Безумно вкусно и полезно: салат из красной рыбы и пекинской капусты!
Салат из пекинской капусты с добавлением рыбы отличается оригинальным вкусом, питательностью низкой калорийностью. Он отлично пойдет для любителей необычных и полезных рецептов.
Такое блюдо можно подать на праздничный стол или приготовить к семейному ужину. Салат отличается неповторимым вкусом! Каждая хозяйка сможет придать своему шедевру изюминку благодаря добавлению различных специй или заправок. Вариаций существует множество — достаточно просто подключить фантазию.
Этот салат станет одним из самых любимых не только в вашей семье, но и среди гостей!
Показать содержание
- Польза и вред такого блюда
- Пошаговая инструкция по приготовлению с фото
С форелью и сухариками С помидорами и слабосоленым лососем С ананасом и форелью С огурцом и сыром С зеленью и слабосоленой семгой С рыбными консервами С копчеными морепродуктами из красных сортов Несколько очень вкусных быстрых рецептов- Как подавать блюдо?
- Заключение
Польза и вред такого блюда
Такое блюдо несомненно можно отнести к здоровой пище. Практически все ингредиенты обладают пониженной калорийностью и повышенным содержанием полезным веществ.
Пекинская капуста – замечательный продукт для желающих избавиться от лишнего веса, ведь в 100 граммах содержится всего лишь 13 килокалорий и 3 грамма углеводов. Кроме того, пекинская капуста обладает питательными свойствами и отличается повышенным содержанием витаминов группы А, С, В. В ее состав также входят полезные аминокислоты, минеральные вещества и даже лимонная кислота.
Красная рыба также отлично воздействует на организм. Ее употребление способствует укреплению волос и ногтей, улучшает цвет лица и придает упргость коже.Это связано с тем, что рыба богата полезными омега-3 жирными кислотами. Кроме того, вещества, входящие в состав рыбы улучшают работу мозга и повышают работоспособность.
Если говорить о вреде такого блюда, то он возможен лишь в том случае, если используемая вами рыбы обитала в загрязненной воде. В таком случае в ней могут присутствовать соли тяжелых металлов (хром, свинец, мышьяк и т.д.). Поэтому лучше приобретайте рыбу в проверенном месте.
Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):
- Калории -151.2 кКал.
- Белки – 6.7 гр.
- Жиры – 12.5 гр.
- Углеводы – 4.5 гр.
Пошаговая инструкция по приготовлению с фото
Ниже приведены рецепты приготовления салатов из пекинской капусты с добавлением различных сортов соленой красной рыбы, а также консервов из сардин, тунца. К каждому рецепту приведено фото блюда.
С форелью и сухариками
Ингредиенты для варианта 1:
- Форель/семга – 250 гр.
- Пек. капуста – ½ шт.
- Белый хлеб/готовые сухарики – 100 гр.
- Укроп.
- Лимонный сок.
Приготовление:
- Пекинскую капусту моем, обсушиваем и тонко нашинковываем.
- Нарезаем белый хлеб на кубики и подсушиваем их в духовке.
Если не хотите готовить их сами, можно купить готовые сухарики.
- Филе красной рыбы нарезаем небольшими кусочками.
- Соединяем готовые ингредиенты, немного солим и перчим, заправляем майонезом и сбрызгиваем лимонным соком.
- Сверху украшаем блюдо зеленью.
Салат готов!
Добавить для варианта 2:
- сырая морковка – 1 шт (какие еще салаты можно приготовить из пекинской капусты с добавлением моркови, рассказано тут);
- кунжут – 1 ст. л.
О том, в какие еще салаты из пекинской капусты можно добавить сухарики, читайте тут.
С помидорами и слабосоленым лососем
Ингредиенты для варианта 1:
- семга слабосоленая/лосось – 270 гр;
- пек.капуста – ½ шт;
- яйца – 2 шт;
- орех грецкий – 130 гр (какие еще орехи можно добавить в салат из пекинской капусты, читайте тут);
- сметана;
- горчица французская – 1 ст.л.
Приготовление:
- Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
- Рыбу режем полосочками.
- Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
- Орех необходимо измельчить.
- Смешайте майонез вместе со сметаной и горчицей.
- Соедините готовые компоненты и перемешайте.
Добавить для варианта 2:
- сыр – 120 гр;
- соус «Цезарь» или «Тартар» (вместо майонеза и сметаны);
- грейпфрут – ½ шт.
Другие рецепты салата из пекинской капусты с помидорами вы найдете здесь, а о рецептах с помидорками черри узнайте в этой статье.
С ананасом и форелью
Ингредиенты для варианта 1:
- пек. капуста – ½ шт;
- слабосоленая форель – 230 гр;
- консервированный ананас – 200 гр;
- лимонный сок;
- зелень.
Приготовление:
- Филе форели порезать небольшими кубиками.
- Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать, затем сбрызнуть лимонным соком.
- Кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
- Заправить салат майонезом, посолить и украсить зеленью.
Больше рецептов салатов с ананасом и пекинской капустой дано в этой статье.
Добавить для варианта 2:
- Креветки (сваренные и очищенные) – 270 гр.
ВНИМАНИЕ! Удобнее всего размораживать креветки, опустив их в кипяток на 1-2 минуты. Можно также использовать режим «Разморозка» в микроволновке.
- Сыр – 120 гр.
Какие еще салаты из пекинской капусты с добавлением креветок можно приготовить, узнайте из нашего материала.
С огурцом и сыром
Ингредиенты для варианта 1:
- пек. капуста – ½ шт;
- филе любой красной рыбы – 230 гр;
- свежий огурец – 1 шт;
- лимонный сок;
- зелень;
- сыр твердый – 120 гр.
Приготовление:
- Рыбное филе порезать небольшими кубиками.
- Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать.
- Огурец нарезать кубиками.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Заправить салат майонезом и посолить.
Добавить для варианта 2:
- оливковое масло (вместо майонеза);
- мед – 0,5 ст.л;
- лимонный сок/яблочный уксус.
Какие еще салаты можно приготовить с пекинской капустой и огурцом, читайте здесь, а в этой статье рассказано о блюдах с добавлением сыра.
С зеленью и слабосоленой семгой
Ингредиенты для варианта 1:
- пек. капуста – ½ шт;
- слабосоленая семга/форель – 230 гр;
- яйцо – 3 шт;
- лимонный сок;
- укроп/шпинат/петрушка.
Приготовление:
- Рыбное филе порезать небольшими кубиками.
- Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
- Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать, затем сбрызнуть лимонным соком.
- Кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
- Заправить салат майонезом, посолить и украсить зеленью.
- Сбрызнуть салатик лимонным соком.
Добавить для варианта 2:
- маслины;
- свежий огурец – 1 шт.
С рыбными консервами
Ингредиенты для варианта 1:
- морковь – ½ шт;
- пек. капуста – ½ шт;
- консервы рыбные (тунец/сардина) – 0,5 банки (подробнее о салатах из тунца и пекинской капусты рассказано здесь);
- яйцо – 2 шт;
- лук репчатый.
Приготовление:
- Рыбу (тунец или сардину) выньте из банки и размельчите вилкой на небольшие кусочки.
- Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
- К капусте добавьте натертую на мелкой терке морковку и тонко нарезанный репчатый лук.
- Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
- Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и украсьте зеленью.
Добавить для варианта 2:
- сыр – 120 гр;
- свежий огурец – 1 шт.
С копчеными морепродуктами из красных сортов
Ингредиенты для варианта 1:
- пек. капуста – ½ шт;
- копченая семга/форель – 350 г;
- сметана;
- свежий огурец – 2 шт.
Приготовление:
- Рыбу порежьте небольшими кубиками.
- Пекинскую капусту и огурец помойте и тонко нарежьте.
- Рыбу очищаем от кожуры и удаляем косточки, затем нарезаем крупными полосками.
- Смешиваем готовые ингредиенты и заправляем сметаной.
Добавить для варианта 2:
- ржаные сухарики – 80 г;
- яйцо – 3 шт.
Несколько очень вкусных быстрых рецептов
Рецепт 1, ингредиенты:
- зеленые оливки – 130 гр;
- пек. капуста – ½ шт;
- красная рыба (сёмга, лосось, форель) – 160 гр;
- лук – порей;
- натуральный йогурт – 60 гр.
Приготовление:
- Рыбу порежьте вытянутыми полосочками.
- Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
- Оливки разрежьте на четыре части.
- Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
- Лук – порей порежьте произвольно.
- Готовые ингредиенты смешать, слегка посолить.
- Добавьте в салат майонез и натуральный йогурт и снова перемешайте.
Больше рецептов салатов из пекинской капусты с оливками вы найдете в этой статье.
Рецепт 2, ингредиенты:
- семга солёная – 270 гр;
- пек. капуста – ½ шт;
- помидор – 1 шт;
- петрушка/базилик.
Приготовление:
- Рыбу порежьте вытянутыми полосочками.
- Пекинскую капусту и помидор помойте и тонко нашинкуйте.
- Готовые ингредиенты смешать, слегка посолить, заправить майонезом и посыпать сверху зеленью.
Как подавать блюдо?
Готовый салат из пекинской капусты и рыбы лучше всего выложить в глубокую и красивую салатницу или разложить для каждого гостя в отдельные пиалы.Практически любой из предложенных вариантов блюда можно украсить сверху зеленью или сухариками.
Заключение
Салат из китайской капусты и красных сортов рыб – семги, лосося, форели – получается очень вкусным и полезным. Его главные достоинства – простота и быстрота в приготовлении, а также насыщенность необходимыми для организма полезными веществами.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Рецепты конечно превосходные, но от себя хочу немного добавить. К пекинской капусте отлично подходит рыба, для тех у кого нет возможности купить дорогую рыбу могут воспользоваться горбушей, скумбрией или сардиной, можно также подобрать и слабосолёную сельдь, я бы не стал добавлять консервы так как они резко глушат вкус пекинской капусты, ну и не в коем случае не заправляйте майонезом, только растительное масло или соевый соус. Ну и приятного аппетита!