Рецепты вкусных и полезных салатов из тунца и пекинской капусты
Тунец заслуженно признан одной из самых полезных рыб в своем роде – в его состав сходит более 25% белка. Эта рыба так же полезна для мозговой активности. Считается, что употребление в пищу тунца хотя бы 1 раз в несколько недель способно повысить ваши умственные показатели.
В сочетании с пекинской капустой, тунец препятствует развитию множества заболеваний, таких как заболевания щитовидной железы, а так же насыщает организм полезными микроэлементами. Калорийность тунца – 184 калорий на 100 грамм, что сравнительно ниже, чем у другой рыбы. Калорийность «пекинки» – 16 калорий. В сочетании тунца и пекинской капусты практически отсутствуют углеводы – всего 3 грамма.
Показать содержание
- Рецепты пошагово с фото
С помидорами С кукурузой С яйцами С огурцом С сухариками С болгарским перцем С сыром С морковью С картофелем- Быстрые и очень вкусные блюда
- Как подавать на стол?
Рецепты пошагово с фото
Приведем несколько примеров рецептов, как можно разнообразить салаты из тунца и пекинской капусты.
С помидорами
Вариант 1
Ингредиенты:
- 300 гр. свежего тунца;
- 500 гр. листьев китайской капусты;
- 200 гр. помидоров черри;
- 150 гр. маслин;
- 1 средний болгарский перец;
- 7 шт. перепелиных яиц.
Для заправки:
- 50 гр. масла (лучше, конечно, брать оливковое);
- специи.
Как готовить:
- Мясо тунца обжариваем по 15сек с каждой стороны так, что бы оно оставалось внутри розовым.
- Капусту промываем и рвем на небольшие части руками.
- Помидоры черри и подготовленные перепелиные яйца режем на половинки.
- Болгарский перец делим на четвертинки и каждую из них нарезаем соломкой.
- Маслины добавляем в салат целиком.
- Далее в отдельной миске перемешиваем помидоры, маслины, перец и яйца.
- В небольшой емкости соединяем ингредиенты для заправки.
- Тунца нарезаем тонкими ломтиками.
Подаем следующим образом:
- на тарелку выкладываем листья китайской;
- на них – смесь из овощей и яиц;
- сверху 3 ломтика тунца;
- сбрызгиваем заправкой и подаем к столу.
Вариант 2
Нам понадобится:
- 300 гр. тунца;
- 500 гр. пекинки;
- 2 крупных желтых или красных помидора;
- один болгарский перец.
Для заправки:
- соль;
- специи;
- майонез по вкусу.
Приготовление:
- Тунца размять, пекинку порвать руками, помидоры промыть и порезать кубиками.
- Из перца удаляем сердцевину, режем напополам, а далее — на соломку.
- Соединяем ингредиенты, заправляем и подаем к столу.
Предлагаем приготовить простой салат из пекинской капусты, консервированного тунца и помидор по видео-рецепту:
Ознакомьтесь с другими вкусными салатами из пекинской капусты и помидоров, в том числе черри.
С кукурузой
Вариант 1
Нам понадобится:
- 150 — 200 г. консервированного тунца;
- 350 гр. пекинской капусты;
- 250 гр. кукурузы;
- 2 — куриных яйца;
- 150 гр. соленых или маринованных огурцов;
- одна луковица;
- 100 гр. свежего укропа;
- соль, перец и майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо тунца разминаем вилкой.
- Капусту режем на соломку, далее получившуюся соломку на 3 части, что бы они получились не слишком длинными.
- Яйца отвариваем, очищаем, режем кубиками.
- Соленые огурцы и очищенный лук так же нарезаем кубиками.
- Укроп мелко шинкуем.
- Перемешиваем все ингредиенты, включая кукурузу, соль, перец и майонез и подаем к столу.
Этот сытный салат можно выложить слоями. Тогда ингредиенты будут располагаться так:
- капуста (ее необходимо смешать с одной столовой ложкой майонеза и лучше всего брать верхнюю часть листа – так он не будет «съезжать»);
- тунец;
- огурец;
- мелко нарезанные белки (внимание, желтки в этом случае кладутся отдельным слоем);
- кукуруза;
- соленый огурец;
- покрошенные желтки, на которые сверху посыпается половина от взятого укропа.
Заправка готовится следующим образом: майонез перемешивается вместе с другой половиной взятого укропа, солью и перцем, и обязательно смазывается каждый слой, иначе наш салат не будет держаться.
Вариант 2
Понадобится:
- 150 гр. тунца;
- один кочан пекинки;
- 200 гр. кукурузы;
- 1 пучок зеленого лука;
- 200 гр. кальмаров;
- майонез;
- соль и перец в блюде регулируйте по своему вкусу.
Приготовление:
- Тунца размять, капусту нашинковать соломкой.
- Кальмары отварить 3 минуты в подсоленой воде.
- Лук порезать перьями.
- Перемешать готовый ингредиенты, специи и майонез.
Предлагаем приготовить невероятно вкусный салат с пекинской капустой, тунцом и кукурузой по видео-рецепту:
Об интересных салатах с пекинской капустой и кукурузой говорится в отдельной статье.
С яйцами
Вариант 1
Ингредиенты:
- 250 гр. рыбы;
- 3 куриных яйца;
- 300 гр. пекинки;
- 1 средний огурец.
Для заправки нам понадобится:
- несколько зубчиков чеснока;
- соль;
- майонез;
- если вы любите черный молотый перец, то в этом рецепте он не помешает.
Способ приготовления:
- Из банки с консервированным тунцом сливаем маринад, разминаем тунец вилкой.
- Яйца отвариваем и трем на терке.
- Листья пекинки промываем, удаляем пожелтевшие части (если есть) и шинкуем тонкой полоской.
- Промытый огурец очищаем от кожицы и нарезаем на кубики (удалять сердцевину не обязательно).
- Чеснок чистим и продавливаем чеснокодавкой.
- Смешиваем в глубокой миске все подготовленные ингредиенты, включая специи и майонез.
- Подаем украсив веточкой укропа.
- Если не требуется подача, то можно просто мелко нашинковать укроп и добавить в салат.
Вариант 2
Ингредиенты:
- 250 гр. консервированного тунца;
- 400 гр. листьев пекинки;
- 5 яиц, 100гр твердого сыра;
- 1 средняя луковица;
- 1 пучок зеленого лука.
Для заправки:
- соль;
- черный молотый перец по вкусу;
- майонез (можно использовать постный или заменить нежирным йогуртом).
Способ приготовления:
- Из банки с тунцом слить воду и размять вилкой.
- Пекинскую капусту промываем и крошим на тонкую соломку.
- Яйца отвариваем, очищаем и отделяем белки от желтков.
- Луковицу нарезаем тонкими кружочками.
- Зеленый лук мелко шинкуем.
- Сыр трем на мелкой терке.
Далее «собираем» наш салат слоями:
- капустный слой;
- мелконарезанные белки 5 яиц;
- тертый сыр;
- тунец;
- репчатый лук;
- 1\2 часть приготовленного майонеза;
- измельченные желтки 3 яиц;
- оставшийся майонез;
- оставшиеся желтки и зеленый лук.
Получается сытный салат, который раскрывается сочностью за счет присутствующей в нем пекинской капусты.
Что бы первый капустный слой не «развалился», рекомендуется перемешать его с небольшим количеством майонеза и сыра.Такой салат очень эффектно будет смотреться, если вы решите подавать его порционно, используя для этого невысокие бокалы с широким горлышком. Например – роксы.
Предлагаем приготовить очень полезный и легкий салат из пекинской капусты, тунца и яиц:
Про приготовление салатов из китайской капусты и яиц написано здесь.
С огурцом
Вариант 1
Ингредиенты:
- 1 банка рыбы;
- 400 гр. пекинки;
- один свежий огурец;
- 200 гр. горошка;
- 1 пучок зеленого лука;
- 50 гр. укропа;
- соль, черный молотый перец и майонез на ваш вкус.
Способ приготовления:
- Из тунца сливаем маринад и мнем рыбу вилкой.
- Капусту промываем и разрываем самостоятельно руками на небольшие части.
- Огурец чистим от кожуры и нарезаем полукругом.
- Зеленый лук – колечками, а укроп мелко шинкуем.
- Перемешиваем подготовленные ингредиенты, горошек, соль, перец и майонез.
Вариант 2
Ингредиенты:
- 400 гр. капусты;
- банка тунца;
- 1 большой огурец (300гр);
- 150 гр. оливок;
- 50 гр. укропа;
- соль, перец, оливковое масло.
Как готовить:
- Листья шинкуем, тунца разминаем, как описано в рецептах выше.
- Огурец режем полукольцами, маслины оставляем целыми.
- Укроп мелко шинкуем.
- Перемешиваем в крупной таре ингредиенты, а так же соль, перец и оливковое масло.
Предлагаем приготовить салат из пекинской капусты и тунца с добавлением огурчика:
Больше салатов из китайской капусты и огурцов можно найти тут.
С сухариками
Вариант 1
Ингредиенты:
- 250 гр. консервированного тунца;
- 300 гр. листьев капусты;
- 200 гр. помидоров черри;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 гр. креветок;
- соль, перец, майонез и сухарики по вкусу.
Способ приготовления:
- Тунца разминаем, капусту рвем на мелкие части.
- Помидоры промываем и режем пополам.
- Чеснок трем на мелкой терке.
- Креветки отвариваем в подсоленной воде, очищаем.
- Перемешиваем ингредиенты в большой таре, заправляем, перед подачей добавляем сухарики.
Сухарики можно взять готовые, а можно приготовить в духовке. Для этого режем ломтики батона на кубики, раскладываем на противень и высушиваем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов, периодически помешивая.Приготовленные сухарики самостоятельно получаются гораздо вкуснее!
Вариант 2
Ингредиенты:
- 300 гр. консервированного тунца;
- 400 гр. пекинской капусты;
- 3 шт. яйца куриного;
- 150 гр. моркови;
- 1 средняя луковица;
- соль, перец, майонез и сухарики – по вкусу.
Способ приготовления:
- Тунца разминаем, капусту шинкуем соломкой.
- Яйцо отвариваем и натираем на терке.
- Морковь так же трем на крупной терке.
- Лук режем полукольцами.
- Перемешиваем ингредиенты, соль, перец, майонез.
- Сухарики добавляем перед подачей, чтобы они не размокли.
Еще больше вариаций салатов из китайской капусты и сухариков рассмотрено нами здесь.
С болгарским перцем
Вариант 1
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца;
- 300 гр. пекинской капусты;
- 2 болгарских перца;
- 150 гр. маслин без косточек;
- 50 гр. листьев базилика;
- 1 пучок зеленого лука;
- соль, специи и оливковое масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Тунца разминаем, капусту рвем на мелкие кусочки руками.
- Перцы промываем, удаляем косточки, делим пополам и нарезаем соломкой.
- Базилик крошим как можно мельче.
- Зеленый лук режем кольцами.
- Маслины оставляем целыми.
- Перемешиваем все ингредиенты вместе в заправкой.
Вариант 2
Ингредиенты:
- 1 банка тунца;
- 300 гр. пекинской капусты;
- 1 банка кукурузы;
- 1 банка оливок без косточек;
- 2 болгарских перца.
Для заправки:
- соль;
- черный молотый перец;
- оливковое масло;
- 10мл. сока лимона.
Способ приготовления:
- Тунец разминаем, капусту шинкуем соломкой.
- Перец очищаем от косточек, режем на 4 части, затем каждую из них соломкой.
- Кукурузу и оливки оставляем целыми.
- Перемешиваем ингредиенты вместе с заправкой и салат готов.
Витаминные салаты с болгарским перцем и пекинской капустой можно найти тут.
С сыром
Вариант 1
Ингредиенты:
- 1 банка тунца;
- 400 гр. пекинской капусты;
- 1\2 репчатого лука;
- 100 гр. твердого сыра;
- 1 кисло – сладкое яблоко.
Совет! Добавьте в состав салата побольше тунца и он станет невероятно сытным!Для заправки:
- 2 ст.л. сметаны;
- 2 ст. л. нежирного йогурта;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Тунец разминаем, капусту шинкуем соломкой.
- Лук чистим и режем полукольцами.
- Сыр трем на крупной терке.
- Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
- Смешиваем ингредиенты, соль, сметану и йогурт в глубокой посуде.
Выкладываем салат на плоское блюдо, сверху натираем сыр и делаем сеточку из заправки.
Вариант 2
Ингредиенты:
- 1 банка тунца;
- 300 гр. пекинской капусты;
- 100 гр. сыра фета;
- 1 банка оливок;
- 1 болгарский перец.
Разнообразить блюдо можно добавив в него немного томатов.Для заправки:
- соль;
- черный молотый перец;
- оливковое масло;
- 10мл. лимонного сока.
Способ приготовления:
- Тунец разминаем, листья капусты мелко рвем, фету нарезаем кубиками, оливки – пополам.
- Перец разрезаем на 4 части, далее шинкуем соломкой.
- Перемешиваем ингредиенты и заправку и подаем к столу.
Ознакомьтесь с другими рецептами приготовления салатов из пекинской капусты с сыром, в том числе фетой.
С морковью
Вариант 1
Нам понадобится:
- 200 гр. рыбы;
- 300 гр. пекинки;
- 150 гр. моркови;
- 100 гр. лука;
- 50 гр. укропа.
Для заправки используем:
- соль;
- перец;
- майонез.
Приготовление:
- Рыбу разминаем, капусту шинкуем как можно тоньше.
- Морковь чистим и натираем на любой терке — размер здесь не имеет значения, делайте как вам удобнее.
- Лук режем полукольцами.
- Укроп режем как можно меньше.
- Соединяем все ингредиенты, заправляем и подаем к столу.
Вариант 2
Нам понадобится:
- 1 банка рыбы;
- 300 гр. капусты;
- 150 гр. необработанной моркови;
- 5 перепелиных яиц;
- 150 гр. кукурузы;
- 200 гр. черри.
Для заправки используйте:
- соль;
- черный молотый перец;
- оливковое масло.
Способ приготовления:
- Рыбу размять, пекинку порвать руками на небольшие части.
- Морковь потереть.
- Яйца отварить и, так же как и помидоры, разрезать на четвертинки.
- Смешать все ингредиенты и заправку в глубокой таре.
Предлагаем приготовить салат из пекинской капусты, тунца и моркови по видео-рецепту:
Вкусные салаты из моркови и китайской капусты описаны в другой статье.
С картофелем
Вариант 1
Ингредиенты:
- 1 баночка рыбы;
- 400 гр. пекинки;
- 300 гр. картофеля;
- один огурец;
- 150 гр. болгарского перца;
- 300 гр. помидоров;
- половина луковицы;
- 150 гр. оливок.
Для заправки:
- соль;
- перец;
- 50 мл. оливкового масла;
- 50 мл. винного уксуса.
Готовим салат:
- Из тунца сливаем воду и разминаем до состояния паштета.
- Листья пекинки шинкуем как можно тоньше.
- Картофель отвариваем в мундире и после того, как он остынет, очищаем его и режем кубиками.
- Огурец и помидоры тоже режем небольшими квадратиками.
- Перец делим на 4 части и режем небольшой соломкой.
- Лук очищаем и режем полукольцами.
- Оливки на половинки.
- Перемешиваем все ингредиенты, заправляем специями и винным уксусом.
Если у вас нет под рукой винного уксуса, то просто добавьте чуть больше оливкового масла.
Вариант 2
Ингредиенты:
- 1 банка рыбы;
- 300 гр. листьев пекинки;
- 150 гр. оливок;
- 200 гр. картофеля;
- 1 — 2 веточки укропа;
- 1 пучок зеленого лука;
- соль, перец и оливковое масло по вашему усмотрению.
Готовим салат:
- Из тунца сливаем маринад и мнем рыбу вилкой.
- Капусту промываем и мелко шинкуем соломкой.
- Оливки вместе с луком режем кружочками.
- Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем от кожуры и режем на кубики.
- Укроп просто мелко шинкуем.
- Отправляем все ингредиенты в глубокую миску, добавляем специи и заправку, перемешиваем.
Если вы планируете хранить этот салат в холодильнике более 12ти часов, то стоит использовать верхние части капустных листов, так как в нижней (белой) части содержится большое количество воды, от которого картофель в составе салата размокнет и превратится в пюре.Перед подачей можно украсить салат зеленью. Приятного аппетита!
Быстрые и очень вкусные блюда
Самые быстрые и вкусные рецепты салатов из китайской капусты и консервированного тунца получаются с добавлением всего нескольких ингредиентов. Тунец прекрасно сочетается с оливками и маслинами, а так же с куриными и перепелиными яйцами. Экспериментируя с этими ингредиентами, вы всегда сможете получить беспроигрышное вкусовое сочетание.
Как подавать на стол?
Салаты с консервированным тунцом очень любят «слоистую» подачу, так как тунец сам по себе плотный, то такие салаты будут хорошо держаться. Но и классические варианты никто не отменял. Здесь все зависит от вашей фантазии.
Если в приведенных рецептах заменить масло нежирным йогуртом, то кроме пользы, салаты с тунцом и пекинской капусты, не принесут вам лишних калорий. Варианты с майонезом это, скорее, для праздничного застолья. Для тех, кто соблюдает диету, можно обойтись нежирным йогуртом или приготовить заправку по типу майонеза. Для этого понадобится смешать йогурт с небольшим количеством горчицы и одним желтком. Консистенция у такой заправки будет значительно жиже, но зато и калорий в ней меньше.
Так же хочется отметить необходимость потребления йода, которое содержится в мясе тунца в большом количестве. Следует выбирать тунца, консервированного в масле. В таком тунце содержится 17мкг йода на 85гр продукта, что составляет 11% от дневной нормы потребления. Бонусом к употреблению тунца в масле может стать большое количество белка, витамина D, а так же железа.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Я слежу за своим питанием, занимаюсь спортом и поэтому белковые салаты для меня очень актуальны. А тунец очень богат белком. Я часто делают такой салат: яйца, тунец, сыр, можно добавить кукурузу, можно без нее, все мелко порезать, сыр потереть. Заправить майонезом или соком от тунца. Быстрый, полезный и очень вкусный рецепт)