Похудеть на цветной капусте — легко! Диетические рецепты и хитрости

Всем известно, что витамины крайне необходимы организму человека. Для того чтобы восполнить их запас не обязательно прибегать к использованию синтетических препаратов. Большим содержанием витаминов разных групп может похвастаться цветная капуста – вкусный овощ, растущий в летний период в любых климатических зонах.

«Лучшие из цветов – цветы капусты», – говорят англичане. Это выражение пошло из средних веков, когда цветная капуста стоила очень дорого, и только вельможи могли себе позволить иметь этот овощ у себя на столах. И в наши дни эта поговорка не потеряла свою актуальность, ведь цветная капуста – настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Расскажем, как диетически приготовить этот овощ.

Показать содержание

• Коротко о диете
Определение      Особенности     
• Польза и вред
• Меню на неделю
• Как приготовить — пошаговая инструкция и фото блюд
Салат      Салат для сыроедов      Суп–пюре      Отварной овощ     
• Как подавать к столу?

Коротко о диете

Определение

Некоторое время назад ходили слухи, что у этого овоща отрицательная калорийность, но научные исследования эту информацию опровергли. Поэтому смело можно считать её отличной основой для диет и сбалансированного питания, поскольку она содержит огромное количество пищевых волокон, которые помогают насытиться в несколько раз быстрее.

Особенности

Особенность диеты на цветной капусте заключается в том, что её нельзя использовать часто, ведь несмотря на многообразие содержащихся в ней полезных веществ, цветной овощ практически не содержит белка, а наши мышцы нуждаются в нём постоянно!

Поэтому затяжная диета на цветной капусте может негативно сказаться на состоянии всего организма в целом. Она может послужить отличным подготовительным этапом перед началом низкокалорийной диеты, а также в виде разгрузочных дней после праздников, но не может являться самостоятельным решением проблемы лишнего веса.

Весь объём продукта следует разделить на 4 или 6 равных порций и съесть в течение дня. Необходимо потреблять достаточное количество жидкости, лучше всего чистую воду или зелёный чай.

Польза и вред

Польза диеты на цветной капусте:

• Высокое содержание клетчатки помогает цветной капусте стимулировать пищеварение, ускоряет обмен веществ и нормализирует микрофлору кишечника.
• Бета-каротин, содержащийся в цветной капусте, улучшает зрение.
• Витамины – антиоксиданты защищают клетки от повреждений, что благоприятно влияет на состояние волос и ногтей, а также продлевает молодость кожи.
• Минимальное содержание органических кислот способствует профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Содержание кальция и фосфора благотворно влияет на состояние костей и зубов.
• Заметное снижение холестерина.

Вред диеты на цветной капусте:

• Не рекомендуется людям с язвенной болезнью, спазмами кишечника и повышенной кислотностью желудка. Употребление цветной капусты в этих случаях может привести к развитию болевых ощущений и раздражению слизистой оболочки желудка и кишечника.
• Людям, страдающим аллергией, следует относиться к этому овощу с осторожностью.
• Врачи отмечают негативное влияние цветной капусты на щитовидную железу.
• Злоупотребление этим овощем может послужить причиной развития зоба – увеличения размеров щитовидной железы.

Меню на неделю

Существуют различные виды меню на неделю. Ниже представлено меню одного дня, которое можно размножить на всю неделю, заменяя надоевшие блюда, поскольку все они равноценны.

Меню одного дня:

• Завтрак: зелёный чай без сахара или вода, салат из капусты.
• Обед: капустный суп-пюре, отварная куриная грудка (не более 200 грамм).
• Ужин: отварная капуста и один фрукт (кроме банана).

Любое блюдо из капусты можно чередовать без какого-либо вреда для похудения. Приятным бонусом является то, что нет никаких ограничений на количество съеденного супа. Сейчас диетологи не ограничивают употребление овоща, его можно жарить с небольшим количеством масла, варить, тушить, готовить на пару или гриле, но, тем не менее, существует ряд неизменных рецептов, которые наверняка помогут сбросить лишние килограммы. Также не рекомендуется употреблять соль, поскольку диета нацелена на выведение жидкости из организма.

Как приготовить — пошаговая инструкция и фото блюд

Блюда из этого овоща делаются быстро и просто, при этом получается вкусно, так что их можно готовить не только во время диеты, но и на каждый день.

Салат

Ингредиенты:

• цветная капуста – 800г;
• томаты – 300г;
• зелень;
• листья салата;
• оливковое масло по вкусу.

Приготовление:

1. Свежую цветную капусту варим до готовности (проверяем ножом, он должен входить в неё свободно), даём остыть и затем разбираем на соцветия (подробнее о процедуре отваривания можно узнать тут).
2. Томаты и зелень крошим на мелкие кусочки.
3. Перемешиваем всё, заправляя оливковым маслом или лимонным соком.
4. Можно добавить совсем небольшое количество соли.

Салат для сыроедов

В этом случае главный продукт употребляют в пищу в сыром виде. На протяжении дня съедают 800 г свежей капусты и 300 г салатов. Их можно есть как по отдельности, так и вместе, накрошив в миску и заправив небольшим количество оливкового масла.

Подробнее о разнообразных рецептах салатов из цветной капусты можно узнать тут.

Суп–пюре

Ингредиенты:

• Морковь – 1шт.
• Картофель – 2шт.
• Репчатый лук – 1/2шт.
• Куриная грудка – 400г.
• Цветная капуста – 600г.

Приготовление:

1. В отдельной посуде отварить цветную капусту вместе с филе куриной грудки, дать ей остыть и разбить на соцветия.
2. Пока овощ варится необходимо почистить и накрошить морковь, лук и картофель.
3. Обжарить с небольшим добавлением растительного масла, залить воду и отварить.
4. Получившийся после варки бульон слить в отдельную кастрюльку и отложить в сторону.
5. Сваренные овощи объединить с куриной грудкой и капустой, измельчить в блендере, затем смешать с бульоном.
6. Всё хорошо перемешать, в случае необходимости добавить соль и перец по вкусу.

Рецепты других супов с цветной капустой вы найдете тут.

Отварной овощ

На отварной капусте можно просидеть все три дня, если разбавлять свой рацион фруктами. На три дня понадобится всего немного этого овоща. Капусту можно отварить один раз, разделить на 4 или 5 приблизительно равных порций и съедать в течение одного дня.

Как подавать к столу?

Готовые блюда из цветной капусты можно подавать на стол в любом виде, украшенные веточкой укропа или петрушки.
Необходимо помнить, что, несмотря на все полезные свойства и удивительные результаты, диета не является самостоятельным способом похудения.

Важно помнить о важности физических нагрузок и соблюдении низкокалорийного правильного питания.