Рецепты салатов из пекинской капусты с яйцом на любой вкус: с курицей, сухариками, огурцом и другими продуктами

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Отдавая предпочтение фастфудам и полуфабрикатам, мы обрекаем себя на избыточное потребление калорий и авитаминоз. Поэтому, продумывая свой рацион, каждый должен позаботиться о сбалансированном питании, которое прибавит сил и энергии.

Витамин С незаменим для организма и необходим для укрепления иммунитета. А пекинская капуста содержит его в достатке, в чем и превосходит белокочанную. Употребляя пекинскую капусту, человек оздаравливает нервную систему, борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями и язвенной болезнью, при этом нормализуются давление, пищеварение и обмен веществ.

Такая капуста встречается в меню разнообразных лечебных диетах. Не обходит стороной этот кладезь витаминов и кулинария. Листья пекинской капусты похожи на салат, поэтому она часто используется в бутербродах и в салатах.

Показать содержание

• Как приготовить китайский овощ с яичками?
• Оригинальный рецепт с перепелиными яичками
• Простые и вкусные рецепты с разнообразными компонентами и их фото
С сухариками и курицей     С огурцом     С крабовыми палочками и кукурузой     С зелёным горошком     С помидорами     С сыром     С куриной грудкой     С колбасой     С зеленью     С мясом    
• Фруктовые
С орехами и яблоками     С изюмом    

Как приготовить китайский овощ с яичками?

Необходимо иметь под рукой следующие продукты:

• Пекинскую капусту 100 грамм.
• Отварное яйцо куриное 2 штуки.
• Лук зелёный 10 перьев.
• Свежий огурец 80 грамм.
• Соль по вкусу.
• Оливковое масло 1-2 столовых ложки.

Пищевая ценность блюда:

• 86,4 Ккал.
• 4,6 гр Белки.
• 7,2 гр Жиры.
• 3,1 Углеводы.

Поэтапно нужно выполнить следующее:

1. Нарезать соломкой овощи.
2. Порубить зелень.
3. Добавить кубиками нарезанные яйца.
4. Посолить и заправить маслом, перемешать.

Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Достоинством яиц перепелки является тот факт, что дольше сохраняется их свежесть в связи с толстой скорлупой.

Оригинальный рецепт с перепелиными яичками

Составляющие:

• Китайская капуста 200гр.
• Яйца перепелки 4 шт.
• Томат свежий крупный 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Укроп 1 пучок.
• Сметана для заправки или нежирный йогурт натуральный (какие еще есть салаты из пекинки без майонеза?).
• Соль щепотка.

Для приготовления потребуется:

1. Вымыть и отжать капустные листья и зелень, нашинковать.
2. Огурец и помидор нарезать мелко.
3. Яйца пожарить, выложить на овощи и зелень.
4. Заправить сметаной или йогуртом, по вкусу посолить.

Это блюдо подойдёт для завтрака, оно питательно и полезно. Подавать с цельнозерновым хлебом.

Простые и вкусные рецепты с разнообразными компонентами и их фото

Салаты с пекинской капустой имеют широкое распространение, основной компонент можно разнообразить и дополнить, он легко сочетается с многими продуктами питания.

С сухариками и курицей

Следует:

1. Капустный лист нарезать соломкой (250 гр).
2. Подсушить до румяного состояния в духовке белый хлеб (2-3 ломтика), нарезанный кубиками.
3. Добавить 2 зубчика чеснока.
4. Дополнить куриной грудкой(200гр): отварной или копченой (какие еще есть салаты с копченой грудкой?).
5. Приправить солью и перцем, можно применить любимые специи.
6. Полить соусом из сметаны, майонеза, рубленой зелени перед подачей, не позволив сухарикам размякнуть.

Вкусные салаты с сухариками и пекинской капустой вы найдете тут, а здесь читайте рецепты из этого овоща с курицей.

С огурцом

Необходимо:

1. Листья капусты промыть под проточной водой и нашинковать (185гр).
2. Два свежих огурца обдать кипятком и срезать кожицу, накрошить мелкими ломтиками.
3. Мытый редис (7-8 шт.) нарезать кружочками.
4. Посолить, перемешать и посыпать тёртым сыром, украсив зеленью на свое усмотрение.

Больше вариантов салатов с пекинской капустой и огурцом рассмотрены в отдельной статье.

С крабовыми палочками и кукурузой

1. 220 гр крабового мяса режем стружкой.
2. Два отварных яйца крупно режем, можно четвертинками.
3. Пекинскую капустку рвём руками (3-4 листа).
4. Консервированную кукурузу 170 гр смешиваем с 1-2 зубочками чеснока.
5. Одну небольшую луковицу мелко нарезаем и добавляем к остальным компонентам.
6. Перемешиваем содержимое и заправляем майонезом низкой жирности.

Ознакомьтесь со вкусными рецептами салатов из пекинской капусты с крабовыми палочками и с кукурузой.

С зелёным горошком

1. 250 граммов капусты пекинской помыть и порезать тонкими полосками.
2. Одну банку зеленого горошка, предварительно слив жидкость, добавить в салатник.
3. Красный лук ошпарить, избавившись от горького привкуса и сбрызнуть уксусом, придав маринованный вкус.
4. 150 грамм копченой колбасы нарезать длинными ломтиками.
5. Все тщательно перемешать и заправить сметаной или майонезом, слегка подсолив.

Простые и вкусные рецепты салатов из пекинской капусты и консервированного горошка читайте здесь.

С помидорами

1. Томаты черри (6 штук) помыть и разделить пополам дольками.
2. Капусту хаотично порвать, понадобится около 250 грамм.
3. Болгарский перец: половинки красного и желтого нарезать кубиками и пассировать с одной репчатой луковицей.
4. Оливки консервированные нарезать колечками (1 банка).
5. Сбрызнуть лимоном и заправить соевым соусом.

Больше салатов из пекинской капусты с обычными томатами вы найдете тут, а с помидорами черри — здесь.

С сыром

1. Сыр Фета нарезать кубиками.
2. Капусту нашинковать длинными полосками.
3. 1 банку консервированных маслин без косточки порезать пополам.
4. Сладкий перец 1 шт. нарезать полукольцами.
5. Посолить и поперчить, заправить оливковым маслом.

Изучите и другие рецепты салатов из пекинской капусты с сыром, в том числе с фетой.

С куриной грудкой

1. Отварное куриное мясо обжарить кусочками до золотистой корочки, посолить и поперчить.
2. Курагу залить кипятком и дать возможность размякнуть, далее слить воду и нарезать.
3. Пекинскую капусту 160 гр мелко нарубить.
4. Два куриных яйца и 100 грамм сыра твердых сортов натереть на тёрке.
5. Добавить соль, заправить сметаной.

С колбасой

1. Колбаса, предпочтительно сырокопченая 200 гр, нарезать соломкой.
2. Пекинская капуста 140 гр, нашинковать крупно.
3. Свежий огурец 1шт, покрошить кубиками.
4. Пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) порубить мелко.
5. Яйца, сваренные вкрутую, 2 шт, очистить от скорлупы, порезать на дольки.
6. Посолить и заправить соусом из сметаны и майонеза в пропорциях 1:1.

Еще салаты из пекинки и колбасы вы найдете тут.

С зеленью

Для приготовления весеннего салата потребуется:

1. Нарезать капусту около 250 гр.
2. Укроп, петрушку, базилик измельчить.
3. Крупный редис 10 шт порезать кружочками.
4. Натереть на терке один свежий огурец.
5. Посолить по вкусу и добавить сметаны.

С мясом

Пошагово выполнить следующее:

1. Отварить говядину 200 гр в подсоленной воде с 3 горшками черного перца и с лавровым листом, остудить, разобрать мясо на волокна.
2. Добавить нашинкованную китайскую капусту.
3. Пассерованные на растительном масле лук и морковь 1-2 шт добавить с остальным ингредиентам.
4. Соленый огурец или маринованный нарезать полосками.
5. Шампиньоны отварные или консервированные отжать и порезать на четвертинки.
6. Все слегка подсолить, заправить низкокалорийным майонезом.

Вкусные мясные салаты с пекинской капустой представлены в другом материале.

Фруктовые

Наряду с мясными и овощными салатами, актуальны и фруктовые, они придутся по вкусу гурманам всех возрастов.

С орехами и яблоками

Ингредиенты:

• Пекинская капуста пол качана.
• Яблоко кисло-сладкое 2 шт.
• Кедровые орешки 100гр.
• Йогурт без добавок классический.
• Соль, сахар по вкусу. Возможно заменить на мёд.

Поэтапное приготовление:

1. Яблоко помыть и почистить, нарезать тонкой соломкой.
2. Пекинскую капусту промыть, отжать, накрошить мелко.
3. Кедровые орешки чищенные подсушить на сковороде без добавления масла около 3 минут.
4. Заправить йогуртом, добавить соль и сахар по щепотке или мёд 2 ст.л.
5. Дать салату настояться 10 минут.

Подавать можно порционно в креманке.

С изюмом

Составляющие:

• Изюм 150 гр.
• Курага 110 гр.
• Пекинская капуста 180 гр.
• Яблоко 2 шт.
• Груша 1 шт.
• Классический или фруктовый йогурт 250 гр.

Потребуется в ходе готовки:

1. Помыть капусту, фрукты и сухофрукты и просушить.
2. Яблоко и грушу почистить и нарезать длинными полосками.
3. Сухофрукты можно добавить целиком, по желанию курагу разделить пополам.
4. Капусту мелко нашинковать.
5. Заправить йогуртом, всё перемешать и подавать на стол.

Необходимо помнить о таком достоинстве пекинской капусты, как о её низкой калорийности. В 100 гр. продукта всего 16 ккал. Она богата витаминами А, Е, С, К, а также такими минеральными веществами, как кальций, калий, железо, натрий, фосфор, марганец, цинк, медь и селен.

В нашей стране этот овощ зарекомендовал себя и нашел широкое распространение, стал доступным и популярным. Хранить неиспользованную часть пекинской капусты необходимо в холодильнике, завернув в пищевую пленку, так сохраняется свежесть и сочность на долгое время.