Top.Mail.Ru

Сохрани здоровье и бодрость духа на долгие годы! Лучшие рецепты салатов с сыром «Фетакса» и пекинской капустой

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Бодрость, долголетие, здоровье суставов – прекрасные состояния и правильное, адекватное взаимодействие организма с внешним миром. Именно такие люди, по словам учёных, живут на греческих островах. Что же составляет основу их рациона?

Всевозможные сыры, в том числе мягкий сыр «Фетакса», дополненный листьями салата или, к примеру, пекинской капустой.

В сегодняшнем обзоре мы рассмотрим несколько полезных, вкусных и питательных рецептов, в которых присутствуют оба этих ингредиента.

Показать содержание

      

Польза и вред

Пекинская капуста, или иначе петсай, содержит множество витаминов, так необходимых нашему организму, особенно в зимнее время. Например, аскорбиновой кислоты в ней содержится в разы больше, чем в обычном «салате в горшочке».

В пекинской капусте содержится аминокислота лизин, которая очищает кровь от вредных и опасных для организма веществ. К тому же пекинская капуста низкокалорийная.

В 100 г р продукта содержится:

  • всего 16 ккал;
  • 0,2 гр. жира;
  • 1,2 гр. белка.

Есть люди, которым нельзя употреблять в пищу пекинскую капусту из-за присутствующей в ней лимонной кислоты. Тем, кому поставлены такие неприятные диагнозы, как язва желудка, гастрит с повышенной кислотностью и панкреатит, стоит либо вовсе воздержаться от употребления пекинской капусты, или сократить её количество до минимума.

«Фета» поможет получить недостающий белок, сыр благотворно влияет на пищеварительную систему, под воздействием полезных веществ ускоряется выработка серотонина, нормализуется артериальное давление. Этот сыр с осторожностью стоит употреблять людям, склонным к ожирению или тем, кто желает похудеть – сыр довольно калорийный.

В 100 гр. «Феты» содержится:

  • 290 ккал;
  • 17 гр. белка;
  • 24 гр. жира.

Рецепты

«Мечты о Греции»

Варианты греческого салата для детей и взрослых.

«Можно даже детям»

Ингредиенты:

  • пекинская капустка 0,5 в.;
  • сыр 200 гр.;
  • 4 помидора;
  • 2 огурца;
  • лук репчатый;
  • сладкий перец;
  • полбанки маслин;
  • 5 ст. л. оливкового масла;
  • треть лимона.

Обработка: лук предварительно ошпарить.

Приготовление:

  1. Овощи нарезать крупно.
  2. Смешать оливковое масло и лимон, поместить туда сыр на 5 минут.
  3. После заправить салат и подавать на стол.
Салатик с пекинской капустой получается очень полезным за счёт содержания в нем большого количества витаминов.

«Всё по-взрослому»

Ингредиенты:

  • капуста пекинская 0,5 вилка;
  • сыр «Фета» 200 гр.;
  • 4 помидора;
  • 2 огурца;
  • лук репчатый;
  • сладкий перец;
  • полбанки маслин;
  • 5 ст. л. оливкового масла;
  • треть лимона;
  • зубчик чеснока;
  • бальзамический уксус по вкусу;
  • травы.

Обработка:

  1. Ошпарить кипятком лук.
  2. Очистить огурцы.
  3. Раздавить чеснок.

Смешать соус: лимон, оливковое масло, уксус, чеснок.

Приготовление:

  1. Сыр вымочить в соусе.
  2. Овощи нарезать крупными, но не слишком, кусочками.
  3. Заправить настоявшимся соусом и подавать к столу.
Дети очень любят салаты с пекинской капустой, ведь они очень нежные и вкусные.

«Томатное изобилие»

Варианты салатов с добавлением помидоров.

«Микромир»

Ингредиенты:

  • помидоры черри 1 уп.;
  • 0,5 вилка петсай;
  • «фета»;
  • оливковое масло;
  • сухарики;
  • каперсы 0,5 б.

Обработка: особых приготовлений салат не потребует, ну разве что помидоры и капусту тщательно вымыть.

Приготовление:

  1. Капусту порвать руками на маленькие кусочки.
  2. Черри порезать на четвертинки.
  3. Добавить каперсы, «Фету».
  4. Заправить оливковым маслом.
  5. Перед подачей присыпать сухариками.
Выбирайте только свежие продукты. Главное для любого салата, чтобы всё было порезано максимально мелко.

«В самом соку»

Ингредиенты:

  • помидоры;
  • перец;
  • огурцы;
  • петсай;
  • сыр «Фета»;
  • стручковая фасоль.

Обработка: помидоры бланшировать, разбить блендером. Фасоль сварить.

Приготовление: в получившийся соус добавить все ингредиенты, перемешать, добавить перец и соль.

«Оливковый сад»

Прекрасное сочетание – сыр, зелень и оливки.

«Плотно покушать»

Ингредиенты:

  • петсай;
  • сыр «Фета»;
  • оливки 0,5 банки;
  • маслины 0,5 банки;
  • оливковое масло;
  • лимон;
  • 1 зубчик чеснока;
  • приправа «Итальянские травы»;
  • картофель отварной.

Обработка: капусту порвать руками на крупные кусочки, картофель отварить.

Приготовление:

  1. Картофель порезать кубиками.
  2. Добавить к картофелю оливки, маслины, сыр, давленный или резаный чеснок.
  3. Заправить соком лимона.
  4. Смешанным с оливковым маслом и приправой.
Для яркости и придания более нежного вкуса в салат можно добавить помидоры.

«Ароматно и пряно»

Ингредиенты:

  • петсай 1 кочан;
  • помидор 2 шт.;
  • сыр «Фета» 100 гр.;
  • оливки по вкусу;
  • орегано;
  • соль;
  • оливковое масло 50 мл.;
  • сок лимона 2 ст. ложки.

Обработка: капусту порезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 15 минут.

Приготовление: все ингредиенты порезать кубиками, добавить к замариновавшейся капусте, сбрызнуть лимоном и маслом.

«Грибная поляна»

Салаты с шампиньонами, сыром «Фета» и капустой.

«Гриб под майонезом»

Ингредиенты:

  • капуста пекинская;
  • сыр «Фета» 200 гр.;
  • 4 помидора;
  • 2 огурца;
  • лук репчатый;
  • сладкий перец;
  • 200 гр. шампиньонов резанных;
  • майонез.

Обработка: шампиньоны сварить, лук ошпарить кипятком.

Приготовление:

  1. Капусту порезать квадратами.
  2. Овощи порезать некрупно, соответственно их плотности.
  3. Добавить мелконарезанные шампиньоны.
  4. Заправить майонезом.
Кроме шампиньонов для такого салата очень хорошо подходят вешенки.

«Разминуться с Оливье»

Ингредиенты:

  • зелёный горошек 1 б.;
  • картофель 0,5 кг.;
  • 2 яйца;
  • капуста пекинская 0,5 вилка;
  • сыр «Фета» 200 гр.;
  • майонез;
  • шампиньоны 200 гр.;
  • морковь 1 шт.

Обработка: морковь, картофель, яйца и шампиньоны отварить.

Приготовление:

  1. Порезать картофель кубиками, морковь кубиками меньшего размера, яйца, шампиньоны.
  2. Добавить зелёный горошек, сыр.
  3. Заправить майонезом.
  4. «Из пачки в салат»

    Рецепты с добавлением сухариков.

          

    «Зелёный дол»

    Ингредиенты:

    • пекинская капуста 200 гр.;
    • огурец 100 гр.;
    • сыр «Фета» 50 гр.;
    • майонез 1 ст ложка;
    • сухарики тёмные с сыром 1 пачка.

    Обработка: капусту и огурец помыть.

    Приготовление:

    1. Нарезать всё равномерными кусочками.
    2. Заправить майонезом.
    3. Перед подачей на стол высыпать сверху сухарики.
    Сухарики для салата можно выбирать с любым вкусом. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

    «Хлеб – всему голова»

    Ингредиенты:

    • петсай 200 гр.;
    • сыр «Фета» 100 гр.;
    • тыква 200 гр.;
    • базилик сухой;
    • белые сухарики 1 пачка;
    • помидоры черри 1 п.;
    • оливковое масло.

    Обработка: черри и капусту помыть. Тыкву запечь в духовке с базиликом.

    Приготовление:

    1. Запечённую тыкву порезать мелкими кусочками.
    2. Черри порезать на половинки, остальное – в любом масштабе.
    3. Заправить оливковым маслом.

    «Курочка по зёрнышку»

    Салаты с добавлением курицы.

    «Абстрактный коллаж»

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 1 шт.;
    • петсай – 150 гр.;
    • горошек – 4 ст. ложки;
    • перец болгарский – 1 шт.;
    • яблоко – 1 шт.;
    • майонез – 2 ст. ложки.;
    • соль;
    • зелень – по вкусу.

    Обработка: куриное филе сварить.

    Приготовление:

    1. Разобрать куриное филе на волокна.
    2. Капусту порвать руками на небольшие кусочки.
    3. Яблоко натереть.
    4. Перец порезать полосками.
    5. Добавить горошек.
    6. Заправить майонезом.
    Используйте для приготовления салата филе из грудки. Оно является невероятно нежным и идеально сочетается с капустой.

    «У нас всё сложно»

    Ингредиенты:

    • 100 гр. нута (горох);
    • лук-репка 1 шт.;
    • тыква 200 гр.;
    • сыр «Фета»;
    • пекинская капуста;
    • шпинат 100 гр.;
    • чеснок 5 зуб.;
    • соль;
    • перец;
    • сахар 1 ч.л.;
    • кинза 50 гр.;
    • сухая мята 50 гр.;
    • лук зелёный 50 гр.

    Заправим:

    • горчица 1 ч.л.;
    • соль;
    • перец;
    • оливковое масло 2 ст. ложки;
    • уксус 1 ч. л.;
    • белое вино 1 ст. ложка.

    Обработка: горох замочить на ночь, после отварить без соли.

    Приготовление:

    1. Лук порезать дольками, тыкву – кубиками.
    2. На противень выложить тыкву, чеснок и лук, присыпав сверху сахаром, посолив и поперчив.
    3. Поставить в духовку температурой 220 градусов на 5-7 минут.
    4. В это время можно смешивать ингредиенты для заправки. Половиной получившегося сразу залить горох.
    5. Сыр мелко нарезать, крупно же нарезать зелёный лук, кинзу и мяту.
    6. На блюдо выложить слоями: листья шпината, горох, овощи, сыр и зелень.
    7. Сверху залить заправкой и подавать на стол.
    Если салат выложить слоями в прозрачное блюдо, то получится очень яркий и красивый вариант.

    «Проще не придумаешь»

    Вот несколько вариантов, при которых всё нужно просто смешать и получится вкусно!

    Рецепт №1:

    • сыр;
    • пекинская капуста;
    • помидоры черри;
    • сухарики;
    • оливки.

    Рецепт №2:

    • сыр;
    • пекинская капуста;
    • огурец;
    • лук;
    • майонез;
    • яйцо.

    Рецепт №3:

    • сыр;
    • пекинская капуста;
    • куриное филе;
    • майонез.
    Хотите порадоваться своих близких и гостей вкусными салатиками с пекинской капустой? Тогда читайте о том, как приготовить такое блюдо с морской капустой, красной рыбой, курицей, морепродуктами, огурцом, сельдереем, орехами, колбасой и виноградом.

    Как подать?

    Пекинская капуста избавляет хозяйку от проблем с внешним видом блюда, петсай, можно порезать полосками, порвать на крупные части, нашинковать ровными квадратами – главное соотнести это всё с общим внешним видом блюда. «Фета» во многих рецептах рекомендуется предварительно замачивать, потому что в этом случае кубики сыра будут твёрже и приобретут приятный желтоватый оттенок.

    Салаты с «Фетой» и пекинской капустой – универсальное решение, как для приёма гостей, так и для индивидуального ужина. Можно использовать их и в качестве перекуса на работе, т.к. многие из них не требуют особого приготовления. Хотя, если за столом обещает собраться вся семья, повозиться над более сложным салатом тоже очень приятно!

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: