Вкусный рецепт цветной капусты жареной на сковороде в сухарях

Цветная капуста, несмотря на своеобразный внешний вид, – полноценный представитель капустного рода. И польза цветной капусты подтверждает эту принадлежность.

Не всегда приходится тратить много сил и времени для приготовления чего-нибудь вкусного. Одним из них является жареная цветная капуста в сухарях, приготовленная на сковороде.

Данное яство не требует соблюдения строгого рецепта и дает возможность каждому добавить в приготовление свою изюминку.

Зачастую цветную капусту обжаривают во взбитых яйцах. Тем не менее очень вкусным получается этот овощ, приготовленный в сухарях. О том, как приготовить такие подобные блюда, рассказано в этой статье.

Показать содержание

• Польза и вред
• Пошаговый рецепт с фото, как приготовить овощ вкусно на сковороде
• Варианты подачи блюд
• Полезное видео

Польза и вред

По сравнению с другими сортами этого овоща, она обладает большим количеством белка.

Компонентный состав цветной капусты следующий:

• Калорийность – 30 ккал.
• Белки – 2,5 г.
• Жиры – 0,3 г.
• Углеводы – 5,4 г.

В состав блюда входят такие полезные элементы как магний, натрий, калий и фосфор. Капуста содержит в своем составе тартроновую кислоту.

Цветная капуста содержит намного больше железа, чем перец и зелёный горошек. Главной пользой блюда из цветной капусты с сухарями является маленькая калорийность. Тартроновая кислота, по своим свойствам, не позволяет образовываться жировым отложениям.

Полезные свойства цветной капусты с сухарями:

• Блюдо легкое для желудка и способствует хорошему пищеварению.
• Уменьшает вредное влияние жареного блюда.
• Профилактика опухолей.
• Польза для сердечно-сосудистой системы.
• Легкое усваивание организмом.

Несмотря на полезные свойства, имеется ряд недостатков:

1. Не подходит людям с повышенной кислотностью желудка.
2. Капуста с сухарями жарится на сковороде с добавлением масла, что в свою очередь делает ее менее полезной, чем в вареном виде.
3. Капуста во время прожаривания может вступать в химическую реакцию со сковородой.

Пошаговый рецепт с фото, как приготовить овощ вкусно на сковороде

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• для стандартной порции блюда потребуется примерно 700 грамм овоща;
• два куриных яйца;
• 100 грамм панировочных сухарей (покупных или самодельных);
• две столовые ложки сушеной зелени (укропа, петрушки, базилика);
• подсолнечное масло;
• соль и перец.

Как правильно жарить капусту в панировочных сухарях на сковороде?

1. Первым делом, овощ следует тщательно вымыть и разделить на соцветия (для лучшей термообработки в дальнейшем).

   Все овощи и фрукты, включая цветную капусту, рекомендовано отстаивать в холодной воде, для выведения нитратов.



2. Положить овощ для варки в кипящую воду примерно на 10 минут и добавить соли.



3. После варки дать соцветиям остудиться.



4. Размельчить их на более мелкие соцветия.



5. В отдельной емкости всбить два яйца с солью и перцем.



6. Панировочные сухари перемешать с зеленью.



7. Далее соцветия вываливаются в яйцах и панировочных сухарях.



8. В сковороду налить подсолнечное масло и разогреть.



9. Подготовленную капусту выложить на раскаленную сковородку и обжаривать до появления корочки золотистого цвета, периодически переворачивая (подробнее о приготовлении цветной капусты методом обжаривания можно узнать здесь).



10. Блюдо можно готовить без накрывания крышки.

Стандартный рецепт готовки можно, исходя из предпочтений каждого, разнообразить такими ингредиентами:

• Сыром: натереть теркой на сковороду во время обжарки.
• Помидорами: уложить на поверхность сковороды одновременно с капустой. Блюдо получится менее сухим из-за сока помидоров.
• Молоком: взбивая яйца с солью, следует добавить молока.
• Мясом: необходимое время для приготовления мяса больше, чем у всех овощей, поэтому перед добавлением капусты на сковороду, оно должно быть доведено до готовности.

Варианты подачи блюд

Также цветная капуста в сухарях хорошо преподносится с сырыми овощами, такими как помидор или болгарский перец. Что касается гарнира, то готовое блюдо отлично сочетается с кашами и макаронными изделиями.

Блюдо из жареной капусты в сухарях, одно из немногих, которое по вкусу может дать вам наслаждение, как от вредной и жирной пищи, хотя по факту, принесет только пользу для организма. Ингредиенты для приготовления не дорогие и доступные, и каждый может корректировать и создавать рецепт по своему вкусу.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео в котором рассказывается, как приготовить цветную капусту в сухарях на сковороде: