Top.Mail.Ru

ТОП-13 рецептов салатов с пекинской капустой и виноградом

Время на чтение: 7 минут Добавить в закладки

Пекинская капуста – практически самый популярный овощ на азиатских просторах. Она была культивирована ещё во времена древнего Китая, и не сдаёт своих позиций по сей день.

И это не мудрено, ведь она наделена множеством полезных свойств. Благодаря своему уникальному составу пекинская капуста способна укрепить иммунитет и оздоровить организм.

Не менее известен, но уже на другой половине земного шара виноград. Им любит полакомиться практически каждый житель Европы, и поэтому, довольно часто его добавляют в различные блюда. Одно из таких – салат из пекинки и винограда.

Показать содержание

      

Полезные свойства блюда

Пекинская капуста – один из самых полезных полезных овощей. В ней содержатся клетчатка, витамины групп А, С, В, Е, РР, К, органические кислоты и многие другие полезные микроэлементы.

Виноград невероятно богат витамином В и аскорбиновой кислотой. В среднем, калорийность салата из винограда и пекинской капусты составляет 37 калорий, но в вариантах этого блюда с орехами число калорий возрастает в несколько раз.

Рецепты с курицей

С болгарским перцем

Необходимые компоненты:

  • 1 грудкой курицы среднего размера;
  • 300 грамм китайской капусты;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 грамм винограда;
  • 1 маринованный болгарский перец;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • маленький пучок петрушки;
  • щепотка белого молотого перца;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Мясо курицы промойте, очистите от кожицы, прожилок и косточек, отварите. Затем, когда оно немного остынет, порубите брусочками или кубиками.
  2. Яйца отварите до полной готовности в течение 10 минут. Далее нарежьте их кубиками.
  3. Китайскую капусту нашинкуйте мелко и тонко.
  4. Петрушку измельчите.
  5. Виноград разрежьте на 2 дольки, удалите косточки, если они имеются.
  6. Перец мелко нарежьте, добавьте к остальным продуктам.
  7. Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой, посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Рецепты салатов с пекинской капустой и болгарским перцем найдете тут.

С ветчиной

Требуемые ингредиенты:

  • 450 грамм куриного мяса;
  • 550 грамм пекинки;
  • 150 грамм ветчины;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 200 мл густого йогурта;
  • 100 мл оливкового масла;
  • небольшой пучок зелени;
  • 200 грамм винограда.

Способ приготовления:

  1. Обмытое и тщательно очищенное куриное филе нарубите кусочками и обжарьте на небольшом огне.
  2. Сыр порежьте кубиками, ветчину порубите брусочками.
  3. Капусту нашинкуйте длинной тонкой соломкой.
  4. Виноград порежьте на небольшие половинки.
  5. Все компоненты соедините, смешайте, посолите. Добавьте йогурт и мелко порубленную зелень.

Ознакомьтесь с другими интересными рецептами салатов из пекинской капусты с ветчиной и с курицей.

С фисташками

      

С майонезом

Необходимые продукты:

  • 400 грамм отварного куриного филе;
  • 1 небольшой вилок китайской капусты;
  • 150 грамм тёмного винограда без косточек;
  • 1-2 горстки фисташек;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • карри, перец молотый, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Куриное филе хорошенько промойте под холодной водой, и после выложите на разделочную доску. Избавьте мясо от хрящиков, жира, кожицы и прожилок.
    Порубите на кубики среднего размера и обжарьте на масле до появления лёгкой золотистой корочки.
  2. Кочан пекинской капусты порубите полосками 1-2 см. Выложите капусту в глубокую миску, немного помните руками, чтобы она дала сок.
  3. Виноград вымойте и разрежьте либо на 2 части, либо на 4.
  4. Фисташки очистите и измельчите ножом.
  5. В салатницу с пекинкой выложите курицу, виноград, добавьте немного майонеза и специи на ваш вкус. Перед подачей к столу посыпьте фисташками.

С яблоками

Требуемые компоненты:

  • 250-300 грамм варёного мяса курицы;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм сыра;
  • 2 небольших яблока;
  • 200 грамм винограда;
  • 200 грамм пекинки;
  • масло оливковое;
  • горсть измельчённых фисташек.

Как готовить:

  1. Вареное мясо порежьте кубиками или брусками.
  2. Яйца протрите через крупную тёрку.
  3. Яблоки избавьте от семян и кожуры, порежьте соломкой.
  4. Сыр натрите на мелкой тёрке.
  5. Виноградные ягодки разделите на две части.
  6. Листочки пекинки порвите руками или нарежьте небольшими кусочками.
  7. Смешайте все компоненты, залейте маслом, добавьте соль. Посыпьте фисташками.

О салатах из китайской капусты и яблок узнайте тут.

С сыром

С красным луком

Необходимые продукты:

  • 500 грамм пекинки;
  • 200 грамм винограда;
  • 150 грамм любого твёрдого сыра;
  • небольшая головка красного лука;
  • 1-2 столовых ложки винного уксуса;
  • пол-столовой ложки горчицы;
  • 2-3 ст. ложки масла растительного.

Как готовить:

  1. Пекинку нашинкуйте тоненькими ломтиками и отправьте в глубокую салатницу.
  2. Виноград промойте и разделите каждую ягодку на пару долек.
  3. Сыр пропустите через большую тёрку или нарежьте кубиками.
  4. Лук нарежьте кусочками или полу-кольцами.
  5. Для приготовления заправки смешайте горчицу, уксус и масло. Полученным соусом заправьте салат, посолите по вкусу.

С зеленью

Требуемые продукты:

  • 200-250 грамм винограда;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 150 грамм твёрдого сыра;
  • майонез;
  • ассорти из зелени;
  • небольшой кочан пекинки.

Инструкция приготовления:

  1. Твёрдый сыр протрите через крупную тёрку.
  2. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или измельчите ножиком.
  3. Виноград разделите на 2-4 части, в зависимости от размера ягод.
  4. Зелень покрошите очень мелко.
  5. Листья капусты порубите тонкими полосочками.

Больше рецептов салатов из китайской капусты и сыра вы найдете в отдельном материале.

С киви

С оливковым маслом

Требуемые продукты:

  • маленький вилок пекинки;
  • 2 средних киви;
  • 100 грамм винограда;
  • масло оливковое;
  • сахар, соль – по вашему вкусу.

Как приготовить:

  1. Капусту промойте, стряхните воду и крупно покрошите.
  2. Киви избавьте от кожурки, разрежьте на 2 половины и порежьте брусками.
  3. Каждую ягодку винограда разделите на 2 дольки, при необходимости удалите косточки.
  4. Все компоненты смешайте, полейте маслом. Сдобрите сахаром и солью.

С консервированной кукурузой

Необходимые компоненты:

  • 3 штучки киви;
  • половина банки сладкой кукурузы;
  • средний вилочек пекинки;
  • розовый виноград без косточек;
  • оливковое масло.

Как приготовить:

  1. Кочан пекинки тщательно промойте, удалите испорченные листья.
  2. Здоровые листочки отделите от кочерыжки, затем разделите твёрдую и мягкую часть.
    Твёрдую сердцевину листа покрошите мелкими кубиками, мягкую – тонкими ломтиками.
  3. Виноград разрежьте пополам или на 4 кусочка.
  4. Соедините все продуты. Добавьте кукурузу, заправьте маслом, смешайте. По вкусу добавьте соль.

О том, какие еще салаты из китайской капусты и кукурузы можно приготовить, говорится здесь.

С добавлением фасоли

С горчицей

Необходимые продукты:

  • 1 баночка консервированной фасоли;
  • 300-350 грамм любого винограда;
  • 0,5 гр пекинской капусты;
  • 300 грамм твёрдого сыра;
  • 1 головка красного лучка;
  • бальзамический уксус;
  • столовая ложка горчицы;
  • любое растительное масло;
  • специи по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Кочан пекинки разрежьте пополам, пропустите через большую тёрку.
    Нашинкованную капусту помните немного руками, по желанию подсахарите.
  2. Лук очистите, промойте, порежьте полу-кольцами.
  3. Виноград обмойте, разрежьте на дольки.
  4. Выложите в салатницу фасоль без рассола.
  5. Смешайте в салатнике все ингредиенты.
  6. Для заправки смешайте горчицу, уксус, масло. Этим соусом заправьте салат.
  7. Посолите, поперчите.
      

С майонезом

Требуемые компоненты:

  • 100 грамм красной фасоли;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • несколько щепоток соли;
  • 100 грамм консервированной кукурузы;
  • половина кочана пекинки;
  • 100 гр. зелёного винограда.

Способ приготовления:

  1. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками.
  2. Виноград разрежьте пополам или на 4 частички.
  3. Кукурузу и фасоль избавьте от жидкости, добавьте к остальными ингредиентам.
  4. Перемешайте все продукты, посолите, полейте майонезом.

О салатах из пекинской капусты с добавлением фасоли читайте в другой статье.

С добавлением кедровых орешков

С йогуртом

Требуемые компоненты:

  • 300 гр. консервированных ананасов (больше рецептов салатов из китайской капусты и ананасов вы можете найти здесь);
  • 250-270 гр. зелёных яблок;
  • 220 гр. кукурузы;
  • 50 гр. кедровых орехов;
  • 100 гр. винограда;
  • 50 гр. пекинки;
  • 30 мл нежирного йогурта.

Инструкция приготовления:

  1. Немного закалите кукурузу на сковороде до того, как испарится влага.
  2. Чуть позже добавьте кедровые орешки, и также немного обжарьте их.
  3. Листья пекинки обмойте, измельчите привычным вам способом.
  4. Виноград вымойте, разрежьте на 2-4 части.
  5. Обжаренные кедровые орешки измельчите ножиком.
  6. Яблоки очистите от кожуры, протрите через крупную тёрку или порежьте соломкой.
  7. Консервированные ананасы по желанию порубите на более мелкие кусочки.
  8. Все компоненты смешайте, заправьте йогуртом.

С сельдереем

Требуемые продукты:

  • 300 гр. авокадо (какие еще салаты из пекинки с авокадо стоит приготовить?);
  • 200-250 гр. стебельков сельдерея;
  • 40 гр. кедровых орешков;
  • 200 гр. пекинки;
  • масло оливковое;
  • 120 гр. груш любых;
  • 150 гр. зелёного винограда;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 20 мл апельсинового сока;
  • уксус рисовый – 1 столовая ложка.

Как приготовить:

  1. Кочан китайской капусты измельчите соломкой.
  2. Сельдерей порежьте мелкими кусочками, обжарьте на сковороде.
  3. Авокадо нарежьте тонкими пластиками.
  4. С груши снимите кожуру, разрежьте пополам и порежьте кубиками.
  5. Орешки обжарьте на сковородке.
  6. Смешайте все продукты, заправьте салат смесью из соевого соуса и уксуса.

Больше полезных салатов из сельдерея и пекинки можно найти в отдельной публикации.

Быстрый рецепт

Необходимые продукты:

  • 300 гр. пекинки;
  • 100 гр. красного и зелёного винограда;
  • 70 гр. оливок зелёных;
  • 500 гр. каперсов;
  • небольшой пучок петрушки;
  • щепотка итальянских трав;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла;
  • пол-столовых ложки лимонного сока.

Как приготовить:

  1. Пекинскую капусту порежьте тоненькими полосками, немного подсолите и посыпьте итальянскими травами.
  2. Виноградины порежьте дольками или четвертинками.
  3. Оливки порубите пополам, а каперсы избавьте от жидкости.
  4. Смешайте ингредиенты, заправьте оливковым маслом, сдобрите соком лимона.
Салат можно выложить бугорком, сформировав гроздь и украсить сверху виноградом.

Как подать блюдо?

Способы подачи данного блюда ограничены лишь фантазией хозяйки! Вы можете посыпать салат из пекинской капусты измельчёнными орехами, зеленью, дополнительными зёрнами кукурузы (если рецепт предполагает её наличие). Также в сети встречается множество фотографий с красивыми композициями и скульптурами выложенными из салата. Что выбрать из этого многообразия идей – решать вам.

Как вы могли заметить, приготовить салаты из пекинской капусты и винограда довольно просто. Обязательно попробуйте предложенные нами рецепты и мы даём слово – они вам точно понравятся!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Сергей

    Пекинская капуста, как по мне, намного вкуснее обычной. А в сочетании с виноградом — вообще супер! Мне нравится салат, в который входит пекинская капуста, виноград, зелень, масло и соль по вкусу. Вкусно и здорово.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: