Top.Mail.Ru

Мы знаем всё о пользе и вреде савойской капусты и расскажем о ней вам!

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Один из самых популярных видов капусты в мире – это савойская капуста. Ее также называют «Королевой овощей» за уникальные свойства в гастрономической и лечебной сфере (профилактика недугов и обязательная составляющая диет).

В Россию савойская капуста была завезена в 19 веке. В нашей стране овощ не приобрел высокой популярности из-за непригодности к квашению, хотя мариновать капусту можно.

Сегодня вы узнаете, какими полезными витаминами и микроэлементами обладает, а также о том, когда нельзя употреблять овощ.

Показать содержание

      

Химический состав

Продукт уникален по своему составу. В листьях овоща отсутствуют жесткие прожилки – в сорте сравнительно меньше клетчатки. В состав входят:

  • жиры – 0,1 грамм;
  • белки – 1,2 грамма;
  • углеводы – 6 грамм.
Справка! Какая калорийность савойской капусты на 100 грамм? Листья овоща очень питательны, но при этом в них мало калорий. На 100 грамм примерно 28 ккал.

Микроэлементы и витамины

В савойской капусте в большом количестве содержится витамин С (его даже больше, чем в апельсинах). Он эффективно защищает организм от свободных радикалов, останавливает преждевременное старение.

Витамины и микроэлементы в составе:

  • А и С.
  • В1 (тиамин).
  • В2 (рибофлавин).
  • В6 (пиридоксин).
  • В9 (фолаты).
  • Пантотеновая кислота.
  • Ниацин.
  • Токоферол.
  • Филлохинон.
  • Бета-каротин.

Достаточное содержание йода поддерживает нормальную работу эндокринной системы, благотворно влияет на состояние нервной системы. Сера укрепляет и насыщает внутренние резервы организма, а это снижает риск инфекций и способствует быстрому заживлению ран.

В составе капусты этого сорта также представлены минералы:

  1. йод;
  2. железо;
  3. медь;
  4. марганец;
  5. цинк;
  6. кальций и другие.

Показания и противопоказания

Благодаря сбалансированному составу, обилию витаминов и минералов, их легкой усвояемости, савойская капуста особо эффективна для повышения иммунитета и предотвращения авитаминоза.

Когда продукт будет полезен:

  1. Некоторые патологии ЖКТ. Капуста способствует улучшению работы кишечника, предупреждает его расстройства. Улучшает метаболические процессы и аппетит. Выводит «плохой» холестерин и способствует его регулированию в организме.
  2. Опухоли. Природные антиоксиданты, содержащиеся в этом сорте, способны подавлять развитие различных видов опухолей. Также способствуют регенерации клеток и тканей, что помогает продлить молодость.
  3. Печень. Савойская капуста очищает орган и защищает его от интоксикации.
  4. Профилактика. Употребление овоща способствует нормализации кровяного давления и предупреждению развития сердечно-сосудистых патологий. Нормализуется уровень сахара в крови, улучшается состояние сосудов.
  5. Капуста незаменима для снижения глазного давления и нормализации работы глазного нерва.
  6. При регулярном употреблении савойской капусты можно эффективно сбросить лишний вес.
  7. Сок савойской капусты успешно применяется как противовирусное и противовоспалительное средство.
  8. Раствор капустного сока с водой (1:1) применяется для полоскания ротовой полости при ангине, пародонтозе и стоматите.

Важно! Очень хорошо овощ воздействует на мозговую деятельность. При этом стабилизируется работа нервной системы, улучшается память, концентрация внимания и зрительное восприятие. Капусту следует употреблять для профилактики болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Когда овощ есть нельзя?

При некоторых диагнозах и состояниях савойская капуста под запретом.

  1. Опасно употреблять этот продукт при нарушениях в работе поджелудочной (панкреатит) и щитовидной железы.
  2. Капуста не рекомендуется после перенесенной операции на грудине или в брюшной полости.
  3. Также не следует употреблять капусту при гастрите с повышенной кислотностью.

Чрезмерное употребление овоща может привести к избыточному газообразованию, что нарушит работу ЖКТ и может навредить людям с больным сердцем. Чтобы чрезмерно не нагружать печень, капусту не следует употреблять с молоком и бобами.

Польза и вред

Этот продукт активно используется в кулинарии – его готовят различными способами, он входит во многие блюда. Но изобилие полезных микроэлементов в составе делает овощ незаменимым для профилактики и лечения недугов.

Вред от савойской капусты возможен только при пренебрежении противопоказаниями. Продукт запрещен при некоторых проблемах ЖКТ, после операция на брюшной полости, при индивидуальной непереносимости. Рассмотрим, чем полезна савойская капуста для различных групп людей.

Для детей

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в овоще, легко усваиваются детским организмом. Продукт разрешено давать детям в сезонные эпидемии и в холодное время года для укрепления иммунитета и профилактики авитаминоза. Детям до 1 года рекомендуется давать капусту в отварном виде и небольшими дозами, чтобы избежать коликов и расстройства желудка. Овощ крайне противопоказан детям до 8 месяцев.

Женщин

Фолиевая кислота, которая с избытком содержится в савойской капусте, очень полезна в период беременности. Недостаток этого элемента может привести к дефекту нервной трубки у плода, а также к развитию патологий позвоночника.

Наличие достаточного количества фолиевой кислоты способствует качественному метаболизму аминокислот и передаче организму углерода. Она активно участвует в формировании цепочки ДНК и синтезе новых клеток плода.

Мужчин

Савойская капуста способствует улучшению половой функции мужчин, отлично подходит для профилактики простатита и импотенции.

Для садоводов и огородников мы подготовили очень интересную статью о савойской капусте. Узнайте обо всех особенностях выращивания в открытом грунте этого удивительно красивого и полезного овоща.

Хотя савойская капуста всего лишь одна из многочисленных разновидностей семейства капустных, по своим целебным свойствам она занимает одно из лидирующих мест. Овощ отлично подходит для укрепления иммунитета и улучшения состояния здоровья. Продукт несет пользу как детям, так и взрослым.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий для Кристина Отменить ответ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Кристина

    Есть опыт, что для лучшего усваивания того или иного продукта, стоит использовать правильные приправы и специи. Что касается капусты, чтобы уменьшить газообразование, нужно дополнить ее специями: кориандр, кумин, черный перец, базилик. При этом лучше специи брать цельными и молоть перед приготовлением еды.

  2. Алина

    Впервые из вашей статьи узнала что у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость капусты. Изначально думала что капуста какая бы она не была савойская, белокочанная, броколли, цветная и.т.д. обладает только хорошими свойствами, а оказалось нет. Очень вкусные голубцы с ее листьев получаются, и во время изготовления голубцов листья они не рвутся. Одно удовольствие готовить с такими листьями. Кто не пробовал — попробуйте!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: