ТОП 6 лучших рецептов из цветной капусты с яйцами и овощами: калорийность блюд и инструкции приготовления

Многие люди ассоциируют полезные продукты и блюда из них с чем-то невкусным и неаппетитным. Цветная капуста – это не только полезное, но и вкусное, а главное простое в приготовлении блюдо.

Этот овощ уникален по своему составу и полезным свойствам. В нашей статье мы расскажем почему так важно и полезно употреблять в пищу это овощ.

Поделимся лучшими рецептами приготовления блюд из цветной капусты. Также вы можете посмотреть полезное видео на данную тему.

Показать содержание

• Польза овоща
• Противопоказания и вред
• Калорийность
• Инструкции приготовления с фото
Быстро и вкусно: соцветия в яйце     Салат с болгарским перцем     Как приготовить овощ в панировочных сухарях?     Омлет     Пицца     Котлеты    
• Заключение

Польза овоща

Цветная капуста содержит витамины группы В, С, К, РР, макро- и микроэлементы: калий, селен, медь, марганец, железо, фтор, фосфор, а также богата клетчаткой, грубыми пищевыми волокнами, которые, набухая, очищают стенки кишечника от непереваренных остатков пищи, стимулируют перистальтику кишечника. В 100 граммах сырого овоща содержится дневная норма витамина С.

Рекомендуем посмотреть видео о пользе цветной капусты для организма человека:

Противопоказания и вред

С осторожностью следует употреблять цветную капусту людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, а также индивидуальную непереносимость. Опасным употребление овоща становится для людей с подагрой. Пурины в составе капусты накапливаются и способствуют отложению мочевины. Продукт может неблагоприятно повлиять на работу щитовидной железы.

Калорийность

Калорий на 100 г продукта:

• белки, г: 2.5;
• жиры, г: 0.3;
• углеводы, г: 5.4.

Инструкции приготовления с фото

Быстро и вкусно: соцветия в яйце

Простым и быстрым в приготовлении рецептом является отварная цветная капуста в яйце. Калорийность блюда составляет 59 калорий на 100 г, из них белков 4.24 г, жиров 2.95 г, углеводов 4.52 г.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (свежая или замороженная) – 1 кг.
• Яйца – 4 штуки.
• Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.
• Соль – 2 чайные ложки.
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. В кипящую и подсоленную воду опустить капусту, промытую и разделенную на соцветия, на 7 минут. При варке цветной капусты в воду можно добавить сок лимона или лимонную кислоту для того, чтобы сохранить белый цвет овоща и устранить специфический капустный запах.
2. Пока капуста варится, поставить разогреваться сковороду с подсолнечным маслом.
3. Яйца взбить отдельной миске, добавить соль и перец.
4. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге.
5. На разогретую сковороду выложить капусту и залить яичной смесью.
6. Жарить до готовности яиц. Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении жаренной цветной капусты с яйцом:

Салат с болгарским перцем

Сырая цветная капуста содержит в себе максимум пользы, она здорово сочетается с болгарским перцем и листьями салата (руккола, латук листовой, айсберг и другие). Калорийность блюда составляет 38 калорий на 100 г, из них белков 2.1 г, жиров 1.5 г, углеводов 4.7 г.

Смешать овощи с листьями салата, заправить растительным маслом (подсолнечным, оливковым или любым другим по Вашему желанию) с лимонным соком и чесноком. Пора угощаться сочным и хрустящим блюдом! Приятного аппетита! По желанию капусту можно бланшировать пару минут.

.

О том, какие еще салаты можно приготовить из цветной капусты, читайте тут.

Как приготовить овощ в панировочных сухарях?

Оригинальным праздничным блюдом может стать цветная капуста, приготовленная в панировочных сухарях. Однако этим блюдом не стоит увлекаться, так как его калорийность существенно возрастает за счет сливочного масла и сухарей. Калорийность блюда составляет 128 калорий на 100 г, из них белков 4.28 г, жиров 6.87 г, углеводов 13.58 г.

Ваши гости будут удивлены, насколько вкусным может быть простой овощ. Для этого Вам нужно сваренные соцветия цветной капусты обмакнуть во взбитые яйца с солью, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки. То же самое блюдо можно сделать и во фритюре. Капуста получается хрустящей снаружи и нежной внутри. Приятного аппетита!

Готовые соцветия после жарки сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и только потом на сервировочное блюдо, украшенное листьями салата.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении жаренной цветной капусты в панировочных сухарях:

Омлет

Очень интересным вариантом завтрака может стать омлет с цветной капустой и помидорами. Калорийность блюда составляет 128 калорий на 100 г, из них белков 4.57 г, жиров 4.27 г, углеводов 3.62 г.

Рецепт понравится людям, следящим за своим питанием, которым важно, чтобы в каждом приеме пищи правильно сочетались белки, жиры, углеводы и клетчатка. Помидоры являются природным усилителем вкуса, поэтому блюдо получится насыщенным, от которого сложно оторваться.

Смешайте все необходимые ингредиенты омлета, массу вылейте на сковороду и жарьте до готовности. Для пикантности блюдо сверху можно посыпать зеленым луком.

Помидоры выбирайте максимально спелые. Перед смешиванием с остальными ингредиентами с помидоров можно снять кожицу. Для этого нужно сделать пару надрезов крест на крест, ошпарить плоды кипятком и сразу поместить под струю холодной воды. После этих простых манипуляций снять кожицу не составит труда.

Цветная капуста может служить основой для диетического теста для пиццы или для капустных котлеток. В сочетании с пряными специями овощ заиграет новыми нотами вкуса, унося вас в страну блаженства, куда захочется возвращаться снова и снова.

Больше рецептов омлета с цветной капустой вы найдете здесь.

Пицца

Калорийность блюда составляет 137 калорий на 100 г, из них белков 8.27 г, жиров 10.22 г, углеводов 3.65 г.

Приготовление:

1. Отваренную цветную капусту остудить, размять в пюре, добавить сыр, яйца и специи, сформировать основу для пиццы.
2. Сверху выложить любую начинку, какая Вам больше нравится, и запечь в духовке.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении пиццы из цветной капусты:

Котлеты

Приготовление:

1. Основу для котлет приготовить, как для пиццы. В фарш можно добавить насколько соловых ложек овсяных хлопьев.
2. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать со сметаной и чесноком или грибным соусом.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении котлет из цветной капусты:

Заключение

Как видно, цветная капуста занимает минимум времени для приготовления, при этом Вы получите максимум пользы для своего организма.

Рецепты приготовления овоща станут еще более диетическими, если не использовать подсолнечное или сливочное масло и запекать овощ в духовке. Все зависит только от Вашей фантазии и желания приготовить что-то оригинальное из простых продуктов.