоит, лучше сделать соус «Цезарь», это быстро. Берем 2 яйца (самых свежих и от проверенного продавца), по очереди опускаем на шумовке в подсоленный кипяток на 1-2 мин., они должны свариться в очень жидкую смятку. Добавляем 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, сок из четверти лимона, чуть перца, чуть прованских трав. Все взбиваем в блендере и заправляем салат прямо на столе, заправленный хранить нельзя.
Мы тоже любим пекинскую капусту, но вот я считаю, что всё-таки натуральное не стоит смешивать с «химией». Может и вкусно,но я совершенно не понимаю, когда в салаты из капусты добавляют колбасу, майонез(магазинный) и пр. На мой взгляд теряется сама капуста… Вот наш любимый салат — это рубленная капуста с жареным кунжутом и заправленая нерафинированным маслом. Здесь сохраняется сам вкус капусты, а масло и кунжут придаёт пикантности.
Пекинскую капусту любим даже больше чем белокочанную. Потому что из нее все как то быстрее получается и она более мягче. Быстренький салатик на вечер это яйца, свежий огурец, пекинская капуста, зелень, нарезать смешать с майонезом, можно посолить. Вкусно, сытно и быстро. Листьями пекинской капусты можно украсить также любое блюдо. Незаменимый ингредиент для праздничного стола. Я даже в греческий салат добавляю пекинскую капусту, но не в качестве украшения, а как один из компонентов. Также вкусно.
Здравствуйте! Я буду говорить вам честно, но множество из рецептов здесь реально вкусные. Сколько много видов салатов можно приготовить из Пекинской капусты и все они будут хороши. Ведь сама эта капуста вкусная и в ней полно всего полезного нам. Я все рецепты и саму капусту рекомендую вам
Я тоже поделюсь с вами своим любимым салатом с пекинской капустой. Берем кочан пекинской капусты и нарезаем его. Нарезаем копченую колбасу, огурец и отваренные яйца соломкой. Трем кусочек твердого сыра, ну и смазываем салат сметаной или майонезом. Можно еще посолить по вкусу.