Top.Mail.Ru

Рецепты вкусных и полезных салатов из тунца и пекинской капусты

Время на чтение: 9 минут Добавить в закладки

Тунец заслуженно признан одной из самых полезных рыб в своем роде – в его состав сходит более 25% белка. Эта рыба так же полезна для мозговой активности. Считается, что употребление в пищу тунца хотя бы 1 раз в несколько недель способно повысить ваши умственные показатели.

В сочетании с пекинской капустой, тунец препятствует развитию множества заболеваний, таких как заболевания щитовидной железы, а так же насыщает организм полезными микроэлементами. Калорийность тунца – 184 калорий на 100 грамм, что сравнительно ниже, чем у другой рыбы. Калорийность «пекинки» – 16 калорий. В сочетании тунца и пекинской капусты практически отсутствуют углеводы – всего 3 грамма.

Показать содержание

      

Рецепты пошагово с фото

Приведем несколько примеров рецептов, как можно разнообразить салаты из тунца и пекинской капусты.

С помидорами

Вариант 1

Ингредиенты:

  • 300 гр. свежего тунца;
  • 500 гр. листьев китайской капусты;
  • 200 гр. помидоров черри;
  • 150 гр. маслин;
  • 1 средний болгарский перец;
  • 7 шт. перепелиных яиц.

Для заправки:

  • 50 гр. масла (лучше, конечно, брать оливковое);
  • специи.

Как готовить:

  1. Мясо тунца обжариваем по 15сек с каждой стороны так, что бы оно оставалось внутри розовым.
  2. Капусту промываем и рвем на небольшие части руками.
  3. Помидоры черри и подготовленные перепелиные яйца режем на половинки.
  4. Болгарский перец делим на четвертинки и каждую из них нарезаем соломкой.
  5. Маслины добавляем в салат целиком.
  6. Далее в отдельной миске перемешиваем помидоры, маслины, перец и яйца.
  7. В небольшой емкости соединяем ингредиенты для заправки.
  8. Тунца нарезаем тонкими ломтиками.

Подаем следующим образом:

  1. на тарелку выкладываем листья китайской;
  2. на них – смесь из овощей и яиц;
  3. сверху 3 ломтика тунца;
  4. сбрызгиваем заправкой и подаем к столу.

Вариант 2

Нам понадобится:

  • 300 гр. тунца;
  • 500 гр. пекинки;
  • 2 крупных желтых или красных помидора;
  • один болгарский перец.

Для заправки:

  • соль;
  • специи;
  • майонез по вкусу.

Приготовление:

  1. Тунца размять, пекинку порвать руками, помидоры промыть и порезать кубиками.
  2. Из перца удаляем сердцевину, режем напополам, а далее — на соломку.
  3. Соединяем ингредиенты, заправляем и подаем к столу.

Предлагаем приготовить простой салат из пекинской капусты, консервированного тунца и помидор по видео-рецепту:

Ознакомьтесь с другими вкусными салатами из пекинской капусты и помидоров, в том числе черри.

С кукурузой

Вариант 1

Нам понадобится:

  • 150 — 200 г. консервированного тунца;
  • 350 гр. пекинской капусты;
  • 250 гр. кукурузы;
  • 2 — куриных яйца;
  • 150 гр. соленых или маринованных огурцов;
  • одна луковица;
  • 100 гр. свежего укропа;
  • соль, перец и майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо тунца разминаем вилкой.
  2. Капусту режем на соломку, далее получившуюся соломку на 3 части, что бы они получились не слишком длинными.
  3. Яйца отвариваем, очищаем, режем кубиками.
  4. Соленые огурцы и очищенный лук так же нарезаем кубиками.
  5. Укроп мелко шинкуем.
  6. Перемешиваем все ингредиенты, включая кукурузу, соль, перец и майонез и подаем к столу.

Этот сытный салат можно выложить слоями. Тогда ингредиенты будут располагаться так:

  1. капуста (ее необходимо смешать с одной столовой ложкой майонеза и лучше всего брать верхнюю часть листа – так он не будет «съезжать»);
  2. тунец;
  3. огурец;
  4. мелко нарезанные белки (внимание, желтки в этом случае кладутся отдельным слоем);
  5. кукуруза;
  6. соленый огурец;
  7. покрошенные желтки, на которые сверху посыпается половина от взятого укропа.

Заправка готовится следующим образом: майонез перемешивается вместе с другой половиной взятого укропа, солью и перцем, и обязательно смазывается каждый слой, иначе наш салат не будет держаться.

Вариант 2

Понадобится:

  • 150 гр. тунца;
  • один кочан пекинки;
  • 200 гр. кукурузы;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 200 гр. кальмаров;
  • майонез;
  • соль и перец в блюде регулируйте по своему вкусу.

Приготовление:

  1. Тунца размять, капусту нашинковать соломкой.
  2. Кальмары отварить 3 минуты в подсоленой воде.
  3. Лук порезать перьями.
  4. Перемешать готовый ингредиенты, специи и майонез.

Предлагаем приготовить невероятно вкусный салат с пекинской капустой, тунцом и кукурузой по видео-рецепту:

Об интересных салатах с пекинской капустой и кукурузой говорится в отдельной статье.

С яйцами

Вариант 1

Ингредиенты:

  • 250 гр. рыбы;
  • 3 куриных яйца;
  • 300 гр. пекинки;
  • 1 средний огурец.

Для заправки нам понадобится:

  • несколько зубчиков чеснока;
  • соль;
  • майонез;
  • если вы любите черный молотый перец, то в этом рецепте он не помешает.

Способ приготовления:

  1. Из банки с консервированным тунцом сливаем маринад, разминаем тунец вилкой.
  2. Яйца отвариваем и трем на терке.
  3. Листья пекинки промываем, удаляем пожелтевшие части (если есть) и шинкуем тонкой полоской.
  4. Промытый огурец очищаем от кожицы и нарезаем на кубики (удалять сердцевину не обязательно).
  5. Чеснок чистим и продавливаем чеснокодавкой.
  6. Смешиваем в глубокой миске все подготовленные ингредиенты, включая специи и майонез.
  7. Подаем украсив веточкой укропа.
  8. Если не требуется подача, то можно просто мелко нашинковать укроп и добавить в салат.

Вариант 2

Ингредиенты:

  • 250 гр. консервированного тунца;
  • 400 гр. листьев пекинки;
  • 5 яиц, 100гр твердого сыра;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 пучок зеленого лука.

Для заправки:

  • соль;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • майонез (можно использовать постный или заменить нежирным йогуртом).

Способ приготовления:

  1. Из банки с тунцом слить воду и размять вилкой.
  2. Пекинскую капусту промываем и крошим на тонкую соломку.
  3. Яйца отвариваем, очищаем и отделяем белки от желтков.
  4. Луковицу нарезаем тонкими кружочками.
  5. Зеленый лук мелко шинкуем.
  6. Сыр трем на мелкой терке.

Далее «собираем» наш салат слоями:

  1. капустный слой;
  2. мелконарезанные белки 5 яиц;
  3. тертый сыр;
  4. тунец;
  5. репчатый лук;
  6. 1\2 часть приготовленного майонеза;
  7. измельченные желтки 3 яиц;
  8. оставшийся майонез;
  9. оставшиеся желтки и зеленый лук.

Получается сытный салат, который раскрывается сочностью за счет присутствующей в нем пекинской капусты.

Что бы первый капустный слой не «развалился», рекомендуется перемешать его с небольшим количеством майонеза и сыра.

Такой салат очень эффектно будет смотреться, если вы решите подавать его порционно, используя для этого невысокие бокалы с широким горлышком. Например – роксы.

Предлагаем приготовить очень полезный и легкий салат из пекинской капусты, тунца и яиц:

Про приготовление салатов из китайской капусты и яиц написано здесь.

С огурцом

Вариант 1

Ингредиенты:

  • 1 банка рыбы;
  • 400 гр. пекинки;
  • один свежий огурец;
  • 200 гр. горошка;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 50 гр. укропа;
  • соль, черный молотый перец и майонез на ваш вкус.

Способ приготовления:

  1. Из тунца сливаем маринад и мнем рыбу вилкой.
  2. Капусту промываем и разрываем самостоятельно руками на небольшие части.
  3. Огурец чистим от кожуры и нарезаем полукругом.
  4. Зеленый лук – колечками, а укроп мелко шинкуем.
  5. Перемешиваем подготовленные ингредиенты, горошек, соль, перец и майонез.

Вариант 2

Ингредиенты:

  • 400 гр. капусты;
  • банка тунца;
  • 1 большой огурец (300гр);
  • 150 гр. оливок;
  • 50 гр. укропа;
  • соль, перец, оливковое масло.

Как готовить:

  1. Листья шинкуем, тунца разминаем, как описано в рецептах выше.
  2. Огурец режем полукольцами, маслины оставляем целыми.
  3. Укроп мелко шинкуем.
  4. Перемешиваем в крупной таре ингредиенты, а так же соль, перец и оливковое масло.

Предлагаем приготовить салат из пекинской капусты и тунца с добавлением огурчика:

Больше салатов из китайской капусты и огурцов можно найти тут.

С сухариками

Вариант 1

Ингредиенты:

  • 250 гр. консервированного тунца;
  • 300 гр. листьев капусты;
  • 200 гр. помидоров черри;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 гр. креветок;
  • соль, перец, майонез и сухарики по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тунца разминаем, капусту рвем на мелкие части.
  2. Помидоры промываем и режем пополам.
  3. Чеснок трем на мелкой терке.
  4. Креветки отвариваем в подсоленной воде, очищаем.
  5. Перемешиваем ингредиенты в большой таре, заправляем, перед подачей добавляем сухарики.
Сухарики можно взять готовые, а можно приготовить в духовке. Для этого режем ломтики батона на кубики, раскладываем на противень и высушиваем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов, периодически помешивая.

Приготовленные сухарики самостоятельно получаются гораздо вкуснее!

Вариант 2

Ингредиенты:

  • 300 гр. консервированного тунца;
  • 400 гр. пекинской капусты;
  • 3 шт. яйца куриного;
  • 150 гр. моркови;
  • 1 средняя луковица;
  • соль, перец, майонез и сухарики – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тунца разминаем, капусту шинкуем соломкой.
  2. Яйцо отвариваем и натираем на терке.
  3. Морковь так же трем на крупной терке.
  4. Лук режем полукольцами.
  5. Перемешиваем ингредиенты, соль, перец, майонез.
  6. Сухарики добавляем перед подачей, чтобы они не размокли.

Еще больше вариаций салатов из китайской капусты и сухариков рассмотрено нами здесь.

С болгарским перцем

Вариант 1

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированного тунца;
  • 300 гр. пекинской капусты;
  • 2 болгарских перца;
  • 150 гр. маслин без косточек;
  • 50 гр. листьев базилика;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • соль, специи и оливковое масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тунца разминаем, капусту рвем на мелкие кусочки руками.
  2. Перцы промываем, удаляем косточки, делим пополам и нарезаем соломкой.
  3. Базилик крошим как можно мельче.
  4. Зеленый лук режем кольцами.
  5. Маслины оставляем целыми.
  6. Перемешиваем все ингредиенты вместе в заправкой.

Вариант 2

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца;
  • 300 гр. пекинской капусты;
  • 1 банка кукурузы;
  • 1 банка оливок без косточек;
  • 2 болгарских перца.

Для заправки:

  • соль;
  • черный молотый перец;
  • оливковое масло;
  • 10мл. сока лимона.

Способ приготовления:

  1. Тунец разминаем, капусту шинкуем соломкой.
  2. Перец очищаем от косточек, режем на 4 части, затем каждую из них соломкой.
  3. Кукурузу и оливки оставляем целыми.
  4. Перемешиваем ингредиенты вместе с заправкой и салат готов.

Витаминные салаты с болгарским перцем и пекинской капустой можно найти тут.

С сыром

Вариант 1

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца;
  • 400 гр. пекинской капусты;
  • 1\2 репчатого лука;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 1 кисло – сладкое яблоко.
Совет! Добавьте в состав салата побольше тунца и он станет невероятно сытным!

Для заправки:

  • 2 ст.л. сметаны;
  • 2 ст. л. нежирного йогурта;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тунец разминаем, капусту шинкуем соломкой.
  2. Лук чистим и режем полукольцами.
  3. Сыр трем на крупной терке.
  4. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
  5. Смешиваем ингредиенты, соль, сметану и йогурт в глубокой посуде.

Выкладываем салат на плоское блюдо, сверху натираем сыр и делаем сеточку из заправки.

Вариант 2

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца;
  • 300 гр. пекинской капусты;
  • 100 гр. сыра фета;
  • 1 банка оливок;
  • 1 болгарский перец.
Разнообразить блюдо можно добавив в него немного томатов.

Для заправки:

  • соль;
  • черный молотый перец;
  • оливковое масло;
  • 10мл. лимонного сока.

Способ приготовления:

  1. Тунец разминаем, листья капусты мелко рвем, фету нарезаем кубиками, оливки – пополам.
  2. Перец разрезаем на 4 части, далее шинкуем соломкой.
  3. Перемешиваем ингредиенты и заправку и подаем к столу.

Ознакомьтесь с другими рецептами приготовления салатов из пекинской капусты с сыром, в том числе фетой.

С морковью

Вариант 1

Нам понадобится:

  • 200 гр. рыбы;
  • 300 гр. пекинки;
  • 150 гр. моркови;
  • 100 гр. лука;
  • 50 гр. укропа.

Для заправки используем:

  • соль;
  • перец;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Рыбу разминаем, капусту шинкуем как можно тоньше.
  2. Морковь чистим и натираем на любой терке — размер здесь не имеет значения, делайте как вам удобнее.
  3. Лук режем полукольцами.
  4. Укроп режем как можно меньше.
  5. Соединяем все ингредиенты, заправляем и подаем к столу.

Вариант 2

Нам понадобится:

  • 1 банка рыбы;
  • 300 гр. капусты;
  • 150 гр. необработанной моркови;
  • 5 перепелиных яиц;
  • 150 гр. кукурузы;
  • 200 гр. черри.

Для заправки используйте:

  • соль;
  • черный молотый перец;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Рыбу размять, пекинку порвать руками на небольшие части.
  2. Морковь потереть.
  3. Яйца отварить и, так же как и помидоры, разрезать на четвертинки.
  4. Смешать все ингредиенты и заправку в глубокой таре.

Предлагаем приготовить салат из пекинской капусты, тунца и моркови по видео-рецепту:

Вкусные салаты из моркови и китайской капусты описаны в другой статье.

С картофелем

Вариант 1

Ингредиенты:

  • 1 баночка рыбы;
  • 400 гр. пекинки;
  • 300 гр. картофеля;
  • один огурец;
  • 150 гр. болгарского перца;
  • 300 гр. помидоров;
  • половина луковицы;
  • 150 гр. оливок.

Для заправки:

  • соль;
  • перец;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • 50 мл. винного уксуса.

Готовим салат:

  1. Из тунца сливаем воду и разминаем до состояния паштета.
  2. Листья пекинки шинкуем как можно тоньше.
  3. Картофель отвариваем в мундире и после того, как он остынет, очищаем его и режем кубиками.
  4. Огурец и помидоры тоже режем небольшими квадратиками.
  5. Перец делим на 4 части и режем небольшой соломкой.
  6. Лук очищаем и режем полукольцами.
  7. Оливки на половинки.
  8. Перемешиваем все ингредиенты, заправляем специями и винным уксусом.

Если у вас нет под рукой винного уксуса, то просто добавьте чуть больше оливкового масла.

Вариант 2

Ингредиенты:

  • 1 банка рыбы;
  • 300 гр. листьев пекинки;
  • 150 гр. оливок;
  • 200 гр. картофеля;
  • 1 — 2 веточки укропа;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • соль, перец и оливковое масло по вашему усмотрению.

Готовим салат:

  1. Из тунца сливаем маринад и мнем рыбу вилкой.
  2. Капусту промываем и мелко шинкуем соломкой.
  3. Оливки вместе с луком режем кружочками.
  4. Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем от кожуры и режем на кубики.
  5. Укроп просто мелко шинкуем.
  6. Отправляем все ингредиенты в глубокую миску, добавляем специи и заправку, перемешиваем.
Если вы планируете хранить этот салат в холодильнике более 12ти часов, то стоит использовать верхние части капустных листов, так как в нижней (белой) части содержится большое количество воды, от которого картофель в составе салата размокнет и превратится в пюре.

Перед подачей можно украсить салат зеленью. Приятного аппетита!

Быстрые и очень вкусные блюда

Самые быстрые и вкусные рецепты салатов из китайской капусты и консервированного тунца получаются с добавлением всего нескольких ингредиентов. Тунец прекрасно сочетается с оливками и маслинами, а так же с куриными и перепелиными яйцами. Экспериментируя с этими ингредиентами, вы всегда сможете получить беспроигрышное вкусовое сочетание.

Как подавать на стол?

Салаты с консервированным тунцом очень любят «слоистую» подачу, так как тунец сам по себе плотный, то такие салаты будут хорошо держаться. Но и классические варианты никто не отменял. Здесь все зависит от вашей фантазии.

Если в приведенных рецептах заменить масло нежирным йогуртом, то кроме пользы, салаты с тунцом и пекинской капусты, не принесут вам лишних калорий. Варианты с майонезом это, скорее, для праздничного застолья. Для тех, кто соблюдает диету, можно обойтись нежирным йогуртом или приготовить заправку по типу майонеза. Для этого понадобится смешать йогурт с небольшим количеством горчицы и одним желтком. Консистенция у такой заправки будет значительно жиже, но зато и калорий в ней меньше.

Так же хочется отметить необходимость потребления йода, которое содержится в мясе тунца в большом количестве. Следует выбирать тунца, консервированного в масле. В таком тунце содержится 17мкг йода на 85гр продукта, что составляет 11% от дневной нормы потребления. Бонусом к употреблению тунца в масле может стать большое количество белка, витамина D, а так же железа.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Алена

    Я слежу за своим питанием, занимаюсь спортом и поэтому белковые салаты для меня очень актуальны. А тунец очень богат белком. Я часто делают такой салат: яйца, тунец, сыр, можно добавить кукурузу, можно без нее, все мелко порезать, сыр потереть. Заправить майонезом или соком от тунца. Быстрый, полезный и очень вкусный рецепт)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: