Любите омлет с цветной капустой? Узнайте популярные способы приготовления этого блюда, а также чем оно полезно

Омлет с цветной капустой – универсальное блюдо, которое, в зависимости от добавляемых ингредиентов, может служить как гарниром к чему-либо, так и отдельным сытным питательным завтраком.

Легкость в приготовлении, несомненная польза и нежный насыщенный вкус являются неотъемлемой частью данного блюда при любом способе приготовления.

Хороший вариант сытного и полезного завтрака – омлет с цветной капустой, приготовить который чрезвычайно просто и с задачей справится даже подросток, имеющий навыки приготовления элементарной яичницы.

Рецептов блюда много, но дополнив угощение другими ингредиентами, можно создать новое угощение. Данная статья подробно расскажет как приготовить вкусный полезный омлет из цветной капусты.

Показать содержание

• Польза и вред
• Способ приготовления
• Рецепты
С помидорами      С соленым сыром      В микроволновке      Со смесью из сметаны и укропа      С болгарским перцем      С грибами      С курицей     
• Варианты подачи

Польза и вред

Цветная капуста содержит витамины групп А, В, С, а также:

• железо;
• магний;
• калий;
• кальций;
• клетчатку, что позволяет очищать организм от шлаков.

Капуста богата на различного виды кислоты:

• лимонную;
• яблочную;
• фолиевую.

Цветная капуста является диетическим продуктом, поэтому ее можно употреблять тем, кто следит за фигурой и весом.

С осторожностью данный продукт следует включать в рацион людям, имеющим проблемы с гастритом при повышенной кислотности желудка, кишечником, особенно его вздутием и раздражением, аллергикам, больным подагрой, а также при чувствительности к любому из компонентов блюда.

Энергетическая ценность:

1. калорийность – 270 кКал;
2. белки – 20 гр;
3. жиры – 18 гр;
4. углеводы – 8 гр.

Предлагаем посмотреть видео о пользе цветной капусты и мерах предосторожности при ее употреблении:

Способ приготовления

Необходимые ингредиенты:

• Цветной капусты полкило.
• Шесть куриных яиц.
• 100 мл нежирных сливок.
• 100 гр мелко натертого сыра (нежирного сорта, если нужно сделать блюдо диетическим).
• Соль, перец, специи – по вкусу.
• Масло для смазывания.

Как готовить:

1. Цветную капусту отварить около 5 минут в подсоленной воде, предварительно разделив на небольшие соцветия (подробнее о том, сколько отваривать цветную капусту можно узнать тут).
2. В отдельной тарелке взбить яйца с солью, специями, сливками и сыром.
3. Смазать маслом емкость для запекания, выложить туда капусту и залить ее яично-сливочной смесью.
4. Отправить в духовку на 30-40 минут на 180 градусов.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить омлет с цветной капустой:

Рецепты

Помимо основного классического рецепта существуют и другие варианты приготовления, а также различные способы как разнообразить такой омлет, добавив тот или иной продукт, который придаст особый вкус и обновит все блюдо.

С помидорами

Способ приготовления:

1. Готовится на сковороде, в которой сначала подрумянивается лук (обычный или красный), чеснок и приправы, например карри.
2. Затем добавляются помидоры маринованные в собственном соку, отваренная капуста и все тщательно перемешивается.
3. Под конец в сковороду разбиваются яйца и посыпаются свежей зеленью.
4. Готовится под крышкой до готовности.

С соленым сыром

Способ приготовления:

1. На сковородке обжаривается до румяности измельченная капуста.
2. Затем всыпаются любимые приправы и раздавленный чеснок, все это пассируется.
3. Затем заливается яичной смесью, взбитой с пряной солью.
4. Готовый омлет украшается тертым соленым сыром (подойдет фета или адыгейский) и зеленью.

В микроволновке

В микроволновой печи омлет получится особенно воздушным и совсем не жирным.

Сваренную и разобранную на соцветия капусту уложить на блюдо для микроволновки, после чего залить овощ молочно-яичной массой, взбитой с солью и приправами по вкусу. Запекать в микроволновке приблизительно 5 минут до готовности.

Омлет выходит пышным, аппетитно румяным и ароматным. Использовать можно минимальный набор овощей или не дополнять капусту, в любом случае будет сытно и вкусно. В процессе приготовления, первые 20 минут мультиварку открывать нельзя.

Более детально о других способах приготовления цветной капусты в микроволновке можно узнать здесь.

Предлагаем посмотреть видео о том как приготовить омлет из цветной капусты в мультиварке:

Со смесью из сметаны и укропа

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости смешать пару ложек сметаны, несколько яиц, мелко порубленную свежую зелень и неострые специи с солью.
2. Добавить мелкие соцветия цветной капусты, предварительно сваренной.
3. Перемешать.
4. Отправить на заранее разогретую сковородку с маслом и жарить до готовности.
5. Посыпать свежим укропом в тарелке.

Рецепт блюда не отличается от классического, кроме отсутствия масла, потому угощение станет интересным для тех, кто ведет борьбу с лишним весом. Идеальный завтрак, который готовится за несколько минут.

С болгарским перцем

Взбить молоко с яйцами, солью и приправами, добавить измельченную заранее сваренную капусту и порезанный мелкими брусочками болгарский перец. Запекать в духовке или пожарить на сковороде до румяности.

Восхитительно вкусными получаются цветная капуста с перцем, поджаренные на сковороде. Рецепт такого блюда универсальный и дополнять его можно всевозможными пряными ингредиентами.

Прекрасно сочетаются овощи с тимьяном и орегано, а наличие тертого сыра и мясных компонентов сделают угощение очень сытным и питательным.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить омлет из цветной капусты с добавлением болгарского перца:

С грибами

Способ приготовления:

1. Отварить измельченную цвет. капусту и грибы около 20 минут и выложить на противень.
2. В глубокой тарелке взбить венчиком молоко, яйца, соль-приправы и зелень.
3. Залить овощи и грибы этой смесью и поставить в духовку запекаться на 180 градусов примерно на 20 минут до готовности.

Превосходно сочетается цветная капуста с грибами, а приготовленное в виде омлета угощение поразит даже привередливых едоков и тех, кто не очень любит этот овощ. Сыр можно добавить любой, исходя из личных вкусовых пристрастий, это может быть простой твердый или рассольный, или тягучий сулугуни. В любом случае блюдо будет уже необычным.

О том, как еще можно приготовить цветную капусту с грибами, читайте в нашей статье.

С курицей

Способ приготовления:

1. Половину разобранного среднего кочана капусты поставить на огонь в подсоленную воду и варить 5-7 минут (подробнее о процессе отваривания овоща можно узнать тут).
2. Тем временем куриное филе хорошенько отбить либо нарезать на небольшие кусочки чтобы прожарились, посолить-поперчить. Можно соль с приправами смешать с парочкой взбитых яиц и окунуть в эту смесь курицу перед жаркой на сковороде.
3. Жарить на среднем огне 5-7 минут с каждой стороны.
4. В другой сковороде обжарить капусту, также обмакнув ее предварительно в яично-соленую смесь, либо разбить яйца прямо в сковородку на готовящийся овощ.
5. Когда приготовятся оба главных продукта – курица и капуста, – выключить огонь, накрыть обе сковороды крышкой и, не снимая с плиты, потомить минут 10.
6. На тарелку красиво выложить порцию куриного и капустного омлетов и наслаждаться сочным вкусом.

Больше нюансов об иных вариантах приготовления «кучерявой» капусты с курицей можно узнать тут.

Варианты подачи

Также можно подать блюдо с соусом цацики, украсив веточкой свежей зелени, помидорками черри, ягодами клюквы, инжиром или рукколой.

Вкусный, питательный и полезный омлет, отличающийся нежным ароматом овощей и специй можно готовить не только на завтрак, но и на обед и ужин, используя различные составляющие. Так, например, омлет с курицей и капустой может стать замечательной идеей полноценного обеда, а легкий вариант с зеленью и сметаной подойдет на ужин.